Roséweine
Weinliebhaber schätzen Roséwein, weil er die Vorzüge von rotem und weißem Wein vereint: Er erinnert an einen leichten Rotwein, wird aber wie Weißwein kühl getrunken. Wenn Sie einen Roséwein kaufen, erhalten Sie deshalb einen perfekten Sommerwein. Wir erläutern Ihnen, wie der lachsfarbene bis kirschrote edle Tropfen entsteht und was ihn charakterisiert.
Produktübersicht
Montigny James Bio/Vegan Roséwein feinherb 0,75 l | 2024
S.J. MontignyDer JAMES Roséwein zeigt sich im Glas von einer glanzvollen rosa Farbe. Am Gaumen vereinen sich die Aromen von frischen Erdbeeren mit denen der Süßkirsche. Das elegante Fruchtensemble endet in einem langen Nachhall.
0,75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)
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Montigny James Roséwein Bio/Vegan feinherb 0,25 l | 2024
S.J. MontignyMotnigny James Rosé ist ein feinherber Roséwein mit fruchtigten Aromen und einem leichten Geschmack mit angenehmer Restsüße. Im Glas zeigt sich der Wein in einem wunderschönen Beerenrosa, welches an frisch gepresste Himbeeren erinnert. Der runde Charakter des Weines entsteht durch den angenehmen Duft nach Erdbeere und Süßkirsche in Zusammenspiel mit einem fruchtig-süßen Geschmack, der ausgewogen auf der Zunge balanciert und dem gaumen schmeichelt. Das elegante Fruchtensemble endet in einem langen Nachhall.In der praktischen Kleinflasche kann der Wein einzelnen Gästen serviert werden, ohne dass alle denselben Wein trinken müssen oder auch zum Abendessen, wenn es eben nur mal ein Glas Wein sein soll. Im 0,25 l Format eignet sich der Wein aber auch als kleines Mitbringsel zum Blumenstraus oder für Unterwegs beim Picknick. Genießen Sie James Rosé am besten leicht gekühlt und in guter Gesellschaft.
0,25 Liter (7,96 €* / 1 Liter)
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Montigny So Mookt Wi Dat Bio/Vegan Roséwein feinherb 0,75 l | 2024
S.J. MontignyIn Schleswig-Holstein, einer Region, die nicht sofort mit Weinbau assoziiert wird, begann 2009 eine bemerkenswerte Reise des Weinbaus. Initiiert von Dr. Hermann Langness und unter der fachkundigen Leitung von Winzer Steffen J. Montigny, wurden auf den hügeligen Anbauflächen in Altmühlen und Grebin rund 8500 Rebstöcke gepflanzt. Diese Pionierarbeit führte zur Produktion des Montigny So Mookt Wi Dat Rosé, einem Wein, der die einzigartigen klimatischen Bedingungen Norddeutschlands optimal nutzt. Die besonderen Eigenschaften der pilzwiderstandsfähigen Rebsorten wie Solaris und Regent zeigen sich in der Qualität und dem Charakter dieses Weines. Der Montigny So Mookt Wi Dat Rosé präsentiert sich klar und in einer mittelintensiven rosa bis rotvioletten Farbe. Im Bukett dominieren Aromen von Kirsche und Erdbeere. Am Gaumen entfaltet sich ein fruchtiges Profil mit subtilen Nuancen von weißem Pfeffer, die dem Wein eine besondere Würze verleihen. Das Mundgefühl ist gut strukturiert und griffig, was den Wein zu einem vielseitigen Begleiter für unterschiedliche Anlässe macht. Der Montigny So Mookt Wi Dat Rosé eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten der Holsteiner Küche. Er passt besonders gut zu sommerlichen Grilladen und mild geräucherten Spezialitäten. Seine fruchtigen und leicht würzigen Noten ergänzen diese Speisen perfekt und machen ihn zu einem beliebten Wein für gemütliche Abende und festliche Anlässe.
0,75 Liter (15,99 €* / 1 Liter)
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Montigny Spätburgunder Bio/Vegan Roséwein trocken 0,75 l | 2023
S.J. MontignyDas Weingut Montigny, gelegen in Bretzenheim an der Nahe, profitiert von einem einzigartigen Terroir, das ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben bietet. Die modernen Kellertechniken und die schonende Verarbeitung der Trauben garantieren herausragende Qualitätsweine. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Rieslinge und Grauburgunder, die auf steilen Hängen und sanften Ausläufern gedeihen. Der SJ Montigny Spätburgunder Rosé präsentiert sich mit einer klaren und lachsrosa Farbe im Glas. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Blüten und einem Hauch Minze. Am Gaumen überzeugt dieser Rosé durch sein ausbalanciertes, fruchtiges Profil, das mit einer angenehmen Trockenheit und eleganter Struktur abgerundet wird. Ein schlankes und dennoch intensives Mundgefühl macht diesen Wein zu einem besonderen Erlebnis.Der SJ Montigny Spätburgunder Rosé ist der ideale Begleiter für gesellige Abende und feine Speisen. Seine fruchtigen Aromen und die elegante Trockenheit harmonieren perfekt mit leichten Gerichten wie Salaten, gegrilltem Fisch und frischen Meeresfrüchten. Auch als Aperitif oder zu sommerlichen Desserts entfaltet dieser Rosé seine volle Wirkung und begeistert durch seine Vielseitigkeit.
0,75 Liter (10,65 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (10,65 €* / 1 Liter)
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+49 431 1696 335
Pfaffl Ganz Zart Roséwein trocken 0,75 l | 2023
Weingut PfafflPfaffl Ganz Zart Rosé ist eine zarte Versuchung, die den Sommer herbeisehnt. Dieser elegante Rosé aus Niederösterreich verführt mit feinen Aromen von Erdbeeren, Johannisbeeren und einem Hauch von Rosenblüte. Im Abgang zeigt sich eine erfrischende Lebendigkeit, die besonders an heißen Tagen begeistert.Die trockene Cuvée aus Zweigelt, St. Laurent und Roesler stammt vom familiengeführten Weingut Pfaffl, das vor den Toren Wiens liegt. Genießen Sie diesen leichten Rosé zu sommerlichen Gerichten, wie zum Beispiel gebratener Rotbarbe mit mariniertem Queller und frisch gebackenem Weißbrot aus dem Holzofen.
0,75 Liter (11,72 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (11,72 €* / 1 Liter)
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Schmitges Spätburgunder Vegan Roséwein trocken 0,75 l | 2023
Weingut SchmitgesDer Spätburgunder Rosé ist wie ein Tanz der Sinne. In einem glänzenden, schimmernden hellen Rosé-Rot präsentiert sich dieser Wein im Glas, ein visuelles Fest für den Genießer. Das Bukett entfaltet verlockende Aromen von Kirsche, Cassis, Lychee und einem Hauch von Veilchen. Der Geschmack ist eine harmonische Melodie aus Komplexität, angenehmer Eleganz und fruchtiger Finesse. Das Mundgefühl bezaubert mit seiner Ausgewogenheit, dezenter, angenehmer Fruchtaromatik und einer erfrischenden Note.
0,75 Liter (13,05 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Roséwein halbtrocken 0,25 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer Dornfelder aus Rheinhessen präsentiert sich im Glas mit einem schimmernden Lachsrosé. Sein Bouquet verströmt Aromen von Erdbeeren und Kirschen, die die Sinne betören. Dieser Wein ist nicht nur das ganze Jahr über, sondern besonders im Sommer ein Genuss, dank seines ausgewogenen Süße-Säure-Spiels, das ihn zu einem vielseitigen Allrounder macht.
0,25 Liter (7,16 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Dornfelder Roséwein halbtrocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothIm Glas zeigt dieser Dornfelder ein kräftiges Lachsrosé. Er hat ein zartfruchtiges Bukett nach Erdbeeren und Kirschen. Ein sehr ausgewogener, harmonischer Allrounder mit erfrischendem Süße-Säure-Spiel. Ein klassischer Sommerwein, der aber auch in allen übrigen Jahreszeiten mundet.
0,75 Liter (5,32 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Merlot Rosé Bio/Vegan trocken 0,75 l | 2024
Weinhaus SchneeklothAus den sanften Hügeln Rheinhessens stammt dieser feinfruchtige Rosé, den das Weinhaus Schneekloth mit viel Sorgfalt ausgewählt hat. Die Region ist bekannt für ihre aromatischen Rebsorten und bietet ideale Bedingungen für frische, zugängliche Weine mit Charakter. Als deutscher Qualitätswein steht er für geprüfte Herkunft und überzeugende Stilistik – bio und vegan zugleich.Im Glas zeigt sich der Merlot Rosé in zartem Lachsrosa. Sein Bukett verführt mit Aromen von Himbeere und roter Pflaume. Am Gaumen mild, fruchtig und gut ausbalanciert – ein harmonischer Wein mit feiner Struktur und herrlich frischem Abgang.Ein unkomplizierter Rosé, der in geselliger Runde genauso glänzt wie zum leichten Essen.
0,75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Portugieser Weißherbst Roséwein lieblich 1 l | 2023
Weinhaus SchneeklothSeit über 200 Jahren steht das Weinhaus Schneekloth für herausragende Qualität und exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis. Durch enge Partnerschaften mit verschiedenen Winzern gelingt es Schneekloth, eine breite Palette von Weinen zu attraktiven Preisen anzubieten. Die sieben Linien des Weinhauses bieten eine Vielfalt, die sowohl Liebhaber süffiger Liter-Weine als auch Kenner anspruchsvoller Sorten wie Kerner, Riesling und Portugieser anspricht. Die Kombination von Tradition und Moderne zeichnet das Weinhaus aus und spiegelt sich in jedem Tropfen wider.Der Schneekloth Portugieser Weißherbst besticht im Glas durch seine klare, dunkelrosafarbene Erscheinung. Das Bukett entfaltet intensive Aromen von Beerenfrüchten und Cocktailkirsche. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer geschmeidigen, gut eingebundenen Säure und einer angenehmen Fruchtigkeit. Das saftige, vollmundige Mundgefühl rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diesen Wein zu einem echten Genuss.Der Schneekloth Portugieser Weißherbst eignet sich hervorragend für gemütliche Abende und gesellige Runden. Seine fruchtigen Aromen und die ausgewogene Säure harmonieren perfekt mit leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten und gegrilltem Fisch. Auch zu milden Käsesorten und fruchtigen Desserts ist dieser Wein eine ideale Wahl und bereichert jede Tafel.
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Schneekloth Saint Laurent Rosé Vegan trocken 0,75 l | 2024
Weinhaus SchneeklothDer Schneekloth Saint Laurent Rosé trocken stammt aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Nahe, das zu den spannendsten und vielfältigsten Weinregionen Deutschlands gehört. Geprägt wird das Gebiet durch ein Wechselspiel aus Flusstälern, Hanglagen und geschützten Lagen, was ideale Bedingungen für charaktervolle Weine bietet. Das Klima an der Nahe ist gemäßigt mit warmen Tagen und kühlen Nächten – perfekt, um fruchtige Aromen und eine lebendige Säure zu entwickeln. Die Böden sind ebenso abwechslungsreich wie das Terroir selbst: von vulkanischem Gestein über Schiefer bis zu Löss und Lehm – ein Nährboden für aromatische und vielschichtige Rosés.Die Rebsorte Saint Laurent, eine Verwandte des Spätburgunders, überzeugt in Rosé-Form durch feine Beerennoten, eine animierende Frische und eine elegante Struktur. Im Glas zeigt sich der Wein in einem zarten Lachsrosa. In der Nase verführt er mit Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen ist der Rosé saftig, trocken, fruchtbetont und angenehm leicht – ideal für warme Tage oder als vielseitiger Speisenbegleiter.
0,75 Liter (7,99 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (7,99 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Spätburgunder Bio/Vegan Roséwein trocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer Spätburgunder Rosé präsentiert sich als ein biologischer und veganer Wein, der durch seine Frische und Aromatik begeistert. Mit einem charmanten Bouquet von reifen Himbeeren, zarten Frühlingsblumen und saftigen Erdbeeren verführt er die Nase und den Gaumen gleichermaßen. Dieser Rosé vereint auf beeindruckende Weise Fruchtigkeit und Eleganz und bietet eine angenehme Balance zwischen Schmelz und Trinkfluss. Der Abgang ist bemerkenswert ausgewogen und frisch, was den Wein zu einem idealen Begleiter für vielfältige Gelegenheiten macht. Sein lebhaftes Profil und die fein ausbalancierten Aromen machen ihn zu einem echten Genuss.
0,75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)
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Schneekloth Spätburgunder Roséwein trocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothIm Glas leuchtet dieser Spätburgunder rosé in einem zarten Erdbeerrot. Das Bouquet erinnert an frische Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch eine subtile Rosennote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, mit einer zarten Frucht und einem lebendigen Nachklang. Ein eleganter Rosé, der durch seine feine Balance und spritzige Leichtigkeit begeistert.
0,75 Liter (7,99 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (7,99 €* / 1 Liter)
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Schwane Pinkfein Fünf Freunde Vegan Roséwein halbtrocken 0,75 l | 2024
Weingut zur SchwaneDer Schwane Pinkfein verführt mit seiner klaren und animierenden Lachsrosa-Farbe. Die Nase wird von intensiven Aromen von Erdbeeren und Himbeeren dominiert, während sich die Aromen am Gaumen zu einem Geschmackserlebnis von frischem und kalten Erdbeersorbet entwickeln. Das Mundgefühl ist kühl und elegant, begleitet von einer subtilen Kohlensäure. Der als Rotling hergstellte Wein ist unkompliziert und bringt fruchtige Noten und angenehme Würze zusammen. Die Rebsorten Domina und Bacchus spielen hier sowohl Ihre Fruchtigkeit, als auch das Terroir aus und ergeben eine feinfruchtige, leichte Cuvée für entspannte Terrassenabende im Sommer.Der Schwane Pinkfein ist der perfekte Begleiter für sommerliche Gelegenheiten und gesellige Zusammenkünfte. Ob beim Picknick im Grünen, einer entspannten Gartenparty oder als Aperitif vor einem leichten Abendessen - dieser Wein bringt fruchtige Aromen und erfrischende Leichtigkeit in jede Situation.
0,75 Liter (11,99 €* / 1 Liter)
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Seebrich Merlot Vegan Roséwein feinherb 0,75 l | 2024
SeebrichDas Weingut Seebrich in Nierstein ist eine traditionsreiche Familienkellerei, die seit 1783 im Besitz der Familie ist. Mit Talent, Wissen und Leidenschaft für den Weinbau haben sie im Laufe der Generationen eine herausragende Reputation aufgebaut. Das Weingut erstreckt sich über 13 Hektar Weinberge, wobei ein Großteil in der renommierten Lage am 'Roten Hang' liegt. Die Weinberge profitieren von einem einzigartigen Terroir, das von den kalk- und nährstoffreichen Böden des Löss geprägt ist. Die Reben können tief eindringen und erhalten so selbst in trockenen Jahren ausreichend Wasser und Nährstoffe. Dieses besondere Terroir verleiht den Weinen von Seebrich eine feine Mineralik und eine unverkennbare Ausdruckskraft.Der Seebrich Merlot Rosé feinherb ist ein erstklassiger deutscher Qualitätswein, der mit seinen einzigartigen Eigenschaften begeistert. In der Farbe zeigt er sich klar und sehr hell mit einem zarten lachsrosa Ton. Das Bukett offenbart feinfruchtiges Steinobst und dezente Beerenaromen. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm rund und mild mit Noten von gezuckerten Beeren und Rosenblättern. Das Mundgefühl ist angenehm mit einer leichten Tanninstruktur.Der Seebrich Merlot Rosé feinherb ist ein wahrer Genuss zu jeder Jahreszeit. Seine fruchtigen Aromen und die ausgewogene Balance machen ihn zu einer idealen Begleitung für verschiedene Anlässe. Er passt hervorragend zu leichtem Fleisch, Fischgerichten, Salaten oder einfach als erfrischender Wein für gesellige Momente.
0,75 Liter (11,32 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (11,32 €* / 1 Liter)
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Seebrich Roséwein Vegan trocken 0,75 l | 2023
SeebrichDer Seebrich Rosé trocken besticht durch seine leuchtend rosa Farbe und sein elegantes Erscheinungsbild. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von frischen Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Rosé lebendig und erfrischend, mit einer harmonischen Balance aus Säure und Frucht. Noten von roten Beeren und feinen floralen Nuancen verleihen diesem Wein seine besondere Charakteristik. Der Abgang ist angenehm und hinterlässt einen lang anhaltenden, fruchtigen Eindruck, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
0,75 Liter (11,32 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (11,32 €* / 1 Liter)
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Sento Primitivo Roséwein halbtrocken 0,75 l | 2024
Weinhaus SchneeklothDer Sento Primitivo Puglia Rosato ist ein süditalienischer Roséwein aus sonnenverwöhnten Trauben, die in der apulischen Hitze ihre Aromen konzentriert haben.So verwöhnt das Bukett mit duftenden Aromen von Waldfrüchten und Hagebuttenblüten mit einem Hauch Mandel. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich in den Gerbstoffen und gehaltvoll in der Aromenkomplexität. Der Abgang ist lang und elegant, wie für einen süditalienischen Rosé typisch.Wir empfehlen Ihnen diesen Rosé gut gekühlt an einem heißen Sommertag oder dezent gekühlt zu allerlei Speisen, vor allem aber zu mediterraner Küche. Probieren Sie zum Wein doch einmal gegrillten Pfirsich mit einer Creme aus gut gekühltem Ricotta mit Zitronenabrieb, schwarzem Pfeffer und dazu frisch getoastetes Ciabatta.
0,75 Liter (7,32 €* / 1 Liter)
0,75 Liter (7,32 €* / 1 Liter)
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Sonnenaufgang Portugieser Weißherbst Roséwein lieblich 1 l | 2023
Weinhaus SchneeklothIn zarter Lachsfarbe präsentiert sich dieser Wein im Glas und verströmt einen sanften Duft nach Himbeeren. Dieser leichte und erfrischende Rosé bringt mit seinem spritzigen Charakter die Leichtigkeit des Sommers zurück. Er eignet sich nicht nur für sonnige Tage, sondern auch für kühlere Abende, um unbeschwerten Genuss zu bieten. Die ausgewogene Säure und die fruchtigen Aromen machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für unterschiedliche Anlässe und Gerichte.
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Studier Heroldrebe Vegan Roséwein halbtrocken 1 l | 2023
R. StudierDer Studier Rosé Heroldrebe ist ein säurearmer, aber fruchtbetoner Roséwein, der sich mit seinen zarten Blütenaromen ideal für einen lauschigen nachmittag auf der Terrasse eignet. Das klare, glänzende und schimmernde Erdbeersaftr-rot im Glas verspricht ein visuelles Fest. Das Bukett entfaltet verführerische Aromen von Erdbeeren und Himbeeren. Der Geschmack ist leicht, mit zurückhaltender Fruchtsäure und einem fruchtigen Charakter. Das Mundgefühl begeistert mit Harmonie, dezenter Tanninstruktur und einer angenehmen Erdbeeraromatik.
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Ratgeber: Roséwein
Inhaltsverzeichnis
- Roséwein: früher wenig anspruchsvoll, heute pur oder zum Essen sehr beliebt
- Herstellung von Roséwein
- Kräftige Roséweine – Clairet und Saignée
- FAQ – häufige Fragen rund um Roséwein
Wer glaubt, der aus blauen Trauben gewonnene Roséwein entstünde aus einer Rotwein-Weißwein-Mischung, der irrt. Es ist viel einfacher: Je nach Pigmentanteilen in der Beerenschale werden die blauen Trauben über sechs bis 12 Stunden vorsichtig gekeltert. Anschließend wird der Most wie Weißwein vergoren. Somit liegen die farbgebenden Schalen viel kürzer auf der Maische, als es bei der Produktion von tiefrotem Wein der Fall ist. Auf diese Weise kommen die Vorzüge von Weißwein und Rotwein zum Tragen.
Der Weiße vererbt feine, unaufdringliche Frucht mit besonders angenehmer Säure, die ergänzt wird mit den Gerbstoffen des Roten – je nach Ausbau des Roséweins mit unterschiedlicher Intensität. Auf diese Weise verbinden sich elegante Würze und fruchtige Frische. Gerade derartige mit Sorgfalt vinifizierten Roséweine aus dunklen Trauben werden zu unkomplizierten, nahezu universellen Begleitern guter Küche. Um zu vergleichen, können Sie im Schneekloth-Onlineshop auch Rotwein online kaufen oder Weißwein bestellen. Egal ob französischer Roséwein, spanischer Rosado oder italienischer Chiaretto: Sie alle erfreuen sich aufgrund ihrer hohen Qualität steigender Beliebtheit in Deutschland und auf der ganzen Welt.
Roséwein: früher wenig anspruchsvoll, heute pur oder zum Essen sehr beliebt
Am Anfang war der rosafarbene Weißherbst aus deutschen Landen meist süffig und hinsichtlich der oft unverbindlichen Aromatik nicht besonders anspruchsvoll. Trotzdem waren erste Rosés everybodies darling, weil sie leicht, süß und köstlich schmeckten. In Fachkreisen wurden sie dagegen als Partywein tendenziell minderwertig eingestuft. Immerhin bestimmte das Weingesetz, dass auch dieser Wein aus nur einer einzigen roten Rebsorte bestehen darf, die angegeben werden muss (beispielsweise Portugieser, Spätburgunder oder Weißherbst). Die Mindestanforderung nach deutschem Weingesetz lautete: QbA-Qualität ist Voraussetzung. Mittlerweile hat sich eine Menge auf dem internationalen Weinmarkt getan und vor allem die jüngere Generation hat wesentlich weniger Vorurteile gegenüber Roséwein. Der hellrote Rosé wird gut gekühlt einem dunkelroten, komplizierteren Rotwein häufig vorgezogen, da er zugänglicher ist. Seine Leichtigkeit macht ihn als verführerischen Speisenbegleiter erfolgreich. Zu den beliebtesten Rosés von Schneekloth, Ihrem Weinhandel online, gehören:
Herstellung von Roséwein
Die häufig zu hörende Annahme, Roséwein sei wohl eine Mischung aus Weiß- und Rotwein, ist gemäß der Weingesetze und EU-Verordnung gar nicht möglich. Denn Roséwein darf nur aus roten Reben gewonnen werden. Einzig für spezifische Ausnahmen wie den Roséchampagner gibt es gesetzliche Regelungen, die eine Mischung erlauben. Wenn Sie bei uns Wein online kaufen, erhalten Sie mit Roséwein also ein Qualitätsprodukt, das aus hell gekeltertem rotem Traubenmost gewonnen wird. Im Wesentlichen gibt es drei Verfahren, aus rotschaligen Trauben Roséweine zu produzieren:
- Abpress-Methode: Weit verbreitet ist der Verzicht auf den vom Rotwein bekannten langen Schalenkontakt, der sogenannten Mazeration. Der Most wird in der Traubenmühle aus roten Trauben gewonnen und anschließend zu leichteren Roséweinen verarbeitet.
- Mazerations-Methode: Dunklere und intensivere Roséweine entstehen nach zwei- bis dreitägiger Maischestandzeit, sodass die Schale die rote Farbe in gewünschter Intensität an den Most abgeben kann. Ist dieses Ziel erreicht, wird unverzüglich abgepresst und der Most meist niedrig temperiert vergoren.
- Saignée-Methode: Eine in letzter Zeit intensiver genutzte Methode entsteht bei der Rotweinerzeugung direkt, wenn der Winzer einen etwas kräftigeren Rotwein haben möchte. Kurz nachdem die Maischegärung begonnen und der Most angefangen hat, seine rote Farbe aus der Maische aufzunehmen, werden zehn bis fünfzehn Prozent dieses Safts aus dem Tank entnommen. Er verfügt dann bereits über eine satte Roséfarbe und wird zu einem schmackhaften Roséwein vinifiziert. Mit dieser Saignée-Methode behält der Winzer mehr Traubenschale für die Kraft und zugleich weniger Saft für seinen nachfolgenden Rotwein. So verbleiben eine stärkere natürliche Farbkonzentration und mehr Aromastoffe im Rotwein. Der abgetropfte Most wird je nach gewünschter Aromen- und Farbintensität nach 12 bis maximal 48 Stunden abgezogen und normal weiterverarbeitet. Die Saignée-Methode bedeutet Qualitätsgewinn sowohl für den Rosé als auch für den Rotwein.
Kräftige Roséweine – Clairet und Saignée
Die dritte Herstellungsart von Roséwein mit dem charakteristischen Saftabzug wird in Frankreich „Methode de Saignée“ genannt. In Bordeaux heißt der kräftige rosafarbene Wein auch Clairet und wird als „Ganzjahresrosé“ zu den Mahlzeiten genossen. Es handelt sich dabei quasi um sehr helle Rotweine, die zwar weniger Rotwein-Farbstoffe und Aromen aufweisen, jedoch eine erheblich größere eigenständige Vielfalt als Weißweine bieten können. Aufgrund unterschiedlichster Rebsorten und begrenzter Maischezeiten weisen Roséweine heute eine reiche Auswahl von Geschmacksnuancen auf. Ständig verbesserte Möglichkeiten haben aus dem süffigen Weißherbst eine immer beliebter gewordene hochwertige neue Farbe geschaffen. Mit seiner fruchtfrischen und vielgestaltigen Aromatik passt ein kühler Roséwein ideal zu den unterschiedlichsten Gerichten moderner Küche sowie zu asiatischen Aromen. Zudem schmeckt der Rosé hervorragend zu kraftvollen Gewürz- und Röstaromen der Grill- und Barbecue-Küche – einfach und unkompliziert. Roséwein liegt im Trend und ist „in“!
FAQ – häufige Fragen rund um Roséwein
Warum ist ein Roséwein heller als ein Rotwein, aber farblich intensiver als ein Weißwein?
Bei der Herstellung von Roséwein liegen die Traubenschalen nur sehr kurz oder gar nicht auf der Maische, wodurch sie nur sehr wenig Farbe an die Flüssigkeit abgeben. So entstehen sehr helle rote Farbtöne, die dem Wein seinen Namen geben.
Wie lange ist Roséwein haltbar?
Eine angebrochene Flasche Roséwein sollten Sie im Kühlschrank lagern. Ist der Rosé noch zu ¾ gefüllt, hält er sich vier bis sechs Tage, halbvoll nur drei Tage. Eine Flasche mit noch weniger Inhalt sollten Sie am besten am nächsten Tag konsumieren.
Welche Trinktemperatur macht Roséwein am schmackhaftesten?
Die optimale Trinktemperatur von Roséwein liegt zwischen der von Rot- und Weißwein mit 7 bis 12°C. Da der Rosé vor allem im Sommer sehr beliebt ist, bedenken Sie die Erwärmung beim Einschenken in das Glas und servieren Sie lieber etwas zu kühl als zu warm.
Wie viel Alkohol enthalten Roséweine?
Der Alkoholgehalt vom Roséwein liegt typischerweise mit 10 bis maximal 12 Prozent leicht unter dem von Weiß- oder Rotweinen. Wenn Sie Roséwein lieben, aber auf den Alkohol verzichten wollen, empfehlen wir Ihnen unseren alkoholfreien Wein.
Was bedeutet Biowein?
Wenn Sie bei Schneekloth einen Roséwein als Biowein kaufen, erhalten Sie ein Produkt aus Trauben aus biologischem Anbau. Bei der Erzeugung hat der Winzer in besonderem Maße auf den Umweltschutz, die Artenvielfalt, eine funktionierende Kreislaufwirtschaft und Nachhaltigkeit geachtet. Das verliehene Biosiegel wird streng kontrolliert.
