Spätburgunder Wein / Pinot Noir
Der Spätburgunder ist ein Wein für die gehobenen Ansprüche. Und auch die Rebe selbst bevorzugt die besten Rieslinglagen mit eher kühlem Klima und kalksteinhaltigen Böden, in denen sich kein Wasser staut. Die edle Rotweinsorte stammt aus der Region zwischen dem Genfer See und dem Rhônetal, wo sie den weltweit bekannten Namen Pinot Noir trägt. Weil Spätburgunder-Weine sehr vollmundig schmecken, meist sortenrein ausgebaut werden und hervorragend lagerfähig sind, gelten sie als Könige der Rotweine.
Produktübersicht
Allendorf Illusion Vegan Roséwein lieblich 0,75 l | 2024
Fritz Allendorf WeinhandelDas Weingut Fritz Allendorf im Rheingau blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 13. Jahrhundert reicht. Die Familie Allendorf lebt seitdem dort, wo der Rheingau am schönsten ist, und bewirtschaftet rund 70 Hektar, was das größte familiengeführte Weingut in der Region ist. Unter der Leitung von Ulrich Allendorf und seiner Schwester Christine Schönleber trägt das engagierte Team mit viel Hingabe dafür Sorge, dass die großartigen Lagen ihr volles Potenzial entfalten können. Das Weingut steht für Tradition, Handwerk und eine echte Verpflichtung zur Qualität.Der Allendorf Illusion Rosé, ein VDP Gutswein, beeindruckt mit seiner klaren Erscheinung und einer hellen Farbe mit zartem kupferrotem Schimmern und rosa Reflexen. Im Bukett zeigen sich helle Blüten und blumige Noten, begleitet von fruchtigen Beerenaromen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer gelungenen Kombination aus Blüten, fruchtigen Beeren und einer leichten Würze. Feine Tannine sorgen für ein angenehmes Mundgefühl und einen guten Trinkfluss.Der Allendorf Illusion Rosé ist ein vielseitiger Begleiter für viele Gelegenheiten. Genießen Sie ihn als erfrischenden Aperitif oder als hervorragende Ergänzung zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten und gegrilltem Gemüse. Er passt auch wunderbar zu entspannten Abenden mit Freunden oder romantischen Momenten zu zweit. Mit seinem blumigen Bukett und fruchtigen Geschmack ist dieser Roséwein eine Illusion, die man immer wieder gerne erleben möchte.
0,75 Liter 13,32 €* / 1 Liter
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Allendorf Rosé Vegan Roséwein trocken 1 l | 2024
Fritz Allendorf WeinhandelDer Allendorf Rosé trocken stammt aus dem Rheingau, einer der bekanntesten deutschen Weinregionen. Das traditionsreiche Weingut Fritz Allendorf ist dort fest verwurzelt und steht für Weine mit klarer Herkunft und präziser Stilistik. Die Lage im Rheingau mit dem Einfluss des Rheins sowie den geschützten Bereichen am Taunus prägt den Charakter der Weine dieser Region. Unterschiedliche Bodenarten wie Schiefer, Quarzit, Löss und Lehm tragen dazu bei, dass die Weine Struktur, Ausdruck und ein eigenständiges Profil entwickeln. Auch dieser Rosé spiegelt die typischen Merkmale seiner Herkunft auf zugängliche Weise wider.Für diesen Rosé werden überwiegend Spätburgunder-Trauben verwendet. In der Nase entfaltet der Wein ein fruchtbetontes Aromenspiel mit Noten von Apfel, Aprikose und Himbeere. Hinzu kommt ein feiner Eindruck von Grapefruit, der dem Bukett zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Rosé trocken, klar und ausgewogen. Die Fruchtaromen sind gut eingebunden und werden von einer präzisen Struktur getragen, die dem Wein eine harmonische und zugleich lebendige Art verleiht. Der Nachhall wirkt stimmig und unterstreicht den eleganten Gesamteindruck.Als Speisenbegleiter passt dieser Rosé gut zu Salaten, gegrilltem Gemüse, Fisch, hellem Fleisch oder sommerlichen Vorspeisen. Auch für gesellige Anlässe oder als vielseitiger Begleiter an warmen Tagen ist er eine passende Wahl.
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Allendorf Save Water Drink Rosé Vegan halbtrocken 0,75 l | 2024
Fritz Allendorf WeinhandelDas Familienweingut Allendorf hat sich vornehmlich der Produktion hochwertiger VDP-Weine verschrieben und bringt diese im Rheingau in die Flasche. Die Familie sitzt, laut eigenen Angaben, bereits seit dem 13. Jahrhundert im Gebiet um Winkel, Rüdesheim und Assmannshausen und wird in der aktuellen Generation durch Ulrich Allendorf und seine Schwester Christine Schönleber geleitet.Der Rosé des Weingutes Allendorf überzeugt im Bukett mit Noten von Himbeere und Erdbeere, die im Geschmacksprofil von einer karamellartigen Süße begleitet werden und so den Eindruck von Fruchtbonbons vermitteln. Ein sehr runder und ausbalancierter Wein mit angenehmer Restsüße, der sich nicht aufdrängt. Empfehlenswert ist dieser Wein vor allem zur nächsten Poolparty der Nachbarn, zu der man eigentlich gar nicht eingeladen ist, aber trotzdem hingeht, damit auch noch die nächsten Generationen was zu erzählen haben. Rotzfrech, aber niedlich und später unschuldig wie ein Hundewelpe. So oder so ähnlich beschreiben Kenner diesen Rosé.
0,75 Liter 9,99 €* / 1 Liter
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Allendorf Spätburgunder Bio/Vegan Roséwein trocken 0,75 l | 2024
Fritz Allendorf WeinhandelDer Allendorf Rosé Spätburgunder Vegan trocken stammt vom renommierten Weingut Fritz Allendorf, das im traditionsreichen Rheingau ansässig ist. Diese Weinregion, eine der bekanntesten Deutschlands, profitiert von einem milden Klima, das durch den Rhein und die schützenden Taunusberge geprägt ist. Sonnige Tage und kühle Nächte ermöglichen eine gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch sie eine klare Frucht und feine Frische entwickeln. Die Böden aus Schiefer, Löss, Lehm und Quarzit verleihen den Weinen zusätzliche Mineralität und eine elegante Struktur. Als Biowein wird dieser Rosé nachhaltig und naturnah vinifiziert, ohne tierische Hilfsmittel – ein Wein für bewusste Genießer.Die Rebsorte Spätburgunder (Pinot Noir) entfaltet sich in dieser Rosé-Variante besonders frisch und lebendig. Der trockene Ausbau sorgt für Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch Rosenblüte. Am Gaumen zeigt er sich leicht, saftig und elegant, mit klarer Fruchtsäure und harmonischem Abgang. Ein Wein, der Sommerfeeling ins Glas bringt und durch seine Vielseitigkeit überzeugt.
0,75 Liter 12,79 €* / 1 Liter
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+49 431 1696 335
Allendorf Spätburgunder Vegan Rotwein trocken 0,75 l | 2023
Fritz Allendorf WeinhandelDer Allendorf Spätburgunder Rotwein trocken stammt aus dem Rheingau, einem der bekanntesten Weinbaugebiete Deutschlands. Die Region erstreckt sich entlang des Rheins zwischen Wiesbaden und Lorch und ist für ihre vielfältigen Lagen bekannt. Südexponierte Weinberge, der Einfluss des Rheins und das geschützte Klima durch die Taunusberge prägen die Bedingungen vor Ort. Warme Tage und kühle Nächte fördern eine langsame Reifung der Trauben und tragen zur Ausprägung eines differenzierten Aromabildes bei. Böden aus Schiefer, Löss, Lehm und Quarzit verleihen den Weinen der Region ihren eigenständigen Charakter und eine markante Struktur.Für diesen Rotwein wird Spätburgunder, auch Pinot Noir genannt, verwendet. Im trockenen Ausbau zeigt sich der Wein mit klarer Frucht und einer ausgewogenen Struktur. In der Nase finden sich Aromen von Kirsche, roter Johannisbeere und reifer Himbeere. Ergänzt werden diese Eindrücke durch dezente florale Noten und feine Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, harmonisch und ausgewogen, mit sanft eingebundenen Tanninen und einem eleganten Nachhall.Der Allendorf Spätburgunder passt gut zu gebratenem Geflügel, Pasta mit Pilzen, milden Fleischgerichten oder auch zu einer Auswahl feiner Käsesorten.
0,75 Liter 14,12 €* / 1 Liter
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Bickensohler Weinvogtei Spätburgunder alkoholfrei Rotwein halbtrocken 0,75 l
Bickensohler WeinvogteiBickensohler Weinvogtei Spätburgunder alkoholfrei Rotwein halbtrocken ist ein harmonischer Rotwein aus Baden, der die typische Art der Rebsorte Spätburgunder in einer alkoholfreien Variante aufgreift. Im Glas zeigt er sich fruchtbetont und weich, mit einladenden Aromen von Kirsche, dunklen Beeren und Zwetschge. Teilweise werden auch feine Anklänge von Bienenwachs und dezenten burgundischen Noten beschrieben, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt er saftig und rund, mit milder Tanninstruktur und einer angenehmen halbtrockenen Stilistik. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Geschmacksbild, das Frucht und sanfte Würze stimmig verbindet. Dieser alkoholfreie Rotwein passt gut zu herzhaften Speisen, Pasta, mildem Käse oder geselligen Abenden, wenn ein fruchtiger und zugänglicher Rotwein gefragt ist.
0,75 Liter 10,65 €* / 1 Liter
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Bickensohler Weinvogtei Spätburgunder Roséwein trocken 0,75 l | 2024
Bickensohler WeinvogteiDieser Spätburgunder Rosé leuchtet blutorangenfarben im Glas und begeistert mit animierend feinen Noten roter Früchte. In der Nase und am Gaumen entfalten sich Anklänge von Zitrusfrüchten und Limone, die dem Wein eine erfrischende Lebendigkeit verleihen. Der saftig-feine Geschmack und der fruchtige Körper machen diesen Rosé zu einem wahren Genuss. Perfekt als Aperitif oder Begleiter zu leichten Sommergerichten, überzeugt dieser Wein durch seine Ausgewogenheit und Frische. Entdecken Sie die sommerliche Leichtigkeit des Spätburgunder Rosé und genießen Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
0,75 Liter 9,99 €* / 1 Liter
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Bickensohler Weinvogtei Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l | 2022
Bickensohler WeinvogteiBickensohler Weinvogtei Spätburgunder Rotwein trocken ist ein charaktervoller Rotwein aus Baden, der die typische Eleganz der Rebsorte Spätburgunder auf ansprechende Weise zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich mit einer tiefroten Farbe und einer einladenden Aromatik. Am Gaumen entfalten sich Noten von reifen Kirschen, roten Johannisbeeren und dunklen Beeren, die von feinen würzigen Nuancen begleitet werden. Dezente Anklänge von Pflaume und ein Hauch von Röstaromen können das Geschmacksbild zusätzlich abrunden. Die trockene Stilistik verleiht dem Wein eine klare Struktur, während weiche Tannine und eine angenehme Frische für Balance und ein harmonisches Mundgefühl sorgen. Bickensohler Weinvogtei Spätburgunder Rotwein trocken passt gut zu herzhaften Fleischgerichten, Pasta, Wild, kräftigen Saucen oder gereiftem Käse. Ein vielseitiger Rotwein mit fruchtigem Profil und eleganter Ausstrahlung.
0,75 Liter 9,99 €* / 1 Liter
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Fruity Pinot Noir Roséwein süß 0,25 l | 2023
Weinhaus SchneeklothDer Pinot Noir schimmert im Glas in einem strahlenden Lachsrosé. Er besticht durch sein fruchtiges Bouquet, das von frisch geernteten Mirabellen, saftigen Erdbeeren und süßen, himmlischen Himbeeren geprägt ist. Dies macht ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Sommerabende mit Freunden auf der Terrasse.
0,25 Liter 7,96 €* / 1 Liter
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Fruity Pinot Noir Roséwein süß 0,75 l | 2024
Weinhaus SchneeklothDer Fruity Pinot Noir vereint das sinnliche Aroma von erntefrischen Mirabellen, saftigen Erdbeeren und süßen, himmlisch verführerischen Himbeeren zu einem Weinerlebnis von einmaliger Fruchtigkeit. Ideal für den sommerlichen, süßen Genuss auf der Terrasse und unter Freunden.
0,75 Liter 7,99 €* / 1 Liter
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Goldbändel Spätburgunder Roséwein lieblich 0,75 l | 2024
Weinhaus SchneeklothDer Goldbändel Spätburgunder Rosé stammt aus dem Weinbaugebiet Nahe, das für seine feinfruchtigen und eleganten Weine bekannt ist. Die dortigen Böden und das gemäßigte Klima bieten beste Bedingungen für die Rebsorte Spätburgunder, aus der dieser lieblich ausgebaute Rosé gekeltert wird.Im Glas zeigt sich der Wein in zartem Lachsrosa. In der Nase betören intensive Aromen von Erdbeeren und Kirschen. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Süße mit Anklängen von Erdbeer-Sahne und Himbeerbonbons. Der Abgang ist verspielt, fruchtig und herrlich erfrischend – ein echtes Rosé-Vergnügen für Genießer.Der Goldbändel Spätburgunder Rosé passt hervorragend zu süßen Backwaren oder leichten Salaten mit Beerenvinaigrette und gebratener Hähnchenbrust oder gebackenem Schafskäse.
0,75 Liter 6,65 €* / 1 Liter
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Haus Rothenberg Roséwein trocken 0,75 l | 2024
Kruger RumpfHaus Rothenberg, die moderne Linie des Weinguts Kruger-Rumpf, steht für unbeschwerten Weingenuss mit klarem Fokus auf Trinkfreude und Leichtigkeit. Entwickelt von Julia Rumpf, verbinden die Weine handwerkliche Qualität mit innovativer Frische – perfekt für den unkomplizierten Weingenuss, aber auch besondere, unbeschwerte Momente. Die Spätburgunder-Trauben für den Rosé stammen aus den fruchtbaren Lagen rund um Langenlonsheim an der Nahe.Der Haus Rothenberg Rosé begeistert mit lebendiger Frucht und zartem Schmelz. Aromen von Erdbeeren, Kirschen und einem Hauch Himbeere dominieren in der Nase und am Gaumen. Feine Säure, dezente Würze und eine ausgewogene Struktur verleihen ihm seinen frischen und harmonischen Charakter.Ein Rosé wie gemacht für alle, die es fruchtig, leicht und ehrlich mögen.
0,75 Liter 10,65 €* / 1 Liter
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Hiss Spätburgunder Vegan Rotwein feinherb 0,75 l | 2022
Andreas HissAm südlichen Rand des vulkanischen Mittelgebirges gedeiht am Kaiserstuhl unter optimalen Bedingungen der Hiss Spätburgunder feinherb. Die erfahrene Winzerfamilie Hiss vereint hier Tradition, naturnahen Anbau und moderne Kellertechnik zu einem Wein, der mit Charakter und Tiefe überzeugt. Das warme Klima der Region bringt vollreife Trauben hervor, die eine besonders fruchtbetonte Stilistik ermöglichen.Im Glas entfaltet sich ein verführerischer Duft nach Kirsche, Brombeere und zarten Röstaromen wie Eiche. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich mit ausgewogener Säure, feinherber Struktur und harmonischer Dichte. Eine elegante Rotweincuvée mit angenehmem Trinkfluss und fruchtigem Nachhall.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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Hiss Spätburgunder Vegan Rotwein trocken 0,75 l | 2022
Andreas HissAm Kaiserstuhl, wo vulkanische Böden auf sonnenreiche Lagen treffen, entstehen im Familienweingut Hiss authentische Weine mit Charakter. Die Erfahrung aus drei Generationen und die Leidenschaft für das Handwerk prägen jeden einzelnen Tropfen – besonders diesen ausdrucksstarken Spätburgunder.Der Hiss Spätburgunder trocken zeigt sich komplex und kraftvoll zugleich. In der Nase dominieren reife Kirschen, ergänzt von feinen Nuancen roter Beeren. Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges Spiel aus Sauerkirscharoma, präziser Säurestruktur und harmonisch eingebundenen Tanninen. Ein lebhafter Rotwein, der Struktur und Frucht perfekt vereint.Ein vielseitiger Speisenbegleiter mit klarer Handschrift vom Kaiserstuhl.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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III Freunde Roséwein trocken 0,75 l | 2024
III FreundeDer III Freunde Rosé verführt mit einem frischen und lebendigen Geschmack, begleitet von einer dezenten Säure, die das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet. Seine feine Aromatik erinnert an saftige rote Beeren, was ihn zu einem idealen Begleiter für entspannte Momente macht.Optisch besticht dieser Roséwein durch sein elegantes Design, das sowohl Kenner als auch Weinliebhaber anspricht. Der III Freunde Rosé steht für Qualität und die Freude am gemeinsamen Genießen – ein Wein, der Freundschaften feiert und auf keinem Tisch fehlen sollte. Der Wein passt vor allem zu leichten Sommergerichten, wie einem großen bunten Salat mit gebackenem Camembert, Preiselbeerdressing und frisch gebackenem Brot.
0,75 Liter 13,20 €* / 1 Liter
0,75 Liter 13,20 €* / 1 Liter
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Kloster Eberbach Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l | 2022
Kloster EberbachDieser exquisite Rotwein verwöhnt den Gaumen mit subtilen Nuancen von Brombeere und Kirsche, während er sich durch eine elegante Zurückhaltung auszeichnet, die dennoch eine herrliche aromatische Fülle offenbart. Seine feinen Aromen verleihen ihm eine einzigartige Persönlichkeit, die Liebhaber edler Tropfen begeistert und jeden Schluck zu einem wahren Genusserlebnis macht.
0,75 Liter 14,65 €* / 1 Liter
0,75 Liter 14,65 €* / 1 Liter
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Mayschoss Blanc de Noir Weißwein feinherb 0,75 l | 2024
Mayschoss Altenahr WinzergenossenschaftDieser helle Wein aus den dunklen Trauben des Spätburgunders ist eine Spezialität der Mayschoss-Altenahr Winzergenossenschaft. Er wurde aus dem hell ablaufenden Most - also im Saigner-Verfahren - hergestellt. So ist aus roten Trauben ein heller (bzw. weißer) Wein entstanden. Dieser Blanc de Noir hat Format, ist fruchtig und beerig mit Aromen von Birne, Apfel, gelbem Pfirsich, Stachelbeere, Banane und Erdbeere. Die Frucht der roten Spätburgunder-Traube zeigt sich klar und frisch. Der Wein überzeugt durch eine feine Säure und präsentiert sich so wunderbar saftig am Gaumen.
0,75 Liter 13,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 13,99 €* / 1 Liter
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Mayschoss Spätburgunder Rotwein halbtrocken 0,75 l | 2023
Mayschoss Altenahr WinzergenossenschaftMayschoss Spätburgunder Rotwein halbtrocken ist ein eleganter Rotwein mit fruchtbetonter Art und harmonischem Charakter. Die Rebsorte Spätburgunder bringt eine feine, vielseitige Stilistik mit, die sich in diesem Wein besonders zugänglich und ausgewogen zeigt. Im Glas präsentiert er sich mit einer ansprechenden rubinroten Farbe und einer einladenden Aromatik. Geschmacklich stehen saftige Kirschen, rote Johannisbeeren und reife Himbeeren im Vordergrund. Dazu gesellen sich dezente Anklänge von Pflaume sowie eine feine Würze, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Die halbtrockene Ausrichtung sorgt für ein rundes, weiches Mundgefühl und unterstreicht die fruchtige Ausprägung auf angenehme Weise. Gleichzeitig bleibt der Gesamteindruck stimmig und ausgewogen. Mayschoss Spätburgunder Rotwein halbtrocken passt gut zu milden Fleischgerichten, Pasta, herzhaften Speisen oder einer Käseauswahl. Ein charaktervoller Rotwein für alle, die eine fruchtige, sanfte und harmonische Stilistik mit eleganter Spätburgunder-Note schätzen.
0,75 Liter 12,65 €* / 1 Liter
0,75 Liter 12,65 €* / 1 Liter
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Montigny Spätburgunder Bio/Vegan Roséwein trocken 0,75 l | 2023
S.J. MontignyDas Weingut Montigny in Bretzenheim an der Nahe steht für Weine mit klarer Herkunft und einer präzisen, modernen Stilistik. Die Weinberge der Region sind von unterschiedlichen geologischen Voraussetzungen und abwechslungsreichen Lagen geprägt, die den Charakter der Weine maßgeblich beeinflussen. Durch sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen gezielten Ausbau im Keller entstehen Weine, die Rebsorte und Herkunft deutlich erkennen lassen. Besonders bei Burgundersorten zeigt sich diese Handschrift in einer ausgewogenen Verbindung von Frucht, Struktur und Eleganz.Der SJ Montigny Spätburgunder Rosé präsentiert sich im Glas in einem klaren Lachsrosa und unterstreicht damit bereits optisch seine feine, geradlinige Art. In der Nase entfalten sich Aromen roter Beeren, begleitet von floralen Nuancen und einem dezenten Hauch Minze. Dieses Zusammenspiel verleiht dem Rosé ein vielschichtiges und zugleich einladendes Bukett. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, fruchtbetont und harmonisch aufgebaut. Die Fruchtaromen sind präzise eingebunden und werden von einer eleganten Struktur getragen, die dem Rosé Kontur und Ausgewogenheit verleiht. So entsteht ein stimmiger Gesamteindruck mit klarer Linie und angenehmer Länge.Als Speisenbegleiter passt der SJ Montigny Spätburgunder Rosé gut zu Salaten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder leichten Vorspeisen. Auch als Aperitif oder zu sommerlichen Gerichten ist er eine passende Wahl und zeigt sich dabei vielseitig einsetzbar.
0,75 Liter 10,65 €* / 1 Liter
0,75 Liter 10,65 €* / 1 Liter
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Montigny Spätburgunder Bio/Vegan Rotwein trocken 0,75 l | 2023
S.J. MontignySJ Montigny steht für eine Weinherstellung mit höchsten Ansprüchen und einem einzigartigen Charakter. Das Weingut in Bretzenheim ist nicht nur ein Ort der Arbeit, sondern ein Lebensstil, der sich in jeder Flasche widerspiegelt. Hier wird jede Weinrebe als eigenständige Persönlichkeit behandelt, um Weine von höchster Qualität zu produzieren. Seit dem Jahrgang 2022 sind die Weine Bio-klassifiziert, wodurch der hohe Qualitätsanspruch auch in der Behandlung der Trauben wiedergespiegelt wird.Der Montigny Spätburgunder präsentiert sich mit einer klaren Granatrot-Färbung im Glas. Seine Aromen erinnern an Brombeeren, Holunder, Kirschen, Himbeeren und dunkle Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich fruchtbetont, geschmeidig und samtig. Die feinen Tannine sind perfekt in den Wein integriert und verleihen ihm ein intensives Geschmackserlebnis.Der Montigny Spätburgunder eignet sich hervorragend als Begleiter für verschiedenste kulinarische Genüsse. Egal ob gegrillter Lachs, Entenbrust mit Preiselbeersauce oder ein romantisches Candle-Light-Dinner, dieser Spätburgunder verleiht jedem Anlass einen Hauch von Einzigartigkeit und Geschmack.
0,75 Liter 10,65 €* / 1 Liter
0,75 Liter 10,65 €* / 1 Liter
Alle Produkte von S.J. Montigny
Ratgeber: Spätburgunder / Pinot Noir Wein
Geschichte des Spätburgunders
Die Rotweinsorte zählt zu den ältesten in Europa, wahrscheinlich ist sie schon 2000 Jahre alt. Ihre genaue Abstammung ist umstritten, doch fest steht, dass der Ursprung des Spätburgunders in dem Gebiet zwischen dem Genfer See in der Schweiz und dem französischen Rhônetal liegt. Aus Burgund kamen die Rebstöcke 1335 ins Rheingau, wo sie 1470 erstmals urkundlich erwähnt wurden. Dabei handelt es sich nicht nur um den lokalen Nachweis für Spätburgunder-Wein, sondern um den ersten Beleg für Rotweinanbau überhaupt in der Region.
Wussten Sie schon, dass...
… Spätburgunder viele Namen hat? Es gibt 370 Synonyme für die Rotweinsorte. Die bekanntesten hierzulande sind Pinot Noir, Pinot Nero, Schwarzburgunder oder Blauburgunder. Außerdem bringt Spätburgunder zahlreiche Mutationen hervor, die ebenfalls zur Weinherstellung verwendet werden. Dazu zählen unter anderem Frühburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Pinot Liébault, Schwarzriesling und Blauer Arbst.
Eigenschaften der Rebsorte
Die Spätburgunder-Traube reagiert stark auf Klimaschwankungen wie Hitze und Kälte. Durch die dünne Schale der Beere ist eine feinfühlige Bearbeitung während des gesamten Prozesses von der Ernte bis zum Transport erforderlich. Die Rebe gedeiht am besten in Regionen mit südseitigen Hanglagen, kalkhaltigen und fruchtbaren Böden auf bevorzugt kühlem Terrain. Sie zeigt sich empfindlich gegenüber späten Frösten und ist anfällig gegenüber diversen Krankheiten wie dem Echten und Falschen Mehltau. Durch Klonselektion lassen sich nachteilige Eigenschaften eindämmen.
Bedeutung für die Weinwelt
Spätburgunder-Wein ist auf der ganzen Welt verbreitet, obwohl die Sorte als weinbaulich eher schwierig gilt. Das liegt vor allem an den hohen Ansprüchen, die sie an den Boden und das Klima stellt. Schwere Böden sind nicht empfehlenswert, da eine gute Drainage vorhanden sein muss. Am besten eignet sich Kalkstein für den Anbau von Spätburgunder. Die Trauben mögen es nicht zu warm, weshalb sich vor allem die kühleren Lagen als ideal erwiesen haben.
Bei sorgsamer Pflege bringt Spätburgunder sehr hochwertige Rotweine hervor, die sich durch ihren einzigartigen Geschmack und den feinen Duft auszeichnen. Trotz aller Herausforderungen im Weinberg ist die Sorte deshalb in allen wichtigen Weinbauregionen weltweit zu finden. Eine besondere Bedeutung hat Pinot Noir für seine Heimat Frankreich, wo er als älteste Burgundersorte gilt. An der Côte-d’Or darf Qualitätswein ausschließlich aus dieser Rebsorte hergestellt werden.
Weltweite Verbreitung von Spätburgunder-Wein – die Top 7:
| Platz | Land | mit Spätburgunder bestockte Fläche in Hektar |
|---|---|---|
| 1 | Frankreich | 31.602 |
| 2 | USA | 22.998 |
| 3 | Deutschland | 11.184 |
| 4 | Neuseeland | 5.514 |
| 5 | Italien | 5.057 |
| 6 | Australien | 4.806 |
| 7 | Schweiz | 4.209 |
Wie schmeckt Spätburgunder-Wein?
Weine aus der Rebsorte Spätburgunder sind vollmundig und samtig im Geschmack und zeigen Aromen von roten und manchmal auch blauen Früchten, Pilzen und Unterholz. Spätburgunder-Weine besitzen den typischen Geruch nach Erdbeere, Kirsche und Himbeere. Anklänge von Zimt und Vanille sind bei Pinot Noir zu finden, wenn er im Barrique ausgebaut wird. Auf diese Weise bringt der Spätburgunder einige der vielschichtigsten und alterungsfähigsten Weine der Welt hervor.
Bei zu hohem Ertrag oder zu schwachem Jahrgang sind Spätburgunder-Weine allerdings auch sehr säurebetont. Überwiegend als trockener Rotwein ausgebaut, werden auch Roséweine und Sekt aus der Rebsorte gekeltert. Presst der Winzer die Trauben nach der Ernte sofort ab, kann aus dem weißen Saft ein Blanc de Noir entstehen, also ein Weißwein aus Rotweintrauben.
Spätburgunder-Wein auf einen Blick:
- Weinstil: leicht und zart bis sinnlich-elegant
- Körper: leicht bis mittel, seidige Tannine
- Säure: frisch bis kräftig
- Aroma: rote Früchte wie Himbeere, Erdbeere, Herzkirsche sowie Minze, Veilchen, Rose, Pilze und Zeder
Speisenempfehlungen
Spätburgunder-Rotweine werden vor allem im Winter getrunken, denn sie schmecken hervorragend zu Braten und Wild. Spätburgunder-Weißherbst begleitet Vorspeisen und helles Fleisch, während die Auslese des Spätburgunders erstklassige Aperitifs hervorbringt.
Das passt gut zu Spätburgunder-Wein:
- Wild
- Wildgeflügel
- Kalb
- mittelkräftiger Käse
- Meeresfrüchte
Was Spätburgunder mit Champagner zu tun hat
Spätburgunder ist eine wichtige Rebsorte für die Champagnerherstellung, denn er gehört neben Pinot Meunier und Chardonnay zu den drei Grundweinsorten, die für die Erzeugung zugelassen sind. Im Schaumwein zeigt sich Spätburgunder edel strukturiert und generös. In der Champagne sind etwa 38 Prozent aller Rebflächen mit der Sorte bestockt.
FAQ – Häufige Fragen und Antworten zu Spätburgunder Wein
Welche Trinktemperatur ist für Spätburgunder-Wein ideal?
Servieren Sie Spätburgunder-Rotwein mit 16 oder 17° C für den höchsten Genuss. Für einen Rosé empfehlen wir 8 bis 10° C.
Aus welchen Anbaugebieten stammt deutscher Spätburgunder?
Vor allem in Baden, der Pfalz, Rheinhessen und Württemberg wird Spätburgunder hergestellt. Hier entstehen Spitzenqualitäten, die im internationalen Wettbewerb problemlos mithalten können.
Ist Spätburgunder immer Rotwein?
Nein, aus der Spätburgunder-Traube entsteht neben Rotwein auch Weißherbst beziehungsweise Roséwein und vereinzelt Blanc de Noir.
