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Geschmacksprofil

Weintyp

kraftvoll & opulent

Aromen

Grüne Paprika
Minze
Salbei
Cassis
Blaubeere
Holunder

Produktinformationen

Der Ao Yun 2018 ist eine außergewöhnliche Cuvée, die aus 60% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 10% Merlot, 6% Syrah und 6% Petit Verdot außergewöhnlich besteht. Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Dörfern Xidang, Sinong, Shuori und Adong, was dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Mit einer tiefvioletten Farbe und einem intensiven Bouquet aus Cassis, Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Heidelbeeren und Maulbeeren zeigt der Wein eine beeindruckende Komplexität. Ergänzt wird das fruchtige Aroma durch Kräuternoten wie Minze, grüner Paprika und Salbei. Dank der 12-monatigen Reifung in französischer Eiche und speziellen Yunnanesen-Tongefäßen gewinnt der Wein an Feinheit und Struktur.

Am Gaumen präsentiert sich der Ao Yun 2019 vollmundig mit perfekt gereiften Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist langanhaltend und jugendlich, wobei sich der Wein in den kommenden 15 Jahren weiterentwickeln und an Tiefe gewinnen wird. Jetzt schon ein Hochgenuss, bleibt er über Jahre hinweg ein Highlight im Weinkeller.

Passt zu

gegrilltes Lammfilet mit einer Kräuterkruste aus Rosmarin und Thymian, dazu ein Kartoffelgratin.

Besonderheiten

Die smytenreiche Region Shangri-La, am Rande des Himalaya gelegene, bewachte Weinberge, die sich auf Höhen von über 1.000 Metern befinden. Sie liegen auf Sandbänken mit Kalkstein am Ufer des Mekong. Dieses Gebiet ist als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt und umfasst vier Dörfer, die sich auf Höhen zwischen 2.000 und 2.600 Metern erstrecken. Über alles thront der majestätische, 6.800 Meter hohe Melli-Schneeberg. Das außergewöhnliche Klima, geprägt von stärkerer Sonneneinstrahlung und der Höhenlage, sorgt für kleine, dickschalige Trauben, die eine tiefrote Farbe und beeindruckende Frische entwickeln. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % bietet die Säure eine außergewöhnliche Stärke und Tiefe.

Informationen & Eigenschaften

Abfüller: Produced and Bottled by Möet Hennessy Shangri La (deqin) Winery.
Allergie Merkmale Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 15,0 % vol.
Anbaugebiet: Yunnan
Aromen: Blaubeere, Cassis, Grüne Paprika, Holunder, Minze, Salbei
Farbe: rot
Genußzeit: 2029-2049
Geschmack: trocken
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2018
Land: China
Losnummer-Id: 15509
Produktart: Rotwein
Rebanteil: 60% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 10% Merlot, 6% Syrah, 6% Petit Verdot
Trinktemperatur: 16-18°C
Verkehrsbezeichnung: Wine of China
Verschluss: Korken

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