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Primitivo & Zinfandel Wein

Was haben Primitivo, der bekannte Rotwein aus Apulien, und Zinfandel, die bedeutende kalifornische Rebsorte, gemeinsam? Alles, denn sie sind identisch! Eine DNS-Analyse bestätigte zur Jahrtausendwende die Vermutung der Weinexperten, dass sich hinter den Namen ein und dieselbe Rotweintraube verbirgt. Primitivo-Wein zählt auf beiden Seiten des Atlantiks zu den beliebtesten Rotweinen. Aus den Trauben lassen sich auch ein erstklassiger Rosé und sogar ein Blanc de Noirs produzieren.


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17 Artikel
  • 2016 Varvaglione Vigne & Vini Il Cardinale Primitivo -Linea Oro- Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Reifung in amerikanischem und französischem Eichenfass
    • Ausgewogen
    • Weich im Geschmack
    • Aromen von Pflaume und Vanille
    • Passt zu Wild und rotem Fleisch
    Charakteristische Aromen: Pflaume, Vanille, Johannisbeere
    Passt zu: Braten von rotem Fleisch sowie zu Speisen mit Rotkohl und klassisch auch zur (Weihnacht-) Gans mit Birne und Preiselbeeren. Probieren Sie diesen außergewöhnlichen Wein auch zu jeder weiteren Essens-Gelegenheit.

    14,99 €

    ab: 12,99 € (19,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2019 Collezione privata Primitivo Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Purpurfarben im Glas
    • Bukett von dunklen Früchten
    • Prägnante Saftigkeit am Gaumen
    • Nachhall von Schokolade und Amarenakirsche
    • Passt zu gegrilltem Steak vom Rind, Wildgulasch oder zu einem Auflauf mit Auberginen
    Charakteristische Aromen: Waldfrüchte, Sauerkirschen, Amarenakirsche, Schokolade
    Passt zu: gegrilltem oder gebratenem Steak vom Rind, zu Wildgulasch oder zu einem mediterran-aromatischen Auflauf mit Auberginen.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2019 Doppio Passo Primitivo Bio/Vegan Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Biowein vegan
    • Dunkles Rubinrot
    • Moderate Säureverhältnis
    • Edel und weich im Geschmack
    • Passt zu Barbecue, Burger, gegrillte Paprika, Curry
    Charakteristische Aromen: Dunkle Beeren, Plaume, Süßer Tabak, Toffee
    Passt zu: Gerichten mit dunklem Fleisch und zu kräftigem Käse.

    7,99 €

    (10,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2019 D'Amati Nero di Troia Primitivo Rotwein halbtrocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Rubinrot im Glas
    • Vollmundig fruchtig
    • Dunkle Waldbeeren mit Zimt im Geschmack
    • Samtig weich
    • Passt zu würzigen Speisen, Pasta und Gegrilltem
    Charakteristische Aromen: Dunkle Waldfrüchte, Pfeffer, Zimt
    Passt zu: würzigen Speisen, zu Pasta, Gegrilltem und Käse.

    4,49 €

    (4,49 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2019 Doppio Passo Primitivo rosato Roséwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Eleganter Roséton im Glas
    • Typische Primitivo Aromatik
    • Fruchtig-würzig
    • Süßes Brom- und Johannisbeeren Bukett
    • Passt zur Pasta und delikaten Wurstwaren
    Charakteristische Aromen: Brombeer und Johannisbeer
    Passt zu: Fischgerichten, Pasta mit feinen Saucen sowie zu delikaten Wurstwaren.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Varvaglione Vigne & Vini 12 e mezzo Primitivo Puglia Bio/Vegan Rotwein 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Biowein vegan
    • Aromatisches Bukett nach Johannisbeere, Schokolade, Vanille
    • Veredelung im frz. Eichenfass
    • Ausgewogen und fruchtig
    • Perfekt zu weißem Fleisch und jungem Käse
    Charakteristische Aromen: rote Früchte, Johannisbeere, Brombeere, Muskat, Lakritz, Schokolade, Vanille. Kokosnuss
    Passt zu: Pasta-Gerichten mit fruchtigen Soßen, hellem Fleisch und frischem Käse.

    7,99 €

    (10,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2019 Doppio Passo Primitivo Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Intensiv vollmundig
    • Fülliger Geschmack
    • Weiche Aromatik von Kirsche und Waldfrüchten
    • Herrliche Geschmacksdichte
    • Ideal zu Fleischgerichten und Pasta
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Waldfrüchte. Kirschen
    Passt zu: Pasta, Fleischgerichten und Käse.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2016 Varvaglione Vigne & Vini Papale Primitivo -Linea Oro- Rotwein 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dunkelrot in der Farbe
    • Rund und leicht im Geschmack
    • Duft nach roten Beeren und süße Marmelade
    • Hochwertiges Geschmacksvolumen
    • Passt perfekt zu mediterranen Gerichten und Steak
    Charakteristische Aromen: rote Beeren, Marmelade, Lakritze, Nelke
    Passt zu: würzig abgeschmeckten Gerichten mit dunklem Fleisch und mediterranem Gemüse.

    18,99 €

    ab: 16,99 € (25,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Varvaglione Vigne & Vini Amendola 36 Primitivo del Salento Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • 12 e mezzo
    • Aromen von reifen Pflaumen
    • Angenehm würzig am Gaumen
    • Gut strukturiert
    • Samtige Tannine im Abgang
    Charakteristische Aromen: Reife Pflaume, Kirschmarmelade, Vanille, Kakao
    Passt zu: reifem Käse, Pasta und Pizza oder zu orientalischen Gerichten mit Ingwer und Chili.

    6,49 €

    (8,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2019 Primitivo Salento -Col di Sotto- Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Kraftvoller Rotwein
    • Sonnenverwöhnte Primitivo-Traube
    • Typische Fülle und Frucht
    • Passend zum Grillen und Gebratenem
    • Genießen Sie ihn in geselliger Runde
    Passt zu: Braten, Gegrilltem oder einer geselligen Runde.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2019 Vigna Terra Primitivo Bio/Vegan Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Biowein vegan
    • Geprägt von würzigen Kirscharomen
    • Brombeer und Zwetschge ergänzen fein
    • Passend zu Pasta und Wild
    • Harmonischer Primitivo
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Brombeere, Zwetschge
    Passt zu: gewürzten Grilladen - auch Fisch. Zu deftigen Pasta- und Eintopfgerichten sowie zu Wildgeflügel aller Art.

    5,99 €

    ab: 5,29 € (7,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2019 Cielo Primasole Primitivo Di Puglia Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rubinrot im Glas
    • Würziger Rotwein
    • Aroma von Johannisbeere und Peffer
    • Gleiche Rebsorte wie Zinfandel
    • Passt zu Wildgerichten
    Charakteristische Aromen: Schwarzer Pfeffer, Johannisbeere
    Passt zu: Wildgerichten, Grillfleisch, deftigem Eintopf und aromatischem Käse.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2019 Varvaglione Vigne & Vini Chicca Primitivo Rotwein süß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Edelsüßer 'Primitivo'
    • Aromen von Kirsche und Pflaume
    • Pfeffrig-würzige Noten
    • Langer angenehmer Abgang
    • Passt zu Schokoladenkuchen
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Pflaume, Schwarze Johannisbeere, Pfeffer
    Passt zu: Marzipan- und Mandelgebäck, Schokolade (Schokoladenkuchen) und gereiftem Käse.

    11,99 €

    (15,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Varvaglione Vigne & Vini Papale Primitivo Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Von sehr alten Rebstöcken
    • Aromen von Brombeere, Kirsche
    • Feinwürzig-aromatischer Abgang
    • Süditalienischer Weingenuss
    • Passt zu allen dunklen Fleischsorten
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Kirsche, Schwarze Johannisbeere, Lakritz
    Passt zu: allen dunklen Fleischsorten - vielseitig zubereitet: gebraten, geschmort oder gegrillt. Auch zu italienischen Eintöpfen oder kräftig gewürzten Pizza- und Pastagerichten.

    9,99 €

    (13,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 Gallo Zinfandel Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefdunkle Farbe
    • Körperreicher Zinfandel
    • Aromen von Brombeeren und Kirschen
    • Leicht pfeffrige Würze
    • Lang im Abgang
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Kirsche, Pfeffer
    Passt zu: Rind, Lamm, Schwein, Kalbfleisch, Nudelgerichten und zu Käse.

    5,49 €

    (7,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • Sutter Home White Zinfandel Roséwein mild/süffig 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zartes Lachsrot im Glas
    • Leichter und erfrischender Roséwein
    • Intensive Aromen von Erdbeere und Melone
    • Für den stimmungsvollen Abend
    • Perfekter Essensbegleiter
    Charakteristische Aromen: Erdbeere, Melone
    Passt zu: Braten, Gegrilltem oder in geselliger Runde.

    5,49 €

    (7,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • Sutter Home Zinfandel Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Besonders und einfach zugleich
    • Überzeugt durch seine Art
    • Am Gaumen fruchtige Brombeere und schwarzer Pfeffer
    • Passt zu Grilladen, Pizza und Pasta
    • Geschmeidig und trotzdem voller Elan
    Charakteristische Aromen: fruchtige Brombeere, scharfer schwarzer Pfeffer
    Passt zu: Pizza, Käse, dunklem Fleisch, Wildbraten und einem Abend mit Freunden.

    5,49 €

    (7,32 € / 1 l)
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Ratgeber: Primitivo/Zinfandel Weine

Primitivo Zinfandel Weinreben

Inhaltsverzeichnis


Die wichtigsten Eigenschaften von Primitivo

Primitivo-Wein aus Italien war bis zum Ende der 1990er Jahre selbst vielen Weinkennern kein Begriff und wurde wegen seines Namens sogar belächelt. Als sich dann herausstellte, dass es sich bei Primitivo und Zinfandel, dem Aushängeschild der kalifornischen Winzer, um dieselbe Rebsorte handelt, stieg das Interesse sprunghaft an. Seitdem vermarkten einige italienische Weingüter ihre Primitivo-Weine unter dem Namen Zinfandel, weil er unter Weinfreunden bis heute bekannter ist.

Primitivo hat die Besonderheit, dass die Beeren unterschiedlich reifen. Dadurch können sich an einer Traube bei der Lese sowohl kräftig blaue als auch noch grüne Früchte befinden. Nimmt der Winzer keine gewissenhafte Selektion vor, erhält der Wein zu viele grasige Noten. Nutzt er jedoch nur die besten dunklen Beeren, zeigt der Primitivo-Wein sein charakteristisches Aroma, für das er so beliebt ist: Es erinnert an dunkle Waldbeeren, Zimt und schwarzen Pfeffer. Dazu kommen Nuancen von Nelken und manchmal von Schokolade.


Primitivo-Wein auf einen Blick:

  • Rebsorte: rot
  • Weinstil: süßlich-weich bis kraftvoll-reich
  • Körper: mittel bis ausladend
  • Säuregehalt: angenehm
  • Tanningehalt: mittel bis stark
  • Aromen: Cassis, Brombeere, Kirsche, Backpflaume, Muskat, Rosinen, schwarzer Pfeffer, Zimt, Nelken
  • Alkoholgehalt: 12 bis 15 Volumenprozent
  • Terroir: flachgründige, karge Böden mit gutem Wasserabfluss
  • Hauptanbaugebiete: USA, Italien, Kroatien
  • Reife: mittelfrüh (20 Tage nach dem Gutedel)

Primitivo Wein Trauben

Wussten sie schon, dass …

… der Name Primitivo ganz und gar nichts mit „primitiv“ zu tun hat? Er leitet sich vom lateinischen Wort primitivus (zuerst) oder von der italienischen Bezeichnung prima (die Erste) ab. Beide Ursprungsvarianten deuten darauf hin, dass die Rebsorte früh reift.


Herkunft von Primitivo-Wein

Als eine DNS-Analyse 1999 bewies, dass es sich bei Primitivo und Zinfandel um einen Wein mit zwei Namen handelt, ging die Suche nach der Herkunft des edlen Tropfens erst richtig los. Zwei Jahre später ließ sich zweifelsfrei belegen, dass Primitivo-Wein der alten kroatischen Rebsorte Crljenak Kaštelanski (oder Tribidrag) entspricht. Sie hat ihren Ursprung in der ungarisch-kroatischen Grenzregion, wurde jedoch früher hauptsächlich in der sonnenreichen Region Dalmatien gepflanzt.


Verbreitung der Primitivo-Reben in Italien

In Italien ist die Kultivierung von Primitivo-Wein seit 250 Jahren nachgewiesen. Am besten gedeihen die Rebstöcke in Apulien, vor allem auf der Halbinsel Salento. Sie stellt den Stiefelabsatz Italiens auf der geografischen Karte dar. Die hochwertigsten Primitivo-Weine dieser Gegend sind als DOC Primitivo di Manduria ausgewiesen. Unter der Kennung Primitivo Salento werden eher die einfacheren Weine verkauft, während IGT Primitivo di Puglia einen exzellenten Genuss verspricht. Weinkenner schätzen zudem den Primitivo Doppio Passo. Das ist ein besonders dunkler Wein aus Italien, der durch den namensgebenden doppelten Gang und eine zweite Schalengärung über mehr Farbpigmente und weitere Aromen verfügt.

Primitivo Rotwein

Bedeutung von Zinfandel für den US-amerikanischen Weinbau

Lange rühmten sich die kalifornischen Winzer, mit Zinfandel eine autochthone amerikanisch Rebsorte anzubauen, die neben den anderen Stars der Weinszene eben nicht aus der Alten Welt stammte. Seit der Jahrtausendwende ist zwar bekannt, dass Zinfandel und Primitivo Zwillinge kroatischer Abstammung sind. Doch das hat höchstens an der Ehre der Weinbauern gekratzt, nicht jedoch die Beliebtheit der kräftigen Rotweine beeinflusst. Zinfandel ist seit der Mitte des 19. Jahrhunderts in Kalifornien beheimatet und dort die wichtigste Rebsorte. Sie gehört außerdem zu den bedeutendsten der USA. Im Sortiment von Schneekloth finden Sie neben dem klassischen Rotwein auch den White Zinfandel, den Sie als Liebhaber von Roséwein unbedingt probieren sollten.


Wie schmeckt Primitivo-Wein?

Italienische Primitivo-Weine zeichnen sich durch ihren hohen Alkoholgehalt von teilweise über 15 Prozent sowie das würzige und beerenfruchtige Aroma aus. Der Rotwein wird sehr oft sortenrein ausgebaut. Er ist auch als Riserva zu finden, muss dafür allerdings mindestens zwei Jahre und davon neun Monate im Barrique reifen. Die meisten Primitivo-Weine sind trocken oder halbtrocken, einige milde und süße Spezialitäten finden Sie jedoch auch hier bei Ihrem Schneekloth Weinhandel.

In den USA und hier speziell in Kalifornien brachte Zinfandel zunächst Massenweine unterster Qualität hervor, den sogenannten Blush Wine. Doch die Winzer erkannten das Potenzial der Reben, sodass in den letzten Jahrzehnten immer mehr ausdrucksstarke Primitivo-Weine entstanden, die international umjubelt wurden. Oft wird im Geschmack der Unterschied des europäischen und amerikanischen Ausbaus deutlich, da der kalifornische Primitivo meist würziger ist.

Primitivo Zinfandel Wein

FAQ – Antworten auf die wichtigsten Fragen


Welche Trinktemperatur passt zu Primitivo-Wein?

Rotwein servieren Sie am besten bei 16 bis 18 °C. Einen Rosé White Zinfandel sollten Sie dagegen sehr kühl, bei etwa 8 °C genießen.

Zu welchen Speisen passt Primitivo-Wein?

Primitivo-Wein genießen Sie am besten zu würzigen und scharfen Gerichten. Er passt unter anderem zu Grillfleisch, Wild, Gulasch und herzhaftem Hartkäse sehr gut.