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Rotwein

Rotwein - von der Traube in die Flasche

Beim Genuss reifer Weintrauben ist Ihnen sicher  längst aufgefallen, dass das Innere von weißen oder blauen Trauben bei beiden hellfarben ist, was man ja zunächst gar nicht ahnt und die Vorstellung hat, dass die blaue Traube auch innen dunkelfarbig sein müsse. Wenn man also Rotweintrauben presst, ist der Saft  nahezu so hell wie der Most  vom Weißwein!

59 Artikel
  • 2016 Württemberger Trollinger Rotwein feinherb 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Feinherber Qualitätswein
    • Herzhaft im Geschmack
    • Aromen Schwarzer Johannisbeere und Kirschen
    • Harmoniert zu feinen Desserts
    • Typische Rebsorte aus Württemberg
    Charakteristische Aromen: Sauerkirsche, Schwarze Johannisbeere, Schlehen, grüner Paprika
    Passt zu: milden Suppen und feinen Desserts.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
  • 2017 Die jungen Frank'n Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Halbtrockener Qualitätswein
    • Verlockend fruchtig
    • Aromen von Kirsche und Cranberry
    • Frische Rotweincuvée
    • Feine weiche Tannine
    Charakteristische Aromen: Rote Früchte, Kirsche, Cranberry
    Passt zu: Pizza, Pasta und leichten Vorspeisen.

    4,49 €

    (5,99 € / 1 l)
  • 2015 Mayschoss Gründerwein Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Gründerwein
    • Aromen dunkler Waldfrüchte
    • Füllig im Körper
    • Ausgereifte Traubentannine
    • Ausbau im Holzfass
    Charakteristische Aromen: Dunkle Waldfrüchte
    Passt zu: Fleischgerichten mit kraftvoller Soße oder zu dunkler Schokolade.

    8,99 €

    (11,99 € / 1 l)
  • 2014 BIO Lorenz Urschrei Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fruchtig und edel
    • Vollmundige rote Frucht
    • Elegantes Bukett
    • Mit ganz viel Winzerkunst hergestellt
    • Passt zu Wild, Kurzgebratenem und mediterraner Küche
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Brombeere
    Passt zu: Wildgerichten, dunklem Fleisch, Kurzgebratenem oder zur mediterraner Küche.

    6,99 €

    ab: 5,99 € (9,32 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Kreuznacher Kronenberg Rotwein lieblich 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Kräftiges Rot im Glas
    • Intensive Beerennoten
    • Fruchtige Säure
    • Reife Frucht
    • Passt zu kräftigen Braten mit Rotkohl und Knödel
    Charakteristische Aromen: Heidelbeere, Brombeere, Schwarze Johannisbeere
    Passt zu: Wild- und kräftigen Bratengerichten - vor allem mit Rotkohl als Beigabe. Auch zu Pastagerichten mit süßer Tomate und Parmesan sowie zu herzhaften Käsesorten ein Genuss.

    6,99 €

    ab: 6,49 € (9,32 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Classic Dornfelder Rotwein 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefes Blaurot im Glas
    • Reifes Schwarzkirsch-Bukett
    • Fein harmonisch
    • Langanhaltender Nachklang
    • Passt zu Schmorgerichten und Braten
    Charakteristische Aromen: Schwarzkirsche, Brombeere, Gewürze
    Passt zu: Vesperplatten und Grillgerichten.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
  • 2016 Schneekloth Portugieser Rotwein halbtrocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Im Glas kirschrot
    • Gut zugänglicher Wein
    • Milde Säurestruktur
    • Fruchtbetontes Beerenbukett
    • Passt zum Abendbrot mit Wurst und milden Käse oder Schnitzel
    Charakteristische Aromen: Beerenaromen, Erdbeere, Schlehe, Kräuter
    Passt zu: täglichem Abendbrot mit Aufschnitt und milden Käsesorten (Rohmilchkäse). Toll auch zu Schnitzel.

    3,99 €

    (3,99 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Portugieser Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leuchtendes Kirschrot im Glas
    • Milder angenehmer Geschmack
    • Beerenaromatik
    • Würzig im Abgang
    • Passt hervorragend zu Käse, Wurstwaren
    Charakteristische Aromen: Erdbeere, Schlehe, Kräuter
    Passt zu: täglichem Abendbrot mit Aufschnitt und milden Käsesorten (Rohmilchkäse). Toll auch zu Schnitzel.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefrote Farbe im Glas
    • Kraftvoll aber sehr harmonisch
    • Sehr vollmundig
    • Runder und angenehmer Abgang
    • Passt zu Wild, kräftigen Braten, Pizza
    Charakteristische Aromen: Sauerkirsche, Brombeere
    Passt zu: kräftigem Braten von Rind und Wild, zu Pizza und Käse.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Rotwein lieblich 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dunkelroter Schimmer im Glas
    • Intensive süße Fruchtaromen
    • Volle Harmonie
    • Feines Süße-Säure Spiel
    • Passt zu Schokoladendessert oder edlen Wurstwaren
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Kirschen, Holunder
    Passt zu: mildem Käse, Pizza, Wild, herzhaften Schmorgerichten, asiatischer Küche, edlen Wurstwaren, süßen Schokodesserts - oder einfach so zum Genießen. Auch leicht gekühlt ein Hochgenuss.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Blauer Spätburgunder Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rubinrot im Glas
    • Rauchig-würziger Veilchenduft
    • Feine Fruchtaromen von Himbeere
    • Ausgewogener Nachhal
    • Passt zu Rinderbraten, mittelkräftiger Käse, Wild
    Charakteristische Aromen: Himbeere, Erdbeere, Minze
    Passt zu: Rinderbraten, Wild oder mittelkräftigem Käse.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
  • 2015 Schneekloth Merlot Nussdorfer Herrenberg Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Leuchtendes Rubinrot
    • Reife Kirsche und Pflaume im Geschmack
    • Reife Gerbstoffe mit opulenter Frucht
    • Üppig- saftiges Finale
    • Passt zu Schmorgerichten, Hasenbraten oder Wildgeflügel
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Brombeere, Pflaume, Paprikawürze
    Passt zu: Schmorgerichten, Wildgeflügel und vielfältiger Käseauswahl.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Rotwein halbtrocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefrot im Glas
    • Kraftvoller Charakter
    • Fruchtiger Beerenduft
    • Vollmundig im Geschmack
    • Passt zu Grilladen, Käseplatten
    Charakteristische Aromen: Sauerkirsche, Brombeere
    Passt zu: kräftigem Braten von Rind und Wild, zu Pizza und Käse.

    4,99 €

    (4,99 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefes Dunkelrot im Glas
    • Saftige Brombeeren im Duft
    • Geschmeidige Harmonie
    • Runder fruchtiger Abgang
    • Passt zu Braten, Wild und Käse
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Sauerkirsche, Holunder
    Passt zu: Braten von Rind oder Wild mit kräftiger Soße, zu Pizza oder auch zu Käse.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Rotwein trocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Dunkler blauroter Wein im Glas
    • Fruchtaromen von Brombeere und Holunder
    • Geschmeidige Harmonie
    • Große Harmonie
    • Passt zu Schweinebraten, Abendbrot oder herzhafte Pizza
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Sauerkirsche, Holunder
    Passt zu: Braten von Rind oder Wild mit kräftiger Soße, zu Pizza oder auch zu Käse.

    4,99 €

    (4,99 € / 1 l)
  • 2015 Schneekloth Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rubinrot im Glas
    • Schwarzkirsche und Waldbeere im Geschmack
    • Feine würzige Noten
    • Fruchtige Raffinesse
    • Passt zu Braten, Schmorgerichten und herzhaftem Käse
    Charakteristische Aromen: Schwarzkirsche, Waldbeere, Würze
    Passt zu: geräucherten Speisen, Wildgerichten, Burgunder-Kasseler und Käse.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Holzfassreife Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Angenehmes Rot im Glas
    • Röst- Kaffeearomen
    • Kirsche und Blaubeere
    • Dornfelder für Fortgeschrittene
    • Passt zu Grillladen, Steak, Roastbeef
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Blaubeere, Kaffee, Röstaromen
    Passt zu: deftigen Wurstsorten, Braten von Schwein und Rind sowie zu Pasta und Pizza.

    Genießertipp: Damit sich der Wein sofort öffnet und sein ganzes Aromenspektrum frei gibt, sollten Sie ihn vor dem Genuss dekantieren.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
  • 2017 Heinrich Hansjakob Spätburgunder
    Kurzinformationen:
    • Tiefes Rubinrot
    • Feiner Kirsch- und Mandelduft
    • Fene Tanninstruktur
    • Angenehmer Abgang
    • Passt zu Wildgerichten, Lamm, Sauerbraten
    Charakteristische Aromen: Kirsche
    Passt zu: Wildgerichten, Lamm, Sauerbraten, Pasta und Käse.

    5,49 €

    (5,49 € / 1 l)
  • Schloss Kronsburg (Alkoholfrei) Dornfelder halbtrocken 0,75 L
    Kurzinformationen:
    • Alkoholfreier Wein
    • Halbtrockener Dornfelder
    • Rebsortentypische Aromen
    • Angenehm fruchtig
    • Passt zur leichten Küche, Brotzeit
    Charakteristische Aromen: Beeren, Kirsche
    Passt zu: Speisen mit dunklem Fleisch.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
  • 2016 Oberbergener Baßgeige Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Helles Rubinrot im Glas
    • Kirsch- und Brombeeraromen
    • Intensiv und füllig
    • Weiche Tanninstruktur
    • Passt zu Braten und Wildgerichten
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Brombeere, Holunder
    Passt zu: gebratenem Fleisch, Wildgerichten und Käse.

    7,99 €

    ab: 6,99 € (10,65 € / 1 l)
  • 2017 St. Johanner Abtei Dornfelder Rotwein süß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dunkelrote Farbe im Glas
    • Geschmack von Schattenmorellen und Sauerkirsche
    • Elegante Süße
    • Rundes Geschmacksbild
    • Passt zu Pasta mit Tomatensoße sowie gegrilltem Fleisch
    Charakteristische Aromen: Schattenmorellen, Sauerkirsche, Waldfrüchte
    Passt zu: Pasta mit würziger Tomatensoße ebenso wie zu gegrilltem Gemüse wie Paprika oder zu gegrilltem Fleisch. Auch zu einer Auswhal von Käse eine Empfehlung.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
  • 2015 BIO TheoDorus 'Held der Stunde' Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Kräftiges Dunkelrot im Glas
    • Dunkle Beeren sowie Pflaume und Trockenfrüchte im Gescmack
    • Schokolade und ein Hauch Chili am Gaumen
    • Gehaltvoll und trocken
    • Passt zu Grill- und Fleischgerichten, Pizza und Pasta
    Charakteristische Aromen: Rote Beeren, Pflaume, Trockenobst, Schokolade, Chili, Kirsche
    Passt zu: herzhaften Grill- und Fleischgerichten. Ebenso ist dieser Rote ein charaktervoller Begleiter von herzhaft belegter Pizza und Pastegerichten, die kräftig abgeschmeckt sind.

    8,99 €

    (11,99 € / 1 l)
  • 2015 Kloster Eberbach Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Edler Rotwein aus dem Rheingau
    • Feine Aromen von Brombeere und Kirsche
    • Vornehm zurückhaltend
    • Herrlich aromatisch
    • Passt zu Fleisch und Fisch vom Grill
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Kirsche
    Passt zu: Kurzgebratenem, zu Wildgerichten oder gereiftem, nicht zu kräftigem Käse.

    9,99 €

    (13,32 € / 1 l)
  • 2017 Montigny James Rotwein 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Samtig-runder Geschmack
    • Kraftvoller Spannungsbogen
    • Aromen von Schwarzkirsche und Nelken mit Schokolade
    • Halbtrockene Cuvée aus besten Rebsorten
    • Vielfältig, passt perfekt zu Rinder-Saftgulasch
    Charakteristische Aromen: Schwarzkirsche, Nelken, rote Rosen, Amarenakirsche, Schokolade
    Passt zu: Bolognese mit Rosmarin, Rinder-Saftgulasch und roter Paprika mit Reisfüllung. Schmeckt natürlich auch solo.

    5,99 €

    ab: 5,19 € (7,99 € / 1 l)
  • 2017 Montigny Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Brombeer, Holunder und Kirsch Aroma
    • Vollfruchtig und samtig
    • Feine Gerbstoffe
    • Intensiver Geschmack
    • Passt Lammkeule mit grünen Bohnen
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Holunder, Kirsche, Himbeere, dunkle Schokolade
    Passt zu: Steaks, Braten oder zur Lammkeule mit grünen Bohnen.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
  • 2015 Montigny Eremitage Premium Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Komplexes Bukett von Walderdbeeren
    • Aromavielfalt
    • Eine TOP-Rotwein Cuvée
    • Reifepotenzial
    • Passt zu allen Steakarten
    Charakteristische Aromen: Waldbeeren, Zimt, Vanille, Schwarzkirsche
    Passt zu: Kaninchen, Roastbeef, Wildgerichten und Käse.

    9,99 €

    (13,32 € / 1 l)
  • 2017 Mayschoss Altenahr Rotwein mild/süffig 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Edler, fruchtiger Wein
    • Aus feiner Einzellage
    • Mild und süffig
    • Passt zu Käse und Aufschnitt
    • Schön zu Desserts mit Pflaumen
    Charakteristische Aromen: Rote Früchte
    Passt zu: leichten Fleischgerichten, Pasta mit zarter Soße oder zu Desserts mit Pflaumen.

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
  • 2015 Mayschoß Spätburgunder Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Gehaltvolle, samtig-milde Frucht
    • Passt gut zu Geflügel
    • Sehr beliebt bei unseren Kunden
    • Hohe Qualität von der Ahr
    • Halbtrockener Rotwein
    Charakteristische Aromen: Rote Früchte, Vanille
    Passt zu: Nudelgerichten mit kräftiger Käsesauce sowie zu Schmorgerichten, gebratenem Geflügel, Reh und Hase.

    7,49 €

    (9,99 € / 1 l)
  • 2015 Horrheimer Stromberg Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rubinroter, komplexer Wein
    • Aromen von Erdbeer, Johannisbeer
    • Passend zur gefüllten Paprika, Reis, Braten
    • Schönes Duett zwischen Trollinger und Lemberger
    • Reichhaltig, aromatischer Rotwein
    Charakteristische Aromen: Erdbeere, rote Johannisbeere, Brombeer
    Passt zu: gefüllten Paprikaschoten mit Reis oder Spaghetti neapolitanischer Art mit Basilikum oder zu Krustenbraten mit Semmelknödeln. Auch 'einfach so' zum Käse in geselliger Runde.

    5,99 €

    (7,99 € / 1 l)
  • 2015 Weiler Salzberg Rotwein trocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Feinherbe Mandel- und Beerenaromen
    • Passend zum Schweinefleisch, Wild, Käse
    • Körperreicher, runder Wein
    • Duett von Trollinger und Schwarzriesling
    • Trockener Württemberger
    Charakteristische Aromen: Mandel, Beeren
    Passt zu: Schweinefleisch, Wild, Käse, einer geselligen Runde.

    5,99 €

    (5,99 € / 1 l)
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Des Rätsels Lösung: die blau-rote Farbe dieses Weins kommt aus der dunklen Traubenschale. Um diese Färbung zu erzielen, muss also eine andere Weinbereitung angewendet werden, so dass - im Gegensatz zum Weißwein - der Most mit der farbigen Beerenhaut  zusammen vergoren wird. Dieses ist die aufwändigere Maischegärung, in der die Farbpigmente (Polyphenole) durch erheblich längeren Gärprozess aus der Beerenhaut gelöst werden. Dabei wird die Maische kurz erwärmt, um diesen Prozess zu beschleunigen. Die Intensität und Qualität dieses Rotweins wird davon beeinflusst, ob der Winzer im Edelstahltank, im klassischen großen Eichenfass oder in kleinen 225 l -Barriques vergärt und ausbaut.

Die Dauer der Maischegärung beeinflusst auch die Tanninstruktur und Lagerfähigkeit des Rotweins, der dabei auch den aus Stielen, Kernen und Schalen bestehenden "Tresterhut" bildet.

Rotwein Geschmacksvielfalt

Wir haben unsere Rotweine, ähnlich wie beim Weißwein, in drei BASIS-GRUPPEN eingeteilt.

I. WÜRZIGE Rotweine

Diese intensiven tiefdunklen Rotweine, gewonnen aus dickschaliger Traubenart, haben reichlich Weinsäure und Gerbstoffe, sind tanninhaltig, gleichzeitig aber auch von geschmacklich geschmeidiger Süße, wenn gewisse Reifezeiten erreicht wurden.

Typische Rebsorten Beispiele: CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Franc, Syrah/ Shiraz, Tempranillo, Nebbiolo, Barolo/ Barbaresco, Tannat, Mouvedre, Madiran

AROMEN: Cassis, Paprika, Brombeere, Dörr-Pflaume, Schwarzkirsche, Himbeere, Orange, Mandel, getrocknete Feige, Kaffee, Bitterschokolade, Vanille, Gewürznelke, Pfeffer, Wacholder, Kräuter, Tabak, Lakritz, Leder, Zedernholz- oder Rauchnoten

II. FÜLLIGE Rotweine

Diese beerenfruchtig-gefälligen, mehr oder weniger holzgeprägten Roten, gewonnen aus Reben mit mitteldicker Beerenschale, sind nicht so Tannin geprägt wie die Rotweine der würzigen Kategorie. Mundfüllend, auch mit schwächerem Gerbstoffgehalt, sind sie schon in ihrer Jugend füllige gut zu kombinierende Essensbegleiter.

Rebsorten Beispiele: MERLOT, Malbec, Montepulciano, Primitivo/ Zinfandel, Blauer Zweigelt, Lagrein, St. Laurent

AROMEN:  Kirsche, Rote Johannisbeere, Brombeere/ Waldbeeren, Pflaume, Kakao, Kaffee, Zedernholz, Toast- oder Rauchnoten

III. HERZHAFT-WEINIGE Rotweine

Unsere Zuordnung in die sicherlich eleganteste und seidig-weinige Auswahl rotschaliger Weine kommt durch die von der Natur nicht so intensiv mit Farbe und Schalendicke verwöhnte burgundische Rebsorte PINOT NOIR . Dünnere Beerenhaut  ist durchsichtiger und nicht so tieffarben. Dadurch dominiert hier nicht  schwarze  tanninhaltige Frucht, sondern duftige Transparenz voller Finesse! Eine spannende Balance von süffiger Säure, reifer Frucht und zartwürzigen Gerbstoffen schenkt uns einen komplexen, Appetit anregenden Speisenbegleiter.

REBSORTEN: PINOT NOIR/ Spätburgunder, Sangiovese (Chianti/ Brunello), Corvina, Cinsault, Grenache, Pinotage, Lemberger/ Blaufränkisch, Gamay

AROMEN: Schattenmorelle, Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Veilchen, Eiche, Rauch, Zedernholz, Muskatnuss, Nelke, Waldboden

Rotwein Trinktemperatur

Einfache rote Tafelweine werden bei einer Trinktemperatur von 10-14 °C, vollmundige, trockene Rotweine bei 14-16 °C und gehaltvolle, bukettreiche Rotweine bei einer Rotweintrinktemperaturvon 16-18 °C serviert.