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Weißwein

Weißwein kaufen – pur oder zum Essen ein Genuss

Wenn Sie Weißwein kaufen, liegen Sie geschmacklich absolut im Trend, denn der helle Wein wird vor allem in Deutschland immer beliebter. Das liegt auch an den erstklassigen Weißweinen, die hierzulande in den Weingütern entstehen. Ob zu hellem Fleisch, Fisch, asiatischen Speisen, mildem Käse oder einfach pur schmeckt Weißwein hervorragend. Wir beantworten häufige Fragen rund um die erlesenen Tropfen


Zum Weißwein Ratgeber >>>

11 Artikel
  • 2018 Schneekloth Weißer Burgunder Weißwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Reintönige Harmonie
    • Körperreiche Aromen
    • Birne, Aprikose, Nuss
    • Frische Säure
    • Passt zu leichten Speisen, angenehmer Essensbegleiter
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Nuss, Birne, Kräuter, wilde Blüten
    Passt zu: weißem Fleisch (Huhn), Spargel, Pilzgerichten mit Ei, sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu norddeutschen Eintöpfen zu empfehlen.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 Schneekloth Gutedel Weißwein trocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Helles Gelbgrün im Glas
    • Honig und Mandelnoten
    • Ein frischer Zechwein
    • Fein fruchtig
    • Passt als angenehmer Tischwein und leichter Speisebegleiter
    Charakteristische Aromen: Weiße Blüte. Honig, Mandel
    Passt zu: Seefisch, Spargel und ganz klassisch zu Käsefondue oder Raclette.

    3,99 €

    (3,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Heinrich Hansjakob Weißer Burgunder
    Kurzinformationen:
    • Leichte grünliche Farbreflexe
    • Ausdrucksvoller Wein
    • Angenehmes Säurespiel
    • Reichhaltiger Körper
    • Passt zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel
    Passt zu: Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel, Pilzen und Spargel.

    5,49 €

    (5,49 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • -10%
    2018 Oberbergener Baßgeige Grauer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Helle gelbe Reflexe im Glas
    • Angenehme Frucht von Apfel, Birne, Melone
    • Hochwertiger Kabinett
    • Viel Schmelz am Gaumen
    • Passt zu kräftigen Speisen, Steak und Braten
    Charakteristische Aromen: Grüner Apfel, Honigmelone, Birne
    Passt zu: kräftigen Gerichten, Steaks und Braten-Gerichten.

    Sonderpreis: 6,75 €

    Regulärer Preis: 7,50 €

    ab: 6,49 € (9,00 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Bickensohler Muskateller 'Herrenstück' Weißwein lieblich 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Mittleres Strohgelb im Glas
    • Maracuja- und Mangonoten
    • Elegant und sehr saftig
    • Herrlicher Schmelz
    • Passt zu Geflügelterrine, leichter Edelschimmelpilz
    Charakteristische Aromen: Maracuja, Mango, Honig, Aprikose, Muskat
    Passt zu: Geflügelterrine, leichtem Edelschimmel-Käse, zur Pâtisserie oder gut gekühlt als Aperitif.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Bickensohler Ruländer 'Steinfelsen' Weißwein lieblich 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Blassgelb im Glas
    • Fruchtige Süße
    • Aprikosen- und Honigaromen
    • Liebliche Ausbauart des Grauburgunders
    • Past zu Pasteten, Geflügel, Vesper
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Honig, Nuss
    Passt zu: Pasteten, Geflügel, als Vesperwein und nach dem Essen in geselliger Runde.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 Strandliebe Grauer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leicht und fruchtig-blumig
    • Goldgelber Schimmer im Glas
    • Duft nach Apfel und Wiesenblumen
    • Aromatische Frische
    • Passt gut zu Käseplatten
    Charakteristische Aromen: Apfel, Wiesenblumen, Quitte, Birne
    Passt zu: hellen Fleischgerichten, Pasteten, feinen Fischgerichten, Pasta, Pizza und Gouda.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 Bickensohler Weißer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Kraftvoller Apfel im Bukett
    • Weiche Burgunder-Art
    • Gut gekühlt als Terrassenwein
    • Passt zu Fisch und Meeresfrüchten
    • Edler, finessreicher Weißwein
    Charakteristische Aromen: Grüner Apfel, Zitronen
    Passt zu: Spargel mit klassicher heller Soße, zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu weißem Fleisch als Ragout oder auch gegrillt.Im Sommer gut gekühlt ein genussvoller Terrassenwein.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2018 Bickensohl Grauer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Jugendlich-frischer Grauer Burgunder
    • Feinfruchtige Aromatik von Aprikose und Ananas
    • Passt zu Spargelgerichten und Salaten
    • Super Preis/ Leistung
    • Von der besten Bickensohler Lage
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Ananas
    Passt zu: vegetarischen Gemüse-Gerichten, in der Saison zu frischem Spargel, zu herzhaften Blatt-Salaten, Fisch- und Geflügelgerichten.
    Der ideale Begleiter einer Grillparty - nicht nur im Sommer.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 BASTIAN Élégance Grauer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Aromen von Aprikose, Honigmelone, Birne
    • Langanhaltender Abgang
    • Passend zum hellen Fleisch und Gemüse
    • Feine Burgunder-Art
    • Ein toller Kabinett
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Honigmelone, Birne, Quitte
    Passt zu: hellem Braten, Geflügel und auch zu Gemüsegerichten. Der Genuss in Verbindung mit gegrilltem Fisch und Dip Saucen ist sicherlich eine weitere fantastische Möglichkeit. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
    • Lieferzeit 1 - 2 Werktage
  • 2017 BASTIAN Endinger Vulkanfelsen Rivaner Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Feine Aromatik
    • Geschmack von Zitrusfrucht und Apfel
    • Feine perlige Kohlensäure
    • Fruchtig und frisch
    • Passt zu leichten Gerichten und frischen Salaten
    Charakteristische Aromen: Grapefruit, Limette, grüner Apfel, Pfrisich
    Passt zu: Gerichten mit hellem Fleisch, Fisch und in geselliger Runde.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
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Weißwein Ratgeber

Bei der Produktion von Weißwein werden im Gegensatz zur Herstellung von Rotwein die Feststoffe wie Kerne und Beerenhaut vor der Gärung entfernt. Andernfalls würde die sogleich einsetzende Oxidation zu einer Verfärbung und Geschmacksveränderung des Weißweins führen. Der einsetzende Gärprozess wird durch die Einlagerung in Holzfässer oder Edelstahltanks, die der Winzer gezielt temperieren kann, entsprechend beobachtet und gesteuert. Der aus dem Zucker des Mostes entstehende Alkohol verhindert anschließend eine weitere Oxidation des Weißweins. Während der Reifelagerung verwandelt sich die aggressive Apfelsäure durch den selbstständig einsetzenden zweiten Gärprozess in mildere Milchsäure. Wenn der Winzer nicht auf diese Umwandlung abzielt, kann er die Gärung mit Filtration und Kühlung verändern und so einen herzhafteren Weißwein erzeugen. Die helle, gelbliche bis goldgelbe Farbe hat demnach nichts mit der ursprünglichen Färbung der Trauben zu tun. Auch aus blauen Trauben kann Weißwein entstehen. Wichtig ist, dass die Beerenschale nicht zu lange auf der Maische verbleibt, denn sie sorgt beim Rotwein für die intensive Farbe.

weissweine

Optimale Bedingungen für rassig-fruchtige Weißweine im nördlichen Anbau

In den nördlichen, mittleren und östlichen Teilen Europas entstehen nicht nur Rotweine mit ausreichendem Alterungspotenzial, sondern vor allem auch rassig-fruchtige Weißweine mit einem gutem Säuregerüst. Oberhalb des nördlichen Wendekreises der Erdkugel, zwischen dem 30. und 60. Breitengrad, liegen die sommerlichen Durchschnittstemperaturen bei 15 bis 20°C. Deshalb gedeihen hier in den klassischen Anbauregionen Europas Weinreben besonders gut. Neben der Sonne begünstigt der ausreichende Niederschlag das Wachstum der Trauben. Die Flusslagen von Rhein, Mosel, Main oder Nahe gleichen die Temperaturen in Deutschland zugunsten des Weißweins aus. Gleiches gilt für die Täler von Garonne, Dordogne, Rhône, Loire, Douro, Ebro und Donau in den Nachbarländern. Riesling, Veltliner und Sauvignon fühlen sich hier äußerst wohl. In Europas südlicheren Zonen mit höheren Durchschnittstemperaturen und noch intensiverer Sonneneinstrahlung werden andere Rebsorten leichter zur optimalen Reife geführt. Südfrankreich, Italien oder Spanien sind deshalb berühmt für Pinot Blanc, Chardonnay, Trebbiano, Sémillon, Grenache Blanc, Verdejo, Albarino und Mencia. Hier können Sie Wein online kaufen und die besten Weißweine entdecken:

Warum weniger Weißwein in der südlichen Hemisphäre angebaut wird

Zwischen 15 und 50° südlicher Breite finden wir den Weingürtel, der die Erde südlich des Äquators umrundet. Hier liegen die berühmten Weinländer Südafrika, Australien, Neuseeland, Chile, Argentinien, Brasilien und Uruguay. Die Höhenlagen der Anden in Südamerika und der Pazifik gleichen die Temperaturen aus und optimieren so die klimatischen Bedingungen für den Weinbau. Auch Tafeltrauben wachsen hier besonders gut. Im Gegensatz zu den Weintrauben besitzen sie eine erheblich dünnere Schale und sind deshalb auf dem Obstteller oder als Rosinen sehr beliebt.

weisswein

Die Geschmacksvielfalt von Weißwein

Selbstverständlich können Sie den Weißwein im Sortiment von Schneekloth, Ihrem Weinhandel online, nach Ländern, Anbaugebieten und Lagen filtern und einzelne Rebsorten auswählen. Es ist außerdem empfehlenswert, den Weißwein hinsichtlich Ihrer bevorzugten Geschmacksrichtung auszusuchen. Hier unterscheiden wir zwischen classic, edelsüß, feinherb, halbtrocken, lieblich, mild/süffig, süß und trocken. Um die Welt der Weißweine leichter überschaubar zu machen und Ihnen eine Hilfestellung geben zu können, wenn Sie Weißwein kaufen wollen, haben wir bei Schneekloth drei Basisgruppen vom Weißwein gebildet. Diese Einteilung soll Ihnen zusätzlich zu den Filterfunktionen im Onlineshop eine Orientierung bei der Wahl des passenden Weißweins geben:

  1. Herzhaft-säurebetonte leichtere Weißweine

Die herzhaften und dennoch säurebetonten, leichten Weißweine werden durch ihre markante Säure und den lebendig-leichten Charakter geprägt. Sie wirken am Gaumen frisch und spritzig oder herzhaft-pikant.

Typische Rebsorten:
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Grüner Veltliner
  • Chenin Blanc
  • Silvaner
  • Albarinho
  Typische Aromen:
  • Apfel
  • Aprikose
  • Citrus
  • Cassis
  • Grapefruit
  • Limette
  • Ananas
  • Stachelbeere
  • grüne Paprika
  • Gras
  • Brennnessel
  • Buchsbaum
  • Zeder
  • Mineral/Feuerstein
  • Schiefer
  1. Körperbetonte, weiche und rund-üppige Weißweine

Mildere, weichere Weißweine sind aromatisch runder. Sie zeichnen sich durch teilweise kraftvoll mundfüllende und üppige Eigenschaften aus.

Typische Rebsorten:
  • Chardonnay (Chablis)
  • Pinot Blanc
  • Grauer Burgunder
  • in Deutschland trocken ausgebauter Ruländer
  • Pinot Gris
  • Pinot Grigio
  • Trebbiano
  • Fendant
  • Melone/Muscadet
  • Viognier
  • Gewürztraminer
  Typische Aromen:
  • Ananas
  • Birne
  • Mirabelle
  • Pfirsich
  • Mango
  • exotische Früchte
  • Orangenschale
  • weiße Blüten
  • Jasmin
  • Champignon
  • Nuss
  • Toast
  • Honig
  • Zimt
  • Butter
  • Karamell
  • Vanille
  • Gewürznelke
  1. Körperreiche, reifere mundfüllende Rebsorten - ausgebaut in HOLZ

Viele Rebsorten der Gruppe 2 sind mit reichlich Extrakt und Volumen ausgestattet. Dadurch eignen sie sich mit einem besseren Reifepotenzial zum Ausbau in Eichenholzfässern (besonders häufig in Barriques mit 225 Litern Fassungsvermögen). Wenn Sie Rotwein kaufen, der im Barrique gereift ist, schmecken Sie deutlich die Tannine, die der Wein schon aus den Reben einbringt. Im Gegensatz dazu profitiert der Weißwein insbesondere von dem Tannin des Eichenholzes. Zudem ist der Alkoholgehalt solcher Weine relativ hoch.

FAQ – häufige Fragen rund um Weißwein

Wie lange hält sich eine angebrochene Flasche Weißwein im Kühlschrank?

Weißwein können Sie bis zu fünf Tage lagern, wenn die angebrochene Flasche zu mindestens ¾ gefüllt ist. Halbvolle Weißweinflaschen sind im Kühlschrank zwei bis drei Tage, viertelvolle nur einen Tag haltbar.

Bei welcher Trinktemperatur schmeckt Weißwein am besten?

Allgemein gilt, dass Weißwein kühler getrunken werden sollte als Rotwein. Junge und trockene Weißweine genießen Sie am besten bei 9 bis 11°C. Sauvignon Blanc, Gewürztraminer und reife Weißweine schmecken am besten bei maximal 12, halbtrockene Weine und solche mit viel Restsüße bei 13 oder 14°C.

Wie viel Alkohol enthält Weißwein?

Rotwein enthält in der Regel mehr Alkohol als Weißwein, weil der Herstellungsprozess kürzer ist. Weißburgunder und Silvaner bringen es auf 11 bis 14 Prozent, Müller-Thurgau auf maximal 11,5 und Federweißer gerade einmal auf maximal 4 Prozent Alkoholgehalt. Sie können bei uns jedoch auch alkoholfreien Wein kaufen!

Ist Roséwein eine Mischung aus Weißwein und Rotwein?

Das Gerücht, Roséwein entstehe, wenn Weißwein und Rotwein gemischt werden, hält sich hartnäckig. Doch wir können Sie beruhigen: Wenn Sie Roséwein kaufen, erhalten Sie einen hochwertigen Wein, für den die Traubenschalen bei der Herstellung länger auf der Maische liegen als beim Weißwein, jedoch kürzer als beim Rotwein.

Gibt es Weißwein in Bio-Qualität?

Wer Biowein kaufen will, achtet stark auf den Umweltschutz, die Artenvielfalt und eine funktionierende Kreislaufwirtschaft. Da auch Schneekloth die Nachhaltigkeit wichtig ist, bieten wir Ihnen auch Weißwein in Bio-Qualität an. Hier stammen die Trauben aus biologischem Anbau und der gesamte Produktionsprozess des Weines wird streng überprüft.