Weißwein trocken

Ratgeber: Trockene Weißweine

Inhaltsverzeichnis

• Wann ist Weißwein trocken?
• Die besten Rebsorten
• Wussten Sie schon …
• Speisenempfehlungen
• FAQ: Interessantes zu trockenem Weißwein

Wann ist Weißwein trocken?

Die Geschmacksangaben für Weine zeigen an, wie hoch der Restzuckergehalt ist, der nach der Gärung noch in den edlen Tropfen steckt. Bei trockenen Weißweinen sind es bis zu 4 beziehungsweise 9 Gramm pro Liter. Ist mehr Restzucker vorhanden, handelt es sich um einen halbtrockenen, lieblichen oder gar süßen Wein, wie Sie der folgenden Tabelle entnehmen können.

* Wenn der Gesamtsäuregehalt höchstens 2 g/l niedriger ist als der Restzuckergehalt.

** Wenn der Gesamtsäuregehalt höchstens 10 g/l niedriger ist als der Restzuckergehalt.

Die besten Rebsorten

Trockene Weißweine werden auf der ganzen Welt und aus vielen verschiedenen weißen Rebsorten produziert. So findet jeder Weinfreund garantiert den einen köstlichen Lieblingswein. Besonders beliebt sind vor allem diese 5:

Chardonnay

• Geschmack: harmonisch und mild
• Körper: füllig und vielschichtig
• Säure: mild
• Aromen: exotische Früchte, Melone, nicht ganz reife Äpfel

Grauburgunder

• Geschmack: säurebetont und würzig
• Körper: mittel bis körperreich
• Säure: spritzig
• Aromen: reifer Apfel, Wiesenblumen, Mandeln, Honig

Sauvignon Blanc

• Geschmack: fruchtig und intensiv
• Körper: mittel bis belebend
• Säure: prickelnd
• Aromen: Cassis, Holunderblüte, Brennnessel, grüne Paprika

Riesling

• Geschmack: fruchtig und frisch
• Körper: elegant und vielschichtig
• Säure: rassig
• Aromen: Apfel, Zitrone, Pfirsich, Grapefruit, Kräuter, Passionsfrucht

Sémillon

• Geschmack: harmonisch und fruchtig
• Körper: mittel bis körperreich
• Säure: konzentriert
• Aromen: Birnen, Honig, Akazienblüte, Haselnuss

Möchten Sie die ganze Vielfalt der trockenen Weißweine erleben, empfehlen wir Ihnen, mehrere Weißweine aus Deutschland, Weißweine aus Frankreich und Weißweine aus Italien zu probieren!

Wussten Sie schon …

… dass Sie eine angebrochene Flasche mit Weißwein zwei bis drei Tage im Kühlschrank lagern können, wenn sie etwa halbvoll ist? Eine dreiviertelvolle Flasche lässt sich sogar bis zu fünf Tage aufheben. Wenn nur noch wenig Flüssigkeit enthalten ist, sollten Sie den Rest allerdings am besten schon am nächsten Tag verbrauchen.

Speisenempfehlungen

Trockene Weißweine können Sie zu vielen verschiedenen Anlässen und allen Jahreszeiten trinken. Möchten Sie die edlen Tropfen zum Essen reichen, bieten sich dafür vor allem diese Lebensmittel und Speisen an:

• helles Fleisch wie Geflügel
• Fisch
• Meeresfrüchte
• Spargel
• Pasteten
• Käse
• Pasta
• Pizza
• Snacks wie Oliven und Nüsse
• landestypische Gerichte des jeweiligen Weinlandes

FAQ: Interessantes zu trockenem Weißwein

Was steht auf dem Weinetikett bei trockenen Erzeugnissen?

Wollen Sie einen trockenen Weißwein kaufen, achten Sie bei internationalen Produkten auf die Bezeichnungen auf den Etiketten: In Frankreich steht darauf sec, in Italien secco oder asciutto. Im Englischen lesen Sie dagegen dry.

Welches Glas passt am besten zu trockenem Weißwein?

Während für kräftigere Weißweine ein Chardonnay-Glas ideal ist, kommen leichtere Erzeugnisse in Riesling-Gläsern besser zur Geltung. Mit einem kleineren Weinglas mit einer ganz leicht bauchigen Form können Sie bei den meisten trockenen Weißen nichts falsch machen.

Bei welcher Temperatur sollte trockener Weißwein getrunken werden?

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Achten Sie vor allem im Sommer darauf, dass sich das Glas und sein Inhalt schnell erwärmen können.