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Geschmacksprofil

Weintyp

komplex & elegant

Aromen

Vanille
Salzkaramell
Honig
Lychee
Quitte

Produktinformationen

Die aromatische Intensität und die Präzision der Nase zeichnen den Stil des Château d'Yquem aus und verleihen ihm seine unverwechselbare Persönlichkeit. Das vielschichtige Bouquet entfaltet sich mit reichhaltigen Nuancen von kandierten Früchten, gefolgt von delikaten Honig- und Gewürznoten, die von einem Hauch von Quitten begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein energetisch, präzise und vollmundig, mit einer bemerkenswerten Konzentration und Delikatesse. Das ausgewogene Zusammenspiel von Süße, Säure und Alkohol verleiht dem Wein eine harmonische Fülle, die den größten Sauternes gerecht wird. Das langanhaltende und rein ausklingende Finale rundet das Geschmackserlebnis ab, und offenbart einen blendenden Château d'Yquem in einem außergewöhnlichen Jahrgang.

Passt zu

Gänseleberpastete mit Feigenchutney und knusprigem Baguette, Crème brûlée mit einer zarten Orangen-Zimt-Note, dazu frische Beeren.

Besonderheiten

In der attraktiven Kleinflasche mit 0,375 l Inhalt.

Schlechtes Wetter beherrschte den Großteil der Wachstumsperiode. Ein kühler Sommer, Niederschläge im August, eine ungleichmäßige Reife und geplatzte Trauben ließen zunächst nicht auf einen guten Jahrgang schließen. Doch ein plötzlicher Wetterumschwung verwandelte den Nach- in einen Vorteil, denn die Vielfalt und Komplexität der Trauben aus den verschiedenen Phasen erzeugten einen fantastischen Wein.

Bewertung:
Neal Martin: 98 / 100
James Suckling: 97-100 / 100
Lisa Perrotti-Brown: 98+ / 100

Weinwisser 2/2015:
Helles Goldgelb. Kompaktes und intensives Bouquet. Klassische Noten. Mirabelle, Aprikose, Honig, Zitrone. Wie häufig bei sehr jungen Yquems treten Kleisternoten auf. Rassiger Gaumenauftakt mit markanter Süße und Fülle. Dichter, opulenter Körper. Es ist immer wieder erstaunlich, wie gut Yquem die Kraft und die Finesse zusammenbringen kann. Fruchtstützende Struktur im Abgang. Intensiver und langer Nachklang. Ein bemerkenswerter Wein. 19/20 Punkte.

Informationen & Eigenschaften

Abfüller: S.A. Château d'Yquem, 33210 Sauternes, France
Allergie Merkmale Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Anbaugebiet: Bordeaux
Aromen: Honig, Lychee, Quitte, Salzkaramell, Vanille
Farbe: weiß
Genußzeit: 2014-2080
Geschmack: edelsüß
Inhalt: 0,38 l
Jahrgang: 2007
Lage: Sauternes
Land: Frankreich
Losnummer-Id: 1024
Produktart: Weißwein
Qualität: Premier Cru Supérieur
Rebanteil: Sémillon, Sauvignon Blanc
Trinktemperatur: 10-12°C
Verkehrsbezeichnung: Appellation Sauternes Contrôlée, Château d'Yquem, Mis en bouteille au Château
Verschluss: Korken

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