Wein zu Hirsch
Hirsch, vor allem beim Kurzbraten, kann eine trockene Angelegenheit sein. Wichtig ist die kurze, starke Hitzezufuhr, die anschließend weggenommen wird, um das Fleisch bei niederer Temperatur leicht nachziehen zu lassen. Die hierbei entstandenen Röststoffe sorgen bei der Auswahl von Wein zu Hirsch für eine Tendenz hin zu tanninreichen Weinen mit ausgeprägter Frucht, vornehmlich Cassis oder dunkle Pflaume mit Gewürznoten. Beim klassischen Hirschbraten wird das Fleisch lange in eigener Sauce geschmort, hier versprechen vor allem gut eingebundene Tannine und eine harmonierende Gewürzaromatik im Wein leckere Paarungen von Wein und Fleisch.
Produktübersicht
Affentaler Winzer Spätburgunder Rotwein halbtrocken 0,75 l | 2023
Affentaler Winzergenossenschaft BühlDer Affentaler Spätburgunder ist ein ausgewogener Qualitätswein. Seine tiefrote Farbe deutet auf den intensiven, fruchtigen Geschmack von Kirschen und Waldbeeren hin. Dieser wird von weichen Tanninen perfekt ergänzt.
0,75 Liter (11,99 €* / 1 Liter)
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Tenuta Marcati Valpolicella Superiore Rotwein trocken 0,75 l | 2021
Tenuta MarcatiDer Valpolicella Superiore beeindruckt mit seiner intensiven rubinroten Farbe, die schon beim Einschenken ins Glas alle Blicke auf sich zieht. Ein Duftspiel aus typischen Gewürznoten der Region entfaltet sich beim ersten Riechen: Noten von Zimt, Nelken und schwarzen Pfeffer tanzen verführerisch um die Nase und versprechen ein aromatisches Erlebnis. Doch der wahre Höhepunkt offenbart sich erst beim ersten Schluck: Ein harmonisches Zusammenspiel aus der kraftvollen Fülle der Corvina- und Rondinella-Trauben, deren Geschmack mit jedem Tropfen die Sinne betört. Dabei gesellen sich subtile Anklänge von Bittermandel dazu, die dem Wein eine feine Nuance verleihen und sein Profil abrunden.
0,75 Liter (11,99 €* / 1 Liter)
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Vignoble Despagne Château Tour de Mirambeau Réserve Rotwein trocken 0,75 l | 2020
Vignoble DespagneDer Château Tour de Mirambeau Réserve rouge leuchtet rubinrot im Glas.Tiefe Merlot-Fruchtaromen von Cassis, Brombeere und Schwarzer Kirsche mit leichter Vanillenote. Geschmeidig am Gaumen, wohlstrukturiert mit kennzeichnender Blaubeer- und Lakritzaromatik.Trinkreifer und eleganter Bordeaux mit geröstetem und zugleich frischem Finale. Ein hoher Anteil der Merlottraube und der intensive Cabernet Sauvignon geben diesem Wein seine weiche, fruchtige Fülle.
0,75 Liter (11,99 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (11,99 €* / 1 Liter)
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