Château Ausone AC Rotwein trocken 0,75 l | 2022
Famille Vauthier
Der Château Ausone 2022 stammt aus Saint-Émilion am rechten Ufer von Bordeaux und wächst auf einem außergewöhnlich stark vom Kalkstein geprägten Standort. Für den Château Ausone 2022 wird eine Assemblage aus 50 % Cabernet Franc und 50 % Merlot angegeben. Damit besitzt Cabernet Franc einen deutlich höheren Stellenwert als bei vielen anderen Weinen aus Saint-Émilion. Das passt zum Charakter des Weinguts: Auch Château Ausone selbst beschreibt seine Rebflächen als überwiegend mit Cabernet Franc bepflanzt, ergänzt durch Merlot. Die Reben erreichen im Durchschnitt etwa 50 Jahre, einzelne Stöcke sind deutlich älter. Cabernet Franc trägt zur floralen, mineralischen und würzigen Seite des Weins bei, während Merlot rundere Frucht, Dichte und eine geschmeidigere Textur einbringt.In der Verkostung zeigt der 2022er ein ausgesprochen vielschichtiges Aromenspektrum. Genannt werden Brombeere, Heidelbeere, Pflaume, Himbeere, Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere, begleitet von Veilchen und Rosenblättern. Hinzu treten kühlere und würzige Nuancen von Minze, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Mit zunehmender Belüftung lassen sich außerdem Graphit, zerstoßener Kalkstein, Zedernholz, Tabak, Kakao, Zimt und feine Röstaromen erkennen. Der Ausbau erfolgte über rund 20 Monate in französischen Barriques, wobei für den Jahrgang ein sehr hoher Anteil neuer Eiche dokumentiert wird.
Regulärer Preis:
799,00 €
0,75 Liter
1.065,33 €* / 1 Liter
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