Merlot Wein

Merlot ist ein Wein, der Weinliebhaber bereits durch den Klang seines Namens zum Schwärmen bringt. Die im Bordeaux heimische Rotweinrebe gehört zu den beliebtesten und bedeutendsten der Welt. Nur Cabernet Sauvignon wird international noch häufiger produziert. In Frankreich und Italien ist Merlot untrennbar mit der nationalen Weinkultur verbunden. Und auch in Deutschland steigt der Anteil der Rebflächen, vor allem in der Pfalz. Erfahren Sie hier mehr über Merlot-Wein! Zum Ratgeber »

Ratgeber: Merlot Wein

Inhaltsverzeichnis

• Merlot: Ursprung im Bordeaux
• Mode-Rebsorte der Neuen Welt
• Ampelografische Merkmale und Eigenschaften
• Wussten Sie schon, dass…
• Einzigartiger Verschnittpartner
• Wie schmeckt Merlot-Wein?
• Speisenempfehlungen
• FAQ – Häufige Fragen und Antworten

Merlot: Ursprung im Bordeaux

Merlot ist die am zweithäufigsten angebaute Rebsorte weltweit nach Cabernet Sauvignon und vor Airén. Sie entstand aus einer Kreuzung von Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charentes (heute fast ausgestorben). Merlot-Wein gilt als einer der schmackhaftesten überhaupt und ist ein gern genutzter Verschnittpartner. Seinen Ursprung hat er in Frankreich. Hier wurde Merlot bereits 1784 erstmals erwähnt und schon damals als eine der wichtigsten Bordeaux-Weine beschrieben.

Noch heute ist die Bedeutung des Merlot für Bordeaux überragend. Der Wein aus Frankreich wurde in den letzten Jahrzehnten jedoch bei den Winzern weltweit immer beliebter, weshalb seine Verbreitung sich über den gesamten Globus erstreckt. In Deutschland wird Merlot erst seit 1997 angebaut. Hier sind etwa 700 Hektar damit bestockt, hauptsächlich in der Pfalz und in Rheinhessen. Kleinere Merlot-Weingebiete mit sehr hochwertigen Ergebnissen liegen in Württemberg und Baden.

Top 5 der weltweiten Anbaugebiete für Merlot-Wein:

Mode-Rebsorte der Neuen Welt

Seit den 1980er Jahren wurde Merlot-Wein jenseits des Atlantiks schlagartig berühmt. Insbesondere in Kalifornien bestockten die Winzer riesige Flächen mit der Rebsorte. Deshalb gilt Merlot als Moderebsorte der Neuen Welt. Den ersten Jahrgängen der fruchtbetonten, weichen und recht zugänglichen Weinen fehlte es jedoch oft an Tiefe und Komplexität. Sie besaßen außerdem kein Potenzial zur Alterung. Dafür benötigt Merlot schon besondere Terroirs. Inzwischen gibt es einige sehr gute Merlot-Weine aus den USA sowie aus Australien und Südafrika, die Sie hier bei Schneekloth, Ihrem Weinhandel online, bestellen können.

Ampelografische Merkmale und Eigenschaften

Die Traube ist mittelgroß, die Beeren eher klein bis mittel und von kräftiger schwarzblauer Färbung. Ihre Schale ist vergleichsweise dünn. Merlot reift mittelspät, an sehr guten Standorten aber auch früh. Die Sorte stellt sehr geringe Ansprüche an den Boden, ist jedoch durch den frühen Austrieb sehr frostgefährdet. Die Erträge sind hoch, sodass der Winzer für hohe Qualitäten unbedingt eine Regulierung vornehmen muss. Besondere Vorsicht gilt gegenüber Vögeln, da die süßen Beeren des Merlot besonders gern von ihnen verspeist werden – teilweise in einer Größenordnung, die mehr Schaden anrichtet als ein später Frost.

Wussten Sie schon, dass…

… die Rebsorte Merlot ihren Namen von der Amsel (französisch: merle) hat? Wein und Singvogel verbinden gleich zwei Eigenschaften: Zum einen ist das Federkleid genauso schwarzblau gefärbt wie die Traubenschale. Und zum anderen nascht die Amsel mit Vergnügen an den süßen Beeren.

Einzigartiger Verschnittpartner

Merlot-Wein ist ein perfekter Verschnittpartner der Cabernet-Sauvignon-Traube. Er gilt als sanfter Verführer mit seinem herrlich beerigen und süßlichem Mundgefühl sowie viel reifer Säure – ganz im Gegenteil zum kräftigen, tanninreichen Cabernet. Die weichen Tannine und die feine Sensorik der Frucht geben der Cuvée die nötige Fülle, ohne den Geschmack nachhaltig zu beeinflussen. Die Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon eroberte die Welt des Rotweins im Sturm und setzte Maßstäbe.

Wie schmeckt Merlot-Wein?

Merlot ist eine weiche und samtige Rebsorte mit einer rubinroten Farbe im Glas. Der Geschmack von Heidelbeeren, Brombeeren und Pflaumen charakterisiert den Wein mit seinen marmeladigen Fruchtnoten. Wer Merlot kaufen will, darf sich auf samtige Tannine und eine seidige Struktur freuen, bei der die Frucht nicht zu kurz kommt. In kälteren Anbaugebieten tritt eher die rote Johannisbeere in den Vordergrund, während Merlot in den warmen Weinregionen das unverwechselbare Aroma von süßer Beerenmarmelade besitzt. Er wird bevorzugt trocken ausgebaut, auch im Barrique.

Wissenswertes auf einen Blick:

Weinstil: weich-saftig-fruchtig bis üppig-fruchtig, vielschichtig

Körper: mittel bis füllig-rund, samtiges Tannin

Säure: harmonisch

Aroma: Cassis, Brombeere, Pflaume, Schokolade, Paprika, Süßkirsche

Speisenempfehlungen

Merlotweine passen grundsätzlich zu mittelschweren Gerichten mit Fleisch, aber auch gut zu Pasta und gegrilltem Fisch. Hier einige konkrete Beispiele:

• kräftiger Merlot und Cuvée: Wild, Rind, Lamm, Ente, Hartkäse, Pilze, Trüffel
• mittelkräftiger Merlot: geschmortes Fleisch, Lasagne, Burger, Spareribs, würzige Gemüse- sowie Reis- und Risotto-Gerichte
• leichter Merlot: Pizza, Panini, Pasta, Huhn, Pastete

FAQ – Häufige Fragen und Antworten

Welche Trinktemperatur sollte Merlot-Wein haben?

Die optimale Serviertemperatur für Merlot beträgt 16 bis 18° C.

Welches Glas ist das richtige für Merlot?

Einen Merlot trinken Sie am besten aus einem klassischen Bordeaux-Glas. Grundsätzlich gilt: Je hochwertiger der Wein ist, desto größer sollte auch das Glas ausfallen.

Deutscher oder französischer Merlot – welcher Wein schmeckt besser?

Welcher Wein für Sie höchsten Genuss bedeutet, können wir nicht beantworten. Wir führen eine große Auswahl an Merlot-Weinen – nicht nur aus dem Bordeaux, sondern auch Weine aus Deutschland und der Welt!

Gibt es nur Rotwein aus der Merlot-Traube?

Nein, aus Merlot wird auch Roséwein gekeltert.