Portwein für Anfänger
Sie haben schon oft vom berühmten Portwein gehört, ihn aber noch nie genossen? Bei Schneekloth sind Sie an der richtigen Adresse, um alles Wissenswerte über Portwein für Anfänger zu erfahren. Finden Sie heraus, wie er hergestellt wird, welche Aromen ihn auszeichnen und wie Sie ihn am besten trinken. Vom fruchtigen Ruby bis hin zu reifen Tawny Ports – hier beginnt Ihre Portweinreise.
Inhaltsverzeichnis
- Was ist Portwein?
- - Eigenschaften auf einen Blick
- Wie wird Portwein hergestellt?
- Die verschiedenen Portweinstile
- - 3 Tipps zum Genießen
- Welcher Portwein ist am besten für Anfänger geeignet?
- Portwein für Einsteiger bei Schneekloth online kaufen
- FAQ
- - Was macht einen Portwein aus?
- - Wie trinkt man Portwein richtig?
- - Ist Portwein immer süß?
- - Ist Portwein stark?
Was ist Portwein?
Portwein ist ein verstärkter Wein mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung, der nur aus Trauben hergestellt werden darf, die im Douro-Tal in Portugal gedeihen. Bei der Produktion wird dem Wein hochprozentiger Weinbrand hinzugegeben, was den Gärprozess unterbricht. Das führt dazu, dass der Portwein süßer und stärker ist als herkömmliche Weine. Er wird oft als Aperitif oder Dessertwein genossen und passt gut zu Käse, Schokolade und Desserts.
Eigenschaften auf einen Blick
- Portwein ist in der Regel süß, aber es gibt auch trockenere Varianten.
- Der hohe Alkoholgehalt liegt meist zwischen 19 und 22 % vol.
- Typische Aromen sind rote Früchte, Gewürze, Nüsse und Karamell.
- Portwein kann viele Jahre gelagert werden und gewinnt mit der Zeit an Komplexität.
- Es gibt mehrere Stile, die nach Alter (Ruby: hauptsächlich in der Flasche gereift; Tawny: hauptsächlich im Fass gereift) oder Rebsorte (White und Rosé) unterschieden werden.
Wie wird Portwein hergestellt?
Für die Produktion von Portwein sind rund 30 Rebsorten zugelassen. In der Praxis wird vor allem eine Mischung aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verwendet. Während der Gärung wird dem Wein Weinbrand hinzugefügt, um den Prozess zu stoppen und einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen. Anschließend reift der Portwein in Eichenfässern und Flaschen weiter.
Die verschiedenen Portweinstile
Ruby Port
- Ruby Port ist ein junger Portwein, der in der Regel nur zwei bis drei Jahre in Fässern reift.
- Er zeichnet sich durch seine intensive rote Farbe und seinen fruchtigen Geschmack aus.
- Die Aromen sind von frischen roten Früchten geprägt, wie Kirschen und Himbeeren.
- Ruby Ports sind süß und werden oft als leichte und fruchtige Aperitifs oder in Cocktails verwendet.
feinste Würznoten, reiche geschmeidige Frucht
Charakteristische Aromen:
Pflaume, Feige, Nuss, Honig, Vanille, Gewürze
Passt zu:
Desserts mit Pralinen und Schokolade, bei einer Party als Begleiter von kaltem Fleisch, zu Schimmelkäse z. B. mit Walnüssen, Pinien- oder Cashewkernen. Auch als Aperitif ist der Noval Portwein Fine Ruby ein Genuss.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Feiner roter Portwein aus Portugal.
Charakteristische Aromen:
Rote Beeren
Passt zu:
Einer leckeren Auswahl an kräftigen Käsesorten (z.B. Gorgonzola, Camembert), zu schokoladigen Desserts und Cocktails. Eignet sich perfekt als Einstieg in die Familie der Portweine
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Typisch reifes Pflaumenbukett, würzige Frucht, herbe Nebenaromen!
Charakteristische Aromen:
Rosine, reife rote Birne
Passt zu:
Käsebuchteln mit Parmesan und Muskat oder einem netten Abend zu zweit.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Tawny Port
- Tawny Ports sind gereifte Portweine, die zunächst zwei bis drei Jahre in Tanks und anschließend in kleinen Pipes lagern.
- Während des Reifeprozesses entwickeln sie Aromen von Nüssen, getrockneten Früchten und Gewürzen.
- Tawny Ports gibt es in verschiedenen Altersstufen, wie 10, 20 oder 30 Jahre, die den Reifegrad anzeigen.
- Sie sind oft etwas trockener als Ruby Ports, haben eine bräunlichere Färbung und werden gern als Dessertwein oder zu Käse serviert.
Samtig weicher Portwein für schöne Stunden.
Charakteristische Aromen:
Dörrobst, dunkle Früchte, Holz
Passt zu:
entspannten Abenden und süßen Desserts.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Weicher und aromatischer Portwein.
Charakteristische Aromen:
Leder, rote Früchte, Holz
Passt zu:
vollendeten Genussmomenten und entspannten Abenden in stilvoller Atmosphäre.
Aktuell nicht verfügbar
Aromatischer Port aus dem ältesten Portwein Haus.
Charakteristische Aromen:
Rosinen, Datteln
Passt zu:
Nachmittagen auf Sonnenterrassen oder portugiesischer Mandeltorte.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
White Port
- White Port ist ein Portwein, der aus weißen Rebsorten hergestellt wird und daher eine helle Farbe hat.
- Er kann sowohl trocken als auch süß sein, je nachdem, wie er hergestellt wird.
- Trockener White Port eignet sich gut als Aperitif und kann leicht gekühlt genossen werden.
- Dagegen ist süßer White Port ein klassischer Dessertwein.
Feiner weißer Portwein aus Portugal.
Charakteristische Aromen:
Beerenaroma
Passt zu:
Einer Auswahl an leckeren Käsesorten, überwiegend süßen Desserts oder als Aperitif. Eignet sich perfekt als Einstieg in die Familie der Portweine.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Toller süßer Port mit fruchtgen Anklängen.
Charakteristische Aromen:
Holz, süße Steinfrucht
Passt zu:
raffinierten Fischgängen, lädt jedoch auch zu geselligen Momenten als leckerer Aperitif ein.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Vintage Port
- Vintage Port ist die edelste und prestigeträchtigste Art von Portwein.
- Er wird nur aus den besten Jahrgängen hergestellt und kann jahrelang in der Flasche altern.
- Vintage Ports sind sehr kräftig und komplex mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Schokolade.
- Sie sollten vor dem Genuss dekantiert werden und sind für besondere Anlässe und eine lange Lagerung gedacht.
Extravagante Aromatik, Beeren, Mocca, Espresso, Lakritz, Blüten.
Charakteristische Aromen:
Brombeere, Lakritz, Espresso, Blüten
Passt zu:
Nüssen, Mandeln, Trockenfrüchten oder Käsegebäck. Köstlich auch zu Edelpilzkäse oder Fruchttorte mit Mokka als Abschluss einer Mahlzeit.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Schokoladen- und Moccanote. Fein schmelzig und üppige Aromen.
Charakteristische Aromen:
Schokolade, Mokka
Passt zu:
Nüssen, Mandeln, Trockenfrüchten oder Käsegebäck. Köstlich auch zu Edelpilzkäse oder Fruchttorte mit Mokka als Abschluss einer Mahlzeit.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Weiches und fruchtiges Bukett. Beeren und Mocca im Geschmack
Charakteristische Aromen:
Mocca, Heidelbeere, Brombeere, Backpflaume
Passt zu:
Käsegebäck, getrockneten Früchten, Schimmelkäse oder nach einem Menü
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Angenehm süße Tannine, sehr beerig, für besondere Momente
Charakteristische Aromen:
Brombeere, Cassis
Passt zu:
Käsegebäck, getrockneten Früchten, Schimmelkäse oder nach einem Menü.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Typisch reifes Pflaumenbukett, würzige Frucht, herbe Nebenaromen!
Charakteristische Aromen:
Schokolade, Mokka, Pflaume, Brombeere, Veilchen
Passt zu:
Nüssen, Mandeln, Trockenfrüchten oder Käsegebäck. Köstlich auch zu Edelpilzkäse oder Fruchttorte mit Mokka als Abschluss einer Mahlzeit.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Genussreifer Port, vielseitige Aromen, seidig, samtiger Schmelz
Charakteristische Aromen:
Wilde Blumen, Rote Früchte
Passt zu:
Käsegebäck, getrockneten Früchten, Schimmelkäse oder nach einem Menü.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Brombeer und Pflaume im Mund und feines Schokolade-/ Moccaaroma!
Charakteristische Aromen:
Schokolade, Mokka, Pflaume, Brombeerfrucht, Veilchen
Passt zu:
Nüssen, Mandeln, Trockenfrüchten oder Käsegebäck. Köstlich auch zu Edelpilzkäse oder Fruchttorte mit Mokka als Abschluss einer Mahlzeit.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Schokoladig-fruchtiger Schmelz, sehr weich mit angenehmer Würze.
Charakteristische Aromen:
Schokolade, Gewürze
Passt zu:
Nüssen, Mandeln, Trockenfrüchten oder Käsegebäck. Köstlich auch zu Edelpilzkäse oder Fruchttorte mit Mokka als Abschluss einer Mahlzeit.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Hochelegant, Charakter, seidiger Körper. Ein Spitzen-Port!
Charakteristische Aromen:
Schokolade, Gewürze
Passt zu:
Nüssen, Mandeln, Trockenfrüchten oder Käsegebäck. Köstlich auch zu Edelpilzkäse oder Fruchttorte mit Mokka als Abschluss einer Mahlzeit.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Sehr Strukturreich, aromatischer Körper, floral und exotisch.
Charakteristische Aromen:
Schokolade, Gewürze
Passt zu:
Käsegebäck, getrockneten Früchten, Schimmelkäse oder nach einem Menü.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Großartige Fruchttöne, üppiger Körper, sehr langlebend am Gaumen
Charakteristische Aromen:
Lakritz, Dörrobst, Karamell
Passt zu:
Käsegebäck, getrockneten Früchten, Schimmelkäse oder nach einem Menü.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Großartige Fruchttöne, üppiger Körper, sehr langlebend am Gaumen
Charakteristische Aromen:
Lakritz, Dörrobst, Karamell
Passt zu:
Käsegebäck, getrockneten Früchten, Schimmelkäse oder nach einem Menü.
Lieferzeit: 1-2 Werktage
3 Tipps zum Genießen
- Dekantieren Sie Portwein einige Stunden vor dem Genuss, damit der Wein vom Depot getrennt wird (z. B. beim Vintage Port).
- Trinken Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 12–16 °C, je nach Stil.
- Verwenden Sie ein kleines, tulpenförmiges Portweinglas, auch Südweinkelch genannt.
Welcher Portwein ist am besten für Anfänger geeignet?
Für Anfänger ist Ruby Port eine gute Wahl, um in die Welt der Portweine einzusteigen. Er ist jung, fruchtig und süß, was ihn zugänglich für Neulinge macht. Ruby Port hat eine intensive rote Farbe und Aromen von frischen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren. Dieser Stil ist in der Regel weniger komplex als einige der gereifteren Tawnys oder Vintage Ports.
Portwein für Einsteiger bei Schneekloth online kaufen
Auf dieser Seite haben wir für Sie unsere besten Produktvorschläge zusammengestellt, mit denen Sie Portweine für Anfänger kennenlernen können. Wenn Sie Fragen haben, zögern Sie nicht, unsere Beratung unter der Telefonnummer +49 (0) 431 16 96 335 anzurufen. Unsere Weinexperten sind gern für Sie da!
FAQ
Was macht einen Portwein aus?
Portwein zeichnet sich durch seine Süße, seinen hohen Alkoholgehalt und seine komplexen Aromen aus.
Wie trinkt man Portwein richtig?
Genießen Sie Portwein in kleinen Schlucken, um seine Aromen zu schätzen. Er passt gut zu Desserts oder als Begleitung zu Käse.
Ist Portwein immer süß?
Nein, es gibt auch trockene Varianten von Portwein, insbesondere weiße Ports.
Ist Portwein stark?
Ja, Portwein hat einen höheren Alkoholgehalt als herkömmlicher Wein, etwa 20 % vol. Beachten Sie dies beim Genuss und trinken Sie ihn in Maßen.