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Wein zu Fisch und Meeresfrüchten

Wein zu Fisch und Meeresfrüchten

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  • 2018 Kia Ora Sauvignon Blanc trocken 0,75 L
    Kurzinformationen:
    • Gelblich, grüne Reflexe
    • Angenehmes Süßes-Säure Spiel
    • Exotischefrüchte in der Nase
    • Herrlich saftig
    • Passt zum Spargel, Fisch und Ziegenfrischkäse
    Charakteristische Aromen: Mango, Stachelbeere, Kiwi, Passionsfrucht
    Passt zu: leichten Sommersalaten, Avokadocreme, weißem Fisch, Meeresfrüchten sowie zu Spargelgerichten und Ziegenfrischkäse.

    6,99 €

    ab: 5,99 € (9,32 € / 1 l)
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  • 2015 Covela Escolha branco Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leuchtend strohiges Gelb im Glas
    • Tropische Früchte
    • Komplexer Wein
    • Frisches langes Finale
    • Passt zu Fisch und Meeresfrüchten, crèmige Saucen
    Passt zu: Antipasti, Fleisch mit Crème-Sauce, Fisch und Meeresfrüchten.

    15,99 €

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    2017 Covela Edicao nacional Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leuchtendes Zitronengelb im Glas
    • Steinfrüchte in der Nase
    • Angenehmes Säurespiel
    • Knackig und elegant im Finale
    • Passt zu gegrilltem Fisch, Sushi
    Charakteristische Aromen: Steinobst
    Passt zu: gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi oder Aperitif.

    Sonderpreis: 8,79 €

    Regulärer Preis: 10,99 €

    (11,72 € / 1 l)
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  • 2017 Miraval Roséwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Angelina Jolie, Brad Pitt & Familie Perrin kreierten den Wein
    • Frische rote Früchte in der Nase
    • Angenehme frische Säurestruktur
    • Mineralisch elegant
    • Passt zum sommerlichen Grillen, Gemüse, Meeresfrüchte
    Charakteristische Aromen: Frühlingsblüten, Erdbeer
    Passt zu: sommerlichem Grillgut, Gemüse (Ratatouille) sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Auf sommerlicher Terrasse gekühlt auch als Aperitif oder zu feinen Antipasti.

    15,99 €

    (21,32 € / 1 l)
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  • 2017 Württemberger Pinot Meunier -Banc de Noir- Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Gelbgold im Glas
    • Blanc de Noir aus Pinot Meunier
    • Spritzig im Geschmack
    • Pfirsich und Ananasgeschmack
    • Passt zu Fisch, Käse und vegatarischen Gerichten
    Charakteristische Aromen: Ananas, gelber Pfirsich
    Passt zu: asiatischen und zu vegetarischen Gerichten. Ebeso ein guter Begleiter von Fisch und Käse.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Barbadillo Seafood Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Blassgelbes Gelb im Glas
    • Aus Cadiz
    • Duftende Zitrusnoten
    • Weich und elegant
    • Passt zu sämtlichen Fischgerichten und Tapas, Manchego
    Charakteristische Aromen: Zitrus, Ananas
    Passt zu: typischen spanischen Tapas mit Schinken und Käse wie z. B. Manchego oder klassisch zu weißem Spargel mit rohem Schinken. Besonders empfehlenswert zu Fischgerichten mit Lachs, gebratenem Hering, zu Zander oder Schellfisch. Auch vegatarische Gerichte mit Reis und Gemüse begleitet dieser Weißwein sehr harmonisch.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
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  • 2017 Schneekloth Riesling Hallgartener Mehrhölzchen Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leuchtend helles Strohgelb im Glas
    • Saftiger Geschmack
    • Zitrus- und Exotikaromen
    • Weiche Säure
    • Fisch, Käse, als Appetitanreger
    Charakteristische Aromen: Zitrone, exotische Früchte
    Passt zu: Gerichten mit hellem Fleisch, Fisch und Käse oder gut gekühlt als Appetitanreger.

    4,99 €

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  • 2015 Torres Altos Ibéricos Crianza Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tief glänzendes Kirschrot
    • Blumig fruchtig
    • Süße Beerennoten
    • Feine Würze mit Vanille Note
    • Passt zu Tapas, Fisch, marktfrische Gemüsegerichte
    Charakteristische Aromen: Damaszener Rose, Erdbeere, Himbeere. Brombeere, Eiche
    Passt zu: dem aktuellen Küchentrend zu marktfrischen Zutaten und passt daher auch perfekt zu frisch zubereiteten Tapas, rotem Fleisch oder fettem Fisch, mittelwürzigem Käse und natürlich zu den typisch iberischen Wurst- und Schinkenspezialitäten.

    10,99 €

    (14,65 € / 1 l)
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  • 2017 Medusa Albariño Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Klares Strohgelb im Glas
    • Frische Aprikose- und Honigaromen
    • Dezente Grapefruit
    • Fein eingebundene Säure
    • Passt zu Meeresfrüchten oder Paella mit Huhn und Gambas
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Weiße Blüten, Honig, Grapefruit
    Passt zu: Meeresfrüchten, Fischgerichten oder zur klassischen Paella mit Huhn und Gambas.

    9,99 €

    ab: 8,79 € (13,32 € / 1 l)
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  • 2017 Portada weiß Weißwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fruchtig rassig im Glas
    • Volle Aromatik von Zitrusfrucht
    • Unkompliziert
    • Toller Charakter
    • Passt zu indischen und vegetarischen Küche
    Charakteristische Aromen: Zitrusnoten
    Passt zu: indischer oder vegetarischer Küche ebenso wie zu Gerichten mit hellem Fleisch wie Huhn, Pute oder auch Kalb. Gut gekühlt als Aperitif oder zum Tagesausklang als schmackhafter Sundowner.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
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  • 2018 Makulu Pinotage Roséwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dunkler Roséton
    • Fruchtige Erdbeernote
    • Frisch aber trocken
    • Aus der Pinotage Traube
    • Passt zur orientalischen Küche, Barbecue und Salaten
    Charakteristische Aromen: Erdbeer
    Passt zu: leichten Grillgerichten, Lachs und Meeresfrüchten.

    3,49 €

    (4,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Lenz Moser Selection Zweigelt Roséwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Lachsfarben im Glas
    • Extrem fruchtig aber trocken
    • Spritzig und süffiger Rosé
    • Leichter Gaumenschmeichler
    • Terrassenwein, passt zu Couscous oder Gemüse-Pfannen
    Charakteristische Aromen: Süßkirsche
    Passt zu: Salat mit Couscous, zur Gemüse-Pfanne oder zu gegrillten Garnelen. Gut gekühlt ein leichter Terrassenwein.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
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  • 2018 Doppio Passo Primitivo rosato Roséwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Eleganter Roséton im Glas
    • Typische Primitivo Aromatik
    • Fruchtig-würzig
    • Süßes Brom- und Johannisbeeren Bukett
    • Passt zur Pasta und delikaten Wurstwaren
    Charakteristische Aromen: Brombeer und Johannisbeer
    Passt zu: Fischgerichten, Pasta mit feinen Saucen sowie zu delikaten Wurstwaren.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2016 Wilhelm Walch Pinot Bianco Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leicht grünliche Reflexe im Glas
    • Reife Apfelfrucht in der Nase
    • kernig und saftiger Geschmack
    • Angenehme Fülle
    • Passt zu Antipasti, Fisch oder als Aperitif
    Charakteristische Aromen: Reife Äpfel, Wiesenblumen, Zitrusnoten
    Passt zu: leichten Vorspeisen, Fisch oder auch als Aperitif.

    8,99 €

    (11,99 € / 1 l)
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  • Pfaffl Grüner Veltliner Landwein Weißwein trocken 1 L
    Kurzinformationen:
    • Gradlinig im Geschmack
    • Typische Ananas
    • Leichte Würze am Gaumen
    • Unkompliziert, einfaches Trinkvergnügen
    • Passt in den Sommer und zu leichten Gerichten
    Charakteristische Aromen: Ananas
    Passt zu: leichten Speisen mit Huhn oder Fisch. Oder 'easy drinking' auf sommerlicher Terrasse.

    6,49 €

    (6,49 € / 1 l)
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  • 2017 Pfaffl Grüner Veltliner 'HAID' Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Pfeffrige Aromatik
    • Zitrusfrüchte wie Orange im Geschmack
    • Harmonisches Süße-/Säure-Spiel
    • Cremig samt am Gaumen
    • Passt zu Spargel, Lachs, Schinken - Ein Allrounder
    Charakteristische Aromen: Orange, Pfeffer
    Passt zu: Spargel-Gerichten mit geräuchertem Schinken oder gegrilltem Lachs. Ganz klassisch begleitet er Wiener Schnitzel auf gehobenem Niveau. Probieren Sie diesen Weißwein auch einmal zu deftigem Schweinebraten oder zu Fischgerichten und Salaten.

    9,49 €

    (12,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2016 Pfaffl Riesling Reserve 'PASSION' Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Strohgelber Ton im Glas
    • Sehr fruchtiges Marillen-Pfirsich-Aroma
    • Edler Tropfen
    • Ausbau im Akazienholzfass
    • Passt zur asiatischen Küche, hellen Saucen, Fisch
    Charakteristische Aromen: Marille, Pfirsich, Honig, Rosenblüten
    Passt zu: würzig-asiatischer Küche, zu Fleischgerichten mit heller Sauce sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

    34,99 €

    (46,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Blume Verdejo Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zitronengelb im Glas
    • Aromavielfalt in der Nase
    • Sanft im Abgang
    • Feine Säure
    • Passt zu gegrillten Meeresfrüchten und auch als 'Solo'
    Charakteristische Aromen: Zitrone, Frühlingsblumen
    Passt zu: Fenchelgemüse, Tartar vom Fisch oder zu gegrillten Meeresfrüchten. Auch solo ein Gaumenschmeichler.

    6,99 €

    ab: 5,99 € (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 BIO Château Gairoird Prestige Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Helles Gelb im Glas
    • Zitrusfrüchte
    • Floraler Duft
    • Frisch und Fruchtig
    • Fisch, helle Fleischgerichte, Salate, auf der Terrasse
    Charakteristische Aromen: Zitrusfrüchte, Akazie
    Passt zu: Fisch und Schalentieren, zu Gerichten mit hellem Fleisch wie Pute und Huhn, gut gekühlt als Apéritif oder als süffiger Terrassenwein im Sommer.

    8,99 €

    (11,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Fruits de Mer Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leichtes Gelb im Glas
    • Fruchtige Zitrusaromen
    • Feines Aromaspiel
    • Langer frischer Abgang
    • Passt zu Fisch und Meeresfrüchten
    Charakteristische Aromen: Limette, Grapefruit, Maracuja
    Passt zu: gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, Salat oder auch als Aperitif.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 'Zebra Collection' Sauvignon Blanc Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Klassisch helles Gelb im Glas
    • Rassige Tropenfrüchte
    • Frische Präsenz
    • Angenehm im Nachgang
    • Passt zu Fisch, hellem Fleisch und als 'Ausklinger' am Abend
    Charakteristische Aromen: Stachelbeere, Tropenfrüchte
    Passt zu: leichten Speisen mit hellem Fleisch, zu Fisch und Meeresfrüchten oder als leichter Ausklang am Abend.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Pounamu Sauvignon Blanc Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zitronenfarbe im Glas
    • Zitrusnoten am Gaumen
    • Typischer Sauvignon Blanc Charakter
    • Top bewerteter Wein
    • Passt zu Meeresfrüchten, asiatische Küche, Antipasti
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Zitrusfrüchte
    Passt zu: Meeresfrüchten, asiatischer Küche, Antipasti, Salat oder zu Gemüse-Gerichten mit mediterranen Kräutern.

    9,99 €

    (13,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 Palmberg Grauer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Blassgelb im Glas
    • Angehmes Säurespiel
    • Sehr frisch und fruchtig
    • Birnen- und Ananasaroma
    • Passt Meeresfrüchten, Lamm, Wildgeflügel, kräftiger Weichkäse
    Charakteristische Aromen: Birne, Ananas, Mandeln, Butter, Blütenhonig
    Passt zu: Spargel, Pasta, Meeresfrüchten und Fisch.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 St. Gottardi Chardonnay Weißwein trocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Mittleres Strohgelb im Glas
    • Apfelduft
    • Pfirsich mit einem dezenten Bananenaroma
    • Ausgewogener Körper
    • Passt zu Pastagerichten sowie Meeresfrüchten und Fisch
    Charakteristische Aromen: Apfel, Pfirsich, Banane, Mandeln, Butter, Steinobst
    Passt zu: Fisch, Meeresfrüchten und italienischen Pastaspezialitäten

    4,99 €

    (4,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 Palmberg Sauvignon blanc Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Helles Strohgelb mit grünen Reflexen
    • Zitrus- und Maracujanoten
    • Moderate Säure
    • Typische Rebsorten Eigenschaften
    • Passt zu Thai Curry, Sushi, Spargel, Ziegenkäse
    Charakteristische Aromen: Zitrusfrüchte, Maracuja, grüner Apfel, Kiwi, Heu
    Passt zu: Fisch und Meeresfrüchten, Salaten, Spargel, Sushi, Sashimi. grünem Thai Curry sowie zu Hartkäse.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 Montigny James Roséwein 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Glanzvolles Rosé im Glas
    • Frische Aromen von Erdbeer und Süßkirsche
    • Langanhaltender Geschmack
    • Gut gekühlt - ein Sommerhit
    • Passt zu asiatischen Gerichten, gegrilltem Fisch und Fleisch
    Charakteristische Aromen: Erdbeere, Süßkirsche
    Passt zu: asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, gegrilltem Fisch und Fleisch sowie zu Grillgemüse oder Gemüseauflauf. Im Sommer ist dieser frische Roséwein gut gekühlt auch der ideale Wein beim Picknick oder auf der Terrasse.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • Terre Allegre Trebbiano Puglia Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leichtes helles Strohgelb
    • Moderate Säure
    • Frischer Apfel und Birne im Geschmack
    • Harmonischer Sommerwein
    • Passt zur leichten Sommerküche, Antipasti, cremigen Suppen
    Charakteristische Aromen: Grüner Apfel, Gelber Apfel, Birne, Honigmelone, Fenchel
    Passt zu: Leichte Sommerküche, cremige Suppen, Antipasti, Fisch

    3,79 €

    (5,05 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 BIO Marblu Bay - Lounge Wine Roséwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Kräftiges Lachs-Rosé
    • Typische Sommerfrüchte
    • Sehr harmonische Säure
    • Rund im Geschmack
    • Passt bunten Blattsalaten, Fisch, Pasta, Steak
    Charakteristische Aromen: Erdbeere, Himbeere
    Passt zu: bunten Blattsalaten mit Granatapfel, Fisch - vor allem Lachs - sowie zu Pasta mit würziger Soße oder als Begleiter von gegrilltem Steak oder Schweinelende. Als idealer Terrassenwein gut gekühlt auch einfach pur zu empfehlen.

    8,99 €

    (11,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • Neu
    2018 Doppio Passo Grillo Weißwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Helles Gelb im Glas
    • Ausgewogene Frucht
    • Wenig Säure mit vollmundigem Abgang
    • Zitrusfrüchte
    • Passt zu Antipasti, Fisch, Meeresfrüchte, Salate
    Charakteristische Aromen: Zitrusfrüchte
    Passt zu: Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel, zu Antipasti, Salaten oder Gemüse. Auch pur ein Genuss.

    7,49 €

    (9,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • Neu
    2018 La Fontaine des Loups blanc Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Goldgelb mit leicht grünen Reflexen
    • Erfrischende Säure
    • Sehr Aromatisch
    • Birne, Aprikose, Litschi
    • Passt Rühreis mit Trüffel, Hechtklöße, Hummer, Fischfilet
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Birne, Litschi, Blüten
    Passt zu: Fischfilet in Sahnesauce oder zu Gemüsetarte.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
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Meeresfrüchte und Fisch verlangen nach einem aromatischen Wein

Das Fischfleisch hat in der Regel einen zarten und überwiegend neutralen Geschmack. Je nach Zubereitung von Fisch, bestimmt sich die Wahl des Weines. Dazu passt Rot-, Weiß- und auch Roséwein. Ein großer Faktor neben der Fischzubereitung ist der Gesamtgeschmack des Fischgerichts. Dieser wird maßgeblich von den Beilagen und der Soße bestimmt.

Wird bei der Zubereitung des Fischs Weißwein verwendet, empfiehlt sich diesen auch zum Essen zu reichen.

Vorsicht bei Rotweinen mit hohem Tanningehalt

Aber Vorsicht bei der Rotweinauswahl. Nicht jeder Rotwein fügt sich harmonisch zu ihrem Fischgericht. Schwere Rotweine mit einem hohen Tanningehalt vertragen sich nicht besonders mit dem zarten Eiweiß des Fisches. Daher greift man eher zu einem leichten und fruchtig, aromatischen Rotwein mit weniger Tanningehalt.

Gebraten, gegrillt oder überbackene Fischgerichte mit Ausnahme

Anders verhält sich dies bei gebratenen, gegrillten oder überbackenen Fischvariationen. Hier kann durchaus ein kräftiger Spätburgunder oder Grenache serviert werden, da sich die Röstaromen mit den dezenten Tanninen wunderbar ergänzen.

Dem Leitsatz, dass nur Weißwein zu Fisch passt, kann hier abgeschworen werden. Denn Stärke profitiert von Stärke und das kann bei bei geräucherten oder gegrillten Fischvariationen Rotwein in großer Auswahl liefern.

Hier empfiehlt sich auch die Kombination Roséwein. Beispielsweise den Dogajolo Rosato aus der Toskana.

Süßwasserfisch kombiniert mit Grauburgunder

Süßwasserfische, darunter sehr beliebt bei den Deutschen: die Forelle, der Lachs, der Karpfen und der Pangasius lassen sich in der gebratenen Variante super mit Grauburgunder oder Silvaner oder einem leichten Chardonnay und als geräucherter Fisch gut zu einem Riesling kombinieren.

Forelle blau zu Riesling

Forelle blau, der Klassiker unter den deutschen Fischgerichten, besitzt eine dezent erdige Note und passt hervorragend zu einem Riesling oder Grauburgunder. Beispielsweise einen Schneekloth Grauer Burgunder oder Schneekloth Rüdesheimer Burgweg.

Schalen- und Krustentiere mit kräftigem Sauvignon Blanc

Schalen- oder auch Krustentiere werden ebenfalls von kräftigen Weißweinen begleitet wie den Sancerre Apud Sariacum.

Hauptsache nicht zu säurebetont. Salz und Säure verstärken sich und ein unangenehmer Geschmackseindruck entsteht.

Kräftige Fischgerichte mit kräftigem Chardonnay

Roher Fisch oder auch Fisch mit kräftigen Soßen werden perfekt von kräftigen und aromatischen Weißweinen begleitet. Darunter weiße Cuvées, kräftige Chardonnays oder auch hochwertige Rieslinge.

Austern und Champagner - eine kulinarische Besonderheit

Champagner zu Austern sorgen für ein sinnliches Erlebnis, die prickelnde Säure des Champagners verbindet sich mit dem leicht salzigen Geschmack der Austern. Doch, Champagner muss es nicht immer sein. Auch ein fruchtiger, trockener Weißwein passt hervorragend zu der kulinarischen Speise.

Das Fleisch der Auster gilt als Delikatesse. Austern werden noch lebend, pochiert, gedämpft, gebraten, gegrillt oder gratiniert gegessen. Ein Spritzer Zitrone ist der ideale Begleiter.