Dornfelder Wein

Weinstil: zart-fruchtig bis würzig-markant

Körper: mittel

Säure: kräftig

Aroma: Sauer- oder Süßkirsche, abhängig vom Reifegrad

Zum Essen: Schnitzel, Kaninchen, Pizza

Die populärste Rotweinrebsorte Deutschlands

Die Rebsorte Dornfelder ist in Deutschland die meist verbreitetste Rotweinrebsorte. Ihre Anfänge hat die Rebsorte im Jahr 1955 in Württemberg, in dem Ort Weinsberg. Dort wurde die Rebsorte Dornfelder durch die Kreuzung Helfensteiner (Frühburgunder x Trollinger) und Heroldrebe (Portugieser x Limberger) gezüchtet.

Dornfelder ist eine Rebsorte, die den Frost nicht gut verträgt und dennoch auf den meisten Terroirs gedeiht. Dornfelder ist eine robuste Rebsorte und neigt zu hohen Erträgen. Aus diesem Grund versuchen viele Winzer in der Anfangszeit des Wachstums durch eine gleichmäßige Reduzierung der Trauben, den Ertrag zu minimieren und damit die Konzentration des Geschmacks und der Inhaltsstoffe der Trauben zu steigern.

Gehaltvolle, fruchtige Weine ohne große Finesse oder Eleganz

Die Trauben wachsen lockerbeerig, wodurch die Rebsorte Dornfelder wenig anfällig für Fäulnis ist.

In den meisten Ausbauten des Dornfelders entstehen gehaltvolle Weine, die vorzugweise zu Braten und Wildgerichten passen. In einigen Fällen werden fruchtige und leichtere Varianten vinifiziert und laden im Sommer leicht gekühlt zum Genuss auf der Terrasse ein.

Die intensive dunkle Farbstruktur, der fruchtige Geschmack sowie die geringen Säureanteile machen die Weine des Dornfelders zu den beliebtesten Rebsorten in Deutschland. Aromen von Holunder, Sauerkirschen und Brombeeren sind typische Merkmale. Überwiegend wird Dornfelder als trockener Rotwein ausgebaut. Die besten gewinnne durch den Ausbau im Holzfass.

 


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19 Artikel

  • 2016 Noblesse Essenheimer Domherr Rotwein mild/süffig 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Trend trifft Klassik!
    • Sehr fruchtig
    • Intensive, fast schwarze Farbe
    • Mild und süffig
    • Passt zu mildem, cremigem Käse
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Sauerkirsche
    Passt zu: mildem, cremigem Weichkäse oder ist - leicht gekühlt - auch im Sommer zu Gegrilltem auf der Terrasse eine Empfehlung.
    Artikelnr: 76733
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    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
  • 2016 Schneekloth Dornfelder Rotwein trocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Dunkler blauroter Wein im Glas
    • Fruchtaromen von Brombeere und Holunder
    • Geschmeidige Harmonie
    • Große Harmonie
    • Passt zu Schweinebraten, Abendbrot oder herzhafte Pizza
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Sauerkirsche, Holunder
    Passt zu: Braten von Rind oder Wild mit kräftiger Soße, zu Pizza oder auch zu Käse.
    Artikelnr: 764077
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  • 2016 Schneekloth Dornfelder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefes Dunkelrot im Glas
    • Saftige Brombeeren im Duft
    • Geschmeidige Harmonie
    • Runder fruchtiger Abgang
    • Passt zu Braten, Wild und Käse
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Sauerkirsche, Holunder
    Passt zu: Braten von Rind oder Wild mit kräftiger Soße, zu Pizza oder auch zu Käse.
    Artikelnr: 756546
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  • -22%
    2016 Schneekloth Dornfelder Roséwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Lachsrosé im Glas
    • Erdbeer- und Kirschbukett
    • Ausgewogener Alleskönner
    • Süße-Säure-Spiel
    • Passt zum Sommer und als Terrassenwein
    Charakteristische Aromen: Erdbeere, Kirsche, Himbeere
    Passt zu: Pizza, Pasta, gegrilltem Fleisch und Geflügel, aber auch mit mildem Weichkäse harmoniert er. Gut gekühlt ein toller Terrassenwein! - Aufgrund seiner Erbeeraromatik auch sehr gut für Erdbeerbowle.
    Artikelnr: 756543
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    Regulärer Preis: 3,99 €

    Sonderpreis: 3,11 €

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    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
  • 2016 Schneekloth Dornfelder Rotwein halbtrocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefrot im Glas
    • Kraftvoller Charakter
    • Fruchtiger Beerenduft
    • Vollmundig im Geschmack
    • Passt zu Grilladen, Käseplatten
    Charakteristische Aromen: Sauerkirsche, Brombeere
    Passt zu: kräftigem Braten von Rind und Wild, zu Pizza und Käse.
    Artikelnr: 764079
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  • 2016 Schneekloth Dornfelder Rotwein lieblich 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dunkelroter Schimmer im Glas
    • Intensive süße Fruchtaromen
    • Volle Harmonie
    • Feines Süße-Säure Spiel
    • Passt zu Schokoladendessert oder edlen Wurstwaren
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Kirschen, Holunder
    Passt zu: mildem Käse, Pizza, Wild, herzhaften Schmorgerichten, asiatischer Küche, edlen Wurstwaren, süßen Schokodesserts - oder einfach so zum Genießen. Auch leicht gekühlt ein Hochgenuss.
    Artikelnr: 756544
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  • 2016 Schneekloth Dornfelder Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefrote Farbe im Glas
    • Kraftvoll aber sehr harmonisch
    • Sehr vollmundig
    • Runder und angenehmer Abgang
    • Passt zu Wild, kräftigen Braten, Pizza
    Charakteristische Aromen: Sauerkirsche, Brombeere
    Passt zu: kräftigem Braten von Rind und Wild, zu Pizza und Käse.
    Artikelnr: 756545
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    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
  • 2016 Schneekloth Classic Dornfelder Rotwein 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefes Blaurot im Glas
    • Reifes Schwarzkirsch-Bukett
    • Fein harmonisch
    • Langanhaltender Nachklang
    • Passt zu Schmorgerichten und Braten
    Charakteristische Aromen: Schwarzkirsche, Brombeere, Gewürze
    Passt zu: Vesperplatten und Grillgerichten.
    Artikelnr: 761680
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    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
  • 2016 Schneekloth Dornfelder Kreuznacher Kronenberg Rotwein lieblich 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Kräftiges Rot im Glas
    • Intensive Beerennoten
    • Fruchtige Säure
    • Reife Frucht
    • Passt zu kräftigen Braten mit Rotkohl und Knödel
    Charakteristische Aromen: Heidelbeere, Brombeere, Schwarze Johannisbeere
    Passt zu: Wild- und kräftigen Bratengerichten - vor allem mit Rotkohl als Beigabe. Auch zu Pastagerichten mit süßer Tomate und Parmesan sowie zu herzhaften Käsesorten ein Genuss.
    Artikelnr: 727106
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  • 2013 Montigny Eremitage Premium Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Komplexes Bukett von Walderdbeeren
    • Aromavielfalt
    • Eine TOP-Rotwein Cuvée
    • Reifepotenzial
    • Passt zu allen Steakarten
    Charakteristische Aromen: Waldbeeren, Zimt, Vanille, Schwarzkirsche
    Passt zu: Kaninchen, Roastbeef, Wildgerichten und Käse.
    Artikelnr: 136964
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  • Bag in Box Dornfelder Rotwein halbtrocken 3 l
    Kurzinformationen:
    • Perfekt für 365 Grilltage
    • Besonders fruchtig
    • Leichte Restsüße
    • Hervorragend zu Grillfleisch aller Art
    • Genussvoll im Sommer und Winter
    Passt zu: Steak, Ribs, Burger, Bratwurst.
    Artikelnr: 342270
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  • 2016 Fruity Dornfelder Rotwein süß 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fruchtiger Dornfelder
    • Aromen von Pflaume, Holunder und Süßkirsche
    • Perfekt zu würziger Pasta
    • Süße Gaumenfreude
    • Einmalig
    Charakteristische Aromen: reife Pflaume, Holunderbeere, Süßkirschen
    Passt zu: Pasta mit würziger Soße, gegrilltem Fleisch und herzhaftem Käse.
    Artikelnr: 342276
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  • -22%
    2016 Rotkäppchen Dornfelder rosé halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Der Fruchtige Roséwein
    • Erfrischend leicht
    • Anklänge von Himbeeren und Erdbeeren
    • Mit Genuss-Verschluss
    • Passt zu Knabbergebäck und Meeresfrüchte
    Charakteristische Aromen: Himbeere, Erdbeere
    Passt zu: Empfehlung zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und Knabbergebäck.
    Artikelnr: 76491
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    Regulärer Preis: 3,99 €

    Sonderpreis: 3,11 €

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    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
  • 2015 Rotkäppchen Dornfelder Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Samtiger Rotwein
    • Vollfruchtig im Geschmack
    • Intensive Aromen von Brombeere
    • Kräftiges dunkelrot in der Farbe
    • Passt zur Pizza
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Sauerkirsche
    Passt zu: zu Braten, Wild, Käse oder zur Pizza
    Artikelnr: 80021
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    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
  • 2012 Montigny Ornament Eremitage Barrique - Doppelmagnum - Rotwein trocken 3 l
    Kurzinformationen:
    • Top-Cuvée aus Dornfelder, Regent und Spätburgunder
    • Silber bei Landesprämierungen
    • Anklänge von Dörrpflaume und Rosine
    • Integrierte Barriquenoten
    • Gutes Reifepotenzial
    Charakteristische Aromen: Waldbeere, Zimt, Herzkirsche, Dörrpflaume, Rosine
    Passt zu: Kaninchen, Roastbeef, Wild, Wurst- und Käseplatten.
    Artikelnr: 93921
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  • Rebenwühler Rotweincuvée Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Harmonische Rotweincuvée
    • Vollmundig, aromatisch
    • Halbtrocken
    • Reichhaltig und saftig
    • Passt gut zur Wildente
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Holunder
    Passt zu: Wildgerichten und herzhaftem Käse oder überhaupt als Begleitung geselliger Runden.
    Artikelnr: 56167
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    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
  • 2015 Sylt 'my love' Dornfelder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Kraftvoller Rotwein
    • Duft nach Kirsche und Brombeere
    • Mit exclusiver Sylt Austattung
    • Passt zu Käse oder Pizza
    • Vollfruchtig
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Brombeere
    Passt zu: Empfehlung zu Braten, Wild, Käse oder zur Pizza.
    Artikelnr: 74701
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    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
  • 2014 Strandliebe Dornfelder Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zart und fruchtig
    • Kirschrot mit blauen Reflexen
    • Aromen von Kirschen und Brombeeren
    • Vollmundig und elegant
    • Passt gut zu Kaninchen
    Charakteristische Aromen: Sauerkirsche, Brombeere
    Passt zu: zu Kaninchen, Pizza, Wurst- und Käseplatten oder auch einfach in geselligen Runden.
    Artikelnr: 63549
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    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
  • 2016 Schneekloth Dornfelder Holzfassreife Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Angenehmes Rot im Glas
    • Röst- Kaffeearomen
    • Kirsche und Blaubeere
    • Dornfelder für Fortgeschrittene
    • Passt zu Grillladen, Steak, Roastbeef
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Blaubeere, Kaffee, Röstaromen
    Passt zu: deftigen Wurstsorten, Braten von Schwein und Rind sowie zu Pasta und Pizza.

    Genießertipp: Damit sich der Wein sofort öffnet und sein ganzes Aromenspektrum frei gibt, sollten Sie ihn vor dem Genuss dekantieren.
    Artikelnr: 761677
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    • Lieferung zwischen:
    • 23. 08. 2017 - 24. 08. 2017
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