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Wein zu Wild

Wein zu Wild

10 Artikel
  • 2016 Château Sissan Grande Réserve Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Granatroter Farbton
    • Elegantes Bouquet
    • Rote Früchte und Gewürze
    • Elegante Tanninstruktur
    • Passt zu Wild, Rinderfilet, Lammkeule
    Charakteristische Aromen: Brombeer, Kirsche, Gewürze
    Passt zu: Gerichten vom Wild, zu Rinderfilet, Lammkeule, Steaks und Hartkäse.

    9,99 €

    (13,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • -10%
    2016 Château La Freynelle Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Granatrot im Glas mit violetten Reflexen
    • Intensive Aromen und Gewürze in der Nase
    • Harmonisch eingebundene Tannine
    • Langanhaltender Geschmack
    • Passt zu Steak, Karbonade und Gerichte mit Rotweinsoße
    Charakteristische Aromen: Fruchtige rote Beeren, Gewürze
    Passt zu: kurz gebratenem dunklen Fleisch wie Steak oder auch Karbonade. Begleitet auch Braten von Rind- und Schweinefleisch mit Rotweinsoße.

    Sonderpreis: 7,19 €

    Regulärer Preis: 7,99 €

    (9,59 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2016 Château Pilet Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Intensives Rubinrot im Glas
    • Sanfte Tanninstruktur
    • Rund und fruchtig mit Alterungspotenzial
    • Komplexe Frucht- und Röstaromen
    • Passt zu Bratengerichten von Rind und Wild
    Charakteristische Aromen: Schwarze Früchte, Röstaromen
    Passt zu: Bratengerichten von Rind oder Wild, zu Wild-Geflügel oder zu Pasta mit dunkler, fruchtiger Soße.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2015 Château Haut-Jamard Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Intensives Dunkelrot im Glas
    • Johannis- und Brombeeren in der Nase
    • Rund und geschmeidige Tannine
    • Sanftes Finale
    • Passt zu Rind- und Wildfleisch sogar Entenbrust
    Charakteristische Aromen: Johannisbeer, Brombeer, Kandierte Früchte
    Passt zu: saftigem Rind- oder Wild-Fleisch sowie zu gebratenem Geflügel wie beispielsweise Entenbrust.

    12,99 €

    (17,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2015 Bio Château Virecourt Conté Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rotviolett im Glas
    • Intensive reife Beeren Bukett
    • Hauch Vanilleton
    • Schmelzende Tannine
    • Passt zu Braten von Wild und Rind, gebratenem Geflügel
    Charakteristische Aromen: Reife rote Beeren, Vanille
    Passt zu: Bratengerichten mit Rind- oder Wildfleisch sowie zu gebratenem Geflügel.

    7,99 €

    (10,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • -10%
    2018 La Fontaine des Loups rouge Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Helles Rubinrot
    • Moderate Säure
    • Kräftig fruchtiger Geschmack
    • Gut eingebundene Tannine
    • Passt zu Schmorgerichten, Eintöpfe und Wildgeflügel
    Charakteristische Aromen: Erdbeer, Pflaume, Kirsche, Feige, Nelke, Leder
    Passt zu: gegrilltem Steak, Schweinelende in Bacon oder zu Pasta in einer Soße mit getrockneten Tomaten und Oliven. Probieren Sie diesen Rotwein auch beim Picknick zu Käse und Baguette.

    Sonderpreis: 6,29 €

    Regulärer Preis: 6,99 €

    (8,39 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2015 Château Croix de Paty Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Volle Frucht roter Beeren
    • Sanfte Tannine
    • Langanhaltender Abgang
    • Aromen von schwarzer Kirsche und Johannisbeere
    • Hauch von Gewürzen in der Nase
    Charakteristische Aromen: rote Beere, Gewürze, schwarze Kirsche, schwarze Johannisbeere
    Passt zu: dunklem Fleisch, gegrillt oder gebraten, mit kräftiger Soße sowie zu Gulasch vom Rind oder Wildschwein. - Auch ein schöner Feierabendwein zu Käse.

    5,49 €

    (7,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 Rites du Sud Merlot Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Aromatische Finesse
    • Kirsch- und Heidelbeeraromen im Bukett
    • Am Gaumen würzige Brombeere
    • Feine, eingebettete Säure
    • Passt gut zu Schmorbraten
    Charakteristische Aromen: Süßkirsche, Heidelbeere, Brombeere, Kirsche, Pflaume
    Passt zu: Schmorbraten, Wild und Lamm, Pizza, Tapas sowie zu reifem Hartkäse.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 Baronne Cabernet Merlot Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen
    • Frucht von Erdbeer, Johannisbeere und Kirsche
    • Fruchtig, elegante Natur
    • Vollmundiger Geschmack
    • Weiche Tannine
    Charakteristische Aromen: Erdbeere, Johannisbeere, Kirsche, Grüne Paprika
    Passt zu: kräftigen Braten, Pasta, Lamm, Kalb, Rind, Ente, Wild und knusprigem Baguette mit würzig reifem Käse.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2015 Château la Gorce (Cru Bourgeois) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Herzhaftes Beeren-Bukett
    • Toller Bordeaux
    • Lassen Sie ihn atmen vor dem Genuss
    • 15/20 Weinwisser Punkten
    • Begleitet gut Steaks, Braten, würzigen Käse
    Charakteristische Aromen: Beeren, Kirsche, Schwarze Johannisbeere
    Passt zu: Steak, Braten, Wild und Wildgeflügel sowie zu mild-würzigem Käse. Besonders attraktiv im Kreise von Freunden.

    11,99 €

    (15,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 2 - 3 Werktage
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DIANA trifft DIONYSOS - gemeinsam stark: WILD & WEIN

Kaum vorstellbar, dass bereits vor Urzeiten -mal eben etwa vor 3 Mio. Jahren- Rehe durch die reich bewaldete Natur des heutigen Europas streiften, um sich an der Luxus-Speisekarte der Natur zu delektieren.

Erst nach der Eiszeit entwickelten sich, aus Kreuzung mit kräftigen sibirischen Verwandten, das Rentier und unser heutiger König des Waldes mit kräftigem Geweih, der Rothirsch. Neben Rotwild und Rehen erleben wir -besonders im Norden Deutschlands- das sich stark ausbreitende temperamentvolle Damwild.

Um unsere Wildfamilie auch in den "unteren Regionen" unserer Wälder und Felder mit ihren kürzeren Gehwerkzeugen -oder wunderbar ausgerüstet mit Flügelspannweite wie Fasan, Wildente, Taube- ein wenig zu komplettieren, sollen das mit Stacheln, Hauern sowie einem unfassbar feinen Riechvermögen ausgestatte Schwarzwild sowie Haken schlagende Feldhasen nicht übersehen werden.

Im Gegensatz zum Fleisch ihrer in riesigen Hallen hausenden Verwandten schmeckt ihr dunkelrotes mageres Wildschweinfleisch herrlich aromatisch und saftig.

Kein Fleisch - keine Spiele

Die Jagd auf wild lebende Tiere ist ja so alt wie die Menschheit selbst. Wenn jedoch vor gut einer halben Million an Jahren der Herr des Hauses etwa ohne fleischliche Beute von der Jagd zurückkam, soll die Dame der Höhle ihm längere Zeit ihren, sicherlich kräftigen Rücken zugekehrt haben...und vorbei war es mit lustvollen Spielen! Kein Fleisch- keine Spiele.

Bis zum heutigen Tage hat sich diese Jagd auf in freier Natur wild lebende Tiere stets weiterentwickelt, genau wie sich die Verzehrgewohnheiten nach Beherrschung des Feuers immer weiter kultivierten.

In freier Natur, Landschaften, in denen sich Wälder, Wiesen oder Getreidefelder abwechseln, sorgt derart reine Vegetarier Kost für natürlichste hochwertige und gesündeste Fleischkost überhaupt. Reich an Eiweiß, Spurenelementen, Mineralien (vor allem Eisen) und Vitaminen sowie arm an Cholesterin ist es per se allerbeste BIO-Kost, ohne jegliche Hormone oder Antibiotika. Darüber hinaus kommt feinfaserig-saftig zartes und fettarmes Fleisch der Extraklasse mit köstlicher milder Würze auf unsere Luxus-Genießer-Speisekarte.

Edler Wein zu feiner Wildspeise

Bei derartiger Betrachtung kommt uns ein weiteres genussreiches Phänomen in den Sinn. Wir entdecken, dass sich genauso wie entlang der Flussfischerei besonders reiche Wildvorkommen dort finden, wo auch guter Wein gedeiht. Kein Wunder also, dass die Küche in solchen Gegenden ein ausgeprägtes Interesse am genussvollen Zusammenspiel feiner Speisen mit edlem Wein hat und sich besonders gepriesener Qualität erfreut. Derart glückliche Symbiose wird ja sogar durch entsprechend bezeichnete Weinbergslagen dokumentiert: u.a. Hasensprung, Hirschberg, Rehbach, Saukopf, Schnepfenpflug oder Wachtelberg.

DIANA und DIONYSOS - Genussempfehlungen jeweils primär auf partnerschaftlicher Basis einer Geschmacks-Konzentration der jeweils entstandenen Soße mit ihrer komplexen Aromenvielfalt  sowie ihrer fruchtigen Süße und Säure...erst durch dieses Spiel der Aromen ist die Lust auf  ergänzende Weinbegleitung  durch nichts zu ersetzen.

Wild-Speise-Empfehlung direkt am Wein zu finden.

WILDGEFLÜGEL

BIO SCHWARZWILD

ROTWILD

DAMWILD

REHWILD