Dieses Gewächs zählt zweifellos zu den innovativsten, die wir bisher kreiert haben.
- Charakteristik
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Beschreibung: Ein lebhaftes Rubinrot von ausgeprägter Tiefe und Intensität kennzeichnet diesen Dogajolo Toscano Rotwein. Im Duft überzeugt sein fruchtiges Bukett nach Kirschen und angenehmen Nuancen von Vanille, Kaffee und Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich sein vollmundiger, weicher Charakter und seine ausgezeichnete, langlebige Struktur verleiht dem Dogajolo rosso einen eleganten, kraftvollen Abgang.
Passt zu: Braten, Fleisch vom Grill sowie zu Wurstspezialitäten.
Besonderheiten: Vinifizierungstechnik: Da die beiden Varietäten zu verschiedenen Daten reifen, werden sie separat vinifiziert und erst gegen Gärende assembliert und in kleine Eichenfässchen travasiert, in welchen die langsame alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau abgewickelt wird.
Ausbau: Die Abfüllung des Dogajolo Toscano wird zwischen März und April des auf die Ernte folgenden Jahres vorgenommen. Der Dogajolo Toscano ist unmittelbar trinkreif, kann jedoch, wie alle prestigeträchtigen Roten, problemlos abgelagert werden.
Hersteller: Carpineto
- Informationen
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Land: Italien Farbe: Rot Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese Anbaugebiet: Toskana Geschmack: trocken Jahrgang: 2018 Rebanteil: 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Intensität: fruchtig rassig Alkoholgehalt: 13% Verschluss: Korken Serviertemperatur: 16-18°C Produktmenge: 750 ml Verkehrsbezeichnung: Dogajolo rosso Indicazione Geografica Tipica Herkunftsland: Italien Abfüller: Imbottigliato dalla Carpineto s.r.l. Greve in Chianti Italia LosNr.-ID: 8730 Bio: Nein Allergiemerkmale: Enthält Sulfite
Produkte von Carpineto
2015 Carpineto Chianti Classico Riserva Rotwein trocken 0,75 l
Kurzinformationen:
- Intensives Rubinrot
- Saftige Kirsche im Duft
- Samtig und lebendig am Gaumen
- Langer intensiver Ausklang
- Passt zu Rindergulasch
Charakteristische Aromen:
Kirschen, Himbeere, Gewürze, Vanille
Passt zu:
kräftigen Fleischgerichten, Bratengerichten, Wild, Rindergulasch und gereiftem Käse.
2019 Carpineto Dogajolo Toscano Weißwein trocken 0,75 l
Kurzinformationen:
- Leuchtet strohgelb im Glas
- Grasig-pikante Fruchtsäure
- Ausgewogener Körper
- Samtig schmeichelnde Fülle
- Passt gut zu pikanten asiatischen Gerichten
Charakteristische Aromen:
Exotische Früchte, Wiesenblume, Nuss
Passt zu:
hellem Fleisch, sowie zu typischen mediterranen Zubereitungen wie Salaten, Pasta und Meeresfrüchten oder als Aperitif.
Ideal auch zu geschmacksintensiven und pikanten asiatischen Gerichten.
Ideal auch zu geschmacksintensiven und pikanten asiatischen Gerichten.
2019 Carpineto Dogajolo rosato Roséwein trocken 0,75 l
Kurzinformationen:
- Zartes Rosarot im Glas
- Geschmack von Äpfeln, Johannisbeeren und Weichselkirschen
- Gut eingebundene Säure
- Junger, innovativer Roséwein aus der Toscana
- Passt zu frischen Salaten und leichten Gerichten
Charakteristische Aromen:
Rosen, Myrte, Rebblüten, Äpfel, Johannisbeeren, Weichselkirschen
Passt zu:
Vorspeisen, gut geeignet auch als Aperitif. Feingliedriger Begleiter von rosafarbenem Fleisch, gepfefferten Spezialgerichten und Käse. Exzellent auch zu gegrilltem Fisch.
