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Rotwein

Rotwein - von der Traube in die Flasche

Beim Genuss reifer Weintrauben ist Ihnen sicher  längst aufgefallen, dass das Innere von weißen oder blauen Trauben bei beiden hellfarben ist, was man ja zunächst gar nicht ahnt und die Vorstellung hat, dass die blaue Traube auch innen dunkelfarbig sein müsse. Wenn man also Rotweintrauben presst, ist der Saft  nahezu so hell wie der Most  vom Weißwein!

69 Artikel
  • 2011 Château Malescot Saint-Exupéry (Troisième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Herausragender Jahrgang
    • Fruchtiges Bukett
    • Körperreich mit lebendiger Säure
    • Saftige Aromen und tiefgründige Textur
    • Wahrhaft langes Finish
    Charakteristische Aromen: Frühlingsblumen, Brombeere, Blaubeere, Cassis

    64,90 €

    (86,53 € / 1 l)
  • 2013 Opus One (Quality Wine of Origin) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Aromen von Cassis und Brombeere
    • Komplexität und saftige Frische
    • Elegant ausbalanciert
    • Langanhaltendes Finale mit einem Hauch dunkler Schokolade
    • James Suckling 100/100 Punkten
    Charakteristische Aromen: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Blumen, Rose, Anis, schwarze Früchte, dunkle Schokolade

    349,00 €

    (465,33 € / 1 l)
  • 2011 Château Kirwan (Troisième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Kontrastreich und überraschen
    • Komplexe Aromatik
    • Typische Cabernet Sauvignon Noten
    • Körperreich und saftig am Gaumen
    • Seidige Tannine im Finale
    Charakteristische Aromen: schwarze Früchte, Gewürze, Vanille, Lakritz, Zimt, reife Schwarzkirsche, Mokka, Kakao

    69,90 €

    (93,20 € / 1 l)
  • 2011 Château La Gurgue Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Bukett roter Früchte
    • 12 Monate in Eichenholzfässern gereift
    • Feine Tannine
    • Finessreicher Margaux
    • Rote Fruchtfülle am Gaumen
    Charakteristische Aromen: Rote Früchte, Cassis, Kirsche

    29,90 €

    ab: 28,49 € (39,87 € / 1 l)
  • 2007 Les Fiefs de Lagrange Magnumflasche Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Lagrange
    • Elegant und fruchtig
    • Schmelzende Tannine
    • Dichtes Mundegfühl
    • Reichhaltig
    Charakteristische Aromen: fruchig

    79,80 €

    (53,20 € / 1 l)
  • 2011 Les Fiefs de Lagrange Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Frisch fruchtiges Bukett
    • Aromen roter Früchte wie Himbeere und Johannisbeere
    • Zweitwein Château Lagrange
    • Feinkörnige Tannine
    • Zweitwein Château Lagrange
    Charakteristische Aromen: Himbeere, Johannisbeere, Kirsche
    Passt zu: Wildgeflügel, Rehkeule, Käse

    29,95 €

    (39,93 € / 1 l)
  • 2011 Château Fourcas Dupré Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Würziges Bukett
    • Geschmeidig am Gaumen
    • Rustikale-aromatische Frucht
    • Wohl integrierte Tannine
    • Passt gut zur herzhaften Küche
    Charakteristische Aromen: Würzig, florale Note, aromatische Frucht, Brombeere
    Passt zu: zu herzhafter Küche mit dunklem Fleisch, Geschnetzeltem vom Wildschwein sowie zu Munsterkäse und Manchego

    19,99 €

    (26,65 € / 1 l)
  • 2012 Château d'Armailhac (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Intensives Bukett
    • Aromen roter Früchte und Eichennote
    • Wohl strukturiert am Gaumen
    • Samtige Tannine
    • Geschmeidig langes Finale
    Charakteristische Aromen: rote Früchte, Eiche, gerösteter Kaffee, Gewürze

    59,90 €

    (79,87 € / 1 l)
  • 2012 Château La Gurgue Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Perfekte Balance
    • Frisch & finessreich
    • Aromen roter Beeren
    • Eleganter Bordeaux-Wein
    • 12 Monate Reifung in Eichenholzfässern
    Charakteristische Aromen: Rote Beeren, Cassis, Kirsche

    25,90 €

    (34,53 € / 1 l)
  • 2012 Château Kirwan (Troisième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Jahrgang für Jedermann
    • Bukett roter und schwarzer Beeren
    • Fast unmerkliches Tannin
    • Perfekt ausbalancierte Säure
    • Im Finale reife Kirsche
    Charakteristische Aromen: rote und schwarze Beeren, Kirsche, Johannisbeere, Blaubeere, rosa Pfeffer, Vanille

    49,90 €

    (66,53 € / 1 l)
  • 2013 Alter Ego Zweitwein Château Palmer AC Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Überraschend
    • Köstlich elegant
    • Mit Substanz
    • Feine Tannine
    • Saftiger Abgang
    Charakteristische Aromen: Pflaume, Schokolade
    Passt zu: Wildgeflügel, Hasenbraten, Manchego

    79,90 €

    (106,53 € / 1 l)
  • 2013 Château Cantemerle (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Edles Cassis-Bukett
    • Geschmeidiger Extrakt
    • Harmonisch am Gaumen
    • 12 Monate Reifung im frz. Eichenfass
    • Perfekt zu weißem Fleisch
    Charakteristische Aromen: Cassis, Blaubeee, Zimt, Feige, Holz
    Passt zu: leichte Speisen, weißes Fleisch

    39,90 €

    (53,20 € / 1 l)
  • 2014 Château La Garde Rouge Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Frisches Bukett
    • Reife Tanninstruktur
    • Ausbalancierter Wein
    • Fülle am Gaumen
    • Feine Röstaromatik
    Charakteristische Aromen: Röstaromen, schwarze Beeren

    24,99 €

    (33,32 € / 1 l)
  • 2014 Château Cambon La Pelouse AC Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Ausladend-weich
    • Bukett dunkler Beeren
    • Süffig und frisch
    • Toller Cambon!
    • Für die Genießer-Runde
    Charakteristische Aromen: Dunkle Beeren
    Passt zu: dunklen Fleischgerichten und in froher Genießer-Runde.

    22,90 €

    (30,53 € / 1 l)
  • 2010 Clos du Marquis Zweitwein Léoville-Las-Cases Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 90 Punkte
    • Aromen von Süßer Kirsche und schwarzer Johannisbeere
    • Sanfte aber opulente Tanninstruktur
    • Langes Finale
    • Trinkreif ab heute bis 2025
    Charakteristische Aromen: Pflaume, Anis, Cassis, Brombeere, Lakritze, Schokolade, Nougat
    Passt zu: Wildgeflügel, Rehkeule, Kalbssteak mit Morcheln u. ä. anspruchsvolle Cuisine sowie mit Munster, Manchego, Tête de Moin Edelkäse

    79,50 €

    (106,00 € / 1 l)
  • 2013 Château Calon Ségur Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dominierender Cabernet Sauvignon
    • Aromen von Cassis
    • Eleganz seines Terroirs
    • Frisches, rassiges Finale
    • Reifung in neuen Barriques
    Charakteristische Aromen: Cassis
    Passt zu: herzhaft- nobler Küche mit feinem Braten

    84,90 €

    (113,20 € / 1 l)
  • 2013 Domaine de Chevalier Rouge Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Feine Aromatik
    • Feine Tannine
    • Knusprig, fleischig
    • Langlebiger Nachhall
    • Passt zu Wild und Käse
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Rosen, rote und reife Früchte
    Passt zu: Entrecôte, Wild

    Käse: Comté Morbier oder Emmentaler

    65,90 €

    (87,87 € / 1 l)
  • 2013 Château Léoville Poyferré (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fleischige Cabernet-Aromatik
    • Gute Tiefe
    • Für den besonderen Genuss
    • Cassis mit pfeffriger Note
    • Feinkörnige Tannine
    Charakteristische Aromen: Cassis, Pfeffer, Lakritz
    Passt zu: Mit anspruchsvollen Gästen!

    85,90 €

    (114,53 € / 1 l)
  • 2011 Domaine de Chevalier rouge (Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Bukett von Brombeere und würzige Noten
    • Klare Finesse am Gaumen
    • Reichhaltig und fleischig
    • Langes, kraftvolles Finale
    • Frische und Komplexität im Abgang
    Charakteristische Aromen: Brombeeren, Heidelbeeren, Leder, Pfeffer, Menthol

    69,90 €

    (93,20 € / 1 l)
  • 2012 Domaine de Chevalier Rouge Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefe intensive Farbe
    • Duft von roten und schwarzen Beeren
    • Aromen von Pfeffer, Lakritz und Menthol
    • Geschmeidige Tannine
    • Langes Finale
    Charakteristische Aromen: Rote und schwarze Beeren, Pfeffer, Menthol, Lakritz, Mineralien

    69,90 €

    (93,20 € / 1 l)
  • 2013 Château Pontet Canet (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Komplexe Fruchtstruktur
    • Langanhaltend am Gaumen
    • Aromen von Backpflaume und Cassis
    • Überzeugend dicht, kräftig und samtig
    • Mit guten Freunden!
    Charakteristische Aromen: Backpflaume, Cassis, Feigen, Blumen
    Passt zu: mit guten Freunden

    129,00 €

    (172,00 € / 1 l)
  • 2012 Château Fourcas Dupré Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Cru Bourgeois
    • Ausgewogen am Gaumen
    • Süße, elegante Tannine
    • Würziges Bukett
    • Harmonisch im Abgang
    Charakteristische Aromen: würzig, minerliasche Noten, Brombeere, geröstete Kaffeebohnen
    Passt zu: zu dunklem Fleisch, Geschnetzeltem vom Wilds sowie zu Munsterkäse und Manchego

    18,99 €

    (25,32 € / 1 l)
  • 2013 Château Fourcas Dupré (Cru Bourgeois) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Frische Beerenfrüchte
    • Schmelzige Frische
    • Konzentrierte Frucht
    • Feinkörnige Tannine
    • Ausgewogen und harmonisch
    Charakteristische Aromen: Beerenfrüchte
    Passt zu: Entrecôte, Rinderbraten, Camembert

    19,99 €

    (26,65 € / 1 l)
  • 2014 Les Fiefs de Lagrange Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Hoher Weingenuss
    • Fairer Preis
    • Genussreiche Aromentiefe
    • Rund und elegant
    • Hervorragend zu geschmortem Fleisch und Käse
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Lakritz, Pfeffer
    Passt zu: gerösteten bzw. geschmorten Fleischgerichten und zu Camembert

    29,99 €

    (39,99 € / 1 l)
  • 2014 Château Palmer (Troisième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Orientalische Charakteristik
    • Stoffig am Gaumen
    • Unglaubliche Tiefe
    • Aromen von Amarenakirsche
    • Ein Muss im Weinkeller
    Charakteristische Aromen: Soja, Amarenakirsche, schwarze Beeren, Trüffel

    329,00 €

    (438,67 € / 1 l)
  • 2014 Alter Ego de Palmer Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Palmer
    • Ausdrucksstark und wohlgeformt
    • Präzise frische Fruchtnoten
    • Geschmeidige Tannine
    • Sehr langes Finale
    Charakteristische Aromen: frische Frucht, Würze
    Passt zu: kräftigen feinen Bratengerichten mit dunkler Sauce Bordelaise

    79,90 €

    (106,53 € / 1 l)
  • 2012 Château Rauzan-Ségla (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Eleganter, kraftvoller Roter
    • Schwarze und rote Fruchtaromen
    • Rein und harmonisch
    • Edle Tannine
    • Eindrucksvoll langes Finale
    Charakteristische Aromen: Rote und schwarze Früchte, Mineralien, Gewürze
    Passt zu: Edlen Schmorgerichten, Wildgeflügel, Hartkäse

    79,90 €

    (106,53 € / 1 l)
  • 2009 Les Pagodes de Cos Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Cos d'Estournel
    • Geschmeidige Frucht
    • Sanfte Tannine
    • Verführerische Eleganz
    • Reife Fruchtnoten im Bukett
    Charakteristische Aromen: reife Früchte, Toffee, Blaubeere, Schwarze Johannisbeere
    Passt zu: Bratgeflügel (auch Wildgeflügel) und für feine, genussreiche Gelegenheiten unter Freunden.

    79,90 €

    (106,53 € / 1 l)
  • 2011 Marquis de Calon Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Calon Ségur
    • Kirshbukett
    • Harmonisch und frisch
    • Köstlicher Bordeaux Second
    • Runde Tannine mit langem Finale
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Paprika, Schokolade, Mokka
    Passt zu: gebratenem Geflügel aller Art. Kalbschmorbraten oder Hasenrücken...Camembert oder Morbier...

    34,50 €

    (46,00 € / 1 l)
  • 2011 Château Malescasse (Cru Bourgeois) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fruchtiges Bukett von Himbeere und Kirsche
    • Robust am Gaumen
    • Elegante Tanninstruktur
    • Graziös und samtig im Finale
    • Seidige Textur
    Charakteristische Aromen: Himbeere, Kirsche, Röstaromen
    Passt zu: Perfkt kombiniert zu gegrilltem Hühnchen, auch zu anderen Grilladen und Steaks ein Genuss

    19,99 €

    (26,65 € / 1 l)
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Des Rätsels Lösung: die blau-rote Farbe dieses Weins kommt aus der dunklen Traubenschale. Um diese Färbung zu erzielen, muss also eine andere Weinbereitung angewendet werden, so dass - im Gegensatz zum Weißwein - der Most mit der farbigen Beerenhaut  zusammen vergoren wird. Dieses ist die aufwändigere Maischegärung, in der die Farbpigmente (Polyphenole) durch erheblich längeren Gärprozess aus der Beerenhaut gelöst werden. Dabei wird die Maische kurz erwärmt, um diesen Prozess zu beschleunigen. Die Intensität und Qualität dieses Rotweins wird davon beeinflusst, ob der Winzer im Edelstahltank, im klassischen großen Eichenfass oder in kleinen 225 l -Barriques vergärt und ausbaut.

Die Dauer der Maischegärung beeinflusst auch die Tanninstruktur und Lagerfähigkeit des Rotweins, der dabei auch den aus Stielen, Kernen und Schalen bestehenden "Tresterhut" bildet.

Rotwein Geschmacksvielfalt

Wir haben unsere Rotweine, ähnlich wie beim Weißwein, in drei BASIS-GRUPPEN eingeteilt.

I. WÜRZIGE Rotweine

Diese intensiven tiefdunklen Rotweine, gewonnen aus dickschaliger Traubenart, haben reichlich Weinsäure und Gerbstoffe, sind tanninhaltig, gleichzeitig aber auch von geschmacklich geschmeidiger Süße, wenn gewisse Reifezeiten erreicht wurden.

Typische Rebsorten Beispiele: CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Franc, Syrah/ Shiraz, Tempranillo, Nebbiolo, Barolo/ Barbaresco, Tannat, Mouvedre, Madiran

AROMEN: Cassis, Paprika, Brombeere, Dörr-Pflaume, Schwarzkirsche, Himbeere, Orange, Mandel, getrocknete Feige, Kaffee, Bitterschokolade, Vanille, Gewürznelke, Pfeffer, Wacholder, Kräuter, Tabak, Lakritz, Leder, Zedernholz- oder Rauchnoten

II. FÜLLIGE Rotweine

Diese beerenfruchtig-gefälligen, mehr oder weniger holzgeprägten Roten, gewonnen aus Reben mit mitteldicker Beerenschale, sind nicht so Tannin geprägt wie die Rotweine der würzigen Kategorie. Mundfüllend, auch mit schwächerem Gerbstoffgehalt, sind sie schon in ihrer Jugend füllige gut zu kombinierende Essensbegleiter.

Rebsorten Beispiele: MERLOT, Malbec, Montepulciano, Primitivo/ Zinfandel, Blauer Zweigelt, Lagrein, St. Laurent

AROMEN:  Kirsche, Rote Johannisbeere, Brombeere/ Waldbeeren, Pflaume, Kakao, Kaffee, Zedernholz, Toast- oder Rauchnoten

III. HERZHAFT-WEINIGE Rotweine

Unsere Zuordnung in die sicherlich eleganteste und seidig-weinige Auswahl rotschaliger Weine kommt durch die von der Natur nicht so intensiv mit Farbe und Schalendicke verwöhnte burgundische Rebsorte PINOT NOIR . Dünnere Beerenhaut  ist durchsichtiger und nicht so tieffarben. Dadurch dominiert hier nicht  schwarze  tanninhaltige Frucht, sondern duftige Transparenz voller Finesse! Eine spannende Balance von süffiger Säure, reifer Frucht und zartwürzigen Gerbstoffen schenkt uns einen komplexen, Appetit anregenden Speisenbegleiter.

REBSORTEN: PINOT NOIR/ Spätburgunder, Sangiovese (Chianti/ Brunello), Corvina, Cinsault, Grenache, Pinotage, Lemberger/ Blaufränkisch, Gamay

AROMEN: Schattenmorelle, Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Veilchen, Eiche, Rauch, Zedernholz, Muskatnuss, Nelke, Waldboden

Rotwein Trinktemperatur

Einfache rote Tafelweine werden bei einer Trinktemperatur von 10-14 °C, vollmundige, trockene Rotweine bei 14-16 °C und gehaltvolle, bukettreiche Rotweine bei einer Rotweintrinktemperaturvon 16-18 °C serviert.