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Château Ausone 1er Grand Cru Classé A Rotwein trocken 0,75 l | 2021

Château Clinet AC Rotwein trocken 0,75 l | 1995

Der Château Clinet 1995 stammt aus Pomerol im Bordeaux, einer Herkunft, die für charaktervolle und vielschichtige Rotweine bekannt ist. Pomerol liegt am rechten Ufer der Bordeaux-Region und ist besonders für merlotgeprägte Cuvées geschätzt, die durch Struktur, Tiefe und eine präzise Aromatik überzeugen. Die Weinberge dieser Appellation sind von unterschiedlichen Bodenformationen geprägt, darunter tonhaltige und kiesige Bereiche, die den Stil der Weine maßgeblich beeinflussen. Auch der Château Clinet 1995 zeigt diese Herkunft deutlich und verbindet Reife mit einer klaren, klassischen Ausrichtung.Im Bukett entfaltet der Wein ein vielschichtiges Aromenspiel mit Noten von getrockneten Pflaumen, schwarzen Kirschen, Tabak und Leder. Dazu treten feine Anklänge von Trüffel, die den gereiften Charakter dieses Jahrgangs unterstreichen. Am Gaumen präsentiert sich der Château Clinet 1995 harmonisch und dicht, mit gut eingebundenen Tanninen und einer klaren Struktur. Die Frucht ist weiterhin präsent und wird von würzigen sowie reifebedingten Nuancen begleitet. So entsteht ein ausgewogenes Gesamtbild, das die Stilistik gereifter Pomerol-Weine sehr gut widerspiegelt. Der Nachhall wirkt lang, differenziert und elegant.Dieser Bordeaux passt besonders gut zu Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse. Auch zu einem festlichen Menü mit kräftiger Ausrichtung ist er eine passende Wahl.

Château Canon 1er Grand Cru Classé B Original Holzkiste Rotwein trocken 0,75 l | 2020

Das Chateau Canon gehört heute der Wertheimer Familie, zu denen auch die Marke „Chanel“ gehört. Genauso elegant und ausdrucksstark wie das besondere Modelabel, präsentiert sich dieser Ausnahmewein. Die Traubenzusammensetzung: ca. 62% Merlot und 38% Cabernet Sauvignon. Schon im Glas glänzt eine dunkle, tiefe granatrote Farbe mit violetten Reflexen, die neugierig macht auf das was in der Nase und am Gaumen kommen wird. Da eröffnet sich eine wunderbare Frische von Waldhimbeeren,Sauerkirschen und wilden Blaubeeren – gleichzeitig taucht etwas Veilchen Parfüm auf, begleitet von Lakritz- und leicht würzigen Noten von Zimt, Nelke und Sternanis. Diese Mischung aus Frucht, Floralem und Gewürz schafft sofort Spannung und Tiefe. Im Mund zeigt der Wein eine elegante Balance: vollmundig, aber nicht massig – eher fein gewoben. Die Tannine sind geschliffen und geschmeidig – man spürt die immense Struktur.Die Frucht/Säure Ebene bleibt klar: Kirschen, rote Johannisbeere, Blaubeeren – dazu eine salzige Mineralität, die dem Wein Boden verleiht. Der Abgang ist lang und eindrucksvoll und vermittelt ein Hauch von großem Stil und Ruhe.Dieser Wein zeigt das Terroir von Saint Emilion und speziell dem kalkhaltigen Plateau von Chateau Canon. Zwar ist er jetzt schon beeindruckend, kann aber locker 15-30 Jahre locker weiterreifen.Der Wein wird hervorragend zu einem Rinderfilet mit Trüffelsauce und einer frischen Scheibe Foie Gras munden, oder einfach pur genossen, mit Fokus auf den Wein.

Pavillon Blanc du Château Margaux Weißwein trocken 0,75 l | 2022

Es gibt Weißweine die beeindrucken – und es gibt Pavillon Blanc, Second Vin 2022 der verführt. Der 100%ige Sauvignon Blanc vom Kultweingut Chateau Margaux wird seit diesem Jahr auch in einer Zweitwein Variante angeboten, die im Médoc ihres gleichen sucht. Schon beim ersten Duft öffnet sich ein Kaleidoskop aus weißen Blüten, Zitronenverbene und reifer Grapefruit, durchzogen von einem Hauch exotischer Frucht und feiner Mineralität. Alles wirkt klar vibrierend und gleichzeitig sinnlich. Am Gaumen zeigt sich der Wein von präziser Eleganz und cremiger Tiefe: straff und doch großzügig, seidig und zugleich elektrisierend frisch. Die perfekte Balance zwischen der lebendigen Säure des Sauvignon Blancs und der samtigen Textur, die nur die besten Parzellen von Chateau Margaux hervorbringen können. 2022 war ein Jahr der Extreme, das den Winzern alles abverlangte – und genau daraus schöpft dieser Wein seine Spannung. Pavillon Blanc, Second Vin 2022 ist kein lauter Wein, sondern einer, der in der Stille glänzt, in seiner Reinheit und seiner vibrierenden Energie. Im Abgang bleibt ein salziger Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht – ein Versprechen für große Momente, sei es jetzt jung getrunken oder in den nächsten zehn Jahren mit zunehmender Komplexität. Ideal zu Jakobsmuscheln, frischer Burrata mit Zitruszesten oder einfach als meditativer Wein für den besonderen Anlass.

Château Canon 1er Grand Cru Classe B OHK Rotwein trocken 0,75 l | 2021

Château Latour 1er Cru Classé Rotwein trocken 0,75 l | 2005

Les Forts de Latour Rotwein trocken 0,75 l | 2016

Der Les Forts de Latour 2016 ist das zweite Spitzengewächs von Château Latour im Pauillac und verkörpert auf einzigartige Weise Kraft, Präzision und Eleganz eines großen Bordeaux-Jahrgangs. Die Cuvée besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Anteile von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, selektioniert aus den besten Parzellen des Weinguts. Der Jahrgang 2016 in Pauillac zeichnet sich durch ideale Wachstumsbedingungen aus: ein ausgewogenes Klima mit kühlen Nächten und gleichmäßiger Reife sorgte für tiefgründige, harmonische Weine mit hervorragender Säurestruktur und Reifepotenzial.Im Glas zeigt sich der Les Forts de Latour 2016 in dichtem Granatrot mit leicht violettem Kern. Die Nase ist intensiv und komplex: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und reife Kirschen verbinden sich mit Tabak, Zedernholz, Graphit, leichten Mineralnoten und subtilen Würzaromen. Mit etwas Luft entfalten sich feine Nuancen von Leder, Rauch und Schokolade, die die Tiefe und den Reichtum des Weins unterstreichen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und kraftvoll, dabei ausgewogen und elegant, mit festen, gut integrierten Tanninen, einer klaren Struktur und einem langen, würzig-mineralischen Abgang.Der Les Forts de Latour 2016 befindet sich aktuell auf einem sehr schönen Trinkplateau, verfügt jedoch über ein Reifepotenzial von mindestens 20 bis 30 Jahren, in denen er an Komplexität, Schmelz und Finesse gewinnen wird.Perfekt begleitet wird er von gegrilltem oder geschmortem Rinderfilet oder Ribeye, dessen Röstaromen die Tanninstruktur des Weins harmonisch ergänzen. Ebenso reizvoll ist die Kombination mit Lammkarree unter Kräuterkruste oder Hirschrücken mit dunkler Beeren- und Wacholdersauce, die die Cassis- und Graphitnoten des Les Forts elegant aufgreifen und die Tiefe des Weins unterstreichen.

Château Latour 1.Cru Classé Rotwein trocken 0,75 l | 2014

Château d`Yquem 1er Cru Supérieur Weißwein edelsüß 0,375 l | 2016

Château Latour 1. Cru Classé Rotwein trocken 0,75 l | 2010