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Wein zu Wildgeflügel

Wildgeflügel, meist Ente oder Fasan, wird oft mit Speck umwickelt, um ein Austrocknen der Fleischstücke im Garungsprozess zu vermeiden. Der passende Wein zu Wildgeflügel darf daher selbst rauchige Noten im Bukett aufweisen oder durch Gewürzaromatik zu diesem Geschmack harmonieren. Eine kräftige Assemblage aus dem Bordeaux oder ein Malbec passen ebenso gut wie ein Côtes du Rhône mit präsenten Tanninen. Versuchen Sie nach Möglichkeit eine Geschmacksbrücke zu schlagen, indem Sie denselben Wein für die Sauce verwenden, den Sie später auch im Glas servieren. Natürlich ist das bei preiswerten Weinen einfacher umzusetzen als bei teuren und edlen Tropfen.


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Produkt 1-8 von 8
Baron Philippe de Rothschild Bordeaux Rotwein trocken 0,75 l | 2023

Baron Philippe de Rothschild Bordeaux Rotwein trocken 0,75 l | 2023

Baron Philippe de Rothschild
Rotwein
trocken
13,0 % vol.

Der große Name, der hinter diesem Wein steht, bedeutet vor allem eins: Qualität! Es handelt sich bei diesem Wein zwar um keine der hochdotierten Abfüllungen des edlen Weinguts, dennoch eignet sich der Bordeaux Baron Philippe de Rothschild bestens, um eine Idee von der Region und des berühmten Weinguts zu bekommen und sich dem Luxus auf Einsteigerniveau zu nähern. Bei dieser Bordeaux-Cuvée handelt es sich um einen aromatisch komplexen Rotwein mit sorgfältig gelesenen Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Der fruchtige Anteil an Cabernet Trauben und der schwere und kräftige Merlot mit seinen wohlschmeckenden Tanninen sorgen für eine wohlschmeckende und runde Symbiose in Sachen Wein. Die Trauben für den Baron Philippe de Rotschild Bordeaux kommen ausschließlich aus der geschützten Appellation Bordeaux und werden, wie vom Namensgeber Baron Philippe de Rothschild auf dem Weingut eingeführt, direkt auf dem Weingut ausgebaut und abgefüllt.Im Bukett kann der intensive Rotwein mit saftigen Aromen von vollreifen Kirschen und Himbeeren glänzen, während sich am Gaumen klassischerweise die kräftigen und runden Tannine in den Vordergrund spielen. Im Abgang präsentiert sich dieser Rothschild harmonisch und langanhaltend.

Regulärer Preis: 7,49 €

0,75 Liter 9,99 €* / 1 Liter

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Château Bourdicotte Full Malbec Bio Rotwein trocken 0,75 l | 2021

Château Bourdicotte Full Malbec Bio Rotwein trocken 0,75 l | 2021

Château Bourdicotte
Rotwein
trocken
12,5 % vol.

Der Château Bourdicotte Full Malbec zeigt die Rebsorte Malbec von ihrer ausdrucksstarken und charaktervollen Seite. Bereits in der Nase entfaltet der Wein ein intensives Aromenspiel, das von schwarzer Johannisbeere und Blaubeere geprägt ist. Diese dunkelfruchtigen Noten verleihen ihm eine klare, markante Stilistik und sorgen für einen kraftvollen ersten Eindruck. Ergänzt wird das Bukett durch eine feine Würze, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Kontur verleiht.Am Gaumen präsentiert sich der Château Bourdicotte Full Malbec dicht und vollmundig. Die dunkle Frucht bleibt klar erkennbar und wird von einer dezenten pfeffrigen Note begleitet, die dem Wein einen eigenständigen Akzent gibt. So entsteht ein stimmiges Gesamtbild aus Frucht, Würze und Struktur. Der Wein wirkt ausgewogen und klar aufgebaut, mit einer harmonischen Verbindung aus Fülle und Präzision. Im Nachhall bleiben die fruchtigen und würzigen Eindrücke lange präsent und unterstreichen den charaktervollen Stil dieses Malbec.Die Herstellung ohne Zusatz von Schwefel prägt die Machart dieses Weins und hebt seinen unverfälschten Ausdruck hervor. Dadurch zeigt sich der Château Bourdicotte Full Malbec mit klarer Frucht und direkter Stilistik. Als Speisenbegleiter passt er gut zu kräftigen Fleischgerichten, geschmortem Gemüse, herzhaften Ofengerichten oder gereiftem Käse. Auch solo serviert ist er eine passende Wahl für genussvolle Momente.

Verkaufspreis: 7,64 € Regulärer Preis: 8,49 € (10.01% gespart) vorher 8,49 €

0,75 Liter 10,19 €* / 1 Liter

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0,75 Liter 10,19 €* / 1 Liter

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Château d'Issan 3ème Grand Cru Classé Rotwein trocken 0,75 l | 2020

Château d'Issan 3ème Grand Cru Classé Rotwein trocken 0,75 l | 2020

Château d'Issan
Rotwein
trocken
13,0 % vol.

Der Château d’Issan 2020 stammt aus Margaux im Bordeaux – einer Appellation, die stark vom Zusammenspiel aus Gironde-Ästuar und Atlantiknähe geprägt ist. Dieses Umfeld sorgt für ein ausgleichendes, maritim geprägtes Mikroklima: Temperaturspitzen werden abgefedert, die Reife verläuft gleichmäßiger, und die Trauben behalten Spannung. In den Weinbergen dominieren kiesige Böden (Gravel) – leichte, gut drainierende Terrassen, die Wärme speichern und Cabernet Sauvignon besonders entgegenkommen. Im Jahrgang 2020 ist die Cuvée klassisch linksufrig aufgebaut: 55% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot und 1% Malbec.Cabernet liefert Struktur und Frische, Merlot bringt geschmeidige Fülle, während die kleinen Anteile der übrigen Sorten Würze und dunklere Konturen ergänzen. In der Verkostung zeigt der 2020er häufig ein sehr parfümiertes, florales Bouquet mit roter Beerenfrucht, Rosenblatt und Veilchen. Ergänzend werden auch Cassis/dunkle Johannisbeere, Graphit, Schokolade sowie Nuancen von Sandelholz beschrieben, die dem Wein zusätzliche Tiefe geben. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mittel- bis vollmundig, fokussiert und linear, getragen von feinen Tanninen und einem lang anhaltenden Nachhall, der eher auf Eleganz als auf Schwere setzt.

Verkaufspreis: 63,74 € Regulärer Preis: 74,99 € (15% gespart) vorher 63,74 €

0,75 Liter 84,99 €* / 1 Liter

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Verkaufspreis: 63,74 € Regulärer Preis: 74,99 € (15% gespart) vorher 63,74 €

0,75 Liter 84,99 €* / 1 Liter

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