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Rotwein

Rotwein - von der Traube in die Flasche

Beim Genuss reifer Weintrauben ist Ihnen sicher  längst aufgefallen, dass das Innere von weißen oder blauen Trauben bei beiden hellfarben ist, was man ja zunächst gar nicht ahnt und die Vorstellung hat, dass die blaue Traube auch innen dunkelfarbig sein müsse. Wenn man also Rotweintrauben presst, ist der Saft  nahezu so hell wie der Most  vom Weißwein!

20 Artikel
  • 2010 Les Pagodes de Cos Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Cos d'Estournel
    • Herausragender Wein
    • Feine Tannine
    • Elegant
    • Begleiter einfacher Lebensfreuden!
    Passt zu: Begleiter der einfachen Lebensfreude! Zum Lunch unter Freunden oder Familie.

    89,00 €

    (118,67 € / 1 l)
  • 2013 Château Calon Ségur Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dominierender Cabernet Sauvignon
    • Aromen von Cassis
    • Eleganz seines Terroirs
    • Frisches, rassiges Finale
    • Reifung in neuen Barriques
    Charakteristische Aromen: Cassis
    Passt zu: herzhaft- nobler Küche mit feinem Braten

    84,90 €

    (113,20 € / 1 l)
  • 2009 Les Pagodes de Cos Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Cos d'Estournel
    • Geschmeidige Frucht
    • Sanfte Tannine
    • Verführerische Eleganz
    • Reife Fruchtnoten im Bukett
    Charakteristische Aromen: reife Früchte, Toffee, Blaubeere, Schwarze Johannisbeere
    Passt zu: Bratgeflügel (auch Wildgeflügel) und für feine, genussreiche Gelegenheiten unter Freunden.

    79,90 €

    (106,53 € / 1 l)
  • 2011 Marquis de Calon Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Calon Ségur
    • Kirshbukett
    • Harmonisch und frisch
    • Köstlicher Bordeaux Second
    • Runde Tannine mit langem Finale
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Paprika, Schokolade, Mokka
    Passt zu: Gebratenem Geflügel aller Art. Kalbschmorbraten oder Hasenrücken...Camembert oder Morbier…

    34,50 €

    (46,00 € / 1 l)
  • 2013 Château Phélan Ségur Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Komplexes Bukett
    • Cassis-Aromatik
    • Samtig am Gaumen
    • Gute Substanz
    • Finessenreich
    Charakteristische Aromen: Heidelbeere, Cassis, Röstnoten, Vanille
    Passt zu: Eleganter Weingenuss mit sehr guten Freunden.64878

    46,90 €

    (62,53 € / 1 l)
  • 2014 Château Calon Ségur Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Feinwürziges Bukett
    • Rassig am Gaumen
    • Feinste Cassis-Aromatik
    • Finessenreich
    • 100% neue Barriques
    Charakteristische Aromen: Heidelbeere, Cassis, Tabak
    Passt zu: Für genussreiche, besondere Stunden. Dazu ein wenig Manchego und/oder Brie de Meaux.

    89,00 €

    (118,67 € / 1 l)
  • 2014 Château Phélan Ségur Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Blumiges Bukett
    • reife dunkle Früchte
    • Gaumen druckvoll
    • Frischfruchtige Raffinesse
    • Cabernet Sauvignon geprägt
    Charakteristische Aromen: Pflaume, Schwarze Johannisbeere, Espresso
    Passt zu: Tolles Preis/Qualitätsniveau - für genussreiche Stunden mit Freunden

    47,99 €

    (63,99 € / 1 l)
  • 2014 Le Marquis de Calon Ségur Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Gelungener Zweitwein
    • Cassis-Aromatik
    • Ausgewogenes Finale
    • Elegante Tanninstruktur
    • Passt gut zur Weichkäse
    Charakteristische Aromen: Cassis, Beeren
    Passt zu: Steaks, Bratengerichte, zu Camembert oder Brie de Meaux.

    29,99 €

    (39,99 € / 1 l)
  • 1998 Marquis de Calon - 2.Wein von Château Calon Ségur - (Appellation Contrôlée) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • 17 von 20 Punkte im Weinwisser
    • Komplex und feine Tannine
    • Passt zu Rouladen, Rinderbraten und Wildgerichten
    • Reife, kraftvolle Struktur
    • Aromen von Schwarzkirsche, Johannisbeere
    Charakteristische Aromen: Schwarzkirsche, Johannisbeere, Pflaume
    Passt zu: Braten vom Rind, zu Rinder-Rouladen und Wildgerichten sowie zu Käse.

    19,99 €

    (26,65 € / 1 l)
  • 2007 Château Le Boscq (Cru Bourgeois Supérieur) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Weinwisser 17/20 Punkte
    • Genussreife bis 2022
    • Schmeichelnder Gaumen
    • Finessreiche Tannine
    • Langes Finale
    Charakteristische Aromen: Schwarze Beeren
    Passt zu: Rinderbraten mit Rotweinsoße, zu Taubenbrust und Gändsebraten. Auch gegrillte Steaks werden harmonisch begleitet.

    24,99 €

    (33,32 € / 1 l)
  • 2010 Château Le Boscq (Appellation Contrôlée) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rubinrote Farbe im Glas
    • Aromen von Brombeere und Johannisbeere im Geschmack
    • Feste Tanninstruktur
    • Duftet nach Wachholder und Nelke
    • Wein mit Entwicklungspotenzial
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Johannisbeere, Holz, Wachholder, Nelke
    Passt zu: Geflügel, kräftigen Speisen, Kurzgebratenen oder Hartkäse,

    29,99 €

    (39,99 € / 1 l)
  • 2012 Château Le Boscq (Cru Bourgeois) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Cru Bourgeois 2012
    • Dichtes und intensives Bukett
    • Aromen von reifen Früchten
    • Saftig und reichhaltig
    • Ausgewogene Tanninstruktur
    Charakteristische Aromen: reife Früchte, Lakritz
    Passt zu: Kräftigen Speisen, Kurzgebratenem, Schmorgerichten, Wildgerichten oder Hartkäse.

    29,99 €

    (39,99 € / 1 l)
  • 2011 Château Le Boscq (Cru Bourgeois) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Intensives Bukett von Aromen reifer Früchte
    • Vollmundig im Geschmack
    • Seidige Tanninstruktur
    • Finale von Länge und Komplexität
    • Wein großer Eleganz
    Charakteristische Aromen: reife Früchte, schwarze Johannisbeere, Kirsche, Kaffee, Tobacco, Käse
    Passt zu: Kräftigen Speisen, Kurzgebratenem, Wildgerichten oder Hartkäse.

    34,50 €

    (46,00 € / 1 l)
  • 2010 Château Phélan Ségur (Cru Bourgeois Supérieur) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Samtig am Gaumen
    • Aromatisches Finale
    • Pfeffrige Noten
    • Tiefes Rubin-Pupur im Glas
    • Sleeper of the Vintage
    Charakteristische Aromen: Maulbeere, Blumen, Lakritze, rote Pflaume, schwarze Kirsche, Tabak, Pfeffer

    59,90 €

    (79,87 € / 1 l)
  • 2011 Les Pagodes de Cos - 2. Wein Ch. Cos d'Estournel - Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Beeindruckend geschmeidig
    • Reichhaltige Tannine
    • Aromen von Vanille und Schwarzkirsche
    • Rund im Geschmack
    • Langanhaltend
    Charakteristische Aromen: Erdbeere, Minze, Tabak, Schwarze Johannisbeere, Vanille, Schwarzkirsche

    79,50 €

    (106,00 € / 1 l)
  • 2005 Château Cos d'Estournel (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker 98/100 Punkte
    • Reichhaltige Frucht am Gaumen
    • Tiefes, endloses Bukett
    • Dichte Tannine
    • Langer, tiefgründiger Ausklang
    Charakteristische Aromen: Schwarzkirsche, Waldbeeren, Schokolade, Gewürze
    Passt zu: edlen Bratengerichten aller Art.

    239,00 €

    (318,67 € / 1 l)
  • 2006 Château Cos d'Estournel (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 94/100 Punkte
    • Reife Tannine
    • Geniales Cabernet Bukett
    • Am Gaumen weich und kompakt
    • Nobel und voller Finesse
    Charakteristische Aromen: Johannisbeere, Kandis, Lakritz, Holz, Schwarze Oliven, Cassis
    Passt zu: Wild- und Bratengerichten aller Art - zur festlichenRunde.

    179,00 €

    (238,67 € / 1 l)
  • 2007 Château Cos d'Estournel (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 90-93/100 Punkte
    • Unglaublich Frisch im Geschmack
    • Nobles Bukett dunkler Früchte
    • Schmelziger Extrakt
    • Runde Tannine im langen Finale
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Nuss, Bitterschokolade
    Passt zu: Wild- und anderen Bratengerichten.

    139,50 €

    (186,00 € / 1 l)
  • 2010 Château Cos d'Estournel (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 97+ Punkte
    • Bordeaux Wein mit Entwicklungspotenzial
    • Körperreich, vollmundig und klassisch
    • Spitzenwein
    • Noten von Johannisbeere und Brombeere
    Charakteristische Aromen: Johannisbeere, Brombeere, Lakritz

    399,00 €

    (532,00 € / 1 l)
  • 2011 Château Cos d'Estournel (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Beeindruckend geschmeidig
    • Seidige Tannine
    • Schwarze Fruchtaromen
    • Kräftig und elegant zugleich
    • Langanhaltend
    Charakteristische Aromen: schwarze Früchte, schwarzer Pfeffer, Vanille

    249,00 €

    (332,00 € / 1 l)
20 Artikel

Topseller

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Des Rätsels Lösung: die blau-rote Farbe dieses Weins kommt aus der dunklen Traubenschale. Um diese Färbung zu erzielen, muss also eine andere Weinbereitung angewendet werden, so dass - im Gegensatz zum Weißwein - der Most mit der farbigen Beerenhaut  zusammen vergoren wird. Dieses ist die aufwändigere Maischegärung, in der die Farbpigmente (Polyphenole) durch erheblich längeren Gärprozess aus der Beerenhaut gelöst werden. Dabei wird die Maische kurz erwärmt, um diesen Prozess zu beschleunigen. Die Intensität und Qualität dieses Rotweins wird davon beeinflusst, ob der Winzer im Edelstahltank, im klassischen großen Eichenfass oder in kleinen 225 l -Barriques vergärt und ausbaut.

Die Dauer der Maischegärung beeinflusst auch die Tanninstruktur und Lagerfähigkeit des Rotweins, der dabei auch den aus Stielen, Kernen und Schalen bestehenden "Tresterhut" bildet.

Rotwein Geschmacksvielfalt

Wir haben unsere Rotweine, ähnlich wie beim Weißwein, in drei BASIS-GRUPPEN eingeteilt.

I. WÜRZIGE Rotweine

Diese intensiven tiefdunklen Rotweine, gewonnen aus dickschaliger Traubenart, haben reichlich Weinsäure und Gerbstoffe, sind tanninhaltig, gleichzeitig aber auch von geschmacklich geschmeidiger Süße, wenn gewisse Reifezeiten erreicht wurden.

Typische Rebsorten Beispiele: CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Franc, Syrah/ Shiraz, Tempranillo, Nebbiolo, Barolo/ Barbaresco, Tannat, Mouvedre, Madiran

AROMEN: Cassis, Paprika, Brombeere, Dörr-Pflaume, Schwarzkirsche, Himbeere, Orange, Mandel, getrocknete Feige, Kaffee, Bitterschokolade, Vanille, Gewürznelke, Pfeffer, Wacholder, Kräuter, Tabak, Lakritz, Leder, Zedernholz- oder Rauchnoten

II. FÜLLIGE Rotweine

Diese beerenfruchtig-gefälligen, mehr oder weniger holzgeprägten Roten, gewonnen aus Reben mit mitteldicker Beerenschale, sind nicht so Tannin geprägt wie die Rotweine der würzigen Kategorie. Mundfüllend, auch mit schwächerem Gerbstoffgehalt, sind sie schon in ihrer Jugend füllige gut zu kombinierende Essensbegleiter.

Rebsorten Beispiele: MERLOT, Malbec, Montepulciano, Primitivo/ Zinfandel, Blauer Zweigelt, Lagrein, St. Laurent

AROMEN:  Kirsche, Rote Johannisbeere, Brombeere/ Waldbeeren, Pflaume, Kakao, Kaffee, Zedernholz, Toast- oder Rauchnoten

III. HERZHAFT-WEINIGE Rotweine

Unsere Zuordnung in die sicherlich eleganteste und seidig-weinige Auswahl rotschaliger Weine kommt durch die von der Natur nicht so intensiv mit Farbe und Schalendicke verwöhnte burgundische Rebsorte PINOT NOIR . Dünnere Beerenhaut  ist durchsichtiger und nicht so tieffarben. Dadurch dominiert hier nicht  schwarze  tanninhaltige Frucht, sondern duftige Transparenz voller Finesse! Eine spannende Balance von süffiger Säure, reifer Frucht und zartwürzigen Gerbstoffen schenkt uns einen komplexen, Appetit anregenden Speisenbegleiter.

REBSORTEN: PINOT NOIR/ Spätburgunder, Sangiovese (Chianti/ Brunello), Corvina, Cinsault, Grenache, Pinotage, Lemberger/ Blaufränkisch, Gamay

AROMEN: Schattenmorelle, Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Veilchen, Eiche, Rauch, Zedernholz, Muskatnuss, Nelke, Waldboden

Rotwein Trinktemperatur

Einfache rote Tafelweine werden bei einer Trinktemperatur von 10-14 °C, vollmundige, trockene Rotweine bei 14-16 °C und gehaltvolle, bukettreiche Rotweine bei einer Rotweintrinktemperaturvon 16-18 °C serviert.