Wein zu Spargel ✓ Mild, frisch & harmonisch

Produkt 1-15 von 15

Alibrianza Gavi Cavalieri di Moasca Weißwein trocken 0,75 l | 2023 Alibrianza

Weißwein

trocken

12,0 % vol.

Der Gavi präsentiert sich in einem strohgelben Farbton, der von grünlichen Reflexen durchzogen ist und sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sein delikates Bukett vereint frische Fruchtnoten von Limone, Zitrone sowie subtile Nuancen von Blütenhonig, was einen verlockenden Duft entfaltet. Geschmacklich überzeugt dieser Wein mit seiner Trockenheit, Leichtigkeit und feinen Fruchtaromen, die eine wundervolle Harmonie im Mund erzeugen.

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Deutschland

Becker Grauburgunder Gutswein Weißwein trocken 0,75 l | 2023 Weingut Friedrich Becker

Weißwein

trocken

12,0 % vol.

Der Becker Grauburgunder beeindruckt mit seiner hellgelben Farbe und zarten rosa Reflexen. Sein verführerisches Aroma vereint Noten von hgelben Früchten, wie Aprikose, Quitte und leichten Zitrustönen. Am Gaumen entfaltet sich der Wein saftig und süffig, mit einer erfrischend lebendigen Note. Dieser Grauburgunder bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss ideal ist. Vor allem zu Spargel passt dieser Grauburgunder hervorragend.

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Deutschland

Bickensohler Weinvogtei Weißer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l | 2023 Bickensohler Weinvogtei

Weißwein

trocken

12,0 % vol.

Der Weißburgunder aus Bickensohl, einem malerischen Ort im Herzen des Kaiserstuhls, besticht mit einem reichhaltigen Bouquet von grünen Äpfeln, saftigen Birnen und einer Nuance von Zitrusfrüchten. Die dezente Süße dieses Weines harmoniert perfekt mit seiner lebendigen Säure, die ihm eine angenehme Frische verleiht. Ein wahrer Genuss für Liebhaber fruchtiger Weißweine mit einer ausgewogenen Balance.

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Deutschland

Bio

Vegan

Bioweingut Lorenz Unser Täglich Weiß Weißwein Bio/Vegan halbtrocken 0,75 l | 2021 Bioweingut Lorenz

Weißwein

halbtrocken

9,5 % vol.

Lorenz Unser Täglich Weiß ist ein leichter, dennoch ausdrucksstarker Weißwein, der fruchtige Aromen und einen moderaten Alkoholgehalt perfekt vereint. Sein jugendliches Bukett verführt mit den Düften von grünen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und einem Hauch Cassis, die an sonnige Tage erinnern und Lust auf mehr machen. Dieser frische Weißwein eignet sich hervorragend für den Feierabend oder als unkomplizierter Begleiter zu jeder Mahlzeit. Mit seiner angenehmen Leichtigkeit und erfrischenden Säure, die an Limetten erinnert, ist er die perfekte Wahl für alle, die es unkompliziert mögen. 'Unser Täglich Weiß' besticht durch seine harmonische Balance und die sanfte Frische. Nicht zu trocken und wunderbar trinkbar, passt er zu jedem Anlass – ein Wein, der einfach Freude bereitet.

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Frankreich

Domaine de Chevalier blanc Grand Cru Classé Weißwein trocken 0,75 l | 2012 Domaine de Chevalier

Weißwein

trocken

14,0 % vol.

Ein weißer Pessac-Leognan ist ein vielschichtiger, aromaintensiver Wein. Er schmeckt jung schon unheimlich animierend, kann aber durchaus auch im Alter mit Weichheit und Vielschichtigkeit überzeugen. Domaine de Chevalier ist ein Wein voller Kraft und enormer Länge. Große Mengen von Extrakt prägen die Komplexität dieses außergewöhnlichen Weines. Aromen von Butter, Maiglöckchen und gerösteten Haselnüssen betören in der wunderbaren Nase. Am Gaumen wirkt er geradlinig und mineralisch. Beim zweiten Schluck füllt sich der Mund mit Aromen von Nüssen und weißem Pfirsich. Dieser weiße Chevalier ist noch jung und trotzdem schon ein Hochgenuss. Er kann sehr alt werden, wobei sich dann sein Erscheinungsbild ändert. Er wirkt dann cremiger und runder mit Aromen von Honig und frischen Bienenwachs. Vanille und geschmolzene Butter sind dann eher tonangebend.

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Portugal

Herdade do Esporão Monte Velho Tinto Rotwein trocken 0,75 l | 2020 Esporao

Rotwein

trocken

13,5 % vol.

Die Herdade do Esporão ist ein landwirtschaftlicher Betrieb im Alentejo in Portugal, der neben Wein auch noch Oliven zur Olivenölproduktion und Gemüse anbaut. Zusätzlich gibt es vor Ort ein kleines Restaurant, das Besuchern und Einheimischen einfache Speisen und den eigenen Wein serviert. Ziel des Betriebes ist neben der Wein- und Olivenölherstellung vor allem Nichtkonformität zu unterstützen, nachhaltigen Umgang mit Mitarbeitenden und Ressourcen zu fördern und im Einklang mit der Natur zu produzieren. Diese Ziele vereinen sich im Sinnbild, dass Unternehmen der Gesellschaft dienen und nicht umgekehrt.Die interessante Herangehensweise, die sich immer mehr Weingüter auf die Fahne schreiben spiegelt sich auch in der Herstellung der Weine wieder, die sich von der Masse abheben. Die Cuvée aus Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional und Syrah überrascht mit tollen Tanninstrukturen und fruchtigen Aromen von Waldbeerengelee. Im Bukett zeichnet sich der Monte Velho Tinto durch seine volle Frucht und eine leichte Note von Vanille aus. Wir empfehlen Ihnen diesen Rotwein vor allem zu gegrillten Speisen wie Fleisch oder geröstetem Gemüse oder als Begleiter auf der Terrasse an warmen Sommerabenden.

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Neuseeland

Kia Ora Sauvignon Blanc trocken 0,75 L | 2023 Les Grands Chais de France

Weißwein

trocken

12,5 % vol.

Bei dem KIA ORA Sauvignon Blanc dominieren am Gaumen grüne, fruchtige Aromen, welche durch das maritime Klima entlang der Ostküste Neuseelands hervorgerufen werden. Durch die kühlen Temperaturen zusammen mit den hohen Niederschlägen der Westküste ist hier eine Wein entstanden, der knackige, frische Aromen hat und sich durch eine schöne Süße-Säure-Balance auszeichnet.In der Farbe zeigt sich dieser Wein im Glas in funkelndem Hellgelb mit grünlichen Reflexen.In der Nase typische Noten der Stachelbeere sowie tropische Früchte wie Mango, Passionsfrucht und Kiwi.Im Mund präsentiert sich dieser Savignon Blanc frisch, fruchtig und belebend - nach Zitrus und exotischen Früchten, animierend und saftig.

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Deutschland

Palmberg Weißer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l | 2022 Palmberg Wein

Weißwein

trocken

12,5 % vol.

Der PALMBERG Weißburgunder besticht durch seinen feinen Aprikosenduft, der sofort die Sinne verführt. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Birnenaroma, begleitet von einer angenehm zurückhaltenden Säure. Dieser Weißburgunder zeigt sich als ein klassischer Wein aus der Pfalz, der durch seine Harmonie und Eleganz überzeugt. Der lange, geschmeidige Abgang rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

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Österreich

Pfaffl Grüner Veltliner 'HAIDEN' Weißwein trocken 0,75 l | 2022 Weingut Pfaffl

Weißwein

trocken

13,0 % vol.

Der Grüne Veltliner HAIDEN vom renommierten Weingut Pfaffl beeindruckt mit seiner typischen Ausdruckskraft und unverkennbaren Persönlichkeit. Im Glas funkelt er in einem intensiven Gelb, das bereits seine lebendige Frische ankündigt. Am Gaumen entfaltet sich eine markante Würze, die von den charakteristischen Pfeffernoten dieses Weins dominiert wird. Diese Würze wird perfekt durch fruchtige Akzente von reifen Mandarinen und saftigen Orangen abgerundet. Der Wein zeigt sich mit einem knackigen und erfrischenden Körper, der durch seinen lebendigen Abgang zum weiteren Genuss verführt und die Geschmacksknospen wach hält.

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Deutschland

Vegan

Schwane Silvaner Fünf Freunde Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2023 Weingut zur Schwane

Weißwein

trocken

12,0 % vol.

Tauchen Sie ein in die Welt des Schwane Silvaner, einem erstklassigen deutschen Qualitätswein. Dieser Silvaner zeigt sich im Glas in einem hellen, grünlichgelben Farbton. Das Bukett verführt mit blumigen und würzigen Noten sowie dem Duft von Sommeräpfeln. Am Gaumen entfaltet sich ein fruchtiger Cocktail mit einer erfrischenden Säurespitze und einer herben Mineralität. Das Mundgefühl wird durch die kühle Struktur des Weins geprägt. Der Schwane Silvaner ist ein mineralischer und charaktervoller Wein, der die lange Liaison zwischen dem Weinbaugebiet Franken und der Silvaner-Traube würdevoll repräsentiert.Der Schwane Silvaner passt hervorragend zu verschiedenen Anlässen und Speisen. Genießen Sie ihn zu leichten Vorspeisen wie Salaten oder Fischgerichten, um seine frische und fruchtige Seite zur Geltung zu bringen. Er begleitet aber auch gut Geflügelgerichte oder vegetarische Speisen und sorgt dabei für eine harmonische Geschmacksbalance. Lassen Sie sich von diesem charaktervollen Wein verführen und schmecken Sie die vielfältige Welt des Weinguts Schwane.

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Vegan

Seebrich Niersteiner Oelberg Riesling Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2022 Seebrich

Weißwein

trocken

12,0 % vol.

Gelegen am einzigartigen Roten Hang zwischen Nierstein und Nackenheim in Rheinhessen, profitieren die Weinberge von Seebrich von einem einzigartigen Terroir. Der charakteristische Boden, bekannt als Rotliegendes oder roter Schiefer, prägt die Landschaft mit seinen steilen Hängen und verleiht den Weinen eine unverkennbare Mineralität und eine faszinierende Tiefe. Die Niersteiner Spitzenlage 'Oelberg' am Roten Hang ist eine echte Bereicherung, die erstklassige Trauben für den Seebrich Oelberg Riesling liefert. Tauchen Sie ein in die Welt von Seebrich und entdecken Sie die Hingabe und Handwerkskunst, die in jedem Glas der erlesenen Weine steckt.Der Seebrich Oelberg Riesling beeindruckt bereits im Glas mit seiner klaren Erscheinung und einer hellen Farbtiefe, die in einem hellen goldgelb mit grünen Reflexen schimmert. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bukett mit Aromen von jungen Äpfeln und frisch geschnittenem grünen Gras. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit wiederkehrenden Noten von Äpfeln, Kräutern und Heu, begleitet von einer leicht pfeffrigen Note im Abgang. Insgesamt präsentiert sich der Wein rund und harmonisch, und eine dezente Kohlensäurebildung verleiht dem Wein zusätzliche Frische.Der Seebrich Oelberg Riesling trocken eignet sich hervorragend als Begleitung zu vielfältigen Speisen. Seine beeindruckende Frische und Vielschichtigkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter von hellem und dunklem Fleisch sowie gegrillten Speisen. Die mineralischen und gewürzbetonten Noten im Finale des Weins ergänzen diese Gerichte perfekt und sorgen für ein harmonisches Genusserlebnis.

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Deutschland

Vegan

Seebrich Sauvignon Blanc Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2024 Seebrich

Weißwein

trocken

11,5 % vol.

Das Weingut Seebrich, verankert im malerischen Nierstein, blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die seit der Gründung im Jahre 1783 im Familienbesitz fortgeführt wird. Die Leidenschaft, das Talent und das Wissen zweier Generationen prägen das Weingut und spiegeln sich in der außergewöhnlichen Qualität der Weine wider. Die Weinberge erstrecken sich über 13 Hektar, wobei ein Großteil in der berühmten Lage am 'Roten Hang' liegt. Diese Spitzenlage ermöglicht es, Weine mit einem unverwechselbaren Charakter und einem Ausdruck des Terroirs zu erzeugen.Der Seebrich Sauvignon Blanc trocken präsentiert sich klar mit einer geringen Farbtiefe und einer hellen grünlich-gelben Nuance. Bereits im Bukett entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Limette und einer mineralischen Note. Am Gaumen überzeugt dieser erfrischende und spritzige Wein mit Noten von Apfel, Zitrusfrüchten und einer anregenden Mineralität. Das Mundgefühl ist saftig und verleiht dem Wein eine angenehme Fülle.Der Seebrich Sauvignon Blanc trocken passt zu einer Vielzahl von Gerichten und eignet sich besonders gut als Begleitung zu Fisch und Meeresfrüchten, von gebratenen Garnelen über Muscheln bis hin zu Scampi. Seine Frische, die Zitronengras- und Stachelbeeraromen sowie die grünen Früchte verleihen dem Wein eine lebhafte und zugleich harmonische Note, die zu einer genussvollen Mahlzeit oder einer entspannten Stimmung beiträgt.

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Bio

Vegan

Studier Sauvignon Blanc Bio/Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2023 R. Studier

Weißwein

trocken

12,5 % vol.

Das Weingut Studier aus der Pfalz liegt im beschaulichen Ellerstadt und punktet bei seinen Fans vor allem mit schmackhaften Weinen, die die Identität der Region widerspiegeln. Reinhard Studier führt hier das Werk seine Familie fort und sorgt mit seinem Team für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Betrieb. Ganz im Stil des eigenen Namens, tragen die Hauptserien aus dem eigenen Keller die Namen Bachelor oder Master in Anspielung auf die Qualitätsstufen der Weine. Auch der Sauvignon Blanc gehört zur Bachelor Serie und weist sortentypische Aromen auf, die für einen hohen Genussfaktor sorgen. Exotische Früchte und ein Hauch Apfel geben die Töne im Bukett an und werden am Gaumen durch den Geschmack von Grapefruit und Zitronenschale abgerundet. Ein würziger Abgang setzt einen Akzentpunkt und lässt den Sauvignon Blanc insgesamt ausbalanciert anmuten.Wir empfehlen Ihnen diesen Wein leicht gekühlt vor allem als Terrassenwein oder zu leichten und einfachen Speisen, wie Salat mit hellem Fisch oder Fleisch.

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Vegan

Studier Sommersemester Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2024 R. Studier

Weißwein

trocken

11,5 % vol.

Sommersemester ist ein herrlicher Weißwein mit feinen fruchtigen Nasenspiel. Das Gefühl von grünen Apfelringe steigt in einem auf und man fühlt sich dank der leichten Mineralität direkt gefangen. Die Aromen am Gaumen stehen diesem in nichts nach – Eine schöne Säure mit einem Wechselspiel aus Melone, Apfel aber auch einer feinen Spritzigkeit runden den Gesamteindruck ab. Ein toller Wein, der nicht nur zum Start des Sommersemesters getrunken werden kann, sondern auch ein schöner Begleiter für Abende mit Freunden und zur leichten Küche (Salat, Spargel, Grillgemüse etc.).

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Österreich

the.dot Austrian Pepper Grüner Veltliner Weißwein trocken 0,75 l | 2024 the.dot

Weißwein

trocken

12,5 % vol.

Im Glas zeigt der Austrian Pepper Grüne Veltliner von the.dot eine leuchtende grün-gelbe Farbe, die sofort ins Auge fällt. Sein Bouquet ist geprägt von subtilen Noten von Zitrone und Kräutern, die dem Wein eine erfrischende Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein lebendig und kompakt, bevor er mit fruchtigen Nuancen und einer dezenten Prise schwarzen Pfeffers explodiert, was ihm eine würzige Note verleiht. Der Abgang ist lebhaft und würzig, was das Genusserlebnis dieses einzigartigen Grünen Veltliners abrundet.

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Ein Glas Weißwein neben einem Bündel weißem Spargel, frischer Petersilie und Zitronen auf einem Holztisch. Perfekt für Spargelgerichte.

Ratgeber: Wein zu Spargel

Inhaltsverzeichnis

Spargel und Wein – ein kulinarisches Traumpaar
Wussten Sie schon, dass …
Die ewige Frage: Weißwein oder Rotwein?
Auf den guten Geschmack kommt es an
Welcher Spargelwein ist der beste?
Wein zu Spargel vorgestellt: Diese Rebsorten passen immer

Spargel und Wein – ein kulinarisches Traumpaar

Spargel: das königliche Gemüse. Durch seine Aromen ist es in allen Varianten für den gemeinsamen Genuss mit einem köstlichen edlen Tropfen prädestiniert. Doch worauf kommt es bei Wein zu Spargel an? Entscheidend sind die Farbe des Gemüses, die Beilagen und Zutaten des Gerichts sowie Ihre ganz persönlichen Vorlieben! Spargel schmeckt leicht und fein aromatisch. Daran sollte sich auch die Weinauswahl orientieren. Je würziger das Spargelgericht, desto kräftiger und gehaltvoller darf auch der Wein dazu ausfallen.

Verschiedene Sorten frisch geernteter weißer, grüner und violetter Spargelstangen auf hellem Hintergrund, ideal kombinierbar mit einem feinen Weißwein.

Wussten Sie schon, dass …

… der weiße Spargel in Deutschland am beliebtesten ist? Er bleibt bis zur Ernte unter der Erde, wodurch er seine schöne weiße Farbe behält. Grüner Spargel hingegen wächst über dem Boden und bekommt durch Chlorophyll seinen grünen Farbton sowie seinen würzigen Geschmack. Violetter Spargel wird oft als minderwertig deklariert, was so jedoch nicht stimmt. Die Färbung entsteht, wenn die Spitzen durch die Oberfläche brechen und von der Sonne beschienen werden. Im Geschmack ist der violette zudem intensiver als der weiße Spargel.

Die ewige Frage: Weißwein oder Rotwein?

Spargelzeit ist Weißweinzeit – diese Aussage kennen sowohl Spargelliebhaber als auch Weinkenner. Und sie stimmt auch, denn Weißwein passt tatsächlich hervorragend zu Spargel. Das liegt daran, dass ein guter Spargelwein weder zu fruchtig noch zu körperreich sein sollte – leichte, frische Weißweine sind erste Wahl.

Rotwein zeichnet sich eher durch kräftige Tannine und einen höheren Säuregehalt aus. Das verstärkt jedoch die leichte Bitterkeit des Gemüses, was dem Gaumen nicht schmeichelt. Trotzdem kann Ihr roter Lieblingswein zum Menü mit Spargel gut schmecken – zum Beispiel mit einem Rindersteak oder Lammkotelett.

Schneekloth-Tipp: Dass nur Weißwein zu Spargel passt, ist längst überholt. Alles, was schmeckt, ist erlaubt. Je nach Stil, Körper und Säure kann auch ein nicht zu mächtiger Rotwein zu Spargel harmonieren. Ein empfehlenswerter Partner für Spargelgerichte ist zudem ein leicht fruchtiger, säurearmer und frischer Roséwein!

Auf den guten Geschmack kommt es an

Spargel hat eine leichte Bitternote im Geschmack. Besonders harmonisch sind daher Spargelweine mit sanfter Säure und milden Aromen wie Müller-Thurgau, Grauburgunder und Weißburgunder. Die Noten dieser Rebsorten erinnern zart an Birne, Äpfel, Nüsse und Blüten, die den Spargelgenuss umhüllen und verfeinern. Der leichte und fein aromatische Geschmack des königlichen Gemüses darf nicht vom Wein überdeckt werden. Ein toller Spargelwein ist auch der Silvaner, erdig und zurückhaltend fruchtig.

Zu einem eher würzigen Spargelgericht passt beispielsweise ein gereifter Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Spätburgunder Blanc de Noirs. Um die nussigen Aromen des grünen Spargels zu betonen, greifen Sie zu einem Grünen Veltliner mit leicht pikanter Note. Selbst einen Riesling können Sie zu Spargel kombinieren, wenn dieser eine harmonische Säure und nicht zu üppige Fruchtaromen besitzt. Denn die feine Bitternote des Gemüses würde durch fruchtsäurebetonte Rieslinge eher noch verstärkt werden.

Stange weißer Spargel auf einem Teller, im Hintergrund ein Glas Weißwein und eine Flasche, perfekt zum Genuss von Spargelgerichten an einem sonnigen Tag.

Welcher Spargelwein ist der beste?

Pauschal lässt sich diese Frage nicht beantworten, da der Wein zu Spargel immer passend zu den Beilagen und Saucen gewählt werden sollte. Wir stellen Ihnen unsere Schneekloth-Favoriten vor:

Wein zu weißem Spargel: dezenter Silvaner oder Gutedel
Wein zu grünem Spargel: kräftigerer Riesling, Chardonnay oder Grüner Veltliner
Wein zu violettem Spargel: frischer Weißburgunder
Wein zu Spargel mit Sauce Hollandaise: Riesling mit feinrassiger Säure
Wein zu Spargel mit brauner Butter: frischer Sauvignon Blanc
Wein zu Spargelsalat: trockener Müller-Thurgau
Wein zu Spargel mit Schinken: feinfruchtiger Silvaner
Wein zu Spargel mit Fleisch, Steak oder Schnitzel: ausdrucksstarker Grau- oder Weißburgunder
Wein zu Spargel mit Fisch wie Lachs oder Krustentieren: frischer Weißburgunder

Wein zu Spargel vorgestellt: Diese Rebsorten passen immer

Grauburgunder

Weinstil: trocken-blumig bis aromatisch-reich
Körper: mittel bis rund-füllig
Säure: gering
Aroma: reifer Apfel, Wiesenblumen, Mandeln, Honig

Sauvignon Blanc

Weinstil: aromatisch-frisch bis trocken-intensiv
Körper: mittel, belebend
Säure: prickelnd, lebhaft
Aroma: Cassis, Holunderblüte, Brennnessel, grüne Paprika, Stachelbeere

Riesling

Weinstil: rassig-erfrischend bis edel-komplex
Körper: elegant bis vielschichtig
Säure: spritzig-frisch, rassig, lebendig, vital
Aroma: Apfel, Zitrone, Pfirsich, Grapefruit, Kräuter, Passionsfrucht