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Weinbrand

Weinbrand ist wohl eine der vielschichtigsten Arten unter den Spirituosen. Zahlreiche Nationen haben die Produktion über Jahrhunderte hinweg perfektioniert und verschiedenste Gesellschaftsschichten haben zu unterschiedlichsten Anlässen dazu beigetragen, dass die Produktion über die Jahre alle möglichen Qualitätsstufen hervorgebracht hat. Ob als Fuji mit Cola in der Berliner Kultkneipe oder als edler Cognac XO aus der französischen Wiege der Digestifherstellung: Weinbrandkenner schätzen die dezenten Noten der Holzlagerung in Kombination mit einem komplexen Geschmacksgerüst aus der Grundzutat Wein.


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Produktübersicht

Produkt 1-15 von 15
Domaine Tariquet Bas-Armagnac VS Classique 40% vol. 0,7 l

Domaine Tariquet Bas-Armagnac VS Classique 40% vol. 0,7 l

Domaine Tariquet
Weinbrand
40,0 % vol.

Die Domaine Tariquet, an den malerischen Hängen der Gascogne gelegen, kann auf eine reiche Tradition in der Produktion von Bas-Armagnac seit dem Jahr 1683 zurückblicken. Wobei das Bas-Armagnac ist eine der drei Appellationen innerhalb des Armagnacs darstellt und sehr gute Qualitäten hervorbringt. Seit 1912 in Familienbesitz, verfolgt das Weingut eine einzigartige Philosophie, die darauf abzielt, die Frische und das aromatische Potenzial der geernteten Trauben während des gesamten Weinherstellungsprozesses und in den anschließenden Destillationsverfahren zu bewahren. Die Armagnacs der Domaine Tariquet reifen zwischen 3 und 5 Jahren in Eichenfässern und zeichnen sich durch ihre Karamell- und Gewürznoten sowie durch ein harmonisches Geschmacksprofil aus.Der Domaine Tariquet VS Classique besticht durch seine pure Klasse und Eleganz. Mit einer ansprechenden Bernsteinfarbe und goldenen Reflexen entfaltet er Aromen von warmer Brotkruste, hellem Karamell und einem Hauch von Vanilleschote. Der Gaumen wird von einem würzigen Geschmack mit Noten von Pfeffer und Zitrusschale dominiert, begleitet von leichten Noten von sich wiederholendem Karamell, Liebesapfel, Kakao und dezenter Lakritze. Diese Komplexität erzeugt ein dichtes Geflecht aus präzisen Aromen und Geschmäckern, die dem ganzen Produkt eine unheimlich stabile Struktur geben, die sich bis in den langanhaltenden Abgang wahrnehmen lässt.Der Bas-Armagnac der Domaine Tariquet VS Classique eignet sich hervorragend für genussvolle Abende in entspannter Atmosphäre. Ob als Digestif nach einem festlichen Mahl oder als Begleitung zu herzhaften Speisen wie Terrinen oder Flammkuchen - dieser Weinbrand verleiht jedem Moment eine einzigartige aromatische Note.

Regulärer Preis: 32,99 €

0,70 Liter (47,13 €* / 1 Liter)

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Jean-Luc Pasquet Cognac Confluences Vieilles Grande Champagne 45,5% vol. 0,5 l

Jean-Luc Pasquet Cognac Confluences Vieilles Grande Champagne 45,5% vol. 0,5 l

Domaine Pasquet
Weinbrand
45,5 % vol.

Das Cognac-Haus Jean-Luc Pasquet, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1730 zurückreichen, ist eine Verbindung von Familie und Weinberg. Seit 1971 bewirtschaftet die Domaine Pasquet die acht Hektar in den Lagen Grande und Petite Champagne, den höchsten Qualitätsstufen für Cognac. Die hochwertigen Cognacs werden vollständig in Handarbeit hergestellt, wobei endogene Hefen und die traditionelle Charentais-Brennblase für eine breite aromatische Palette sorgen.Der Jean-Luc Pasquet Vieilles Grande Champagne Cognac Confluences, für dessen Herstellung nur Trauben aus der besten Lage Grande Champagne genutzt werden, ist ein exquisites Beispiel für die Handwerkskunst der Domaine. Das Aroma offenbart Noten von Zitrusfrüchten, Karamell, Zartbitterschokolade und Eichenholz. Der Geschmack ist rund mit fruchtigen Anklängen von frischem und kandiertem Steinobst und süßlichen Zitrusfrüchten, begleitet von Kakao und einem Hauch Cassis. Der Abgang ist lang und nachhallend, eine wahre Hommage an die Grande Champagne.Wir empfehlen Ihnen diesen Cognac pur und in einem sogenannten „Sniffer“- oder Nosingglas zu verkosten. So ergibt sich für Sie die beste Bandbreite der Aromenwelt des Cognacs. In Kombination mit Hochwertigen Desserts oder exquisiten Schokoladen entfaltet der Cognac nochmals eine andere Aromenwelt, die es sich zu erkunden lohnt. Aber auch als Abschluss eines guten Menüs kann sich dieser Cognac sehen lassen.

Regulärer Preis: 113,99 €

0,50 Liter (227,98 €* / 1 Liter)

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Jean-Luc Pasquet Cognac X.O. Grande Champagne 40% vol. 0,7 l

Jean-Luc Pasquet Cognac X.O. Grande Champagne 40% vol. 0,7 l

Domaine Pasquet
Weinbrand
40,0 % vol.

Die Tradition der Familie Pasquet und ihres Weinguts reicht bis ins Jahr 1730 zurück. Seit 1971 pflegt die Domaine Pasquet die acht Hektar Weinberge in den herausragenden Lagen Grande und Petite Champagne, dem höchsten Qualitätsniveau für Cognac. Handarbeit und sorgfältige Produktion sind die Eckpfeiler des Familienunternehmens mit eigenem Keller. Der Jean-Luc Pasquet Grande Champagne Cognac X.O. ist ein herausragender Weinbrand, bei dem das jüngste verwendete Eau-de-Vie mindestens 20 Jahre in Eichenfässern gereift ist und die Expertise und Erfahrung der Domaine in einer breiten aromatischen Palette widerspiegelt.Die Nase wird von erdigen Nüssen, Muscat Trauben, heller Schokolade, Leder und Tabak umschmeichelt. Der Gaumen erlebt eine lebendige Süße aus frischen Trauben, begleitet von Zartbitterschokolade und Gewürzen, wie intensivem Pfeffer. Der langanhaltende Abgang ist von angenehm Süßen Noten, wie Holz und Karamellsirup geprägt.Der Jean-Luc Pasquet Cognac XO ist eine Assemblage aus Fässern verschiedener Jahrgänge. Mit der Reifezeit der unterschiedlichen enthaltenen Bestandteile bietet er eine samtig weiche und vielschichtige Aromenkomposition. Diese Rarität aus dem Hause Pasquet ist nicht nur für Cognac-Enthusiasten, sondern auch für Whiskyfans eine außergewöhnliche Alternative.

Regulärer Preis: 98,99 €

0,70 Liter (141,41 €* / 1 Liter)

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Vallein Tercinier Cognac X.O. Vieille Réserve Fine Champagne 40% vol. 0,7 l

Vallein Tercinier Cognac X.O. Vieille Réserve Fine Champagne 40% vol. 0,7 l

Famille Vallein Tercinier
Weinbrand
40,0 % vol.

Die Familie Vallein Tercinier präsentiert mit ihrem Cognac Fine Champagne X.O. Vieille Réserve, ein exquisites Meisterwerk mit einem reichen und komplexen Geschmack. Dieser Cognac wird aus den besten Trauben der Grande und Petite Champagne Regionen gewonnen und unterstreicht seine Klasse durch eine durchschnittliche Lagerung der Destillate von 20 Jahren in Eichenfässern, wobei das jüngste verwendete Eau-de-Vie mindestens 10 Jahre alt sein muss. Der Name 'Fine Champagne' bezieht sich auf die Herkunft der Trauben und bedeutet, dass mindestens 50% der verwendeten Trauben aus der Grande Champagne und der Rest aus der Petite Champagne stammen müssen und ist somit eine Art Herkunftssiegel für den wichtigsten enthaltenen Rohstoff eines Cognacs.Das bronzefarbene Erscheinungsbild mit schimmernden Highlights in Bernsteintönen verleiht diesem Cognac eine visuelle Eleganz. Beim Öffnen entfaltet sich der typische „Rancio“-Duft, eine Mischung aus Leder und Vanille, die von einer süßen Melange aus Trockenfrüchten, Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten begleitet wird. Der Geschmack zeichnet sich durch einen dezenten, warmen Tabak aus, der von Honig und einer subtilen Gewürznote begleitet wird. Eine wiederholende Zitrusnote sorgt für eine erfrischende Komplexität. Der Vallein Tercinier Cognac X.O. Vieille Réserve mit einem milden und ausgewogenen Geschmack präsentiert sich als einzigartige Komposition des Terroirs aus der Grande & Petite Champagne. Sein naturbelassenes Aroma, frei von Kältefiltration und Zuckerkulör, unterstreicht die Authentizität dieses französischen Meisterwerks.

Regulärer Preis: 94,99 €

0,70 Liter (135,70 €* / 1 Liter)

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Regulärer Preis: 94,99 €

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Weinbrand Herstellung und Definition

Weinbrand ist die in Deutschland gebräuchlichste Form zur Bezeichnung der aus Wein destillierten Spirituose, die wahrscheinlich jeder im Chemieunterricht schon einmal als Branntwein hergestellt hat. Das Grundprodukt wird durch die Destillation von roten und weißen Weinerzeugnissen konzentriert und der Alkoholgehalt steigt durch den Entzug von Wasser, welches langsamer verdampft und so im Brennkessel zurückbleibt.

Hierzulande muss bei der Verwendung der Bezeichnung "Deutscher Weinbrand" mindestens ein Alkoholgehalt von 38% vol. erreicht werden. Weiterhin sind aber auch Abstufungen, wie Weinbrandverschnitt und Spirituosenspezialität, im Reinheitsgrad der Spirituosen möglich.

Weinbrand mit geschützten Herkunftsbezeichnungen

Da Wein weltweit und insbesondere in Europa eine große Rolle spielt, hat sich die Verfahrensweise der Branntweinherstellung auch in anderen Ländern manifestiert. Wichtige geschützte Bezeichnungen haben teilweise regionale Bezüge, wie z.B. Brandy de Jerez für die Region um Jerez de la Frontera in Spanien oder heißen sogar genau wie die Herkunftsregion, wie z.B. Cognac in Frankreich.

Ein Glas Cognac Weinbrand auf einem dunklen Holztisch mit Schokoladenstücken, Nüssen und Gewürzen im Hintergrund. Genieße den feinen Genuss von Spitzenqualität!

Weinbrand Qualitätsstufen

Innerhalb der Herkunftsbezeichnungen sind weitere Qualitätsabstufungen, meist nach Reifegrad oder Lagerzeit in Holzfässern, möglich. Bei der Vielzahl an Varianten und Stilen der Weinbrandproduktion finden sowohl Themeneinsteiger, als auch tiefer eingestiegene Spirituosenliebhaber das richtige Produkt mit der gewünschten Weinbrand Qualitätsstufe.

Spanischer Brandy

In Spanien werden die Begrifflichkeiten mit dem Zusatz Solera (nach der untersten Fassreihe bei der Lagerung benannt) verwendet:

  • Solera (mindestens 6 Monate im Holzfass gereift)
  • Solera Reserva (mindestens 12 Monate im Holzfass gereift)
  • Solera Gran Reserva (mindestens 36 Monate im Holzfass gereift)

Bekannte Markenvertreter der spanischen Brandyherstellung sind z.B. Carlos I oder auch Cardenal Mendoza, die mit ihren verführerischen Vanille- und Karamellnoten die südspanische Region vertreten.

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Französischer Cognac

International am bekanntesten sind wohl die verwendeten Klassifizierungen, die sich für Cognac etabliert haben und die durch den enormen Bekanntheitsgrad von Marken wie Hennessy und Remy Martin jedem Weinbrandliebhaber ein Begriff sind:

  • V.S. für Very Special oder *** 3 Sterne (jüngstes Destillat mindestens 2 Jahre alt)
  • V.S.O.P. für Very Superior Old Pale, Vieux, V.O. für Very Old oder Réserve (jüngstes Destillat mindestes 4 Jahre alt)
  • XO für Extra Old, Napoléon, Hors d'âge, Extra oder Trés Vieille Rèserve (jüngstes Destillat mindestens 6 Jahre alt)
  • XXO für Extra Extra Old (jüngstes Destillat mindestens 14 Jahre alt)

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Vallein Tercinier Cognac X.O. Vieille Réserve Fine Champagne 40% vol. 0,7 l

Vallein Tercinier Cognac X.O. Vieille Réserve Fine Champagne 40% vol. 0,7 l

Famille Vallein Tercinier
Weinbrand
40,0 % vol.

Die Familie Vallein Tercinier präsentiert mit ihrem Cognac Fine Champagne X.O. Vieille Réserve, ein exquisites Meisterwerk mit einem reichen und komplexen Geschmack. Dieser Cognac wird aus den besten Trauben der Grande und Petite Champagne Regionen gewonnen und unterstreicht seine Klasse durch eine durchschnittliche Lagerung der Destillate von 20 Jahren in Eichenfässern, wobei das jüngste verwendete Eau-de-Vie mindestens 10 Jahre alt sein muss. Der Name 'Fine Champagne' bezieht sich auf die Herkunft der Trauben und bedeutet, dass mindestens 50% der verwendeten Trauben aus der Grande Champagne und der Rest aus der Petite Champagne stammen müssen und ist somit eine Art Herkunftssiegel für den wichtigsten enthaltenen Rohstoff eines Cognacs.Das bronzefarbene Erscheinungsbild mit schimmernden Highlights in Bernsteintönen verleiht diesem Cognac eine visuelle Eleganz. Beim Öffnen entfaltet sich der typische „Rancio“-Duft, eine Mischung aus Leder und Vanille, die von einer süßen Melange aus Trockenfrüchten, Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten begleitet wird. Der Geschmack zeichnet sich durch einen dezenten, warmen Tabak aus, der von Honig und einer subtilen Gewürznote begleitet wird. Eine wiederholende Zitrusnote sorgt für eine erfrischende Komplexität. Der Vallein Tercinier Cognac X.O. Vieille Réserve mit einem milden und ausgewogenen Geschmack präsentiert sich als einzigartige Komposition des Terroirs aus der Grande & Petite Champagne. Sein naturbelassenes Aroma, frei von Kältefiltration und Zuckerkulör, unterstreicht die Authentizität dieses französischen Meisterwerks.

Regulärer Preis: 94,99 €

0,70 Liter (135,70 €* / 1 Liter)

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Regulärer Preis: 94,99 €

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Jean-Luc Pasquet Cognac X.O. Grande Champagne 40% vol. 0,7 l

Jean-Luc Pasquet Cognac X.O. Grande Champagne 40% vol. 0,7 l

Domaine Pasquet
Weinbrand
40,0 % vol.

Die Tradition der Familie Pasquet und ihres Weinguts reicht bis ins Jahr 1730 zurück. Seit 1971 pflegt die Domaine Pasquet die acht Hektar Weinberge in den herausragenden Lagen Grande und Petite Champagne, dem höchsten Qualitätsniveau für Cognac. Handarbeit und sorgfältige Produktion sind die Eckpfeiler des Familienunternehmens mit eigenem Keller. Der Jean-Luc Pasquet Grande Champagne Cognac X.O. ist ein herausragender Weinbrand, bei dem das jüngste verwendete Eau-de-Vie mindestens 20 Jahre in Eichenfässern gereift ist und die Expertise und Erfahrung der Domaine in einer breiten aromatischen Palette widerspiegelt.Die Nase wird von erdigen Nüssen, Muscat Trauben, heller Schokolade, Leder und Tabak umschmeichelt. Der Gaumen erlebt eine lebendige Süße aus frischen Trauben, begleitet von Zartbitterschokolade und Gewürzen, wie intensivem Pfeffer. Der langanhaltende Abgang ist von angenehm Süßen Noten, wie Holz und Karamellsirup geprägt.Der Jean-Luc Pasquet Cognac XO ist eine Assemblage aus Fässern verschiedener Jahrgänge. Mit der Reifezeit der unterschiedlichen enthaltenen Bestandteile bietet er eine samtig weiche und vielschichtige Aromenkomposition. Diese Rarität aus dem Hause Pasquet ist nicht nur für Cognac-Enthusiasten, sondern auch für Whiskyfans eine außergewöhnliche Alternative.

Regulärer Preis: 98,99 €

0,70 Liter (141,41 €* / 1 Liter)

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0,70 Liter (141,41 €* / 1 Liter)

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Jean-Luc Pasquet Cognac Confluences Vieilles Grande Champagne 45,5% vol. 0,5 l

Jean-Luc Pasquet Cognac Confluences Vieilles Grande Champagne 45,5% vol. 0,5 l

Domaine Pasquet
Weinbrand
45,5 % vol.

Das Cognac-Haus Jean-Luc Pasquet, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1730 zurückreichen, ist eine Verbindung von Familie und Weinberg. Seit 1971 bewirtschaftet die Domaine Pasquet die acht Hektar in den Lagen Grande und Petite Champagne, den höchsten Qualitätsstufen für Cognac. Die hochwertigen Cognacs werden vollständig in Handarbeit hergestellt, wobei endogene Hefen und die traditionelle Charentais-Brennblase für eine breite aromatische Palette sorgen.Der Jean-Luc Pasquet Vieilles Grande Champagne Cognac Confluences, für dessen Herstellung nur Trauben aus der besten Lage Grande Champagne genutzt werden, ist ein exquisites Beispiel für die Handwerkskunst der Domaine. Das Aroma offenbart Noten von Zitrusfrüchten, Karamell, Zartbitterschokolade und Eichenholz. Der Geschmack ist rund mit fruchtigen Anklängen von frischem und kandiertem Steinobst und süßlichen Zitrusfrüchten, begleitet von Kakao und einem Hauch Cassis. Der Abgang ist lang und nachhallend, eine wahre Hommage an die Grande Champagne.Wir empfehlen Ihnen diesen Cognac pur und in einem sogenannten „Sniffer“- oder Nosingglas zu verkosten. So ergibt sich für Sie die beste Bandbreite der Aromenwelt des Cognacs. In Kombination mit Hochwertigen Desserts oder exquisiten Schokoladen entfaltet der Cognac nochmals eine andere Aromenwelt, die es sich zu erkunden lohnt. Aber auch als Abschluss eines guten Menüs kann sich dieser Cognac sehen lassen.

Regulärer Preis: 113,99 €

0,50 Liter (227,98 €* / 1 Liter)

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Griechischer Metaxa

Aus der Bezeichnung der drei Sterne für V.S. leitet sich auch die Bezeichnung für den griechischen Weinbrand Metaxa ab, der in die Qualitäten 3 Sterne, 5 Sterne, 7 Sterne, usw. eingestuft wird. Die Sterne stehen hier jedoch stellvertretend für die Jahre der Lagerung in Eichenfässern und unterscheiden sich so von den französischen Klassifizierungen.

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