Wein zu Spargel

Die passenden Weine zu Ihrem Spargelgericht!

Spargel hat eine leichte Bitternote im Geschmack. Besonders harmonisch sind daher Weißweine mit sanfter Säure und milden Aromen wie Silvaner, Müller-Thurgau, Grauburgunder und Weißburgunder. Die Aromen dieser Rebsorte erinnern zart an Birne, Äpfel, Nüssen und Blüten, die den Spargelgenuss umhüllen und den Geschmack verfeinern. Der leichte und fein aromatische Geschmack dieses königlichen Gemüses darf nicht vom Wein überdeckt werden.

Weißer Spargel - Grüner Spargel

Spargel - das königliche Gemüse. Am beliebtesten In Deutschland ist der weiße Spargel. Dieser bleibt bis zu Ernte unter der Erde, wodurch er seine schöne weiße Farbe behält. Grüner Spargel hingegen wächst über der Erde, durch Chlorophyll erhält er seine stechend grüne Farbe sowie seinen würzigen Geschmack. Violetter Spargel wird oft als minderwertig deklariert, er erhält seine violette Farbe durch den Durchbruch an die Oberfläche und die damit einhergehende Sonneneinstrahlung. Im Geschmack ist er intensiver als weißer Spargel.

Spargelzeit ist Weißweinzeit!

Doch worauf kommt es an bei Wein und Spargel? Entscheidend ist die Farbe des Spargels, die Beilagen oder auch Zutaten zum Spargelgericht sowie dem subjektiven Empfinden des Genießers.

Spargel schmeckt leicht und fein aromatisch. Daran sollte sich auch die Weinauswahl orientieren. Je würziger das Spargelgericht, desto kräftiger und gehaltvoller darf auch der Wein dazu ausfallen. Beispielsweise gereifte Chardonnays, Sauvignon Blancs oder einen Spätburgunder Blanc de Noirs. Um beispielweise die nussige Note des grünen Spargels zu betonen, greifen Sie zu einem Grüner Veltliner mit leicht pikanter Note.

Selbst einen Riesling können Sie zu Spargel kombinieren, wenn dieser eine harmonische Säure und nicht zu üppige Fruchtnoten besitzt. Denn die feine Bitternote des Spargel kann durch fruchtsäurebetonte Rieslinge eher noch verstärkt werden.

Das klassiche Spargelgericht

Der Klassiker unter den Spargelgerichen ist die Kombination mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter mit Schinken. Anstatt Schinken werden auch Lachs, Garnelen, Schweinemedaillons oder Hähnchenbrustfilet gereicht. Nicht selten ist Spargel auf Pizza oder im Salat geworden.

Hierzu empfehlen wir gehaltvolle, kräftige und reife Weißweine.

S wie Spargel, S wie Silvaner, doch mit einem Weißburgunder sind Sie auf der sicheren Seite!

Ein toller Weggefährte ist auch der Silvaner, erdig und zurückhaltend fruchtig. Wenn Sie sich nicht ganz sicher sind, dann greifen Sie zu einem Weißburgunder. Ansonsten einfach probieren!

In absteigender Reihenfolge

12 Artikel

  • 2016 Saale-Unstrut Müller-Thurgau Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Müller-Thurgau
    • Trockener Qualitätswein
    • Passend zum Geflügel oder Fisch
    • Ideal in geselliger Runde genießen
    • Dezente Muskatnusston
    Charakteristische Aromen: Muskatnuss, Apfel, Aprikose
    Passt zu: Geflügel, Fisch oder in geselliger Runde.
    Artikelnr: 6655
    Verfügbar

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  • 2015 BIO Theodorus Grauer Burgunder ** Hainfelder Kirchenstück Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Süß und nussig im Geschmack
    • Goldgelbe Farbe mit leichtem Rosa
    • Aromen von Litschi und Haselnuss
    • Angenehm milde Säure
    • Saftig und fülliger Biowein
    Charakteristische Aromen: Melone, Litschi, Haselnuss, Walnuss
    Passt zu: Spargel, leichter Sommerküche, Meeresfrüchten und Fischspeisen aller Art. Auch hervorragend zur asiatischen Küche.
    Artikelnr: 584173
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  • 2014 Saint Clair Family Estate Sauvignon Blanc Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dezent säurebetont
    • Elegant und spritzig
    • Bukett aus Zitrusfrüchten, grüner Apfel und Maracuja
    • Aromatisch im Abgang
    • Filigraner Weißwein
    Charakteristische Aromen: Zitrusfrüchten, Stachelbeeren, grüner Apfel, Maracuja
    Passt zu: gegrilltem Fisch, Schalen- und Krustentieren, Gefügel in hellen Saucen, zu frischem Spargel sowie zu Salaten der Saison.
    Artikelnr: 391498
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  • 2016 BIO St. Gottardi Bianco di Custoza Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Strohgelb mit grünen Reflexen
    • Duft nach Apfel, Birne und Mango
    • Animierend und ausgewogen
    • Trocken mit feiner Frucht
    • Passt zu mediterranen Vorspeisen
    Charakteristische Aromen: Apfel, Birne, Mango, Mandelblüte
    Passt zu: mediterranen Vorspeisen, Spargel, sowie Fisch- und Nudelgerichten.
    Artikelnr: 7581
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  • 2016 Grüner Veltliner Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Helles Grüngelb im Glas
    • Apfel und Pfirsich im Vordergrund
    • Zarte Birnenfrucht im Nachklang
    • Angenehm frischer Weißwein
    • Passt gut zu Spargel und Fisch
    Charakteristische Aromen: Apfel, Pfirsich, Exotische Früchte, Birne
    Passt zu: mildem Käse, Spargel, Fisch, leichten Fleischgerichten.
    Artikelnr: 61204
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  • 2016 Die jungen Frank'n Müller-Thurgau Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Junger, frischer Sommerwein
    • Zitrus und grüner Apfel im Bukett
    • Dezentes Säurespiel
    • Unkompliziert und fruchtig
    • Passt gut zum Spargel
    Charakteristische Aromen: Zitrus, grüner Apfel
    Passt zu: Salaten, Geflügel und Fisch sowie zu hellem Gemüse. Auch sehr gut zu Spargelgerichten.
    Artikelnr: 28234
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  • 2016 Bickensohl Grauer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Jugendlich-frischer Grauer Burgunder
    • Feinfruchtige Aromatik von Aprikose und Ananas
    • Passt zu Spargelgerichten und Salaten
    • Super Preis/ Leistung
    • Von der besten Bickensohler Lage
    Charakteristische Aromen: Aprikose, Ananas
    Passt zu: (Frühlings-) Gemüse, in der Saison zu frischem Spargel, zu herzhaften Blatt-Salaten, Fisch- und Geflügelgerichten. Im Sommer auch der ideale Begleiter einer Grillparty.
    Artikelnr: 37758
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  • Gottenheimer Attilafelsen Weißwein trocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Fruchtig, angenehmer Müller-Thurgau
    • Dezente Säure
    • Passend zu knackigen Salaten
    • Prickelnd als Tischwein
    • Sonnenverwöhnter Qualitätswein
    Charakteristische Aromen: Helle Früchte, Muskat
    Passt zu: allen zart-aromatischen Speisen, Spargel, zu knackigen Salaten, hellem Fleisch oder zu Fisch und Meeresfrüchten. Dieser Müller-Thurgau ist zu empfehlen als abendlicher Tischwein, als leichter Einstieg in ein Menü oder zum kalten Buffet.
    Artikelnr: 6908
    Nur noch wenige verfügbar

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  • 2016 BIO Zimmer Weisser Burgunder Weißwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Trauben aus biologischem Anbau
    • Leckerer Spargelwein
    • Feine Aromen von Apfel, Aprikose und Honig
    • Deutscher Kabinett
    • Feinfruchtige Struktur
    Charakteristische Aromen: Äpfel, Aprikosen, Honig, Mandeln, Mirabellen, gemahlene Nüsse, Weiße Blüten
    Passt zu: Geflügel, hellem Fleisch, gegrilltem Fisch und - ab Mai - zu Spargel mit Schinken.
    Artikelnr: 6692
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  • 2016 Schneekloth Rivaner Weißwein feinherb 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fülliger Gelbton im Glas
    • Sehr süffig, und blumig
    • Feines Muskataroma
    • Frisch und unkompliziert
    • Passt zu Gemüse, Fisch und frischer Pasta
    Charakteristische Aromen: Mandel, Muskat, Sommerblumen
    Passt zu: zart-aromatischen Speisen mit Fisch, Gemüse und Pasta mit hellen Soßen. Gut gekühlt auch ein schöner leichter Terrassenwein.
    Artikelnr: 758713
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    • Lieferung zwischen:
    • 19. 12. 2017 - 20. 12. 2017
  • 2016 Heinrich Hansjakob Weißer Burgunder
    Kurzinformationen:
    • Leichte grünliche Farbreflexe
    • Ausdrucksvoller Wein
    • Angenehmes Säurespiel
    • Reichhaltiger Körper
    • Passt zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel
    Passt zu: Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel, Pilzen und Spargel.
    Artikelnr: 773517
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    • 19. 12. 2017 - 20. 12. 2017
  • 2016 Kia Ora Sauvignon Blanc trocken 0,75 L
    Kurzinformationen:
    • Gelblich, grüne Reflexe
    • Angenehmes Süßes-Säure Spiel
    • Exotischefrüchte in der Nase
    • Herrlich saftig
    • Passt zum Spargel, Fisch und Ziegenfrischkäse
    Charakteristische Aromen: Mango, Stachelbeere, Kiwi, Passionsfrucht
    Passt zu: leichten Sommersalaten, Avokadocreme, weißem Fisch, Meeresfrüchten sowie zu Spargelgerichten und Ziegenfrischkäse.
    Artikelnr: 778298
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    6,99 €

    (9,32 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
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