Spätburgunder Wein

Weinstil: leicht und zart bis sinnlich-elegant

Körper: leicht bis mittel, seidige Tannine

Säure: frisch bis kräftig

Aroma: rote Früchte wie Himbeere, Erdbeere, Herzkirsche sowie Minze, Veilchen, Rose, Pilze und Zeder

Zum Essen: Kalb, Wild, mittelkräftiger Käse

Beste Rotwein Rebsorte der Welt

Spätburgunder, auch Pinot Noir, Pinot Nero oder Blauburgunder genannt, ist eine Rote Rebsorte. Der Name Blauburgunder ist vor allem in der Schweiz, in Österreich und Südtirol (Italien) gebräuchlich. Sie gilt als klassische Traube des französischen Anbaugebiets Burgund und wird auch in anderen Weinbauländern kultiviert. Beispielsweise in vielen deutschen Weinbaugebieten, in Portugal, Spanien, Tschechien, aber auch in der Neuen Welt wie in Chile, Argentinien und Neuseeland.

Im französischen Burgund war die Rebsorte bereits im 4. Jhdt bekannt, in Deutschland wurde die Rebsorte im 7. Jhdt. von Mönchen eingeführt. Bis zum 17. Jhdt. war sie an Rhein und Mosel die dominierende Rebsorte bis sie vom Riesling abgelöst wurde.

Älteste Burgunderrebsorte

Spätburgunder geht zurück auf die Kreuzung Schwarzriesling mit Traminer und ist voraussichtlich die älteste der Burgundersorten. Weiß- und Grauburgunder sind wohl aus einer Mutation des Spätburgunders entstanden.

Keine unproblematische Rebsorte

Die Spätburgunder Traube reagiert stark auf Klimaschwankungen wie Hitze und Kälte. Durch die dünne Schale der Beere ist eine feinfühlige Bearbeitung während des gesamten Prozesses von der Ernte bis zum Transport erforderlich. Die Rebe gedeiht am besten in Regionen mit südseitigen Hanglagen, kalthaltigen und fruchtbaren Böden auf bevorzugt kühlem Terrain. Sie zeigt sich empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen und ist anfällig gegenüber diverse Krankheiten.

Vielschichtig und alterungsfähig

Weine aus der Rebsorte Spätburgunder sind vollmundig und samtig im Geschmack und bringen Aromen von roten und manchmal auch blauen Früchten, Pilze und Unterholz hervor. Die Weine besitzen den typischen Geruch nach Erdbeere, Kirsche, und Himbeere in der Nase. Anklänge von Zimt und Vanille sind bei Spätburgundern zu finden, die im Barrique ausgebaut sind.

Einige der vielschichtigsten und alterungsfähigsten Weine der Welt bringt die Sorte Spätburgunder durch den Ausbau im Barrique hervor. Bei zu hohem Ertrag oder zu schwachem Jahrgang sind die Spätburgunder allerdings auch sehr säurebetont.

Grundweinsorte des Champagners

Überwiegend als trockenen Rotwein ausgebaut, werden auch Roséweine und Sekt aus der Rebsorte Spätburgunder gekeltert. Werden die Trauben nach der Ernte sofort abgepresst, kann aus dem weißen Saft ein Blanc de Noir, d.h. ein Weißwein aus dunklen Trauben hergestellt werden.

Der Spätburgunder ist ebenfalls eine wichtige Rebsorte für den Champagner, sie zählt zu eine der 3 Grundweinsorten. Hier zeigt sich die Rebsorte edel strukturiert und generös.

Spätburgunder zum Essen

Spätburgunder Rotweine werden vor allem im Winter getrunken, sie schmecken hervorragend zu Braten und Wild. Spätburgunder Weißherbst begleitet Vorspeisen und helles Fleisch, während die Spätburgunder Auslese erstklassige Aperitifs darstellen.

In absteigender Reihenfolge

15 Artikel

  • 2014 Mayschoß Spätburgunder Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Gehaltvolle, samtig-milde Frucht
    • Passt gut zu Geflügel
    • Sehr beliebt bei unseren Kunden
    • Hohe Qualität von der Ahr
    • Halbtrockener Rotwein
    Charakteristische Aromen: Rote Früchte, Vanille
    Passt zu: Nudelgerichten mit kräftiger Käsesauce sowie zu Schmorgerichten, gebratenem Geflügel, Reh und Hase.
    Artikelnr: 6816
    Verfügbar

    7,99 €

    (10,65 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2016 Schneekloth Blauer Spätburgunder Rotwein halbtrocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rubinrot im Glas
    • Rauchig-würziger Veilchenduft
    • Feine Fruchtaromen von Himbeere
    • Ausgewogener Nachhal
    • Passt zu Rinderbraten, mittelkräftiger Käse, Wild
    Charakteristische Aromen: Himbeere, Erdbeere, Minze
    Passt zu: Rinderbraten, Wild oder mittelkräftigem Käse.
    Artikelnr: 761168
    Verfügbar

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2016 Schneekloth Spätburgunder Roséwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Helles Erdbeerrot im Glas
    • Duftet herrlich nach roten Früchten
    • Belebender Nachklang
    • Frische Geschmacksaromatik
    • Passt super zu Salaten und Fischgesrichten
    Charakteristische Aromen: Erdbeere, Himbeere, Rose
    Passt zu: sommelichen Salaten in Kombination mit frischen Früchten, zu Gerichten mit hellem Fleisch und zu Fischgerichten mit Lachs oder zu Scampi (in Aioli!).
    Ein idealer Sommerwein zu Gegrilltem auf der Terrasse.
    Artikelnr: 761169
    Verfügbar

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2015 Mumm Spätburgunder Gutswein Roséwein feinherb 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Lebhafter Duft
    • Ansprechender Rosé
    • Fruchtiges Aroma
    • Feine Säure
    • Passt zu zartem Geflügel, Pasta und geräuchertem Fisch
    Charakteristische Aromen: Kirschen, Pfirsichblüten, reife Beerenfrucht
    Passt zu: Gerichten mit Fisch, Pasta, Gemüse und Pilzen.
    Artikelnr: 521795
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    8,99 €

    (11,99 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2015 Mayschoss Gründerwein Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Gründerwein
    • Aromen dunkler Waldfrüchte
    • Füllig im Körper
    • Ausgereifte Traubentannine
    • Ausbau im Holzfass
    Charakteristische Aromen: Dunkle Waldfrüchte
    Passt zu: Fleischgerichten mit kraftvoller Soße oder zu dunkler Schokolade.
    Artikelnr: 727894
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    8,99 €

    (11,99 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2014 August Kesseler Pinot Noir Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Typische Pinot-Frucht
    • Charmante Präsenz
    • Feingliedrige Struktur
    • Krätige Fruchtaromen
    • Passt zu Wildgerichten, Braten und Grilladen
    Charakteristische Aromen: Himbeere, Erdbeere, Kirsche, Veilchen
    Passt zu: herzhaftem Braten, Grilladen oder zu edlen Wildgerichten.
    Artikelnr: 128522
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    (13,32 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2013 Frey-Sohler Pinot Noir Réserve Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Ausgeprägte Kirscharomatik
    • Köstlich weich im Geschmack
    • Frisch und elegant
    • Langer Abgang
    • Hervorragend zu Käse
    Charakteristische Aromen: Kirsche
    Passt zu: kurz gebratenem Geflügel, Rinder- oder Schweinefleisch- Grilladen, mildem Käse
    Artikelnr: 344631
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    9,99 €

    (13,32 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
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    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2011 Albert Bichot Pommard 1er Cru ''Clos Micault'' Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Aromen von schwarzen Früchten mit Kaffee und Vanille
    • Fleischig am Gaumen
    • Kräftiger Rotwein des Burgunds
    • Lang anhaltend aromatisch
    • Wein mit Enwicklungspotenzial
    Charakteristische Aromen: schwarze Früchte, Kaffee, Vanille, zarte Gewürze, Pfeffer
    Passt zu: rotem Fleisch, Federwild und Weinsaucen. Außerdem passt er hervorragend zu Kalbskoteletten mit Schalotten, einer Rebhuhnpastete, einem Rehragout oder einem Wildschweinbraten. Auch zu der Mehrheit von Käse wie Epoisses, Livarot und Pont l'évêque ein Genuss.
    Artikelnr: 391512
    Verfügbar

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    (66,00 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2010 Albert Bichot Gevrey-Chambertin ''La Justice'' Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Duft von roten Früchten in der Nase
    • Seidig und tanninhaltig im Mund
    • Lakritznoten im delikaten boisé
    • Fruchtiges Finale
    • 14-16 Monate Fassausbau
    Charakteristische Aromen: rote Früchte, schwarze Kirsche, Brombeere, Lakritz, Gewürze, Unterholz
    Passt zu: rotem Fleisch, kleinem Wild und feinem Käse, Hase, Entenragout oder Klabsleber mit Pilzen. Er passt außerdem auch hervorragend zum ''Coq au vin'' oder ''Boeuf bourguignon''. Als Dessert eignet sich ein Kirschauflauf zu diesem Wein.
    Artikelnr: 391511
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    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • Rosé Gold Spumante Bottega trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Trockener Spumante
    • Pfirischfarben mit feiner Perlage
    • Blumig, fruchtiges Bukett
    • Aromen von Johannisbeere und Erdbeeren
    • Hervorragend zu vegetarischen Speisen
    Charakteristische Aromen: Blumen, Früchte, wilde Erdbeere, Johannisbeere
    Passt zu: allen Mahlzeiten, besonders zu vegetarischen Gerichten, Sushi, Fisch und Käse. Aber auch hervorragend für den Genuss nach dem Essen.
    Artikelnr: 414153
    Nur noch wenige verfügbar

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    (26,65 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2013 Saint Clair Family Estate Pinot Noir Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Aromen von reifen schwarzen Früchten
    • Frische und ausgewogene Säure
    • Dezent würzig und kühl fruchtig
    • Samtige Tannine
    • Hauch von frischer Kaffee im Abgang
    Charakteristische Aromen: reife schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Gewürze, frischer Kaffee
    Passt zu: dem Geschmack von herzhaftem Wild- oder Wildgeflügel.
    Artikelnr: 391505
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    (21,32 € / 1 l) Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
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    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2012 Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir ''Secret de Famille'' Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fruchtiges Bukett
    • Im Mund weich und geschmeidig
    • Zart und ausgeglichen
    • Aromen von schwarzer Johannisbeere
    • Delikates Finale von roten Früchten
    Charakteristische Aromen: schwarze Johannisbeere, rote Früchte
    Passt zu: gebratenem und gegrilltem Fleisch, Geflügel, mildem Gemüse und Käse. Er passt gut zu einem Lammragout, mit Pilzen gefüllten Tomaten oder zu einem Zucchini-Auflauf. Bei der Käseauswahl begleitet er gut einen Land-Briekäse oder einen Ziegenkäse aus der Savoie.
    Artikelnr: 391507
    Nur noch wenige verfügbar

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    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • Heidsieck Monopole Blue Top Champagne Brut 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • trockener, lebhafter Champagner
    • Aromen von leichten Holztönen
    • voll und fruchtig im Geschmack
    • am Gaumen gut strukturiert
    • ideal als Aperitif
    Charakteristische Aromen: Holz, Kräuterwürze, grüner Apfel
    Passt zu: Geflügel- und Fischgerichten oder als Aperitif.
    Artikelnr: 68075
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    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2015 Dôle du Valais 'Alpes' Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Duft nach Schwarzkirschen
    • Toller Spätburgunder der Schweiz
    • Angenehm rund im Geschmack
    • Reichhaltig und fruchtig
    • Passt zu Kalb und Wild
    Charakteristische Aromen: Schwarzkirschen
    Passt zu: Gegrilltem, gebratenem Fleisch, zu Fondue, Käse und im Kreise von Freunden.
    Artikelnr: 74820
    Nur noch wenige verfügbar

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    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
  • 2015 Schneekloth Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rubinrot im Glas
    • Schwarzkirsche und Waldbeere im Geschmack
    • Feine würzige Noten
    • Fruchtige Raffinesse
    • Passt zu Braten, Schmorgerichten und herzhaftem Käse
    Charakteristische Aromen: Schwarzkirsche, Waldbeere, Würze
    Passt zu: geräucherten Speisen, Wildgerichten, Burgunder-Kasseler und Käse.
    Artikelnr: 761170
    Verfügbar

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    • Lieferung zwischen:
    • 27. 06. 2017 - 28. 06. 2017
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