Beschreibung:
Der 15 Jahre alte Matusalem Rum riecht intensiv und überwiegend nach Vanille. Noten einer ausgewogenen Süße von Karamell sowie die deutlichen Aromen des Eichenfasses gesellen sich hinzu.
Geschmacklich präsentiert sich der Rum mild und gut ausbalanciert. Die warmen und weichen Vanillenoten kommen im Geschmack wieder zum Vorschein und werden zärtlich vom Karamell umhüllt. Leichte Anklänge von Kakao sowie feine Holzfassnoten vereinen sich mit Gewürzen und süßer Melasse. Es ist ein besonderes Trinkerlebnis. Abgerundet wird es durch einen langen und warmen Abgang, welche zum Ende hin etwas trocken wirkt. Noten von Karamell und Vanille spiegeln sich wider.
Passt zu:
Pur, on the rocks, Longdrinks, Cocktails
Besonderheiten:
Der Matusalem Rum wird auf der Dominikanischen Republik hergestellt, das Rezept für diesen Rum wurde allerdings von Exkubanern vor über 130 Jahre in die Dominikanischen Republik mitgenommen. Das besondere Etwas erhält der Rum durch das spezielle Solera-Verfahren. Bei diesem Vorgang sind mehrerer Fässer aus amerikanischer Eiche übereinandergestapelt. Die Fassreihe am Boden ist die älteste und heißt „Solera“. Der Rum, welcher verkauft werden soll wird immer aus der untersten Reihe entnommen. Dabei wird jedem Fass aber maximal ein Drittel des Inhaltes entnommen. Aufgefüllt wird dieses Fass von der Fassreihe darüber. Dieses wird wiederum von der dritten Reihe wieder aufgefüllt. Das Prinzip setzt sich bis zur obersten Reihe fort. Die dort entnommene Menge wird mit jungem Rum aufgefüllt.
Hersteller:
Tumbler & Co
