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Rotwein

Rotwein - von der Traube in die Flasche

Beim Genuss reifer Weintrauben ist Ihnen sicher  längst aufgefallen, dass das Innere von weißen oder blauen Trauben bei beiden hellfarben ist, was man ja zunächst gar nicht ahnt und die Vorstellung hat, dass die blaue Traube auch innen dunkelfarbig sein müsse. Wenn man also Rotweintrauben presst, ist der Saft  nahezu so hell wie der Most  vom Weißwein!

505 Artikel
  • 2013 Château Cheval Blanc (Premier Grand Cru Classé A) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Samtig reifer Cabernet-Geschmack
    • Intensive Aromatik roter und kandierter Früchte
    • Samtige Tannine
    • Fülle am Gaumen
    • Erfolgreicher Jahrgang
    Charakteristische Aromen: rote Früchte, kandierte Früchte, Himbeere, Kirsche, Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Pflaume, Brombeere, Pfefferminz, Tee

    589,00 €

    (785,33 € / 1 l)
  • 2013 Château La Garde Rouge AC Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Feine Terroir-Mineralität
    • Aromen reifer roter Früchte
    • Fleischig und ausgewogen
    • Kraftvoll, runden Tanninen
    • Harmonisch
    Charakteristische Aromen: rote Früchte, Anis, Mineralien
    Passt zu: Morbierkäse oder feinem Camembert. Genussreicher Begleiter von feinen Bratengerichten aller Art.

    25,90 €

    (34,53 € / 1 l)
  • 2013 Château Léoville-Las-Cases (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Cassis-Frucht
    • Feinkörnige Tannine
    • Herausrander Wein seines Jahrgangs
    • Grand Vin de Léoville
    • Für die Genießerrunde
    Charakteristische Aromen: Cassis, Ceylon-Tee, dunkle Beeren, Preiselbeere

    168,90 €

    (225,20 € / 1 l)
  • 2014 Château La Garde Rouge Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Frisches Bukett
    • Reife Tanninstruktur
    • Ausbalancierter Wein
    • Fülle am Gaumen
    • Feine Röstaromatik
    Charakteristische Aromen: Röstaromen, schwarze Beeren

    24,99 €

    (33,32 € / 1 l)
  • 2015 Torres Campos Ibéricos Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Konzentrierte Aromatik
    • Feine Röstnoten
    • Vollmundig am Gaumen
    • Feine Tannine
    • zu Fleisch und Fisch ein Genuss
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Heidelbeere, Schlehen, Röstnoten
    Passt zu: mild gewürztem Fleisch, gebratenem Fisch sowie zu mediterranen Gemüsegerichten.

    7,99 €

    (10,65 € / 1 l)
  • 2014 Château Cambon La Pelouse AC Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Ausladend-weich
    • Bukett dunkler Beeren
    • Süffig und frisch
    • Toller Cambon!
    • Für die Genießer-Runde
    Charakteristische Aromen: Dunkle Beeren
    Passt zu: dunklen Fleischgerichten und in froher Genießer-Runde.

    22,90 €

    (30,53 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefes Dunkelrot im Glas
    • Saftige Brombeeren im Duft
    • Geschmeidige Harmonie
    • Runder fruchtiger Abgang
    • Passt zu Braten, Wild und Käse
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Sauerkirsche, Holunder
    Passt zu: Braten von Rind oder Wild mit kräftiger Soße, zu Pizza oder auch zu Käse.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Rotwein trocken 1 l
    Kurzinformationen:
    • Dunkler blauroter Wein im Glas
    • Fruchtaromen von Brombeere und Holunder
    • Geschmeidige Harmonie
    • Große Harmonie
    • Passt zu Schweinebraten, Abendbrot oder herzhafte Pizza
    Charakteristische Aromen: Brombeere, Sauerkirsche, Holunder
    Passt zu: Braten von Rind oder Wild mit kräftiger Soße, zu Pizza oder auch zu Käse.

    4,99 €

    (4,99 € / 1 l)
  • 2015 Schneekloth Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Rubinrot im Glas
    • Schwarzkirsche und Waldbeere im Geschmack
    • Feine würzige Noten
    • Fruchtige Raffinesse
    • Passt zu Braten, Schmorgerichten und herzhaftem Käse
    Charakteristische Aromen: Schwarzkirsche, Waldbeere, Würze
    Passt zu: geräucherten Speisen, Wildgerichten, Burgunder-Kasseler und Käse.

    3,99 €

    (5,32 € / 1 l)
  • 2017 Schneekloth Dornfelder Holzfassreife Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Angenehmes Rot im Glas
    • Röst- Kaffeearomen
    • Kirsche und Blaubeere
    • Dornfelder für Fortgeschrittene
    • Passt zu Grillladen, Steak, Roastbeef
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Blaubeere, Kaffee, Röstaromen
    Passt zu: deftigen Wurstsorten, Braten von Schwein und Rind sowie zu Pasta und Pizza.

    Genießertipp: Damit sich der Wein sofort öffnet und sein ganzes Aromenspektrum frei gibt, sollten Sie ihn vor dem Genuss dekantieren.

    4,99 €

    (6,65 € / 1 l)
  • 2010 Clos du Marquis Zweitwein Léoville-Las-Cases Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Parker: 90 Punkte
    • Aromen von Süßer Kirsche und schwarzer Johannisbeere
    • Sanfte aber opulente Tanninstruktur
    • Langes Finale
    • Trinkreif ab heute bis 2025
    Charakteristische Aromen: Pflaume, Anis, Cassis, Brombeere, Lakritze, Schokolade, Nougat
    Passt zu: Wildgeflügel, Rehkeule, Kalbssteak mit Morcheln u. ä. anspruchsvolle Cuisine sowie mit Munster, Manchego, Tête de Moin Edelkäse

    79,50 €

    (106,00 € / 1 l)
  • 2010 Le Petit Lion Zweitwein Léoville-Las-Cases Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Second auf hohem Niveau
    • Hoher Anteil Cabernet Reben
    • Cassis-Aromatik
    • Unkomplizierter Bordeaux
    • Herrliche Frische
    Charakteristische Aromen: Cassis
    Passt zu: Entrecôte, Steakvariationen, Hirschrücken sowie Manchegokäse

    78,00 €

    (104,00 € / 1 l)
  • 2010 Réserve de la Comtesse Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Zweitwein Château Pichon Lalande
    • Fruchtig
    • Ausgewogene Tannine
    • Großes Genusspotenzial
    • Reizvoller Réserve
    Passt zu: Besonders zu leichteren, pikanten Speisen wie Wildente, Steakvariationen oder Lamm

    64,90 €

    (86,53 € / 1 l)
  • 2013 Château Calon Ségur Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Dominierender Cabernet Sauvignon
    • Aromen von Cassis
    • Eleganz seines Terroirs
    • Frisches, rassiges Finale
    • Reifung in neuen Barriques
    Charakteristische Aromen: Cassis
    Passt zu: herzhaft- nobler Küche mit feinem Braten

    84,90 €

    (113,20 € / 1 l)
  • 2013 Domaine de Chevalier Rouge Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Feine Aromatik
    • Feine Tannine
    • Knusprig, fleischig
    • Langlebiger Nachhall
    • Passt zu Wild und Käse
    Charakteristische Aromen: Kirsche, Rosen, rote und reife Früchte
    Passt zu: Entrecôte, Wild

    Käse: Comté Morbier oder Emmentaler

    65,90 €

    (87,87 € / 1 l)
  • 2013 Château L'Eglise Clinet Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Verführerisches Bukett
    • Voluminös
    • Reife Tannine
    • Hervorragendes Potenzial
    • Passt zu geschmorten Fleischgerichten
    Charakteristische Aromen: reife Pflaume, Himbeere, Cassis, Karamell, Tee- und Holznoten
    Passt zu: dunklen Fleischgerichten geschmorrt oder gegrillt

    Käse: Saint Nectaire, Comté

    229,00 €

    (305,33 € / 1 l)
  • 2013 Château Léoville Poyferré (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fleischige Cabernet-Aromatik
    • Gute Tiefe
    • Für den besonderen Genuss
    • Cassis mit pfeffriger Note
    • Feinkörnige Tannine
    Charakteristische Aromen: Cassis, Pfeffer, Lakritz
    Passt zu: Mit anspruchsvollen Gästen!

    85,90 €

    (114,53 € / 1 l)
  • 2013 Château Pavie (Premier Grand Cru Classé A) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Stoffig
    • Reifezeit wird benötigt
    • Für Genießer
    • Großer Jahrgang
    Charakteristische Aromen: Dörrfrucht, Rosinen

    339,00 €

    (452,00 € / 1 l)
  • 2013 Château Pavie-Decesse (Grand Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Stoffig
    • Dichte Nase
    • Kraftvoll
    • Noch rauhe Tanninstruktur
    Charakteristische Aromen: Blaubeere, Minze
    Passt zu: großen Wildgerichten und herzhafter feiner Küche

    159,00 €

    (212,00 € / 1 l)
  • 2012 Château Haut Gravet Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Beeriges Bukett
    • Feinkörnige Tannine
    • Großes Trinkvergnügen
    • Ergänzende Kräuteraromatik
    • Perfekt zu Schmorbraten
    Charakteristische Aromen: Beeren, Kräuter, Cassis, Gewürze, Oliven, Mokka, Vanille
    Passt zu: Entrecôte, Wildragout oder feinen Schmorbraten.
    Käse: Comte, Munster oder edlen Tête de Moin.

    29,99 €

    (39,99 € / 1 l)
  • 2008 Château Laroze (Grand Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Brombeere im Duft
    • Saftige Kirschfrucht
    • Elegant
    • Frischer Fruchtkörper
    • Feinkörnige Tannine
    Charakteristische Aromen: Brombeere, reife Kirsche, Toast, Tabak
    Passt zu: Lammbraten, würziger Gemüse-Casserolle sowie reifem Käse.

    34,99 €

    (46,65 € / 1 l)
  • 2010 Château Laroze (Grand Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Gelungen: rund und aromatisch
    • Merlot geprägter Jahrgang
    • Ausbalanciert fruchtig
    • Eichennoten im Bukett
    • Weiche Tannine
    Charakteristische Aromen: Blaubeere, Eiche
    Passt zu: feinen Suppen, weißes Fleisch und Weichkäse. Besonders gut zu Schokoladendesserts. Vermeiden Sie die Kombination mit sauren oder bitteren Saucen, auch Salatdressings sind nicht ideal.

    39,99 €

    (53,32 € / 1 l)
  • 2011 Domaine de Chevalier rouge (Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Bukett von Brombeere und würzige Noten
    • Klare Finesse am Gaumen
    • Reichhaltig und fleischig
    • Langes, kraftvolles Finale
    • Frische und Komplexität im Abgang
    Charakteristische Aromen: Brombeeren, Heidelbeeren, Leder, Pfeffer, Menthol

    69,90 €

    (93,20 € / 1 l)
  • 2011 Goulée de Cos d'Estournel (Appellation Contrôlée) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Intensive Aromatik
    • Feine Tanninstruktur
    • Ausgeprägte Cassis-Aromatik
    • Komplex am Gaumen
    • Aus dem Hause Cos d'Estournel
    Charakteristische Aromen: Cassis
    Passt zu: Gegrilltem Fisch, Entrecôte

    34,50 €

    (46,00 € / 1 l)
  • 2011 Château Pichon Longueville Baron (Deuxième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Cassis-Bukett mit pfeffriger Note
    • Tabak-Trüffelnase
    • Saftig am Gaumen
    • Intensiv langer Nachklang
    • Finessreich und elegant
    Charakteristische Aromen: Cassis, Pfeffer, Pflaume, Zedernholz, Tabak, Trüffel
    Passt zu: Edler Genuss mit guten Freunden

    169,50 €

    (226,00 € / 1 l)
  • 2012 Domaine de Chevalier Rouge Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Tiefe intensive Farbe
    • Duft von roten und schwarzen Beeren
    • Aromen von Pfeffer, Lakritz und Menthol
    • Geschmeidige Tannine
    • Langes Finale
    Charakteristische Aromen: Rote und schwarze Beeren, Pfeffer, Menthol, Lakritz, Mineralien

    69,90 €

    (93,20 € / 1 l)
  • 2013 Château Pontet Canet (Cinquième Cru Classé) Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Komplexe Fruchtstruktur
    • Langanhaltend am Gaumen
    • Aromen von Backpflaume und Cassis
    • Überzeugend dicht, kräftig und samtig
    • Mit guten Freunden!
    Charakteristische Aromen: Backpflaume, Cassis, Feigen, Blumen
    Passt zu: mit guten Freunden

    129,00 €

    (172,00 € / 1 l)
  • 2016 St. Gottardi Collezione privata Lagrein Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Fruchtige Nase von dunklen Beeren
    • Samtig-leichte Tanninstruktur
    • Aus der autochtonen Rebsorte Südtirols
    • Besitzt eine rustikale Eleganz
    • Passt zu Grillage und Pastagerichten
    Charakteristische Aromen: Dunkle Beeren, Trockenfrüchte
    Passt zu: allen Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, Pastagerichten und Hartkäse. Auch typisch zu Südtiroler Schinken und klassischer Vesperplatte.

    5,49 €

    (7,32 € / 1 l)
  • 2015 Despagne L'Onde Rythmique Lunaire Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Merlotgeprägter Bordeaux
    • Fruchtausladend, saftig
    • Trinkreifer Rotwein
    • Schmackhaft zu geräuchertem Schinken
    • Würziges Finale
    Charakteristische Aromen: rote Beeren
    Passt zu: gebratenem Fleisch oder Räucherschinken, besonders zu gegrilltem Thunfisch auf Sesam

    9,99 €

    (13,32 € / 1 l)
  • 2014 King Shaka Zulu Pinotage Rotwein trocken 0,75 l
    Kurzinformationen:
    • Elegant
    • Aromen von Pflaume und Maulbeere
    • Ausgewogen
    • Passt gut zu dunklem Fleisch
    • zu Ehren des König Shaka Zulu Südafrikas
    Charakteristische Aromen: Pflaume, Maulbeere, rote Früchte, Banane, Vanille
    Passt zu: dunklem Fleisch und Käse

    6,99 €

    (9,32 € / 1 l)
505 Artikel

Topseller

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Des Rätsels Lösung: die blau-rote Farbe dieses Weins kommt aus der dunklen Traubenschale. Um diese Färbung zu erzielen, muss also eine andere Weinbereitung angewendet werden, so dass - im Gegensatz zum Weißwein - der Most mit der farbigen Beerenhaut  zusammen vergoren wird. Dieses ist die aufwändigere Maischegärung, in der die Farbpigmente (Polyphenole) durch erheblich längeren Gärprozess aus der Beerenhaut gelöst werden. Dabei wird die Maische kurz erwärmt, um diesen Prozess zu beschleunigen. Die Intensität und Qualität dieses Rotweins wird davon beeinflusst, ob der Winzer im Edelstahltank, im klassischen großen Eichenfass oder in kleinen 225 l -Barriques vergärt und ausbaut.

Die Dauer der Maischegärung beeinflusst auch die Tanninstruktur und Lagerfähigkeit des Rotweins, der dabei auch den aus Stielen, Kernen und Schalen bestehenden "Tresterhut" bildet.

Rotwein Geschmacksvielfalt

Wir haben unsere Rotweine, ähnlich wie beim Weißwein, in drei BASIS-GRUPPEN eingeteilt.

I. WÜRZIGE Rotweine

Diese intensiven tiefdunklen Rotweine, gewonnen aus dickschaliger Traubenart, haben reichlich Weinsäure und Gerbstoffe, sind tanninhaltig, gleichzeitig aber auch von geschmacklich geschmeidiger Süße, wenn gewisse Reifezeiten erreicht wurden.

Typische Rebsorten Beispiele: CABERNET SAUVIGNON, Cabernet Franc, Syrah/ Shiraz, Tempranillo, Nebbiolo, Barolo/ Barbaresco, Tannat, Mouvedre, Madiran

AROMEN: Cassis, Paprika, Brombeere, Dörr-Pflaume, Schwarzkirsche, Himbeere, Orange, Mandel, getrocknete Feige, Kaffee, Bitterschokolade, Vanille, Gewürznelke, Pfeffer, Wacholder, Kräuter, Tabak, Lakritz, Leder, Zedernholz- oder Rauchnoten

II. FÜLLIGE Rotweine

Diese beerenfruchtig-gefälligen, mehr oder weniger holzgeprägten Roten, gewonnen aus Reben mit mitteldicker Beerenschale, sind nicht so Tannin geprägt wie die Rotweine der würzigen Kategorie. Mundfüllend, auch mit schwächerem Gerbstoffgehalt, sind sie schon in ihrer Jugend füllige gut zu kombinierende Essensbegleiter.

Rebsorten Beispiele: MERLOT, Malbec, Montepulciano, Primitivo/ Zinfandel, Blauer Zweigelt, Lagrein, St. Laurent

AROMEN:  Kirsche, Rote Johannisbeere, Brombeere/ Waldbeeren, Pflaume, Kakao, Kaffee, Zedernholz, Toast- oder Rauchnoten

III. HERZHAFT-WEINIGE Rotweine

Unsere Zuordnung in die sicherlich eleganteste und seidig-weinige Auswahl rotschaliger Weine kommt durch die von der Natur nicht so intensiv mit Farbe und Schalendicke verwöhnte burgundische Rebsorte PINOT NOIR . Dünnere Beerenhaut  ist durchsichtiger und nicht so tieffarben. Dadurch dominiert hier nicht  schwarze  tanninhaltige Frucht, sondern duftige Transparenz voller Finesse! Eine spannende Balance von süffiger Säure, reifer Frucht und zartwürzigen Gerbstoffen schenkt uns einen komplexen, Appetit anregenden Speisenbegleiter.

REBSORTEN: PINOT NOIR/ Spätburgunder, Sangiovese (Chianti/ Brunello), Corvina, Cinsault, Grenache, Pinotage, Lemberger/ Blaufränkisch, Gamay

AROMEN: Schattenmorelle, Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Veilchen, Eiche, Rauch, Zedernholz, Muskatnuss, Nelke, Waldboden

Rotwein Trinktemperatur

Einfache rote Tafelweine werden bei einer Trinktemperatur von 10-14 °C, vollmundige, trockene Rotweine bei 14-16 °C und gehaltvolle, bukettreiche Rotweine bei einer Rotweintrinktemperaturvon 16-18 °C serviert.