Spätburgunder Wein / Pinot Noir
Der Spätburgunder ist ein Wein für die gehobenen Ansprüche. Und auch die Rebe selbst bevorzugt die besten Rieslinglagen mit eher kühlem Klima und kalksteinhaltigen Böden, in denen sich kein Wasser staut. Die edle Rotweinsorte stammt aus der Region zwischen dem Genfer See und dem Rhônetal, wo sie den weltweit bekannten Namen Pinot Noir trägt. Weil Spätburgunder-Weine sehr vollmundig schmecken, meist sortenrein ausgebaut werden und hervorragend lagerfähig sind, gelten sie als Könige der Rotweine.
Produktübersicht
Schneekloth Blauer Spätburgunder Rotwein halbtrocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer Blaue Spätburgunder erstrahlt in tiefem Rubinrot im Glas und entfaltet einen verlockenden Duft von Veilchen und einer rauchig-würzigen Note. Am Gaumen begeistert er mit reifen Fruchtaromen von Himbeere und Erdbeere, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Minze. Dieser Wein zeigt sich harmonisch und rund, mit einer edlen Restsüße, die im kraftvollen Abgang wunderbar zur Geltung kommt. Ein ausgewogen strukturierter Spätburgunder, der im Nachhall lange präsent bleibt.
0,75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Spätburgunder Bio/Vegan Roséwein trocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer Spätburgunder Rosé präsentiert sich als ein biologischer und veganer Wein, der durch seine Frische und Aromatik begeistert. Mit einem charmanten Bouquet von reifen Himbeeren, zarten Frühlingsblumen und saftigen Erdbeeren verführt er die Nase und den Gaumen gleichermaßen. Dieser Rosé vereint auf beeindruckende Weise Fruchtigkeit und Eleganz und bietet eine angenehme Balance zwischen Schmelz und Trinkfluss. Der Abgang ist bemerkenswert ausgewogen und frisch, was den Wein zu einem idealen Begleiter für vielfältige Gelegenheiten macht. Sein lebhaftes Profil und die fein ausbalancierten Aromen machen ihn zu einem echten Genuss.
0,75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Spätburgunder Blanc de Noirs Weißwein trocken 0,75 l | 2024
Weinhaus SchneeklothDieser elegante Blanc de Noir aus Baden entsteht aus der roten Rebsorte Spätburgunder. Durch das sofortige Pressen der ganzen Trauben und das rasche Abtrennen des Saftes von den Schalen entsteht ein hellfarbiger Wein, der mit frischen Aromen von Himbeeren und Erdbeeren überzeugt. Der Wein präsentiert sich leicht und zugänglich, mit einem harmonischen, fruchtbetonten Charakter, der zum Genießen einlädt.
0,75 Liter (7,05 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Spätburgunder Roséwein trocken 0,25 l | 2023
Weinhaus SchneeklothSchneekloth Spätburgunder Rosé ist ein unkomplizierter Wein aus Baden, der aus den roten Trauben der Spätburgunderrebe hergestellt wird. Dabei liegen die Trauben mit Ihrer Schale nur kurz im Most, sodass die wunderbar rosa Farbe entsteht, die dem Roséwein ihren Namen gibt. Dabei werden allerdings nicht nur Farbstoffe sondern auch bestimmte Aromen im Most gebunden, die durch den Ausbau besonders gut zur Geltung kommen.Beim Schneekloth Spätburgunder Rosé zeigt sich die Farbe in einem hellen Erdbeerrot. Im Duft Anklänge von frischen Erdbeeren, Himbeeren und einem Touch Rose, die verheißungsvoll die zarte Frucht am Gaumen ankündigen und einen animierenden Nachklang einläuten.Dieser leichte Rosé eignet sich hervorragend zu sommerlichen Zusammenkünften und leichter Küche, wie zum Beispiel garnelen vom Grill mit Aioli und einem knackigen grünen Salat und einer gut abgeschmeckten Balsamicovinaigrette. Aber auch gut gekühlt an einem lauen Sommerabend kann sich dieser Rosé gut genießen lassen. In der praktischen 0,25 l Flasche ist der Wein schnell ausgetrunken und kann jederzeit frisch geöffnet werden, wenn es mal ein Gläschen sein soll. Auch für unterwegs vielseitig einsetzbar.
0,25 Liter (7,96 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Spätburgunder Roséwein trocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothIm Glas leuchtet dieser Spätburgunder rosé in einem zarten Erdbeerrot. Das Bouquet erinnert an frische Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch eine subtile Rosennote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, mit einer zarten Frucht und einem lebendigen Nachklang. Ein eleganter Rosé, der durch seine feine Balance und spritzige Leichtigkeit begeistert.
0,75 Liter (7,99 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l | 2024
Weinhaus SchneeklothDer Spätburgunder Rotwein präsentiert sich im Glas mit einem zarten Rubinrot und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet von Schwarzkirsche, reifen Waldbeeren und einer feinen Würznote. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein sinnlich, mit fruchtiger Raffinesse und einem samtigen Nachklang. Ein eleganter Wein, der mit seiner ausgewogenen Struktur und Tiefe beeindruckt.
0,75 Liter (6,65 €* / 1 Liter)
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Tina Pfaffmann Blanc de Noir Exklusiv Weißwein trocken 0,75 l | 2024
Weingut Tina PfaffmannDer Tina Pfaffmann Blanc de Noir Exklusiv verbindet die Eleganz eines Weißweins mit der Kraft des Spätburgunders. Die Trauben stammen aus den besten Lagen der Pfalz und werden streng selektiert, bevor sie als Ganztrauben schonend gepresst werden. Diese sorgfältige Vinifikation bringt einen trockenen, fruchtbetonten Wein hervor, der durch seine lebendige Frische und feine Würze besticht.Im Glas entfaltet er ein spannendes Aromenspiel aus reifer Reineclaude, Stachelbeere und Zitrone, begleitet von einer dezenten Honignote. Am Gaumen zeigt er sich überraschend fruchtig mit einem angenehmen Schmelz und einer herzhaften Frische, die ihn zu einem vielseitigen Genuss macht.Dieser Blanc de Noir passt perfekt zu leichten Fleischgerichten oder Fisch mit cremigen Saucen. Seine aromatische Tiefe und feine Struktur machen ihn zum idealen Begleiter für genussvolle Abende.
0,75 Liter (17,32 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (17,32 €* / 1 Liter)
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Weingut In den Zehn Morgen Kreuznacher Pinot Noir Bio/Vegan Roséwein trocken 0,75 l | 2022
Weingut In den Zehn MorgenIm Glas zeigt sich der Kreuznacher Pinot Noir Rosé intensiv lachsfarben mit einem leicht rubinroten Reflex. Schon im Duft spürt man, dass es sich hier um einen angenehm frischen und eher würzigen Rosé handelt, bei dem sich Trinkfreude mit Komplexität verbindet. Süß- und Sauerkirschen sind hier ebenso zu erah-nen wie rote Johannisbeeren und Berberitze. Neben der Frucht findet sich ein wenig Unter-holz, blonder Tabak und zermahlener Kalkstein. Der Gaumen bestätigt, was der Duft prognosti-ziert hat. Der Pinot Noir Rosé öffnet sich zwar mit einer ganz leicht süßen Frucht von Wald-himbeeren, doch diese reife Frucht bleibt kei-neswegs das bestimmende Element. Vielmehr sind es auch hier die würzigen und an Trocken-holz erinnernden herben Noten, die den Rosé vielschichtig machen und ihn zu einem exzellenten Essensbegleiter werden lassen. Gleich-zeitig sorgt die frische Säurestruktur und die elegante Frucht für Trinkfreude und Kurzweil.
0,75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)
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Weingut In den Zehn Morgen Kreuznacher Pinot Noir Vegan Rotwein trocken 0,75 l | 2021
Weingut In den Zehn MorgenDer Pinot Noir aus Kreuznach präsentiert sich in einem transparenten Rubinrot und zeigt eine vielseitige Palette von Aromen. Beginnend mit einer leichten rauchigen und steinigen Note, entfaltet er dann Nuancen von schwarzen Beeren und knackigen Zwetschgen. Kräuter, nasser Stein sowie subtile Noten von Moos und Unterholz ergänzen das Geschmacksprofil. Am Gaumen beeindruckt dieser Pinot Noir mit seiner erfrischenden Säure und einer klaren Beerenfrucht. Eine leicht würzige und vor allem mineralische Note tritt später hervor und prägt den Charakter des Weins. Das Tannin ist bereits in jungen Jahren fein und seidig mit einem angenehmen Grip. In Kombination mit dem Trockenextrakt verleiht es dem Wein Substanz bis hin zum frischen und agilen Finale.
0,75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)
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Weingut In den Zehn Morgen Pinot Noir Gutswein Vegan Rotwein trocken 0,75 l | 2022
Weingut In den Zehn MorgenDieser Gutswein Pinot Noir entfaltet am Gaumen eine faszinierende Vielfalt an fruchtigen Noten, mit intensiven Aromen von saftigen Kirschen und reifen Brombeeren. Begleitet wird diese Fruchtfülle von dezenten Nuancen würziger Eichenholznoten und einem Hauch von Tabak. Die weiche, fein abgestimmte Tanninstruktur harmoniert perfekt mit der eleganten Würze des Weins und sorgt für ein angenehm langanhaltendes Geschmackserlebnis, das die Vorfreude auf den nächsten Schluck noch steigert.
0,75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)
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Weingut Noll Pinot Noir Seefelder Maltesergarten Rotwein trocken 0,75 l | 2022
Weingut NollEntdecken Sie den Noll Pinot Noir Seefelder Maltesergarten, einen deutschen Qualitätswein aus der Lage Seefelder Maltesergarten am südlichen Schwarzwald. Ein einzigartiges Weinklima und tiefgründige Böden prägen die Qualität dieses Weins. Das Familienweingut Noll ist ein traditionsreicher Weinbaubetrieb, der die Nähe zum Terroir lebt und in jeder Flasche spürbar macht.Der Lagenwein beeindruckt mit einer hellen bis mittleren Farbtiefe mit einem Spiel zwischen Rubinrot und dezenten Ziegelrottönen. Das Bukett vereint Holz- und dunkles Schokoladenaromen mit präsenter roter Kirschfrucht, Apfel-Holunder Nuancen und dezenten Gewürz- sowie Eichenholzaromen. Das Mundgefühl besticht durch einen angenehmen Zug und volle Tannine, die diesen Pinot Noir besonders komplex erscheinen lassen.Die ausdrucksstarken Aromen des Noll Pinot Noir machen ihn zum perfekten Begleiter für festliche Abendessen mit gegrilltem Fleisch oder entspannte Abende zu zweit – ein vielseitiger Genuss für kulinarische Erlebnisse.
0,75 Liter (32,65 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (32,65 €* / 1 Liter)
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Weingut Noll Spätburgunder Roséwein trocken 0,75 l | 2022
Weingut NollDer Spätburgunder Rosé vom Weingut Noll hat eine klare und mit einer dunklen Rosé-Farbe und der Wein präsentiert sich als visuelles Vergnügen. Das Bukett aus Kirschen und Cassis verleiht dem Wein eine verlockende Aromenvielfalt. Der Geschmack ist weich und angenehm, mit einer leichten Saftigkeit und Fruchtigkeit. Das Mundgefühl ist harmonisch, begleitet von dezenter Säure und einer angenehmen Fruchtaromatik.Dieser Spätburgunder Roséwein ist eine Hommage an die Eleganz und Qualität. Erleben Sie die Fusion von Klarheit, Fruchtigkeit und harmonischem Genuss. Ideal für gesellige Abende und leichte Speisen, bietet dieser trockene Rosé ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
0,75 Liter (11,99 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (11,99 €* / 1 Liter)
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Ratgeber: Spätburgunder / Pinot Noir Wein
Geschichte des Spätburgunders
Die Rotweinsorte zählt zu den ältesten in Europa, wahrscheinlich ist sie schon 2000 Jahre alt. Ihre genaue Abstammung ist umstritten, doch fest steht, dass der Ursprung des Spätburgunders in dem Gebiet zwischen dem Genfer See in der Schweiz und dem französischen Rhônetal liegt. Aus Burgund kamen die Rebstöcke 1335 ins Rheingau, wo sie 1470 erstmals urkundlich erwähnt wurden. Dabei handelt es sich nicht nur um den lokalen Nachweis für Spätburgunder-Wein, sondern um den ersten Beleg für Rotweinanbau überhaupt in der Region.
Wussten Sie schon, dass...
… Spätburgunder viele Namen hat? Es gibt 370 Synonyme für die Rotweinsorte. Die bekanntesten hierzulande sind Pinot Noir, Pinot Nero, Schwarzburgunder oder Blauburgunder. Außerdem bringt Spätburgunder zahlreiche Mutationen hervor, die ebenfalls zur Weinherstellung verwendet werden. Dazu zählen unter anderem Frühburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Pinot Liébault, Schwarzriesling und Blauer Arbst.
Eigenschaften der Rebsorte
Die Spätburgunder-Traube reagiert stark auf Klimaschwankungen wie Hitze und Kälte. Durch die dünne Schale der Beere ist eine feinfühlige Bearbeitung während des gesamten Prozesses von der Ernte bis zum Transport erforderlich. Die Rebe gedeiht am besten in Regionen mit südseitigen Hanglagen, kalkhaltigen und fruchtbaren Böden auf bevorzugt kühlem Terrain. Sie zeigt sich empfindlich gegenüber späten Frösten und ist anfällig gegenüber diversen Krankheiten wie dem Echten und Falschen Mehltau. Durch Klonselektion lassen sich nachteilige Eigenschaften eindämmen.
Bedeutung für die Weinwelt
Spätburgunder-Wein ist auf der ganzen Welt verbreitet, obwohl die Sorte als weinbaulich eher schwierig gilt. Das liegt vor allem an den hohen Ansprüchen, die sie an den Boden und das Klima stellt. Schwere Böden sind nicht empfehlenswert, da eine gute Drainage vorhanden sein muss. Am besten eignet sich Kalkstein für den Anbau von Spätburgunder. Die Trauben mögen es nicht zu warm, weshalb sich vor allem die kühleren Lagen als ideal erwiesen haben.
Bei sorgsamer Pflege bringt Spätburgunder sehr hochwertige Rotweine hervor, die sich durch ihren einzigartigen Geschmack und den feinen Duft auszeichnen. Trotz aller Herausforderungen im Weinberg ist die Sorte deshalb in allen wichtigen Weinbauregionen weltweit zu finden. Eine besondere Bedeutung hat Pinot Noir für seine Heimat Frankreich, wo er als älteste Burgundersorte gilt. An der Côte-d’Or darf Qualitätswein ausschließlich aus dieser Rebsorte hergestellt werden.
Weltweite Verbreitung von Spätburgunder-Wein – die Top 7:
| Platz | Land | mit Spätburgunder bestockte Fläche in Hektar |
|---|---|---|
| 1 | Frankreich | 31.602 |
| 2 | USA | 22.998 |
| 3 | Deutschland | 11.184 |
| 4 | Neuseeland | 5.514 |
| 5 | Italien | 5.057 |
| 6 | Australien | 4.806 |
| 7 | Schweiz | 4.209 |
Wie schmeckt Spätburgunder-Wein?
Weine aus der Rebsorte Spätburgunder sind vollmundig und samtig im Geschmack und zeigen Aromen von roten und manchmal auch blauen Früchten, Pilzen und Unterholz. Spätburgunder-Weine besitzen den typischen Geruch nach Erdbeere, Kirsche und Himbeere. Anklänge von Zimt und Vanille sind bei Pinot Noir zu finden, wenn er im Barrique ausgebaut wird. Auf diese Weise bringt der Spätburgunder einige der vielschichtigsten und alterungsfähigsten Weine der Welt hervor.
Bei zu hohem Ertrag oder zu schwachem Jahrgang sind Spätburgunder-Weine allerdings auch sehr säurebetont. Überwiegend als trockener Rotwein ausgebaut, werden auch Roséweine und Sekt aus der Rebsorte gekeltert. Presst der Winzer die Trauben nach der Ernte sofort ab, kann aus dem weißen Saft ein Blanc de Noir entstehen, also ein Weißwein aus Rotweintrauben.
Spätburgunder-Wein auf einen Blick:
- Weinstil: leicht und zart bis sinnlich-elegant
- Körper: leicht bis mittel, seidige Tannine
- Säure: frisch bis kräftig
- Aroma: rote Früchte wie Himbeere, Erdbeere, Herzkirsche sowie Minze, Veilchen, Rose, Pilze und Zeder
Speisenempfehlungen
Spätburgunder-Rotweine werden vor allem im Winter getrunken, denn sie schmecken hervorragend zu Braten und Wild. Spätburgunder-Weißherbst begleitet Vorspeisen und helles Fleisch, während die Auslese des Spätburgunders erstklassige Aperitifs hervorbringt.
Das passt gut zu Spätburgunder-Wein:
- Wild
- Wildgeflügel
- Kalb
- mittelkräftiger Käse
- Meeresfrüchte
Was Spätburgunder mit Champagner zu tun hat
Spätburgunder ist eine wichtige Rebsorte für die Champagnerherstellung, denn er gehört neben Pinot Meunier und Chardonnay zu den drei Grundweinsorten, die für die Erzeugung zugelassen sind. Im Schaumwein zeigt sich Spätburgunder edel strukturiert und generös. In der Champagne sind etwa 38 Prozent aller Rebflächen mit der Sorte bestockt.
FAQ – Häufige Fragen und Antworten zu Spätburgunder Wein
Welche Trinktemperatur ist für Spätburgunder-Wein ideal?
Servieren Sie Spätburgunder-Rotwein mit 16 oder 17° C für den höchsten Genuss. Für einen Rosé empfehlen wir 8 bis 10° C.
Aus welchen Anbaugebieten stammt deutscher Spätburgunder?
Vor allem in Baden, der Pfalz, Rheinhessen und Württemberg wird Spätburgunder hergestellt. Hier entstehen Spitzenqualitäten, die im internationalen Wettbewerb problemlos mithalten können.
Ist Spätburgunder immer Rotwein?
Nein, aus der Spätburgunder-Traube entsteht neben Rotwein auch Weißherbst beziehungsweise Roséwein und vereinzelt Blanc de Noir.
