- Charakteristik
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Beschreibung: Der Girolate strahlt mir einer Brillanz im Glas, dessen Farbe von Granatrot bis ins Kaminrot übergeht. Schokoladiger Geschmack mit feiner Johannisbeer-Note. Die komplexe Aromenvielfalt reicht von schwarzen Früchten bis hin zu Zimt und Lakritz. Die Tannine balancieren die Säure schön aus und geben diesem großen Wein einen einmaligen, opulenten Geschmack. Am Gaumen wunderbar geschmeidig und rund. Unendlich lang im Abgang. Gutes Alterungspotenzial.
Dieser Merlot von Despagne und Michel Rolland hat weltweit für Aufsehen gesorgt.
Passt zu: geschmortem Wild, gebratenem oder gegrilltem roten Fleisch.
Besonderheiten: Ein außergewöhnliches Projekt:
- 10.000 Rebstöcke auf einem ha = Stockabstand 1 Meter
- 1-2 Trauben pro Stock
- d.h. höchste Konzentration am Stock bei Beibehaltung der natürlichen Aroma- und Geschmacks-Balance
- Vergärung der Maische in kleinen Barriques
- dann Pressung mit horizontalen Pressen
- anschließend 18-24 Monate Lagerung in den gleichen Barriques
- kein Einsatz von Pumpen: Most und Wein laufen nur mit der eigenen Schwerkraft von hoch gelegenen Fässern in die nächst tieferen.
- daher die schonendste Verarbeitung, die möglich ist
Hersteller: Vignoble Despagne
- Informationen
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Land: Frankreich Farbe: Rot Rebsorte: Merlot Anbaugebiet: Bordeaux Geschmack: trocken Lage: Bordeaux A.C. Jahrgang: 2001 Rebanteil: 100% Merlot Intensität: üppig nachhaltig Alkoholgehalt: 14.5% Serviertemperatur: 16-18°C Produktmenge: 750 ml Verkehrsbezeichnung: Despagne Girolate 1ère Vendage Appellation Bordeaux Contrôlée France Mis en bouteille au Château Herkunftsland: Frankreich Abfüller: SCEA Vignobles Despagne ò Naujan et Postiac, 33420 France LosNr.-ID: 773 Bio: Nein Allergiemerkmale: Enthält Sulfite
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