Entdecken Sie die nördlichste Weinkellerei Deutschlands - Entdecken Sie die Weinkellerei Schneekloth
Weinanlieferung und Weinlagerung
Von hunderten Winzern und Partnern bekommt die Weinkellerei Schneekloth fast täglich erstklassigen Wein geliefert. Die füllfertigen und edlen Tropfen aus den verschiedensten Anbaugebieten werden mit Hilfe von isolierten Tankfahrzeugen zum Kernpunkt der Kellerei nach Kiel transportiert. Hier werden sie im schönen rustikalen Gewölbekeller bei optimaler Temperatur in Edelstahltanks zwischengelagert. Die Schneeklothkellerei, zugehörig zur Bartels-Langness Gesellschaft, hat die Möglichkeit in ihrem Fasslager bis zu 200.000 Liter Wein aufzunehmen und zwischenzulagern.
Qualitätskontrolle
Die erste Qualitätskontrolle am Wein wird bereits weit vor der Verladung auf die Tankfahrzeuge durchgeführt. Die bei der amtlichen Qualitätsweinprüfung festgelegten Kriterien prüfen, ob Geruch und Geschmack typisch für die Herkunft sind, ob Rebsorte und Prädikat, ob Farbe und Klarheit seiner Weinart entsprechen. Die Landwirtschaftskammer vergibt daraufhin eine amtliche Prüfnummer und damit eine Garantie für „geprüfte Qualität“. Diese AP-Nummer setzt sich zusammen aus der Betriebsnummer, der Antragsnummer des Kellermeisters sowie der Ziffer des Antragsjahres. Die AP-Nummer findet sich auf dem Flaschenetikett wieder.
Bei der Anlieferung in Kiel wird eine zweite Prüfung am Wein durchgeführt. Diese erfolgt sensorisch durch den Kellermeister und analytisch durch das Labor, wobei die Probe auch mit der ersten verglichen wird. Weitere Qualitätskontrollen finden regelmäßig an allen in den Edelstahltanks zwischengelagerten Weinen statt. Bevor der Wein verkauft werden darf, wird eine letzte Qualitätskontrolle durchgeführt, wobei einige der abgefüllten Flaschen ein weiteres Mal von der Landwirtschaftskammer mit den vorherigen Proben verglichen werden.
Weinetikettierung
Nach der Abfüllung werden die Weine etikettiert. Das Etikett ist die Visitenkarte des Weines und vermittelt vielfältige Informationen, die beim Weinkauf wichtig sind: Jahrgang, Rebsorte, Herkunft, Qualitätsstufe, Alkoholgehalt, Weinart, Geschmacksangabe, Erzeugername und amtliche Prüfnummer. Seit einiger Zeit unterstützt Schneekloth auch Kundenwünsche mit individuellen Gestaltungsmöglichkeiten betreffend die Auswahl des Weines, der Flasche sowie der Etiketten.
Fülliger Wein mit Quitten- und Birnenduft. Fruchtig, harmonisch.
Charakteristische Aromen:
Birne, Mandel, Ananas
Passt zu:
Pasta, hellem Fleisch, Pasteten, Spargel, Forelle oder zu Käse
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Ein edler Rotwein verfeinert mit feinsten Gewürzen und Früchten.
Charakteristische Aromen:
Heidelbeer, Brombeere, Johannisbeer, Orange, Zimt, Vanille, Nelke, Kardamon
Passt zu:
deftiger Hausmannskost oder als willkommene Aufwärmung bei Schietwetter. Auf Ihr Wohl!
Nur erhitzen nicht kochen.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Fülliger Wein mit Quitten- und Birnenduft. Fruchtig, harmonisch.
Charakteristische Aromen:
Quitte, Birne, Mandel, Apfel
Passt zu:
allen hellen Fleischgerichten, Pasteten, Forelle (blau oder 'Müllerin'), Spargel, zu Pasta und Pizza, sowie zu Gouda aller Reifestufen.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Feine Frucht mit zartem Nachklang. Anregend und frisch.
Charakteristische Aromen:
Weiße Blüte. Honig, Mandel
Passt zu:
Seefisch, Spargel und ganz klassisch zu Käsefondue oder Raclette.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Aromen von grünen Äpfeln und gelben Pfirsichen. Viel Frucht.
Charakteristische Aromen:
grüner Apfel, gelber Pfirsich, Zitrusfrüchte
Passt zu:
Salaten, Geflügel, gut gewürzten asiatischen Gerichten und zu Käse.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Intensive Fruchtaromen voller Harmonie und Kraft.
Charakteristische Aromen:
Brombeere, Kirschen, Holunder
Passt zu:
mildem Käse, Pizza, Wild, herzhaften Schmorgerichten, asiatischer Küche, edlen Wurstwaren, süßen Schokodesserts - oder einfach so zum Genießen. Auch leicht gekühlt ein Hochgenuss.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Eleganter Wein mit harmonischer Aromatik von Birne und Aprikose.
Charakteristische Aromen:
Aprikose, Nuss, Birne, Kräuter, wilde Blüten
Passt zu:
weißem Fleisch (Huhn), Spargel, Pilzgerichten mit Ei, sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu norddeutschen Eintöpfen zu empfehlen.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Sinnliche Aromen von Mirabellen und Erdbeeren. Süße Fruchtigkeit.
Charakteristische Aromen:
Mirabellen, Erdbeeren, Himbeeren
Passt zu:
würzigen Tapas, feinen Antipasti und Meeresfrüchten.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Dieser weiche Rotwein begeistert mit feiner Frucht von Erdbeeren.
Charakteristische Aromen:
Erdbeere, Kirsche
Passt zu:
Braten, deftigen Brotzeiten oder in geselliger Runde.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Feine, elegante Frucht mit ausgewogener Frische.
Charakteristische Aromen:
Steinobst, Stachelbeere, Johannisbeere
Passt zu:
pikant-würzigen Fisch- und Geflügelgerichten, Pasta mit Meeresfrüchten und insbesondere auch zur asiatischen Küche.
Im Sommer auch für Bowle mit hellen Früchten wie Pfirsich oder Honigmelone.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Aromen von reifen Pflaumen und Süßkirschen, besonders fruchtig.
Charakteristische Aromen:
reife Pflaume, Holunderbeere, Süßkirschen
Passt zu:
Pasta mit würziger Soße, gegrilltem Fleisch und herzhaftem Käse.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Fruchtig und feinsüffig mit vollem, würzigem Bukett.
Charakteristische Aromen:
reife Pflaume, Holunderbeere, Süßkirschen
Passt zu:
mildwürzigem Edelpilzkäse oder einfach mal so in geselliger Runde.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Ein edler Weißwein verfeinert mit feinsten Gewürzen und Früchten.
Charakteristische Aromen:
Apfel, Pfirsich, Birne, Orange, Holunderblüte, Vanille, Zimt, Kardamom, Nelke, Mandel
Passt zu:
deftiger Hausmannskost oder als willkommene Aufwärmung bei Schietwetter. Auf Ihr Wohl!
Nur erhitzen nicht kochen.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Hitzefrei ist eine prickelnd-fruchtige Weinschorle.
Charakteristische Aromen:
Erdbeer, Rosenblüte
Passt zu:
jeder Tages- und Nachtzeit als willkommene Erfrischung.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Fruchtig mit winterlichen Gewürzen.
Charakteristische Aromen:
Winterliche Gewürze, rote Beeren
Passt zu:
kalten Wintertagen und einer geselligen Runde.
Nur erhitzen - nicht kochen.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Eleganter Wein mit harmonischer Aromatik von Birne und Aprikose.
Charakteristische Aromen:
Birne, Aprikose, Nüsse, Kräuter
Passt zu:
Pilzgerichten mit Ei, Spargel, Meeresfrüchten, Fisch, sowie zu cremigen und buttrigen Saucen.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Hitzefrei ist eine prickelnd-fruchtige Weinschorle.
Charakteristische Aromen:
Birne, Aprikose, Nüsse, Kräuter
Passt zu:
jeder Tages- und Nachtzeit als willkommene Erfrischung.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Ein edler Wein mit dem Duft von Süßkirsche und Brombeere.
Charakteristische Aromen:
Brombeere, Sauerkirsche
Passt zu:
herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen oder auch zu würzigem Käse.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Feinfruchtig, erfrischend, feine Mineralität. Schöner Ausklang.
Charakteristische Aromen:
Apfel, Birne, Aprikose, Muskatnote
Passt zu:
sommerlichen Salaten, mildem Käse, Geflügel, Kalbfleisch und Spargelgerichten.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Fruchtig-elegante Cuvée mit Aromen roter Beeren und Paprika.
Charakteristische Aromen:
Erdbeere, Johannisbeere, Paprika
Passt zu:
Wild mit kräftiger Sauce, Lamm, Braten oder auch Pasta, sowie zu einem Baguette und Käse.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Fruchtuger Rosé in der Kleinflasche
Charakteristische Aromen:
Erdbeere, Himbeere
Passt zu:
sommerlichen Salaten in Kombination mit frischen Früchten, zu Gerichten mit hellem Fleisch und zu Fischgerichten mit Lachs oder zu Scampi (in Aioli!).
Ein idealer Sommerwein zu Gegrilltem auf der Terrasse.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Ausdrucksstarke Saftigkeit, aromenstark, volle Frucht,geschmeidig
Charakteristische Aromen:
Erdbeere, Himbeere
Passt zu:
gegrilltem oder gebratenem Steak vom Rind, zu Wildgulasch oder zu einem mediterran-aromatischen Auflauf mit Auberginen.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Korallrot, Aromen von Himbeeren, Brombeeren und Veilchen.
Charakteristische Aromen:
Rote Beeren, Zitrusfrüchte, Grüner Pfeffer, Himbeere, Brombeere, Veilchen
Passt zu:
gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Gemüseaufläufen, exotischer und mediterraner Küche sowie zu Salaten.
Der Baronne Syrah rosé ist der ideale Begleiter für den Sommer.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Kurzbeschreibung
Charakteristische Aromen:
Mirabelle, Erdbeeren, Himbeeren
Passt zu:
Feinen Antipasti, Meeresfrüchten und würzigen Tapas.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Erfrischender Wein, mit exotischen Fruchtaromen und Eleganz
Charakteristische Aromen:
Apfel, Wiesenblume, exotische Früchte
Passt zu:
Fisch und Meeresfrüchten sowie zu italienischen Pastaspezialitäten mit Sahnesoße.Fisch und Meeresfrüchten sowie zu italienischen Pastaspezialitäten mit Sahnesoße.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Ein fruchtig-frischer Wein mit zarten Erdbeer- und Kirscharomen.
Charakteristische Aromen:
Erdbeere, Kirsche, Himbeere
Passt zu:
Pizza, Pasta, gegrilltem Fleisch und Geflügel, aber auch mit mildem Weichkäse harmoniert er. Gut gekühlt ein toller Terrassenwein! - Aufgrund seiner Erbeeraromatik auch sehr gut für Erdbeerbowle.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Feine Frucht entalkohlisierten Weines mit winterlichen Gewürzen.
Charakteristische Aromen:
Erdbeere, Kirsche, Himbeere
Passt zu:
einer schmackhaften Aufwärmung bei Schietwetter. - Auch für Autofahrer!
Nur erhitzen - nicht kochen.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Ein leichter Wein mit jugendlicher Frische und zarter Frucht.
Charakteristische Aromen:
Johannisbeeren
Passt zu:
allen Gelegenheiten. Als Tischwein konzipiert passt dieser Landwein fast immer, wenn Weißwein gefragt ist.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Ein edler Glühwein verfeinert mit feinsten Gewürzen und Früchten.
Charakteristische Aromen:
rote Beeren, weißer Nougat, Haselnüsse
Passt zu:
Schietwetter vor der Tür und Honigkuchen im Ofen.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
BIO-Wein. Kirscharomatik, mineralische Struktur, pfeffrige Note.
Charakteristische Aromen:
Kirsche, Brombeere, Zwetschge
Passt zu:
gewürzten Grilladen - auch Fisch. Zu deftigen Pasta- und Eintopfgerichten sowie zu Wildgeflügel aller Art.
Lieferzeit: 1-2 Werktage