Carménère

Die Rebsorte Carménère stammt ursprünglich aus Bordeaux, Frankreich, und war lange Zeit ein fester Bestandteil der berühmten Bordeaux-Weine. Doch im 19. Jahrhundert, als die Reblaus in Europa wütete und zahlreiche Weinreben zerstörte, verschwand Carménère fast vollständig aus den europäischen Weinbergen. Lange Zeit galt die Rebsorte als verloren.

Erst in den 1990er-Jahren fanden chilenische Winzer heraus, dass die vermeintlich französische Rebsorte Merlot, die sie in ihren Weinbergen kultivierten, in Wahrheit Carménère war. Diese Entdeckung stellte nicht nur die Weinwelt auf den Kopf, sondern machte Chile zu einem der führenden Anbauländer für diese einzigartige Rebsorte.

Die Carménère-Traube ist eine spät reifende Sorte, die in einem gemäßigten Klima am besten gedeiht. In Chile, mit idealem Wetter und vielfältigen Böden, wurden perfekte Bedingungen für den Carménère-Wein geschaffen. Besonders in den Regionen Maipo Valley und Colchagua Valley, die für ihre Weinproduktion bekannt sind, hat sich Carménère als wahre Erfolgsrebe etabliert.

Die Trauben von Carménère sind dickschalig, was sie widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen und Krankheiten macht. Dennoch ist die Rebsorte empfindlich, wenn es um klimatische Schwankungen geht, und erfordert viel Aufmerksamkeit bei der Pflege. Besonders in warmen und trockenen Klimazonen fühlt sie sich wohl, was auch zu ihrem Erfolg in Chile beiträgt.

Carménère-Weine zeichnen sich durch ihre tiefdunkle, fast schwarze Farbe und ihre intensive Aromatik aus. In der Nase dominieren Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von einer leichten Würzigkeit und den typischen, etwas rauchigen Noten. Wer den Wein zum ersten Mal probiert, wird schnell die weichen, runden Tannine und die moderate Säure schätzen, die dem Wein seine Struktur verleihen.

... Carménère-Wein sehr vielseitig sein kann? Je nachdem, wie der Rotwein ausgebaut wird – ob im Stahlfass, im Barrique oder in einer Kombination aus beiden – können die Aromen und der Körper des Weins variieren. Ein Ausbau in französischer oder amerikanischer Eiche verstärkt die würzigen und vanilligen Noten und verleiht dem Wein eine zusätzliche Tiefe.

Carménère ist ein Wein, der aufgrund seiner tiefen Aromen und seiner weichen Tannine hervorragend mit verschiedenen Gerichten harmoniert. Besonders gut passt er zu herzhaften, aromatischen Speisen wie gegrilltem Fleisch – Rind, Lamm oder Wild. Aber auch zu würzigen Gerichten wie denen der mediterranen Küche ergänzt der Wein perfekt die Geschmacksnoten.

Schneekloth-Tipp: Wenn Sie Carménère mit Käse kombinieren möchten, empfehlen sich gereifte Sorten wie Manchego, Cheddar oder Gouda. Der Wein mit seiner milden, aber dennoch präsenten Struktur bringt die Geschmackstiefe solcher Käse wunderbar zur Geltung.

Carménère ist ein Wein mit einer faszinierenden Geschichte, der nicht nur durch seine Aromenvielfalt besticht, sondern auch durch seine Bedeutung für den chilenischen Weinbau. Diese Rebsorte hat sich von einer fast vergessenen Traube zu einer weltweit beliebten Sorte entwickelt.

Egal, ob Sie bereits ein erfahrener Weinliebhaber sind oder gerade erst anfangen, sich für Weine zu interessieren – Carménère ist ein Genuss, der die Sinne erfreut und sicherlich auch Ihren Gaumen erobern wird. Bestellen Sie Ihre nächste Weinlieferung noch heute.