Weingut Axel Pauly

Weingut Axel Pauly: Moselweinberg und Gesichtsprofil

Das Weingut Pauly ist wie seine Rebstöcke tief verwurzelt mit der Heimat an der Mosel. Axel Pauly absolvierte seine Lehre zum Winzer bei angesehenen Weingütern in der Pfalz sowie im Rheingau und studierte anschließend in Geisenheim. Zudem arbeitete er auf Weingütern im Ausland (Frankreich, Kalifornien und Neuseeland), bevor er 2004 den Weinkeller und fünf Jahre später den kompletten Betrieb von seinen Eltern Rudolf und Ursel Pauly übernahm.

Seine Ausbildung und die gewonnenen Erfahrungen in renommierten Weingütern im In- und Ausland prägten seine Herangehensweise an den Weinbau. Dabei verbindet Axel Pauly jedoch den Wissensschatz seiner Vorfahren mit moderner Wissenschaft, denn hier treffen Tradition und Innovation aufeinander. Diesen Einfluss der vorherigen Generationen findet man nicht nur im, sondern auch auf dem Axel Pauly Wein. Dreht man die Flasche auf die Seite, erkennt man anstatt der Moselweinberge nun drei Gesichter im Profil. Drei Generationen sind auf den Flaschen jedes Pauly Weins vertreten: Dort abgebildet sind Axel Paulys Großvater, sein Vater und er selbst – markant wie die Heimat und Axel Pauly Weine.

Axel Pauly Weine mit Identität

Steillagen und Schieferböden prägen nicht nur den Weinbau an der Mosel, sondern sind auch die Grundlage der Axel Pauly Weine. Diese spiegeln die Herkunft wider und werden mit Präzision und Hingabe hergestellt. Dadurch entstehen Weine mit Identität, die charakteristisch für die Moselregion sind. Durch die sorgfältige Weinbereitung entstehen klare, präzise und zugleich zugängliche Weine. Im Fokus steht für Axel Pauly Trinkfluss. Deshalb trägt eine Cuvée genau diesen Namen und wird diesem auf jeden Fall gerecht.