Château Ausone AC Rotwein trocken 0,75 l | 2022
Famille Vauthier Frankreich Bordeaux Prod-Nr.: 440767
Was wir an diesem Rotwein lieben:
- Frankreich, Bordeaux – Saint-Émilion Grand Cru AOC
- Rebsorten: 50 % Cabernet Franc und 50 % Merlot
- Aromen: Brombeere, Heidelbeere, Pflaume, Kirsche, Veilchen, Lakritz, Graphit und Kakao
- Stil: trocken, konzentriert, mineralisch, präzise und mit feinkörniger Tanninstruktur
- Ausbau: etwa 20 Monate in französischen Barriques
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Weintyp
Aromen
Produktinformationen
Für den Château Ausone 2022 wird eine Assemblage aus 50 % Cabernet Franc und 50 % Merlot angegeben. Damit besitzt Cabernet Franc einen deutlich höheren Stellenwert als bei vielen anderen Weinen aus Saint-Émilion. Das passt zum Charakter des Weinguts: Auch Château Ausone selbst beschreibt seine Rebflächen als überwiegend mit Cabernet Franc bepflanzt, ergänzt durch Merlot. Die Reben erreichen im Durchschnitt etwa 50 Jahre, einzelne Stöcke sind deutlich älter. Cabernet Franc trägt zur floralen, mineralischen und würzigen Seite des Weins bei, während Merlot rundere Frucht, Dichte und eine geschmeidigere Textur einbringt.
In der Verkostung zeigt der 2022er ein ausgesprochen vielschichtiges Aromenspektrum. Genannt werden Brombeere, Heidelbeere, Pflaume, Himbeere, Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere, begleitet von Veilchen und Rosenblättern. Hinzu treten kühlere und würzige Nuancen von Minze, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Mit zunehmender Belüftung lassen sich außerdem Graphit, zerstoßener Kalkstein, Zedernholz, Tabak, Kakao, Zimt und feine Röstaromen erkennen. Der Ausbau erfolgte über rund 20 Monate in französischen Barriques, wobei für den Jahrgang ein sehr hoher Anteil neuer Eiche dokumentiert wird.
Passt zu
Rinderfilet mit kräftiger Jus und gebratenen Steinpilzen oder geschmorter Lammrücken oder eine langsam gegarte Lammschulter mit Rosmarin, Thymian und Wurzelgemüse.Besonderheiten
Das Château liegt am Hang des sogenannten Roc Blancan südlich des historischen Ortes Saint-Émilion. Unter den Weinbergen befinden sich ehemalige Kalksteinbrüche, deren unterirdische Galerien heute teilweise als Keller genutzt werden. Oberhalb dieser Gänge wurzeln die Reben in ton- und kalkhaltigen Böden, die für die höher gelegenen Bereiche Saint-Émilions besonders charakteristisch sind. Kalk kann Wasser speichern und gleichzeitig für eine gute Drainage sorgen, während Ton zusätzliche Feuchtigkeit bindet. Gerade in heißen und trockenen Jahren kann diese Bodenstruktur ein wichtiger Faktor für die Entwicklung der Trauben sein.Informationen & Eigenschaften
| Abfüller: | FAMILLE VAUTHIER, 1 Chateau Ausone, 33330 Saint-Émilion, France |
|---|---|
| Allergie Merkmale | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol. |
| Anbaugebiet: | Bordeaux |
| Aromen: | Blaubeere, Brombeere, Graphit, Kakao, Kirsche, Lakritz, Pflaume, Veilchen |
| Farbe: | rot |
| Genußzeit: | 2030-2060 |
| Geschmack: | trocken |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2022 |
| Lage: | Saint-Émilion |
| Land: | Frankreich |
| Losnummer-Id: | 20644 |
| Produktart: | Rotwein |
| Qualität: | Appellation Contrôlée |
| Rebanteil: | 50% Cabernet Sauvignon; 50% Merlot |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Verkehrsbezeichnung: | Appellation St.Émilion Grand Cru Contrôlée, Château Ausone, Mis en bouteille au Château |
| Verschluss: | Korken |
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