Burgunderweine
Wer Burgunderwein kaufen will, steht zunächst vor der Entscheidung, ob es ein edler Tropfen aus der Weinregion Burgund oder aus Trauben einer der Burgunderrebsorten sein soll. Denn für beide Varianten wird synonym der Begriff Burgunderweine verwendet. Wer die Wahl hat, hat die Qual? Das muss nicht sein! Denn hier erfahren Sie das Wichtigste über Grauburgunder, Spätburgunder und Co. und lernen dank unserer Schneekloth-Weinempfehlungen die besten Burgunder kennen.
Inhaltsverzeichnis
- Weine aus Burgund oder aus Burgunderrebsorten?
- Das Weinanbaugebiet im Porträt
- Die drei beliebtesten Burgunderrebsorten auf einen Blick
- Wussten Sie schon, dass …
- FAQ: Fragen zu Burgunderweinen
Weine aus Burgund oder aus Burgunderrebsorten?
Ob es sich bei einem Burgunderwein um ein Erzeugnis aus dem Burgund oder aus Trauben einer der Burgunderrebsorten handelt, hängt vom Zusammenhang beziehungsweise der Kategorisierung im Weinfachhandel ab.
Weine aus Burgund:
- werden in der französischen Weinregion produziert
- bestehen im Fall des Roten Burgunders ausschließlich aus Pinot Noir
- werden als Weiße Burgunder aus Chardonnay, selten aus Aligoté gekeltert
Weine aus Burgunderrebsorten:
- ist im deutschen Sprachraum eine Bezeichnung für Weine aus Pinot-Sorten, deren Heimat im Burgund liegt
- können aus den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Schwarzriesling (Pinot Meunier), Frühburgunder, Sankt Laurent, Pinot Liébault und Samtrot oder den Weißweinsorten Weißburgunder (Pinot Blanc) und Grauburgunder (Pinot Gris) bestehen
- beinhalten auch Kreuzungen mit Burgundersorten, etwa Chardonnay und Auxerrois
Schneekloth-Tipp: Das eine schließt das andere nicht aus. Denn der Spätburgunder ist die wichtigste rote Rebsorte im Burgund und damit ein hervorragendes Beispiel für einen Burgunderwein im doppelten Sinne.
Das Weinanbaugebiet im Porträt
Das Burgund – oder Bourgogne auf Französisch – liegt im östlichen Zentralfrankreich und erstreckt sich über rund 200 Kilometer zwischen Lyon im Süden und Dijon im Norden. Auf 24 000 Hektar gedeihen die Trauben, aus denen jedes Jahr etwa 180 Millionen Flaschen Burgunderweine gekeltert werden. Rund 70 % davon fallen auf AOC-Qualitätsweine.
Die wichtigsten roten Rebsorten sind Pinot Noir und Gamay, die bedeutendsten weißen Chardonnay und Aligoté. Burgunderweine gelten als sehr ausgewogen und zugleich komplex. Das Weinanbaugebiet ist berühmt dafür, höchsten Wert auf das Terroir – „Climat“ – zu legen. Und das schmecken Weinkenner: Die Charaktere der Burgunderweine können sich je nach Lage und Winzer auf wenigen Kilometern schon stark unterscheiden.
Die drei beliebtesten Burgunderrebsorten auf einen Blick
Grauburgunder
Der Grauburgunder ist eine Weißweinsorte mit einer eher ungewöhnlich dunklen Beerenfarbe. Die edlen Tropfen werden vor allem trocken ausgebaut. In Deutschland gibt es unter dem Synonym Ruländer jedoch auch süße Erzeugnisse. Die französische Heimat der Grauburgunder-Weine ist inzwischen nicht mehr von großer Bedeutung. Stattdessen gehören Italien, die USA und Deutschland zu den wichtigsten Anbauländern. Als typische Aromen sind Zitrus, Ananas, Kräuter, Mandel und Honig für den Grauen Burgunder bekannt.
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Spätburgunder
Könige der Rotweine – so werden Spätburgunder-Weine auch genannt. Die Sorte ist rund 2000 Jahre alt und damit eine der ältesten Europas. Bis heute wird sie am meisten im Heimatland Frankreich angebaut, ist aber auf der ganzen Welt verbreitet. Der Spätburgunder stellt hohe Ansprüche an das Klima und den Boden, bringt bei passendem Terroir dafür jedoch hochwertigste Rotweine hervor. Von trocken bis süß ausgebaut, überzeugt das Bouquet mit Erdbeere, Kirsche und Himbeere, während im Barrique auch Zimt und Vanille das Aroma bereichern können.
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Unsere Spätburgunder Lieblinge
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Weißburgunder
Der Weiße Burgunder gehört zu den wichtigsten weißen Rebsorten Europas und wird hier vor allem in Deutschland, Italien und Österreich angebaut. Er wurde in der Vergangenheit wegen der optischen Ähnlichkeit der Blätter und Trauben oft mit dem Chardonnay verwechselt. Typisch ist der trockene Ausbau der Weißburgunder-Weine mit frischer Säure und feiner Frucht, wobei sich vor allem die Aromen von Quitte, Melone, Aprikose, Birne und Lindenblüte zeigen.
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Unsere Weißburgunder Lieblinge
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FAQ: häufige Fragen zu Burgunderweinen
Was ist ein Burgunder?
Bei einem Burgunder handelt es sich entweder um einen Wein aus Frankreich, der aus dem Anbaugebiet Burgund stammt, oder um ein Erzeugnis aus Burgundertrauben. Bei letzterer Variante gibt es verschiedene Rebsorten, die dafür infrage kommen. Weil das Burgund auf Französisch Bourgogne heißt, werden die edlen Tropfen manchmal auch als Bourgogne-Weine bezeichnet.
Ist französischer Burgunder Rotwein oder Weißwein?
Beides ist möglich! Es gibt sowohl Burgunder-Rotwein (Pinot Noir) als auch Burgunder-Weißwein (Chardonnay) aus dem französischen Weinanbaugebiet.
Welche Burgundersorten gibt es?
Die wichtigsten sogenannten Pinot-Sorten mit Ursprung in Burgund:
Rot:
- Pinot Noir oder Spätburgunder
- Pinot Meunier oder Schwarzriesling
- Frühburgunder
- Sankt Laurent
- Pinot Liébault
- Samtrot
Weiß:
- Pinot Blanc oder Weißburgunder
- Pinot Gris oder Grauburgunder
Was ist besser: Weißer oder Grauer Burgunder?
Weißwein ist nicht gleich Weißwein, das zeigt sich auch beim Weißen und Grauen Burgunder. Die Unterschiede werden bereits im Weinberg deutlich. Zwar sind beide Rebsorten Farbmutationen des Spätburgunders. Doch die Schale der Weißburgunderbeeren schimmert gelblich-grün, während die der Grauburgunderbeeren deutlich dunkler, ja leicht violett aussieht. Auch die Aromen unterscheiden sich. Welcher Burgunderwein nun aber besser schmeckt, hängt ganz von den individuellen Vorlieben ab.
Ist Burgunder dasselbe wie Bordeaux?
Nein! Sowohl beim Burgund als auch bei Bordeaux handelt es sich um französische Weinanbaugebiete. Beide sind für die hervorragende Qualität der Weine bekannt. Sehen Sie sich neben den Burgunderweinen deshalb auch die Bordeauxweine von Schneekloth an!
Was ist der Gelbe Burgunder?
Dabei handelt es sich um ein Synonym für Chardonnay-Wein.
Was ist der Blauburgunder?
Dieser Name wird synonym für Spätburgunder genutzt.
