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Irrtümer rund um den Wein |
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1. Jeder Wein kann altern
Nein. Die meisten Weine schmecken frisch und jung am besten. Unkomplizierte, leichte Sommerweine sollten im Jahr nach ihrer Abfüllung getrunken werden. Viele Qualitätsweine erreichen, wenn sie kühl und dunkel gelagert wurden, nach vier bis fünf Jahren ihren Reifehöhepunkt. Allgemein gilt: Je höher die Qualität, Säure, Restsüße, der Extrakt und beim Rotwein das Tannin, desto eher kann ein Wein harmonisch altern.
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2. Zu Fisch passt kein Rotwein
Überzeugen Sie sich selbst vom Gegenteil und probieren Sie ein Glas roten Burgunder zu gebratener Rotbarbe oder gegrilltem Lachs! Der Rotwein sollte etwas Säure, aber nicht zuviel Tannin besitzen, denn Gerbsäure verträgt sich nicht mit Fisch.
3. Schlechter Jahrgang - schlechter Wein
Stimmt nicht. In schlechten Jahren entsteht aber nur dann guter Wein, wenn der Winzer sein Handwerk versteht. Auch nach viel Regen und wenig Sonne werden immer einige Trauben am Stock reif. Qualitätswinzer verwenden nur das hochwertige Lesegut, unreife und faule Trauben lassen sie hängen. Das ist die Voraussetzung für gute Weine, allerdings fällt die Menge in diesen Jahren viel geringer aus.
4. Bier nach Wein, das lass sein
Wenn von beidem große Mengen zusammenkommen, mag das angehen! Doch ein Bier kann nach mehreren Weinen durchaus magenberuhigend wirken. Viele Weinprofis zischen nach ausgiebigen Weinproben erst einmal ein Bier.
5. Die besten Rotweine kommen aus Frankreich
Nicht mehr lang - Rotweine aus Australien, Chile und ganz besonders Kalifornien sind teilweise heute schon ebenso gut.
6. Wein ist eine Männerdomäne
Mittlerweile müssten auch die Herren der Schöpfung wissen, dass Frauen über eine sensiblere Sensorik verfügen... Sie können also oft Weine besser probieren und beurteilen.
7. Champagner ist immer besser als jeder andere Schaumwein
Es gibt weniger gute und gute Champagner. Mit denen können hochwertige Schaumweine aus Italien, Deutschland, Österreich oder Übersee schon mithalten. Top-Champagner jedoch sind unschlagbar und purer Luxus für die Sinne!
8. Deutsche Weine sind immer sauer
Ein hartnäckiges Vorurteil. Doch heute gibt es in Deutschland viele herrliche Weine von unvergleichlicher Aromenvielfalt und verführerischem Süße-Säure-Spiel. Die schmecken gar nicht sauer, dafür aber viel fruchtiger als Pinot Grigio & Co.
9. Täglicher Weingenuss macht krank
Das Gegenteil ist der Fall, wenn die richtige Dosis, etwa ein bis zwei Gläschen zum Essen, eingehalten wird. Ein altes deutsches Sprichwort sagt: "Es gibt mehr alte Weintrinker als alte Ärzte". Nützliche Tipps finden Sie auch unter der Rubrik Gesundheit.
10. Korken ist immer der beste Flaschenverschluss
Schlechte Korken brechen beim Öffnen einer Flasche ab, zerfallen in tausend Brösel oder verursachen sogar den muffigen Korkgeschmack. Für Alltagsweine sind Schraubverschlüsse oder Silikonstopfen daher eine prima Alternative.
Unsere Anregungen und Tipps wurden sorgfältig recherchiert. Wir bitten jedoch um Verständnis dafür, dass wir keine Haftung übernehmen können für Probleme oder Schäden, die aus der Umsetzung unserer Tipps resultieren.
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