Alkoholfrei

Alkoholfreier Wein oder doch nur Traubensaft?

Alkoholfreier Wein - das ist doch Traubensaft: heißt es zumindest irrtümlich im Volksmund. Doch wo besteht nun genau der Unterschied zwischen alkoholfreiem Wein und Traubensaft? Das Prinzip ist ganz einfach:

Traubensaft entsteht durch die Pressung frisch geernteter Weintrauben.

Alkoholfreier Wein dagegen ist in Tanks oder Fässern vergorener Traubensaft. Die Basis bildert ein vollständig vergorener Wein, dem nach der Reife der Alkohol wieder entzogen wird. Man spricht dann von einem entalkoholisiertem Wein und dieser darf, wenn der Restalkohol unter 0,5% Vol. liegt, "alkoholfrei" genannt werden. Ein alkoholfreier Wein durchläuft demnach die gleichen Produktionsstadien wie ein "normaler" Wein, nur dass diesem am Ende der Alkohol wieder entzogen wird.

Wie wird der Alkohol dem Wein entzogen?

Hiezu bedient man sich der Destillation unter Vakuum oder der so genannten Umkehrosmose. Die Entalkoholisierung geschieht auf schonende Art und Weise. Der Wein wird auf rund 28 Grad Celsius leicht erwärmt, der Alkohol verdampft dabei.

Alternative für Weinliebhaber - der alkoholfreie Genuss

Viele Anbieter und Hersteller auf dem Weltmarkt haben bereits reagiert und erweitern ihr Sortiment mit alkoholfreien Weinen. Der Hauptgrund für diese Bewegung liegt sicherlich an der weiterentwickelten Technik des Entalkoholisierens, welche die alkoholfreien Weine mit hohen Qualitätsstufen entstehen lässt. Sie besitzen alle Facetten eines normalen Wein, jedoch ohne Alkoholgehalt.

Gründe für alkoholfreien Wein

Viele Menschen können aus gesundheitlichen Gründen oder eventuellen Unverträglichkeiten keinen Alkohol zu sich nehmen, wollen aber nicht auf den Genuss des Weines verzichten. Deswegen steigt das Anbebot des alkoholfreien Wein stetig.

 

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  • Schloss Kronsburg (Alkoholfrei) Weißwein mild/süffig 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Alkoholfreier Weißwein
    • Lieblich und herrlich süffig
    • Leichte Muskatnote
    • Passt zu fast allen Speisen
    • Ein unkomplizierter Tropfen
    Charakteristische Aromen: Muskatnuss
    Passt zu: allen Speisen und jeder Gelegenheit.
    Artikelnr: 77416
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  • Schloss Kronsburg (Alkoholfrei) Roséwein mild/süffig 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Mild und süffig
    • Passt zu frischen Salaten und Gegrilltem
    • Ein spritziger Rosé
    • Alkoholfreier Wein
    • Unkomplizierter Begleiter
    Charakteristische Aromen: Milde Erdbeere
    Passt zu: Salaten ebenso wie zu Gegrilltem. Oder einfach so...
    Artikelnr: 77418
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  • Schloss Kronsburg (Alkoholfrei) Rotwein mild/süffig 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Ausgeprägter Geschmack
    • Würzig und harmonisch
    • Kräftige Farbe
    • Mild und süffig
    • Passt zu jeder Gelegenheit
    Passt zu: jeder Gelegenheit...
    Artikelnr: 90671
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  • 2016 Torres Natureo Muskat Blanco Alkoholfrei 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Helles Strohgelb im Glas
    • Intensives Bukett
    • Aromen von Orange, Pfirsich und Apfel
    • Animierender Aperitif
    • Passt zu sahnigem Ziegenkäse, Muscheln, Fisch
    Charakteristische Aromen: grüner Apfel, Pfirsich, Orange
    Passt zu: als animierender Aperitif oder frischer Sommerdrink auf der Terrasse, zu Meeresfrüchten, Fisch und Pasta (mit Muscheln, Pesto, Parmesan, Olivenöl...) oder sahnigem Ziegenkäse - und bei nur halb soviel Kalorien wie normaler Weißwein, darf es ja ruhig ein Häppchen mehr sein!
    Artikelnr: 591686
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  • 2016 Torres Natureo Alkoholfrei rosé 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Glänzendes Kirschrot im Glas
    • Fruchtiges Bukett von Waldbeeren
    • Lebendig frisch
    • Langer Nachhall
    • Passt zu Fisch und Sommerabende
    Charakteristische Aromen: Waldbeeren, Zimt, Süßholz
    Passt zu: spanischen Tapas, Antipasti, Wurst, Schinken und vielen Gemüse- oder Nudelgerichten. Auch als Aperitif hervorragend. Wunderbarer leichter Sommerdrink auf der Terrasse.
    Artikelnr: 596137
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  • Freixenet legero Alkoholfrei 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Alkoholfreier Sekt
    • fruchtig und frisches Bukett
    • vollmundig fruchtiger Geschmack
    • aus der Moscatel Traube gekeltert
    • Notern von Vanille, Maracuja und Mango
    Charakteristische Aromen: Vanille, Mango, Maracuja
    Passt zu: mediterranen Vorspeisen und Fingerfood wie gebratenen Garnelen oder Desserts. Auch als Solist kann man den legero Alkoholfrei mit seinem aufschäumenden Charakter wunderbar genießen.
    Artikelnr: 513261
    Nur noch wenige verfügbar

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  • 2015 Torres Natureo Free Syrah Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Alkoholfreier Wein
    • Aromatisch fruchtbetontes Bukett
    • Ausgewogen im Geschmack
    • Weiche Tannine und feine Säure
    • Partielle Reife im Eichenholz
    Charakteristische Aromen: Granatapfel, Johannisbeere, Vanille
    Passt zu: pikanter Pasta und mediterranen Auflaufgerichten bis zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Wild. Ein echter Allrounder bei Tisch!
    Artikelnr: 5558154
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