Dornfelder Wein
Die Rebsorte Dornfelder ist in Deutschland eine der wichtigsten und die am zweithäufigsten angepflanzte Rotweinrebe. Ihre Anfänge liegen im Jahr 1955 in Württemberg, wo sie durch Kreuzung von Helfensteiner und Heroldrebe entstand. Dornfelder ist eine Rebsorte, die den Frost nicht gut verträgt und dennoch auf den meisten Terroirs gedeiht. Der Rebstock neigt zu hohen Erträgen, weshalb viele Winzer den Ertrag minimieren. Dadurch steigt die Konzentration des Geschmacks merklich.
Produktübersicht
Fruity Dornfelder Rotwein süß 0,25 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer Dornfelder bringt die herrlich fruchtig, süßen Aromen, von reifen Pflaumen, zarten Holunderbeeren und Süßkirschen hervorragender Qualität, harmonisch ins Glas. Das macht es zu einem einmaligen Weinerlebnis von Süße und Fruchtigkeit.
0,25 Liter (7,96 €* / 1 Liter)
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Fruity Dornfelder Rotwein süß 0,75 l | 2022
Weinhaus SchneeklothDer Fruity Dornfelder vereint das unwiderstehliche Aroma von herrlich reifen Pflaumen, saftig zarten Holunderbeeren und von der Sonne geküssten Süßkirschen zu einem Weinerlebnis von einmaliger Fruchtigkeit.Ein Genuss von unglaublicher Süße und Fruchtigkeit.
0,75 Liter (7,99 €* / 1 Liter)
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Kiel 'my love' Dornfelder Rotwein trocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothKiel my love Dornfelder aus dem Weihnaus Schneekloth überzeugt mit unkomplizierter und fruchtiger Note bei trockenem Ausbau. Als lokales Weinhaus mit eigener Abfüllung in Kiel ist es natürlich nur logisch, dass es in der my love Serie auch eine Kiel-Edition gibt. Mit der Skyline der Landeshauptstadt auf dem Etikett macht sich diese Flasche nicht nur gut in jedem Weinregal, sondern ist auch als Mitbringsel oder Geschenk für alle möglichen Anlässe geeignet. Egal ob anstatt von Blumen für die Schwiegermutter oder als kleines Geschenk für die Lieblingskollegin im Büro.Der Kiel my love Dornfelder erscheint rot schimmernd mit mittlerer Farbtiefe im Glas und bricht das Licht in purpurner Farbe. Aromen von dunkler Holunderbeere, Brombeere, Schlehe und Schwarzkirsche bringen eine würzige und volle Fruchtigkeit ins Bukett, während am Gaumen feinwürzge Noten dominieren, die von einer leichten Frucht weitergetragen werden. Im Abgang spielen erneut rote Früchte und ein Hauch von Pfeffer die Hauptrolle.Servieren Sie diesen Wein bei festlichen Anlässen oder im kreise der Liebsten. Zu Braten vom Wild, einem deftigen Gulasch oder zu Käse macht dieser Dornfelder eine besonders gute Figur. Auch zu Pizza kann dieser Wein eine gute Alternative zum italienischen Primitvo sein. Genießen Sie diesen Wein bei Zimmertemperatur oder auch leicht gekühlt im Sommer.
0,75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Holzfassreife Rotwein trocken 0,75 l | 2021
Weinhaus SchneeklothDieser Dornfelder, gereift im Holzfass, präsentiert sich filigran und zart in seiner Art. Durch die Lagerung in jungem Holz entwickelt dieser kräftige Rotwein delikate Röst- und Kaffeearomen. Besonders beeindruckend ist die kirschig-blaubeerige Frucht, die den Dornfelder auszeichnet. Ein Wein, der sich an erfahrene Weinliebhaber richtet und durch seine Komplexität besticht.
0,75 Liter (7,72 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Kreuznacher Kronenberg Rotwein lieblich 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDieser liebliche Dornfelder überzeugt im Bukett mit Aromen von dunklen Waldbeeren, die sich am Gaumen vielgestaltig mit kraftvoll-reifen Fruchtnoten von Heidel- und Brombeere, aber auch Schwarzer Johannisbeere entfalten. Dieser Topwein ist mit seiner gelungenen Harmonie zwischen fruchtiger Säure und verbliebener Restsüße geschaffen für Genießer, welche die edle Süße reifer Früchte und deren aparter Aromenvielfalt bevorzugen und genießen.
0,75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Roséwein halbtrocken 0,25 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer Dornfelder aus Rheinhessen präsentiert sich im Glas mit einem schimmernden Lachsrosé. Sein Bouquet verströmt Aromen von Erdbeeren und Kirschen, die die Sinne betören. Dieser Wein ist nicht nur das ganze Jahr über, sondern besonders im Sommer ein Genuss, dank seines ausgewogenen Süße-Säure-Spiels, das ihn zu einem vielseitigen Allrounder macht.
0,25 Liter (7,16 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Roséwein halbtrocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothIm Glas zeigt dieser Dornfelder ein kräftiges Lachsrosé. Er hat ein zartfruchtiges Bukett nach Erdbeeren und Kirschen. Ein sehr ausgewogener, harmonischer Allrounder mit erfrischendem Süße-Säure-Spiel. Ein klassischer Sommerwein, der aber auch in allen übrigen Jahreszeiten mundet.
0,75 Liter (5,32 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Rotwein halbtrocken 0,25 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer Schneekloth Dornfelder halbtrocken überzeugt bereits optisch mit seiner tiefroten Farbe und den schimmernden Reflexen im Glas. Die Trauben für diesen einzigartigen Dornfelder kommen aus Rheinhessen und werden sorgsam gekeltert, um ein aromatisches und vollendetes Ergebnis zu erlangen.In der Nase zeigen sich Aromen von Brombeeren und reifen Sauerkirschen, während sich am Gaumen eine milde und fruchtige Säure präsentiert, die vom harmonisch-vollmundigen Aroma umspielt wird. Der Abgang ist enorm rund und spiegelt den halbtrockenen Ausbau der Rebsorte wieder.Die handliche 0,25 l Flasche ist ideal für das Picknick unterwegs oder die nächste Bahnfahrt mit Freunden.
0,25 Liter (7,96 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Rotwein halbtrocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer tiefrote Dornfelder halbtrocken besticht durch seine kraftvolle und harmonische Persönlichkeit. Im Bouquet entfaltet er intensive Aromen von Sauerkirschen und Brombeeren, die den Charakter dieses Weins prägen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und rund, mit einer angenehm ausgewogenen Süße. Der lange, weiche Abgang rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ein idealer Begleiter für gemütliche Abende und kulinarische Genüsse.
0,75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Rotwein halbtrocken 1 l | 2023
Weinhaus SchneeklothUnser halbtrockener Dornfelder in tiefem Rot besticht durch seine kraftvolle und dennoch harmonische Art. Er verströmt aromatische Noten von Sauerkirschen und Brombeeren, die seine Intensität unterstreichen. Der Wein präsentiert sich vollmundig und rund im Abgang, was ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Stunden macht.
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Schneekloth Dornfelder Rotwein lieblich 0,25l | 2022
Weinhaus SchneeklothDas Weinhaus Schneekloth ist im bestreben die passenden Weine für Ihre Flaschenabfüllungen auszuwählen stets darauf bedacht ein besonderes Erlebnis zu schaffen. Für diese Linie wurde lieblicher Dornfelder aus Rheinhessen ausgewählt, der geschmacklich, optisch und natürlich auch fachgerecht geprüft und probiert wurde. So kann zu jedem Zeitpunkt der für den Moment am besten geeignetste Wein auf die Flasche gebracht werden.Der Schneekloth Dornfelder lieblich beeindruckt bereits im Glas mit seiner klaren und intensiven dunkelroten Farbe. Das Bukett entfaltet ein verführerisches Aroma von Holunder, Kirsche und Brombeere, das die Sinne betört. Am Gaumen zeigt sich der Wein in einem feinen und harmonischen Verhältnis von Süße und Säure, das durch ein samtiges und dichtes Mundgefühl abgerundet wird. Dieser Dornfelder ist ein Wein, der mit seiner Eleganz und Tiefe überzeugt und sich perfekt für besondere Anlässe eignet.Der Schneekloth Dornfelder lieblich ist die ideale Wahl für gemütliche Abende und festliche Anlässe. Sein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und sein weiches Mundgefühl machen ihn zum perfekten Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut passt dieser Wein zu würzigen Käseplatten, feinen Desserts oder einem entspannten Abend vor dem Kamin.
0,25 Liter (7,96 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Rotwein lieblich 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDieser typische Dornfelder schimmert im Glas mit einer dunkelroten bis schwarzen Farbe. Der Duft erinnert an intensive, süße Fruchtaromen von saftigen Brombeeren, Kirschen und Holunder. Auch am Gaumen zeigt sich dieser liebliche Rotwein voller Harmonie, sanfter Kraft und mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Spiel im runden, fruchtigen Abgang.
0,75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Rotwein trocken 0,25 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer Dornfelder aus Rheinhessen präsentiert sich im Glas in einem tiefen, satten Rot. Sein Bouquet verströmt intensive Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Holunderblüten, die einen fruchtigen Abgang versprechen. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig mit sanften Tanninen, die ihn besonders angenehm machen.
0,25 Liter (7,96 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Rotwein trocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDieser typische Dornfelder schimmert im Glas mit einer tief dunkelroten, schwarz-violetten Farbe. Der Duft erinnert an intensive Fruchtaromen von saftigen Brombeeren, Sauerkirschen und Holunder. Auch am Gaumen zeigt sich dieser trockene Rotwein mit geschmeidiger Harmonie, sanfter Kraft und einem runden, fruchtigen Abgang.
0,75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Rotwein trocken 1 l | 2022
Weinhaus SchneeklothDieser charakteristische Dornfelder präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, dunkelroten bis schwarz-violetten Farbe. Sein intensiver Duft ist geprägt von reifen Fruchtaromen wie saftigen Brombeeren, Sauerkirschen und Holunder. Am Gaumen überzeugt dieser trockene Rotwein durch seine geschmeidige Harmonie, sanfte Kraft und einen runden, fruchtigen Abgang.
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Strandliebe Dornfelder Rotwein halbtrocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothEin zarter, fruchtiger Dornfelder, der sowohl elegante Kraft als auch delikate Finesse zeigt. Im Glas schimmert er kirschrot mit bläulichen Reflexen und entfaltet typische Dornfelder-Aromen von Kirschen und Brombeeren. Der Geschmack ist harmonisch und vollmundig, begleitet von einer sanften Fruchtigkeit und feinen Tanninen.
0,75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)
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Sylt 'my love' Dornfelder Rotwein trocken 0,75 l | 2022
Weinhaus SchneeklothDieser kraftvoll-delikate Wein besticht durch ein feines Bouquet von Kirschen und Brombeeren. Das Etikett ziert die Silhouette der Nordseeinsel Sylt, die dem Wein seinen unverwechselbaren Namen verleiht.
0,75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)
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Eigenschaften der Rebsorte im Überblick
Dornfelder ist eine Rotweinsorte, die fast ausschließlich in Deutschland angebaut wird. Sehr kleine Bestände gibt es noch in der Schweiz. Die Trauben wurden ursprünglich nach der Intensität ihrer Farbe selektiert, denn Dornfelder Wein war zunächst als Deckwein vorgesehen. Er sollte beim Verschnitt mit anderen Rotweinen dem edlen Tropfen eine kräftig rote Farbe verleihen. Über die Jahrzehnte entwickelte er sich jedoch zu einem populären deutschen Wein, der immer stärker sortenrein ausgebaut wurde. Inzwischen ist Dornfelder auch in erstklassigen Qualitäten erhältlich und hat den Ruf des einfachen Rotweins längst abgeschüttelt. Für den Ausbau im Barrique ist er sehr gut geeignet. Neben den traditionell trockenen oder halbtrockenen Rotweinen bilden die Trauben auch die Grundlage für liebliche Roséweine.
Die wichtigsten Fakten kurz und knapp:
- Weinrebe: frühreifend, wenig anspruchsvoll an den Boden, empfindlich gegen Frost, Trockenheit und Pilzkrankheiten
- Weinfarbe: Schwarzrot
- Weinstil: zart-fruchtig bis würzig-markant
- Körper: mittel
- Säure: moderat bis kräftig
- Aroma: Sauer- oder Süßkirsche, Brombeere, Holunder
Wussten Sie schon, dass...
… es sich beim Dornfelder um die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung unter den Rotweinen überhaupt handelt? Sie gelang August Herold 1955 durch die Kreuzung von Helfensteiner und Heroldrebe an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg. Den Wein benannte er nach dem Gründer der Institution, Immanuel Dornfeld.
Wie schmeckt Dornfelder Wein?
Dornfelder Weine aus unserem Weinhandel online sind gehaltvoll und fruchtig, ohne große Finesse oder Eleganz. Bei den meisten Ausbauvarianten des Dornfelders entstehen komplexe Weine, die vorzugsweise zu Braten und Wildgerichten passen. In einigen Fällen werden fruchtige und leichtere Dornfelder vinifiziert, die im Sommer auch gekühlt zum Genuss auf der Terrasse einladen. Die intensive dunkle Farbstruktur, der fruchtige Geschmack sowie die geringen Säureanteile machen die Weine des Dornfelders zu den beliebtesten in Deutschland. Aromen von Holunder, Sauerkirschen und Brombeeren sind typische Merkmale. Überwiegend wird Dornfelder als trockener Rotwein ausgebaut. Die besten Jahrgänge entstehen im Barrique.
Erfahren Sie jetzt mehr über trockene Dornfelder und halbtrockene Dornfelder Weine »
Anbaugebiete – hier gedeiht der Dornfelder in Deutschland
Rheinhessen:
- gesamte Weinbaufläche: 26.758 Hektar
- davon Dornfelder: 3.374 Hektar / 12,6 Prozent
- meistangebaute Rotweinsorte
- nur die Anteile von Riesling und Müller-Thurgau sind höher
Pfalz:
- gesamte Weinbaufläche: 23.554 Hektar
- davon Dornfelder: 2.902 Hektar / 12,3 Prozent
- meistangebaute Rotweinsorte
- nur der Anteil des Rieslings ist höher
Nahe:
- gesamte Weinbaufläche: 4.237 Hektar
- davon Dornfelder: 419 Hektar / 9,9 Prozent
- meistangebaute Rotweinsorte
- nur die Anteile von Riesling und Müller-Thurgau sind höher
Saale-Unstrut:
- gesamte Weinbaufläche: 786 Hektar
- davon Dornfelder: 54 Hektar / 6,9 Prozent
- meistangebaute Rotweinsorte
- nur die Anteile von Müller-Thurgau, Weißem Burgunder und Riesling sind höher
Bedeutung für den deutschen Weinbau
Fast 7,5 Prozent der deutschen Weinanbaugebiete sind mit Dornfelder bestockt. Im ersten Moment scheint die Zahl gering, doch die meistgepflanzte Rotweinsorte Spätburgunder kommt nur auf rund 4.000 Hektar mehr. In der Top 5 der Rebsorten in Deutschland sind drei Weißweine vertreten. Deshalb kommt dem Dornfelder auf Platz vier eine große Bedeutung für den deutschen Weinbau zu. Unter allen Rebsorten ist die Anbaufläche für Dornfelder Wein seit 1995 mit über 5.600 Hektar am stärksten gewachsen: von 1,8 auf 7,4 Prozent am Gesamtanbau. Im Jahr 2005 lag der Anteil sogar bei 8,1 Prozent; er pendelte sich in den Folgejahren auf ein konstantes Niveau ein.
| Rebsorte | Traubenfarbe | Fläche in Hektar (2018) | Fläche in Prozent (2018) | Veränderung seit 1995 in Hektar |
|---|---|---|---|---|
| Riesling | weiß | 23.960 | 23,3 | + 821 |
| Müller-Thurgau | weiß | 12.057 | 11,7 | - 11.432 |
| Spätburgunder | rot | 11.762 | 11,4 | + 4.563 |
| Dornfelder | rot | 7.581 | 7,4 | + 5.698 |
| Grauburgunder | weiß | 6.713 | 6,5 | + 4.178 |
Dornfelder ist zwar eine junge Rebsorte, hat jedoch bereits zu mehreren Neuzüchtungen von Rotwein beigetragen:
Cabernet Dorio
- Kreuzung mit Blaufränkisch (Lemberger)
- Züchtungsjahr 1971
- kein nennenswerter Anteil am deutschen Weinbau
Cabernet Dorsa
- Kreuzung mit Blaufränkisch (Lemberger)
- Züchtungsjahr 1971
- 263 Hektar (0,3 Prozent) Anbaufläche im Jahr 2018
Monarch
- Kreuzung mit Solaris
- Züchtungsjahr 1988
- kein nennenswerter Anteil am deutschen Weinbau
Acolon
- Kreuzung mit Blaufränkisch (Lemberger)
- Züchtungsjahr 1971
- 461 Hektar (0,4 Prozent) Anbaufläche im Jahr 2018
FAQ – Fragen und Antworten zum Dornfelder
Was ist Dornfelder?
Als Dornfelder wird ein Wein bezeichnet, der aus den Rotweintrauben der gleichnamigen Rebsorte entsteht.
Wo kommt Dornfelder Wein her?
Bei einem Dornfelder handelt es sich fast ausnahmslos um Wein aus Deutschland, da die Rotweinsorte in anderen Ländern keine Bedeutung am gesamten Weinbau hat. Vor allem in Rheinhessen und der Pfalz ist sie hierzulande verbreitet.
Welche Trinktemperatur ist für Dornfelder Wein ideal?
Der optimale Genuss entfaltet sich, wenn Sie Dornfelder mit 16° C trinken.
Zu welchen Gerichten passt Dornfelder besonders gut?
Der Rotwein schmeckt zu Wild, kräftigem Braten oder würzigem Käse ebenso wie zu einem gutbürgerlichen Schnitzel oder einer krossen Pizza. Kräftig ausgebaut, ist er eine gute Wahl, um den Kaninchenbraten zum Festessen perfekt abzurunden. Als fruchtigere Variante der letzten Lese kann der Dornfelder leicht gekühlt pur genossen werden.
Was bewirkt der Ausbau im Barrique?
Wird Dornfelder im Holzfass ausgebaut, kommen die Gerbstoffe und die Struktur des Weins deutlicher zur Geltung. Solche gehaltvollen und geschmeidigen edlen Tropfen aus dem Barrique halten die Fruchtaromen eher im Hintergrund.
Gibt es nur Rotwein von den Dornfelder-Trauben?
Nein, auch schmackhafte Roséweine werden produziert, wenn auch mengenmäßig wesentlich weniger als Rotwein.
Wie lange ist Dornfelder Wein haltbar?
Eine bereits geöffnete Flasche Dornfelder können Sie problemlos vier oder fünf Tage kühl lagern, ohne dass der edle Tropfen verdirbt. Generell gilt: Je weniger sich noch in der Flasche befindet, desto kürzer wird die Haltbarkeit. Ungeöffnet ist der Qualitätswein von Schneekloth viele Jahre haltbar.
