Sekt, Champagner & Co.
Schnell verliert man den Überblick über die vielen Namen von Schaumweinen, zu denen auch Sekt und Champagner gehören. Zwischen den Sorten bestehen jedoch entscheidende Unterschiede, die die jeweilige Sorte definieren.
Produktübersicht
Studier Secco Rosé Bio/Vegan trocken 0,75 l | 2025
R. StudierDas Weingut Studier, ansässig im sonnenverwöhnten Ellerstadt in der Pfalz, ist bekannt für seine modernen Weine, die sowohl leichte Alltagsweine als auch komplexe Begleiter zu Speisen und experimentelle Kreationen umfassen. Seit 1996 produziert Inhaber und Geschäftsführer Reinhard Studier mit Leidenschaft und Expertise Weine von höchster Qualität. Das Weingut hat sich über die Jahre hinweg erweitert und bewirtschaftet heute etwa 60 Hektar Anbaufläche. Die Weinberge profitieren von den idealen Bedingungen der pfälzischen Landschaft mit mediterranem Klima und vielfältigen Böden, die den Weinen ihre einzigartigen Charaktere verleihen.Der Studier Secco Rosé besticht durch sein klares Erscheinungsbild mit mittlerer Farbtiefe in einem attraktiven Pink-Ton mit violettem Schimmer. Bereits das Bukett verspricht Genuss mit Aromen von Erdbeer-Rhabarber. Am Gaumen entfalten sich die Noten von Erdbeeren und Rhabarber dann erneut, begleitet von einem Hauch Vanille und Karamell im Abgang. Die feine Perlage und das angenehme Mundgefühl machen diesen Perlwein zu einem besonderen Genusserlebnis.Der Studier Secco Rosé eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe und Stimmungen. Genießen Sie ihn als erfrischenden Aperitif bei geselligen Zusammenkünften oder als Begleiter zu sommerlichen Salaten und leichten Vorspeisen. Sein fruchtiges Aroma und die angenehme Perlage machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für romantische Abende zu zweit oder entspannte Stunden auf der Terrasse.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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Weingut In den Zehn Morgen Blanc de Blancs Chardonnay Sekt Brut Nature 0,75 l | 2021
Weingut In den Zehn MorgenDas Weingut in den Zehn Morgen erzeugt diesen Blanc de Blancs als Deutschen Sekt von der Nahe. Die Chardonnaytrauben wachsen auf rotem und gelbem Sandstein und werden von Hand gelesen. Die traditionelle Flaschengärung und ein langes Hefelager prägen seinen eigenständigen Charakter.Im Bukett verbinden sich Zitrone, Grapefruit und weißer Pfirsich mit feinen Gebäcknoten. Am Gaumen zeigt sich der Sekt cremig und zugleich präzise. Feines Mousseux, geschliffene Säure und kreidige Mineralität werden von Nuancen von Ingwer und weißem Pfeffer ergänzt.Kulinarisch passt der Blanc de Blancs zu feinen Vorspeisen und Meeresfrüchten. Auch als anspruchsvoller Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur.
0,75 Liter 26,65 €* / 1 Liter
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Weingut In den Zehn Morgen Pinot Noir Rosé Sekt Brut 0,75 l | 2020
Weingut In den Zehn MorgenDas Weingut in den Zehn Morgen erzeugt diesen Pinot Noir Rosé Brut aus handgelesenen Trauben aus Weinlagen rund um Bad Kreuznach. Auf die spontane Vergärung des Grundweins folgt die traditionelle Flaschengärung mit einem langen Hefelager von 58 Monaten.Im Glas leuchtet der Rosé-Sekt in hellem Lachsrosa mit feiner Perlage. Im Bukett treffen Walderdbeere, Himbeere und rote Johannisbeere auf geröstete Mandeln und Blutorange. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht, lebendige Säure und eine salzig-mineralische Würze zu einem präzisen, cremigen Eindruck.Der Pinot Noir Rosé Brut begleitet feine Vorspeisen und leichte Gerichte ebenso wie besondere Anlässe.
0,75 Liter 29,32 €* / 1 Liter
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Weingut zur Schwane Vivace Secco Blanc trocken 0,75 l
Weingut zur SchwaneDer Schwane Vivace Secco präsentiert sich im Glas in einer klaren, hellen Farbe. Sein Bukett besticht durch Noten von leichtem Holunder und erfrischender Minze. Am Gaumen entfaltet sich der feinperlende Secco mit Aromen von Holunderblüte und einer dezenten Mineralik. Das Mundgefühl ist angenehm erfrischend und die feine Perlage sorgt für ein prickelndes Geschmackserlebnis auf allen Ebenen.Der Schwane Vivace Secco ist der ideale Begleiter für festliche Anlässe und fröhliche Feiern. Ob als Aperitif oder als spritzige Ergänzung zu leichten Vorspeisen und Salaten, dieser erfrischende Secco verleiht jeder Gelegenheit eine leichte und beschwingte Atmosphäre.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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Young Poets More bubbles less troubles Zero Secco Vegan alkoholfrei lieblich 0,75 l
Young PoetsDer Young Poets Secco Rosé alkoholfrei ist die perfekte Wahl für alle, die prickelnden Rosé-Genuss lieben, dabei aber auf Alkohol verzichten möchten – ohne geschmackliche Kompromisse. Der Secco stammt aus deutschen Weinregionen, in denen besonders fruchtige und lebendige Grundweine erzeugt werden. In diesen Gebieten herrscht ein gemäßigtes Klima mit ausreichend Sonnenstunden, das eine gleichmäßige Reifung der Trauben und somit intensive Fruchtaromen begünstigt. Die Böden – oft geprägt von Löss, Lehm und Kalkverwitterung – sorgen für Frische, Struktur und eine animierende Mineralität.Aus ausgewählten Rotweinrebsorten gekeltert und anschließend entalkoholisiert, überzeugt dieser alkoholfreie Rosé-Secco mit einer hellrosa Farbe und einem duftig-frischen Aromenspiel. Die Nase zeigt klare Noten von Erdbeere und Himbeere, unterlegt von einer fein prickelnden Zitronensäure, die an frisch geschlagene Sahne mit einem Hauch von Erdbeerjoghurt erinnert – charmant, modern und herrlich erfrischend. Am Gaumen ist er trocken, lebendig und leicht moussierend, ideal für Sommerabende, Partys oder als alkoholfreie Alternative zum klassischen Aperitif.
0,75 Liter 9,32 €* / 1 Liter
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Champagner: Der König des Schaumweins
Der Champagner gilt als König unter den Schaumweinen. Wie der Name verrät, darf Champagner nur aus dem nordfranzösischen Gebiet der Champagne stammen. Werden Schaumweine nach der gleichen Methode in anderen Gebieten hergestellt, dürfen diese trotzdem nicht den ehrenvollen Namen tragen. Außerdem kommen nur bestimmte Weinsorten in Betracht, die lediglich per Hand geerntet werden dürfen: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.
Ihre Trauben werden nach der „methode champenoise“, der traditionellen Flaschengärung, zum Luxusgetränk verarbeitet. Dazu wird dem Wein Zucker und Hefe beigefügt, um eine zweite Gärung zu erreichen. Durch die anschließend mindestens 15 Monate dauernde Reifung erhält der Champagner seine feinen Perlen. Zusätzlich ist die Flasche mit einem Naturkorken zu verschließen.
Wenn es auch Sekt sein darf
Im Gegensatz zum Champagner ist beim Sekt kein Herstellungsverfahren vorgeschrieben. Über 90% des deutschen Sektes entstehen mittlerweile durch die Gärung in Tanks. Ist auf dem Etikett z.B. kein Verweis auf Flaschengärung zu finden, ist von einer Tankgärung auszugehen. Somit ist die Flaschengärung nicht vorgegeben, der Sekt muss jedoch mindestens 10 Vol. % Alkohol und mindestens 3,5 bar Kohlensäuredruck bei 20 °C aufweisen.
In einem druckfesten Behälter wandelt die Hefe den Zucker in Kohlensäure um, die nicht entweichen kann und dem Sekt so seine Perlen verleiht. Mindestens sechs Monate ruht der Sekt anschließend auf der Hefe. Welcher Geschmacksrichtung er zugeordnet wird, ist dem Restzucker pro Liter zu entnehmen:
- Mild: über 50 g
- Halbtrocken: 32g bis 50g
- Trocken: 17g bis 32g
- Extra trocken: 12g bis 17g
- Herb: bis 12g
- Extra herb: bis 6g
- Naturherb: bis 3g
Haltbarkeit und Lagerung von Sekt und Champagner
Neben der Herstellung bestehen auch bei der Haltbarkeit Unterschiede zwischen Champagner und Sekt. Während Champagner ungeöffnet bis zu 10 Jahre haltbar ist, werden beim Sekt nur ca. 1 bis 3 Jahre empfohlen, um eine genügende Genießbarkeit zu ermöglichen. Zu beachten ist jedoch, dass Flaschen mit Naturkorken sich etwa ein Jahr länger halten als Kunststoffkorken.
Haben Sie den Schaumwein bereits geöffnet, sollten Sie ihn auch schnell verbrauchen, da die Kohlensäure im Kühlschrank sehr schnell verloren geht. Deutlich weniger Perlen sind nämlich bereits nach einigen Stunden wahrzunehmen, sodass Restflaschen vom Vorabend am nächsten Morgen auszutrinken sind.
Stehend oder liegend lagern? Das ist der Streitpunkt zwischen Experten. Wird eine Flasche mit Naturkorken stehend gelagert, besteht die Gefahr, dass der Korken austrocknet und dadurch Druck die Flasche verlässt. Im Liegen ist der Korken zwar mit Flüssigkeit in Kontakt und trocknet nicht aus, er kann jedoch aufweichen und somit nicht mehr genügend Druck auf den Flaschenhals geben. Deswegen empfiehlt es sich, die Flasche senkrecht zu lagern und gelegentlich zu schwenken, um den Korken zu befeuchten. Allgemein sollte der Sekt oder Champagner jedoch nach dem Transport zur Ruhe kommen, um ein Überschäumen beim Öffnen zu vermeiden.
Und Perlwein?
Perlwein besitzt einen geringen Druck zwischen 1 und 2,5 bar und wird deshalb als „halbschäumender“ Wein bezeichnet. Häufig wird die im ersten Gärprozess entstandene Kohlensäure aufgefangen, die zu einem späteren Zeitpunkt wieder zugeführt wird. Wird dem Perlwein zusätzliche Kohlensäure hinzugefügt, ist dies mit dem Hinweis „Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure“ zu kennzeichnen. Der Alkoholgehalt befindet sich bei ca. 7 % Vol.
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