|
|
 |
 |
|
|  |
Weingut Bastian |
|
|
|
|
Weingut Bastian bei Schneekloth
 |
Heute möchte ich Sie auf das Weingut Bastian vom Kaiserstuhl aufmerksam machen, von dem wir seit Jahren hervorragende Weine beziehen. Auch für mich persönlich sind diese Weine, in meiner Tätigkeit im Hause Schneekloth, zu einen meiner Favoriten geworden. Dieser allgemeine Qualitätseindruck wird durch Absatzsteigerungen bei famila von über 20% eindrucksvoll bestätigt.
Das Weingut Bastian, 1868 in Endingen am Kaiserstuhl gegründet, wird seit 5 Generationen als Familienbetrieb geführt. |
|
Es werden Trauben von 55ha Rebfläche des Kaiserstuhls verarbeitet.
Die Böden des Kaiserstuhls sind von vulkanischem Verwitterungsgestein geprägt. In Endingen finden sich zudem mächtige Lößanwehungen von über 20 m Höhe, die wie keine andere Bodenart das Wasser speichern. So können sich die Reben auch in den trockenen Sommermonaten mit genügend Wasser und wertvollen Beereninhaltsstoffen versorgen.
Diese Bodenstruktur und die südliche Lage des Kaiserstuhls führt zu ausgeprägt fruchtigen Weinen mit einer bekömmlichen harmonischen Weinsäure. Ideale Bedingungen für die Rebsorten der Burgunderfamilie. So nehmen Spätburgunder, Grauer Burgunder und Weißer Burgunder über 55 % der Kaiserstühler Rebfläche ein.
|
 |
 |
Neben dem hervorragenden Riesling und dem Spätburgunder Weißherbst möchte ich die nachfolgenden Weine besonders hervorheben:
|
- Müller-Thurgau trocken Endinger Engelsberg (-> zum Shop)
Der Müller-Thurgau hatte es als Wein in den letzten Jahren nicht leicht. Aber vergessen Sie alles, was Sie über den Müller-Thurgau gehört haben und wagen Sie einen neuen Anfang.
Die Aromatik besticht durch ihre Exotik. Der Genießer findet im Geruch und Geschmack Aromennach grünem Apfel, Zitrone, Grapefruit und der alles abrundenden Mango.
Dieser Müller-Thurgau ist frisch und magenschonend. Ein interessanter, trockener Weißwein auf dem hohen Niveau anderer Weißweinsorten. Die Trendsorte in den nächsten Jahren!
Besonders zu empfehlen sind hier Gerichte mit hellen Rahmsoßen, wie zum Beispiel feine Kalbmedaillons oder auch Fisch. Zu Cremesuppen kann man sich diesen Wein auch sehr gut vorstellen.
- Kaiserstühler Müller-Thurgau lieblich (-> zum Shop)
Ein Wein für den Alltag, wie wir ihn uns nicht besser vorstellen können. Er wird Sie mit seinen angenehmen Citrusaromen und seiner Frische gemütlich in den Feierabend begleiten oder für wichtige Unternehmungen aufmuntern. Gehaltvoll und elegant, fruchtig, erfrischend und mild. Ein Genuss für den ganzen Tag.
- Kaiserstühler Ruländer trocken (-> zum Shop)
Grauer Burgunder Kabinett trocken Endinger Engelsberg (-> zum Shop)
Noch eine Ergänzung zum Grauen Burgunder bzw. Ruländer. Hinter Ruländer, Grauem Burgunder und Pinot Grigio steht die gleiche Traubensorte.
Im Jahr 1347 erließ Kaiser Karl IV auf Schloss Burkheim (im Besitz des Weingutes L. Bastian) den Befehl an die Zisterziensermönche, sie sollten eine weiße Traubensorte aus Burgund in seinem ganzen Reich verbreiten. Landläufig waren die Mönche durch ihre durch und durch grauen Kutten als Graumönche bekannt. So kam es, dass diese Rebsorte als Grauer Burgunder bezeichnet wurde.
Nachdem diese Rebsorte in Vergessenheit geraten war, entdeckte Johann Seger Ruland diese Ende des 17. Jahrhunderts wieder, wodurch sie dann als Ruländer bezeichnet wurde
Da der Ruländer durch seine Neigung zu edelfaulem Lesegut sehr hohe Qualitäten hervorbringt, die oftmals nicht ganz vergoren wurden, war er bis Mitte der 80er Jahre als milder und süßer, goldfarbener Wein bekannt.
Durch die Mode, mehr trockene Weine zu trinken, wurde dann der Grauer Burgunder geboren, der im Weinberg und Keller anders ausgebaut wird und elegante, erfrischende Weine zu Tage bringt.
Diese Trendwende wurde auch bei dem Kaiserstühler Ruländer trocken angedeutet. Er bleibt als trockener Alltagswein immer noch etwas milder und vereint die noble Art des Grauen Burgunders mit der Harmonie und der goldgelben Farbe des Ruländers. Ein Wein für den gemütlichen Teil des Tages.
|
|
|
|
|
|
|
