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Rotwein

Rotwein - von der Traube in die Flasche

Beim Genuss reifer Weintrauben ist Ihnen sicher  längst aufgefallen, dass das Innere von weißen oder blauen Trauben bei beiden hellfarben ist, was man ja zunächst gar nicht ahnt und die Vorstellung hat, dass die blaue Traube auch innen dunkelfarbig sein müsse. Wenn man also Rotweintrauben presst, ist der Saft  nahezu so hell wie der Most  vom Weißwein!

31 Artikel
  • 2012 Château Pontet-Canet (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Aromen schwarzer Beeren
    • Finessreiche Tanninstruktur
    • Eine der positiven Überraschungen 2012
    • Unglaublich rein und kraftvoll
    • Passt gut zu Wild
    Charakteristische Aromen: Schwarze Beeren
    Passt zu: Wild, Wildgeflügel, Tournedos Rossini mit Steinpilzen, mit guten Freunden

    129,00 €

    (172,00 € / 1 l)
  • 2012 Château d'Armailhac (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Intensives Bukett
    • Aromen roter Früchte und Eichennote
    • Wohl strukturiert am Gaumen
    • Samtige Tannine
    • Geschmeidig langes Finale
    Charakteristische Aromen: rote Früchte, Eiche, gerösteter Kaffee, Gewürze

    59,90 €

    (79,87 € / 1 l)
  • 2012 Château Duhart Milon (Quatrième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dezente Barriquenoten
    • Spurbar kraftvoll am Gaumen
    • Dichte und runde Tannine
    • Lebhaft frisches Finale
    • Ausgewogene Fruchttöne
    Charakteristische Aromen: Früchte, Würze

    109,00 €

    (145,33 € / 1 l)
  • 2010 Réserve de la Comtesse Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Pichon Lalande
    • Fruchtig
    • Ausgewogene Tannine
    • Großes Genusspotenzial
    • Reizvoller Réserve
    Passt zu: Besonders zu leichteren, pikanten Speisen wie Wildente, Steakvariationen oder Lamm

    64,90 €

    (86,53 € / 1 l)
  • 2011 Château Pichon Longueville Baron (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Cassis-Bukett mit pfeffriger Note
    • Tabak-Trüffelnase
    • Saftig am Gaumen
    • Intensiv langer Nachklang
    • Finessreich und elegant
    Charakteristische Aromen: Cassis, Pfeffer, Pflaume, Zedernholz, Tabak, Trüffel
    Passt zu: Edler Genuss mit guten Freunden

    169,50 €

    (226,00 € / 1 l)
  • 2013 Château Pontet Canet (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Komplexe Fruchtstruktur
    • Langanhaltend am Gaumen
    • Aromen von Backpflaume und Cassis
    • Überzeugend dicht, kräftig und samtig
    • Mit guten Freunden!
    Charakteristische Aromen: Backpflaume, Cassis, Feigen, Blumen
    Passt zu: mit guten Freunden

    129,00 €

    (172,00 € / 1 l)
  • 2013 Château Pichon Baron (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Gekeltert aus den ältesten Weinreben des Weinguts
    • Hoher Cabernet-Anteil
    • Cassis- und Heidelbeeraromatik
    • Großartige Komplexität
    • Außergewöhnliche Länge
    Charakteristische Aromen: Cassis, Heidelbeere, Kräuter, Lakritz
    Passt zu: Genuss mit Kennern.

    119,00 €

    (158,67 € / 1 l)
  • 2013 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2GCC Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • 100% Cabernet Sauvignon
    • Cassis pur im Finish
    • Fruchtig und frisch
    • Außergewöhnlicher Jahrgang
    • Deuxième Grand Cru Classé
    Charakteristische Aromen: schwarze Beeren, Pflaume, Lakritz, Kräuter, Cassis

    129,00 €

    (172,00 € / 1 l)
  • 2014 Château Grand Puy Lacoste (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Reifes, ausdrucksvolles Cabernet-Bukett
    • Expressive Aromatik dunkler Beeren
    • Ausgewogen und frusch
    • Kraftvoll und elegant
    • Perfekt zu Rumpsteak
    Charakteristische Aromen: Schwarze Beeren, Blaubeere, Johannisbeerlikör, Edelhölzer, Pfeffer
    Passt zu: Dieser opulente Pauillac genial zu Rumpsteaks, Schmorbraten aus der Keule oder Tournedes von Ochsenfilet.

    79,00 €

    (105,33 € / 1 l)
  • 2014 Château Pichon Baron de Pichon-Longueville Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Aromatische Backpflaume im Bukett
    • Schwarze Beeren am Gaumen
    • Feste Tannine
    • Großer Pauillac
    • Langes, rauchiges Finale
    Charakteristische Aromen: Blumen, Trüffel, Pilze, Backpflaume, Röstkaffee, schwarze Beeren
    Passt zu: Chateaubriand gebratenem Entrecôte oder Côte de Boeuf!

    129,90 €

    (173,20 € / 1 l)
  • 2014 Réserve de la Comtesse Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Pichon Longueville
    • Dunkle Beeren im Bukett
    • Elegant und saftig
    • Feine Tannine
    • Genussvoll
    Charakteristische Aromen: Edelhölzer, Rose, Lakritz, Mokka, Cassis, Heidelbeere
    Passt zu: Flammkuchen, gereiftem Käse Lammfilet mit Pfeffersauce und Rosmarinkartoffeln.

    42,99 €

    (57,32 € / 1 l)
  • 2014 Château Pontet Canet (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Biologisch ausgebauter Bordeaux
    • Heidelbeer-Cassis-Bukett
    • Kraftvoll-elegant
    • Für besondere Ereignisse
    • Unendlich lang
    Charakteristische Aromen: Cassis, Heidelbeere, dunkle Schokolade, Backpflaume
    Passt zu: Ein Höhepunkt für besondere Ereignisse oder festliche Stunden!

    139,99 €

    (186,65 € / 1 l)
  • 2011 Château Pontet Canet (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Intensiver Cabernet-Duft
    • Finessreich
    • Aromen edler Hölzer und Schwarzkirsche
    • Seidige Tannine
    • Langes Alterungspotenzial
    Charakteristische Aromen: Trüffe, Nelke, edle Hölzer, Röstkaffee, Vanille, Schwarzkirsche, Heidelbeere

    159,00 €

    (212,00 € / 1 l)
  • 2000 Lacoste Borie Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Passt zu Lamm-Koteletts oder mildem Käse
    • Elegante Tannine im Abgang
    • Zweitwein Château Grand-Puy-Lacoste
    • Kraftvoll und vollmundig
    • Bukett mit Cassis, Heidelbeere und Brombeere
    Charakteristische Aromen: Cassis, Heidelbeere, Brombeere
    Passt zu: Wildgeflügel, Lamm-Koteletts, Grilladen oder zu mildem Käse.

    24,99 €

    (33,32 € / 1 l)
  • 2010 Lacoste Borie - 2. Wein Grand-Puy-Lacoste - (Appellation Contrôlée) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein des Château Grand-Puy-Lacoste
    • Handverlesene Trauben
    • Bordeaux aus dem Paillac
    • Reifung in französischen Eichenfässern
    • Trocken
    Passt zu: Perfekt kombiniert zu gegrilltem Hühnchen, auch zu anderen Grilladen und Steaks ein Genuss.

    29,99 €

    (39,99 € / 1 l)
  • 2007 Château Haut Batailley (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 85-87/100 Punkte
    • Genussreife 2014 - 2026
    • Süße würzige Cassisfrucht
    • Vielschichtiger, eleganter Pauillac
    • Wieder ein Klassiker
    Charakteristische Aromen: Cassis, Zedernholz, getrocknete Kräuter
    Passt zu: Herzhaften, voluminösen Fleischgerichten voller Saft und Kraft. Dunkles Fleisch bevorzugt.

    39,90 €

    (53,20 € / 1 l)
  • 2006 Château Grand Puy Lacoste (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 92/100 Punkte
    • Genussreife 2013 - 2030
    • Rauchig mineralisch
    • Dicht am Gaumen
    • Weicher als üblich
    Charakteristische Aromen: Lakritz, Gewürze, Cassis, Beeren
    Passt zu: edler Bratenküche, Wild, Wildgeflügel, Manchego-Käse in anspruchsvoller Runde!

    69,99 €

    (93,32 € / 1 l)
  • 2009 Château d'Armailhac (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Saftig-voller Rasse!
    • Reiches, frisches Bukett
    • Typische Pauillac-Würze
    • Runde Tanninstruktur
    • Elegant und lang im Finale
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Kirsche, Cassis, reife Früchte, Gewürze, Vanille, Röstnoten
    Passt zu: herzhaft gewürzten, kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Hartkäse wie z. B. Manchego.

    64,99 €

    (86,65 € / 1 l)
  • 2010 Château d'Armailhac (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fruchtige Aromen von schwarzer Kirsche in der Nase
    • Füllig und kraftvoll
    • Gut eingebundene Tanninstrukur
    • Parker: 89-92 Punkte
    • Im Besitz von Baron Philippe de Rothschild
    Charakteristische Aromen: schwarze Kirsche, Vanille, gerösteter Kaffee, Eiche

    69,50 €

    (92,67 € / 1 l)
  • 2011 Château d'Armailhac (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Klassiker seines Jahrgangs
    • Fruchtiges Bukett
    • Kraftvoll am Gaumen
    • Cremige Tannine
    • Dichte Struktur
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Kirsche, Röstaromen, Eichennote

    69,50 €

    (92,67 € / 1 l)
  • 2010 Château Grand Puy Lacoste (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Aromen von reifer Johannisbeere
    • Kraftvoll am Gaumen
    • Ausbalancierte Tanninstruktur
    • Langanhaltende Aromatik
    • Fruchtig mit einer leichten Würze
    Charakteristische Aromen: reife Johannisbeere

    129,50 €

    (172,67 € / 1 l)
  • 2010 Château Lynch Bages (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Erstaunlich geschmeidig
    • Körperreich
    • Parker: 95-97 Punkte
    • Bukett von schwarzen und blauen Beeren
    • Lagerpotenzial

    199,00 €

    (265,33 € / 1 l)
  • 2011 Château Clerc Milon (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Intensive Aromen roter Früchte
    • Vollmundig am Gaumen
    • Saftiges Extrakt
    • Wohlschmeckende Tannine
    • Langes, großzügiges Finale
    Charakteristische Aromen: Röstaromen, Tabak, rote Früchte, Mineralien, Schokolade

    89,90 €

    (119,87 € / 1 l)
  • 2010 Château Duhart Milon (Appellation Contrôlée) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Subtiler Wein
    • Anfänglich geschmeidige Tannine
    • Gute Struktur
    • Recht vollmundig
    • Gute Dichte

    149,50 €

    (199,33 € / 1 l)
  • 2011 Château Duhart Milon (Appellation Contrôlée) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Bukett roter Früchte mit Holztöne
    • Finessereich und Frisch am Gaumen
    • Schöne Dichte
    • Wein mit Struktur
    • Fruchtiger Abgang
    Charakteristische Aromen: rote Früchte, Tabak, Gewürze, Holz

    139,50 €

    (186,00 € / 1 l)
  • 2009 Château Pichon Longueville Baron (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • 98 Parker Punkte
    • Intensiv frisches Bukett
    • Üppig und körperreich am Gaumen
    • Geschmeidig runde Tannine
    • Eleganter Konzantration im Mund
    Charakteristische Aromen: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Kirsche, Kräuter, Vanille, Holz
    Passt zu: Empfehlung zu Wildbraten, Rinderfilet, Lammkeule, Steaks, gereiftem Hartkäse und Schokoladendesserts.

    198,00 €

    (264,00 € / 1 l)
  • 2010 Château Pichon Longueville Baron (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Am Gaumen cremig
    • Tiefdunkles Purpur im Glas
    • Noten von Lakritz und Rauch
    • Enorme Fülle des Körpers
    • Parker Punkte: 97-99
    Charakteristische Aromen: Lakritz, Rauch, Heidelbeere, schwarzer Pfeffer

    269,00 €

    (358,67 € / 1 l)
  • 2010 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 95+/100
    • Tiefdunkles Purpurrot
    • In der Nase dichtes Brombeerbuquet
    • Reif-würzige Blaubeernote
    • Geschmeidig fester Körper
    Charakteristische Aromen: Blaubeere
    Passt zu: genussreichen Verkostungen mit Freunden. Zu feinen, festlichen Braten, auch zu asiatischer Küche oder edlen Brie-Käsesorten

    299,00 €

    (398,67 € / 1 l)
  • 2011 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Johannisbeer-Bukett
    • Schmeichelndes Tannin
    • Füllig-würzige Blaubeertöne
    • Außergewöhnlich langlebiger Pauillac
    • Opulent!
    Charakteristische Aromen: Johannisbeere, Tabak, Blaubeere, exotische Rauchöne
    Passt zu: Zum Rehrücken mit Kirschen, Apfelgelee und Preißelbeeren oder Wildente in Ruccolasauce und Zwiebelgemüse!

    Käse: Reblochon-Ziegenkäse, Morbier oder Comte.

    169,50 €

    (226,00 € / 1 l)
  • 2009 Château Mouton Rothschild (Premier Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • 99+ Parker Punkte
    • Sensationell
    • Kakao, Sauerkirsche, Mineral... Fülle
    • Schmelzende Tannine
    • Einfach 'sinnlich'
    Charakteristische Aromen: Kakao, Sauerkirsche, Mineral

    1.098,00 €

    (1.464,00 € / 1 l)
31 Artikel

Topseller

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Des Rätsels Lösung: die blau-rote Farbe dieses Weins kommt aus der dunklen Traubenschale. Um diese Färbung zu erzielen, muss also eine andere Weinbereitung angewendet werden, so dass - im Gegensatz zum Weißwein - der Most mit der farbigen Beerenhaut  zusammen vergoren wird. Dieses ist die aufwändigere Maischegärung, in der die Farbpigmente (Polyphenole) durch erheblich längeren Gärprozess aus der Beerenhaut gelöst werden. Dabei wird die Maische kurz erwärmt, um diesen Prozess zu beschleunigen. Die Intensität und Qualität dieses Rotweins wird davon beeinflusst, ob der Winzer im Edelstahltank, im klassischen großen Eichenfass oder in kleinen 225 l -Barriques vergärt und ausbaut.

Die Dauer der Maischegärung beeinflusst auch die Tanninstruktur und Lagerfähigkeit des Rotweins, der dabei auch den aus Stielen, Kernen und Schalen bestehenden "Tresterhut" bildet.

Rotwein Geschmacksvielfalt

Wir haben unsere Rotweine, ähnlich wie beim Weißwein, in drei BASIS-GRUPPEN eingeteilt.

I. WÜRZIGE Rotweine

Diese intensiven tiefdunklen Rotweine, gewonnen aus dickschaliger Traubenart, haben reichlich Weinsäure und Gerbstoffe, sind tanninhaltig, gleichzeitig aber auch von geschmacklich geschmeidiger Süße, wenn gewisse Reifezeiten erreicht wurden.

Typische Rebsorten Beispiele: CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Franc, Syrah/ Shiraz, Tempranillo, Nebbiolo, Barolo/ Barbaresco, Tannat, Mouvedre, Madiran

AROMEN: Cassis, Paprika, Brombeere, Dörr-Pflaume, Schwarzkirsche, Himbeere, Orange, Mandel, getrocknete Feige, Kaffee, Bitterschokolade, Vanille, Gewürznelke, Pfeffer, Wacholder, Kräuter, Tabak, Lakritz, Leder, Zedernholz- oder Rauchnoten

II. FÜLLIGE Rotweine

Diese beerenfruchtig-gefälligen, mehr oder weniger holzgeprägten Roten, gewonnen aus Reben mit mitteldicker Beerenschale, sind nicht so Tannin geprägt wie die Rotweine der würzigen Kategorie. Mundfüllend, auch mit schwächerem Gerbstoffgehalt, sind sie schon in ihrer Jugend füllige gut zu kombinierende Essensbegleiter.

Rebsorten Beispiele: MERLOT, Malbec, Montepulciano, Primitivo/ Zinfandel, Blauer Zweigelt, Lagrein, St. Laurent

AROMEN:  Kirsche, Rote Johannisbeere, Brombeere/ Waldbeeren, Pflaume, Kakao, Kaffee, Zedernholz, Toast- oder Rauchnoten

III. HERZHAFT-WEINIGE Rotweine

Unsere Zuordnung in die sicherlich eleganteste und seidig-weinige Auswahl rotschaliger Weine kommt durch die von der Natur nicht so intensiv mit Farbe und Schalendicke verwöhnte burgundische Rebsorte PINOT NOIR . Dünnere Beerenhaut  ist durchsichtiger und nicht so tieffarben. Dadurch dominiert hier nicht  schwarze  tanninhaltige Frucht, sondern duftige Transparenz voller Finesse! Eine spannende Balance von süffiger Säure, reifer Frucht und zartwürzigen Gerbstoffen schenkt uns einen komplexen, Appetit anregenden Speisenbegleiter.

REBSORTEN: PINOT NOIR/ Spätburgunder, Sangiovese (Chianti/ Brunello), Corvina, Cinsault, Grenache, Pinotage, Lemberger/ Blaufränkisch, Gamay

AROMEN: Schattenmorelle, Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Veilchen, Eiche, Rauch, Zedernholz, Muskatnuss, Nelke, Waldboden

Rotwein Trinktemperatur

Einfache rote Tafelweine werden bei einer Trinktemperatur von 10-14 °C, vollmundige, trockene Rotweine bei 14-16 °C und gehaltvolle, bukettreiche Rotweine bei einer Rotweintrinktemperaturvon 16-18 °C serviert.