Sauternes

Die Heimat edler lieblicher und edelsüßer Weißweine Frankreichs sind diese fünf Appellationen (Barsac, Cadillac, Cerons, Loupiac, St. Croix du Mont), sowohl am linken als auch am rechten Garonne-Ufer.

Die Vielfalt der Böden im Sauternes (Kies, Ton und Kalk in unterschiedlichsten Schichten über den diversen Unterböden), sowie das vom Wasserlauf des Ceron bestimmte feuchte Kleinklima bieten das ideale Wechselspiel zwischen Feuchtigkeit und Trockenheit, das für den die überreife Traube löchernden Schimmelpilz  BOTRYTIS CINEREA die ideale Lebensgrundlage bildet. 

Edelsüße Spitzenweine durch Schimmelpilz Botrytis Cinerea

Tägliche Lese überreifer Trauben im Morgennebel der Rebsorten Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle lässt die bereits von Edelfäule befallenen Trauben kleinste Mostmengen sichern, die beispielsweise beim unangefochtenen Château d'Yquem bei lediglich 9hl/ ha liegen. Im Regelfall liegen sie zwischen 12 und 18hl. 

Aus der speziell für Süßwein Crus in 1855 erstellten Klassifizierung geht Château d'Yquem als einziger Premier Cru als "SUPERIOR" hervor. Es folgen die von uns besonders u.a. favorisierten Premier Crus GUIRAUD, Climens, Rieussec oder Suduiraut. Es folgen 15 weitere Sauternes als SECONDS. Wer je den nicht zu beschreibenden Genuss derartiger von einem unendlichen Aromenstrauß begleiteter süßen Träume, gemeinsam mit einer Gänseleberpastete oder einem feinen  Edelpilzkäse erleben durfte, wird sich mit Sicherheit Gedanken darüber machen, wie er bei ganz besonderen Anlässen, seinen Gästen und Freunden ein ähnliches  unvergessliches Geschmacksabenteuer herbeizaubern und schenken könnte.

In absteigender Reihenfolge

17 Artikel

  • 1998 Château Guiraud blanc (Premier Cru Classé) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • 1. Cru Classé Qualität
    • Optimale Trinkreife bis 2040
    • Parker Punkte: 92/100 Punkte
    • Köstlicher 'Sauternes'
    • Saftig, mit Melonen- und Honig- Geschmack
    Charakteristische Aromen: Melone, Honig, Tropenfrucht, Karamell
    Passt zu: Gänseleberpastete, hellem Fleisch, Fisch mit Soße, Roquefort-Käse oder zur asiatischen Küche.
    Auch als Aperitif zu empfehlen.
    Artikelnr: 62303
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    (79,87 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
  • 2011 Château d'Yquem (Premier Cru Supérieur) Weißwein süß/edelsüß 0,375 l
    Kurzinformationen:
    • Goldgelb leuchtend in der Flasche
    • Aromenspiel gelber Früchte
    • Würziger Bortrytiston
    • Traubig-rassiges Finale
    • Großer Sauternes
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Mirabelle, Quitte
    Passt zu: süßen Desserts, Apfeltarte sowie zu Edelschimmelkäse.
    Artikelnr: 392194
    Nur noch wenige verfügbar

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    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
  • 2010 Château Filhot (Deuxième Cru Classé) Weißwein süß/edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Edelsüßer Bordeaux
    • Cremige Textur
    • Noten von süßem Honig und Aprikose
    • Langes Finale
    • Hervorragender Dessertwein
    Charakteristische Aromen: Honig, Aprikose, süße Würze, Zitronenschale
    Artikelnr: 19294
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  • 2010 Château Rieussec (Appellation Contrôlée) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Frisch und Elegant
    • Naschwein
    • Passt hervorragend zu Blauschimmelkäse
    • Floral und fruchtig zugleich
    • Zeigt viel Süße
    Charakteristische Aromen: Kamille, Butterblume, Aprikose
    Artikelnr: 56764
    Nur noch wenige verfügbar

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    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
  • 2010 Maison Schröder & Schyler Sauternes Weißwein edelsüß 0,5 l
    Kurzinformationen:
    • Körperreich
    • Cremige Textur
    • Enormer Fruchtsüße
    • Passt zu Geflügel
    • Passt zu süßen Desserts
    Charakteristische Aromen: Getrocknete Früchte, Aprikose, Mango, Grapefruit, Zitrone, Kandierte Früchte, Honig
    Passt zu: Gänsestopfleber, Geflügel, Fisch, Pasteten, Roquefort, Apfeltarte und weiteren süßen Desserts.
    Artikelnr: 19814
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  • 2010 'Y' d'Yquem (Appellation Contrôlée) Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Außergewöhnlicher Charakter
    • Facettenreiche Eleganz
    • Exotische Aromen wie Melone, Orange, Wildkräuter
    • Langlebiger Ausklang
    • Ein legänderer Château
    Charakteristische Aromen: Melone, Orange, Wildkräuter, Nssse, Hefeteig
    Passt zu: zu Fisch, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Hartkäse.
    Artikelnr: 20616
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    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
  • 2009 Château Guiraud blanc (1. Cru Classé) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Außergewöhnlicher Jahrgang
    • Komplexe Aromatik
    • Saftig am Gaumen
    • Großartige dichte Struktur
    • Gut strukturiert
    Charakteristische Aromen: Grapefruit, Aprikose, kandierte Zitrone
    Artikelnr: 9250
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  • 2008 Château d'Yquem (Premier Cru Supérieur) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rubensartige Opulenz
    • Tolle Reife und Länge
    • Blumige und kandierte Honigaromen
    • Frische und kraftvolle Noten
    • Passt gut zu Crème Brûlée
    Charakteristische Aromen: Honig
    Passt zu: Desserts wie z. B. Crème Brûlée, Apfeltarte oder auch zu Roquefort-Käse.
    Artikelnr: 155275
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    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
  • 2007 Château d'Yquem (Premier Cru Supérieur) Weißwein edelsüß 0,375 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 96-98/100 Punkte
    • Attraktive Kleinflasche
    • Edelsüßer Weißwein
    • Premier Cru Supérieur - Lage
    • Passt zu Apfeltarte und edle Pasteten
    Passt zu: süßen Desserts, Apfeltarte sowie zu Edelschimmelkäse.
    Artikelnr: 300966
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    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
  • 2007 Château Rieussec (Appellation Contrôlée) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 93/100 Punkte
    • Schöne Honignoten in der Aromatik
    • Leichte Rauch- und Vanillenoten
    • Genussreife bis 2040
    • Passt zu süßen Desserts
    Charakteristische Aromen: Honig, Mandel, Aprikose, Pfirsich, Vanille
    Passt zu: süßen Desserts, Apfeltarte oder zu Edelschimmelkäse.
    Artikelnr: 300973
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    • Lieferung zwischen:
    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
  • 2007 Château Guiraud blanc (Premier Cru Classé) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 94/100 Punkte
    • Genussreife bis 2050
    • Exotische Früchte
    • Frisches Finale
    • Passt zu Apfeltarte
    Charakteristische Aromen: Exotische Früchte, getrocknete Aprikosen, Melisse, Honig
    Passt zu: Apfeltarte, Dessert wie z. B. Crème Brûlée sowie zu Edelpilzkäse wie Roquefort.
    Artikelnr: 52074
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  • 2006 Château d'Yquem (Premier Cru Supérieur) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Außerordentlich gelungener Jahrgang
    • Komplexe Aromatik von kandierter Zitrone
    • Unglaublich dicht
    • Elegant und lang
    • Parker: 96-98/100 Punkte
    Charakteristische Aromen: Grapefruit, kandierte Zitrone
    Passt zu: Pasteten, Edelschimmelkäse, Apfeltarte und weiteren süßen Desserts.
    Artikelnr: 76845
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  • 2005 Château Guiraud blanc (Premier Cru Classé) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker 91/100 Punkte
    • Genussreife 2015 - 2080!
    • Reifes Aprikosen-Bukett
    • Cremige Süße im Mund
    • 'Der pure Nektar'
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Honig
    Passt zu: Gänseleberpastete, Apfeltorte, Roquefort
    Artikelnr: 87275
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  • 2003 Château d'Yquem (Premier Cru Supérieur) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • 1er Cru Classé Supérieur
    • Parker: 95/100 Punkte
    • Genussreife bis 2060
    • Enorme Aromenvielfalt, opulent
    • Passt zu Dessert und edlen Süßigkeiten
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Quitte,
    Passt zu: Pasteten, Desserts und edlen Süßigkeiten. Ein exquistier, süßer Genuss als Aperitif.
    Artikelnr: 39183
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    (466,00 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
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  • 2000 Château Guiraud blanc (Premier Cru Classé) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Karamellisierte Ananas im Bukett
    • Preiswert
    • Parker Punkte: 89/100
    • Passt zur Gänseleberpastete, hellem Fleisch
    • Im Geschmack deutlich Mirabelle, Vanille und Cocos
    Charakteristische Aromen: Gewürze, karamellsierte Ananas, exotische Früchte, Nektarine, Pflaume, Mirabelle, Vanille, Cocos
    Passt zu: Gänseleberpastete, hellem Fleisch, Fisch mit Soße, Roquefort-Käse oder zur asiatischen Küche.

    Jung getrunken passt er sehr gut auch als Aperitif!
    Artikelnr: 48358
    Verfügbar

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    (79,87 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
  • 1995 Château Guiraud blanc (Premier Cru Classé) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Ein edelsüßer Sauternes
    • Genussreife bis 2025
    • Sanfter 'Granny Smith' Apfelgeschmack
    • Passt zu feinen Dessert, Gänseleber, Roquefort
    • 1.Cru Classé der Extraklasse
    Charakteristische Aromen: Apfel (Granny Smith)
    Passt zu: feinem Nachtisch wie Kuchen oder Apfelstrudel sowie zu Gänseleber und Roquefort.
    Artikelnr: 76818
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    (73,20 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
  • 2011 Château Filhot (Deuxième Cru Classé) Weißwein edelsüß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leuchtendes Goldgelb
    • Delikates Bukett reifer gelber Früchte
    • Edler Aprikosen-Akazientouch am Gaumen
    • Sanftwürziges Finale
    • Köstliche Honignoten
    Charakteristische Aromen: Reife gelbe Früchte, Honig, Aprikose, Akazie
    Passt zu: Edelschimmelkäse, Leberpasteten, Apfelkuchen, Dessert
    Artikelnr: 381386
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    34,50 €

    (46,00 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
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    • 27. 09. 2017 - 28. 09. 2017
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