Wein zu Spargel
Endlich wieder Spargelzeit! Freuen Sie sich auch schon auf köstliche Gerichte, bei denen das edle Gemüse im Mittelpunkt steht? Natürlich darf der passende Wein zum Spargel dabei nicht fehlen. Doch welcher edle Tropfen eignet sich besonders gut für den Genuss im Frühling? Sollte es ein Weißwein sein oder ist auch Rotwein erlaubt? Wir entkräften nicht mehr zeitgemäße Mythen und zeigen Ihnen, welcher Wein zu Spargel wirklich schmeckt!
Produktübersicht
Alibrianza Gavi Cavalieri di Moasca Weißwein trocken 0,75 l | 2024
AlibrianzaDer Gavi präsentiert sich in einem strohgelben Farbton, der von grünlichen Reflexen durchzogen ist und sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sein delikates Bukett vereint frische Fruchtnoten von Limone, Zitrone sowie subtile Nuancen von Blütenhonig, was einen verlockenden Duft entfaltet. Geschmacklich überzeugt dieser Wein mit seiner Trockenheit, Leichtigkeit und feinen Fruchtaromen, die eine wundervolle Harmonie im Mund erzeugen.
0,75 Liter 10,39 €* / 1 Liter
0,75 Liter 10,39 €* / 1 Liter
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Bickensohler Weinvogtei Weißer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l | 2024
Bickensohler WeinvogteiDer Weißburgunder aus Bickensohl, einem malerischen Ort im Herzen des Kaiserstuhls, besticht mit einem reichhaltigen Bouquet von grünen Äpfeln, saftigen Birnen und einer Nuance von Zitrusfrüchten. Die dezente Süße dieses Weines harmoniert perfekt mit seiner lebendigen Säure, die ihm eine angenehme Frische verleiht. Ein wahrer Genuss für Liebhaber fruchtiger Weißweine mit einer ausgewogenen Balance.
0,75 Liter 9,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 9,99 €* / 1 Liter
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Bioweingut Lorenz Unser Täglich Weiß Weißwein Bio/Vegan halbtrocken 0,75 l | 2024
Bioweingut LorenzLorenz Unser Täglich Weiß ist ein leichter, dennoch ausdrucksstarker Weißwein, der fruchtige Aromen und einen moderaten Alkoholgehalt perfekt vereint. Sein jugendliches Bukett verführt mit den Düften von grünen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und einem Hauch Cassis, die an sonnige Tage erinnern und Lust auf mehr machen. Dieser frische Weißwein eignet sich hervorragend für den Feierabend oder als unkomplizierter Begleiter zu jeder Mahlzeit. Mit seiner angenehmen Leichtigkeit und erfrischenden Säure, die an Limetten erinnert, ist er die perfekte Wahl für alle, die es unkompliziert mögen. 'Unser Täglich Weiß' besticht durch seine harmonische Balance und die sanfte Frische. Nicht zu trocken und wunderbar trinkbar, passt er zu jedem Anlass – ein Wein, der einfach Freude bereitet.
0,75 Liter 9,32 €* / 1 Liter
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Haus Rothenberg Weissburgunder Weißwein trocken 0,75 l | 2024
Kruger RumpfDie Linie Haus Rothenberg des Weinguts Kruger-Rumpf steht für moderne Weine mit klarer Handschrift. Entwickelt von Julia Rumpf, verbindet sie Experimentierfreude mit familiärer Tradition. Der Weißburgunder ist ein Teil dieser Stilistik: frisch, zugänglich und mit hoher Trinkfreude – perfekt als unkomplizierter Begleiter für jeden Anlass. Die Reben gedeihen im milden Klima der Nahe auf fruchtbaren Böden rund um Langenlonsheim.Der Haus Rothenberg Weißburgunder begeistert mit Aromen von Pfirsich, Aprikose und Zitrone. Frisch und saftig am Gaumen, zeigt er eine feine Säure und dezente Würze. Ein animierender, fruchtiger Weißwein mit harmonischer Balance und viel Leichtigkeit.Die unscheinbare nussige Aromatik im Abgang macht diesen Wein zum idealen Begleiter für milden bis mittelwürzigen Käse oder Spargel mit Nussbuttervinaigrette.
0,75 Liter 11,32 €* / 1 Liter
0,75 Liter 11,32 €* / 1 Liter
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Hiss Weissburgunder Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2023
Andreas HissIm südlichen Baden, eingebettet in die Vulkanlandschaft des Kaiserstuhls, keltert das Weingut Hiss mit viel Hingabe charakterstarke Weine. Die Kombination aus Familienhandwerk in dritter Generation, sonnigem Klima und mineralreichen Böden schafft ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weißweine mit Herkunft. Der Ort Eichstetten bildet dabei das Herzstück des Schaffens – und den Ursprung eines unverwechselbaren Genusserlebnisses.Der Hiss Weissburgunder zeigt sich frisch, lebendig und vielschichtig. Aromen von Aprikose, Quitte und Apfel prägen das Bukett, später gesellen sich Mandelnoten und ein Hauch Johannisbeere hinzu. Die feine Säure und trockene Stilistik machen diesen Wein zum vielseitigen Speisebegleiter mit klassischem Profil und elegantem Nachhall.Ein Weißwein für alle, die Klarheit, Frucht und die Herkunft vom Kaiserstuhl im Glas schätzen.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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Pfaffl Grüner Veltliner 'HAIDEN' Weißwein trocken 0,75 l | 2024
Weingut PfafflDer Grüne Veltliner HAIDEN vom renommierten Weingut Pfaffl beeindruckt mit seiner typischen Ausdruckskraft und unverkennbaren Persönlichkeit. Im Glas funkelt er in einem intensiven Gelb, das bereits seine lebendige Frische ankündigt. Am Gaumen entfaltet sich eine markante Würze, die von den charakteristischen Pfeffernoten dieses Weins dominiert wird. Diese Würze wird perfekt durch fruchtige Akzente von reifen Mandarinen und saftigen Orangen abgerundet. Der Wein zeigt sich mit einem knackigen und erfrischenden Körper, der durch seinen lebendigen Abgang zum weiteren Genuss verführt und die Geschmacksknospen wach hält.
0,75 Liter 13,32 €* / 1 Liter
0,75 Liter 13,32 €* / 1 Liter
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Schneekloth Weisser Burgunder Bio/Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2023
Weinhaus SchneeklothMit der Bio Vegan Serie bewegt sich Schneekloth direkt im Geschehen des Zeitgeistes und bringt leichte Weine mit Easy Drinking Charakter und für den bewussten Genuss in die Flasche. Bereits das Design der Flasche sticht im Weinregal hervor und sorgt für Assoziationen mit Blumenwiesen und Sommertagen, die mit den Aromen des Weines harmonieren. Dieser Weiße Burgunder bietet als biologischen sowie veganen Wein einen frischen und aromatischen Gesamteindruck. Der deutsche Qualitätswein aus dem Anbaugebiet Nahe besticht mit Aromen von einer blühenden Sommerblumenwiese und frischen Wiesenkräutern, die sich perfekt mit fruchtigen Aromen von Quitte und Birne vereinen. Im langen Abgang sind in diesem veganen Biowein Akzenten von Mandeln und mineralische Noten zu finden. Aufgrund der Leichtigkeit und Frische des Weißen Burgunders eignet sich der Weißwein als einen köstlichen Begleiter zum Essen.Am besten genießen Sie den weißen Burgunder leicht gekühlt zu feinen Speisen, wie gebratenem Fisch mit einem frischen grünen Salat und Himbeervinaigrette oder zu Kürbisrisotto. Aber auch als Terrassenwein an lwarmen Sommertagen oder zum Feierabend macht der trockene Weißwein eine gute Figur.
0,75 Liter 9,32 €* / 1 Liter
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Schneekloth Weißer Burgunder Feldberger Burg Neuenfels Weißwein trocken 0,75 l | 2024
Weinhaus SchneeklothDer Schneekloth Weißburgunder Feldberger Burg Neuenfels begeistert mit einer strohgoldenen Robe und einem klaren, brillanten Erscheinungsbild im Glas. Dieser Weißburgunder aus der renommierten Region Feldberg besticht durch seine elegante Balance und Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Spiel von Aromen, das Geißblatt, reife Birne und feine Haselnussnoten umfasst. Begleitet wird dies von einem dezenten Butterschmelz und einer erfrischenden Frühlingskräuterwürze. Der Abgang ist vielschichtig, angenehm ausbalanciert und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
0,75 Liter 6,65 €* / 1 Liter
0,75 Liter 6,65 €* / 1 Liter
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Schwane Silvaner Fünf Freunde Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2023
Weingut zur SchwaneTauchen Sie ein in die Welt des Schwane Silvaner, einem erstklassigen deutschen Qualitätswein. Dieser Silvaner zeigt sich im Glas in einem hellen, grünlichgelben Farbton. Das Bukett verführt mit blumigen und würzigen Noten sowie dem Duft von Sommeräpfeln. Am Gaumen entfaltet sich ein fruchtiger Cocktail mit einer erfrischenden Säurespitze und einer herben Mineralität. Das Mundgefühl wird durch die kühle Struktur des Weins geprägt. Der Schwane Silvaner ist ein mineralischer und charaktervoller Wein, der die lange Liaison zwischen dem Weinbaugebiet Franken und der Silvaner-Traube würdevoll repräsentiert.Der Schwane Silvaner passt hervorragend zu verschiedenen Anlässen und Speisen. Genießen Sie ihn zu leichten Vorspeisen wie Salaten oder Fischgerichten, um seine frische und fruchtige Seite zur Geltung zu bringen. Er begleitet aber auch gut Geflügelgerichte oder vegetarische Speisen und sorgt dabei für eine harmonische Geschmacksbalance. Lassen Sie sich von diesem charaktervollen Wein verführen und schmecken Sie die vielfältige Welt des Weinguts Schwane.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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Seebrich Niersteiner Oelberg Riesling Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2022
SeebrichGelegen am einzigartigen Roten Hang zwischen Nierstein und Nackenheim in Rheinhessen, profitieren die Weinberge von Seebrich von einem einzigartigen Terroir. Der charakteristische Boden, bekannt als Rotliegendes oder roter Schiefer, prägt die Landschaft mit seinen steilen Hängen und verleiht den Weinen eine unverkennbare Mineralität und eine faszinierende Tiefe. Die Niersteiner Spitzenlage 'Oelberg' am Roten Hang ist eine echte Bereicherung, die erstklassige Trauben für den Seebrich Oelberg Riesling liefert. Tauchen Sie ein in die Welt von Seebrich und entdecken Sie die Hingabe und Handwerkskunst, die in jedem Glas der erlesenen Weine steckt.Der Seebrich Oelberg Riesling beeindruckt bereits im Glas mit seiner klaren Erscheinung und einer hellen Farbtiefe, die in einem hellen goldgelb mit grünen Reflexen schimmert. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bukett mit Aromen von jungen Äpfeln und frisch geschnittenem grünen Gras. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit wiederkehrenden Noten von Äpfeln, Kräutern und Heu, begleitet von einer leicht pfeffrigen Note im Abgang. Insgesamt präsentiert sich der Wein rund und harmonisch, und eine dezente Kohlensäurebildung verleiht dem Wein zusätzliche Frische.Der Seebrich Oelberg Riesling trocken eignet sich hervorragend als Begleitung zu vielfältigen Speisen. Seine beeindruckende Frische und Vielschichtigkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter von hellem und dunklem Fleisch sowie gegrillten Speisen. Die mineralischen und gewürzbetonten Noten im Finale des Weins ergänzen diese Gerichte perfekt und sorgen für ein harmonisches Genusserlebnis.
0,75 Liter 13,32 €* / 1 Liter
0,75 Liter 13,32 €* / 1 Liter
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Seebrich Sauvignon Blanc Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2024
SeebrichDas Weingut Seebrich, verankert im malerischen Nierstein, blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die seit der Gründung im Jahre 1783 im Familienbesitz fortgeführt wird. Die Leidenschaft, das Talent und das Wissen zweier Generationen prägen das Weingut und spiegeln sich in der außergewöhnlichen Qualität der Weine wider. Die Weinberge erstrecken sich über 13 Hektar, wobei ein Großteil in der berühmten Lage am 'Roten Hang' liegt. Diese Spitzenlage ermöglicht es, Weine mit einem unverwechselbaren Charakter und einem Ausdruck des Terroirs zu erzeugen.Der Seebrich Sauvignon Blanc trocken präsentiert sich klar mit einer geringen Farbtiefe und einer hellen grünlich-gelben Nuance. Bereits im Bukett entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Limette und einer mineralischen Note. Am Gaumen überzeugt dieser erfrischende und spritzige Wein mit Noten von Apfel, Zitrusfrüchten und einer anregenden Mineralität. Das Mundgefühl ist saftig und verleiht dem Wein eine angenehme Fülle.Der Seebrich Sauvignon Blanc trocken passt zu einer Vielzahl von Gerichten und eignet sich besonders gut als Begleitung zu Fisch und Meeresfrüchten, von gebratenen Garnelen über Muscheln bis hin zu Scampi. Seine Frische, die Zitronengras- und Stachelbeeraromen sowie die grünen Früchte verleihen dem Wein eine lebhafte und zugleich harmonische Note, die zu einer genussvollen Mahlzeit oder einer entspannten Stimmung beiträgt.
0,75 Liter 10,79 €* / 1 Liter
0,75 Liter 10,79 €* / 1 Liter
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Studier Sauvignon Blanc Bio/Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2024
R. StudierDas Weingut Studier aus der Pfalz liegt im beschaulichen Ellerstadt und punktet bei seinen Fans vor allem mit schmackhaften Weinen, die die Identität der Region widerspiegeln. Reinhard Studier führt hier das Werk seine Familie fort und sorgt mit seinem Team für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Betrieb. Ganz im Stil des eigenen Namens, tragen die Hauptserien aus dem eigenen Keller die Namen Bachelor oder Master in Anspielung auf die Qualitätsstufen der Weine. Auch der Sauvignon Blanc gehört zur Bachelor Serie und weist sortentypische Aromen auf, die für einen hohen Genussfaktor sorgen. Exotische Früchte und ein Hauch Apfel geben die Töne im Bukett an und werden am Gaumen durch den Geschmack von Grapefruit und Zitronenschale abgerundet. Ein würziger Abgang setzt einen Akzentpunkt und lässt den Sauvignon Blanc insgesamt ausbalanciert anmuten.Wir empfehlen Ihnen diesen Wein leicht gekühlt vor allem als Terrassenwein oder zu leichten und einfachen Speisen, wie Salat mit hellem Fisch oder Fleisch.
0,75 Liter 15,32 €* / 1 Liter
0,75 Liter 15,32 €* / 1 Liter
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Studier Sommersemester Bio/Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2024
R. StudierSommersemester ist ein herrlicher Weißwein mit feinen fruchtigen Nasenspiel. Das Gefühl von grünen Apfelringe steigt in einem auf und man fühlt sich dank der leichten Mineralität direkt gefangen. Die Aromen am Gaumen stehen diesem in nichts nach – Eine schöne Säure mit einem Wechselspiel aus Melone, Apfel aber auch einer feinen Spritzigkeit runden den Gesamteindruck ab. Ein toller Wein, der nicht nur zum Start des Sommersemesters getrunken werden kann, sondern auch ein schöner Begleiter für Abende mit Freunden und zur leichten Küche (Salat, Spargel, Grillgemüse etc.).
0,75 Liter 13,32 €* / 1 Liter
0,75 Liter 13,32 €* / 1 Liter
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Weingut In den Zehn Morgen Weisser Burgunder vom Sandstein Bio/Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2022
Weingut In den Zehn MorgenDer Weißburgunder besticht durch seine geschmeidige Eleganz und eine lebhafte, fein abgestimmte Säure, die für eine angenehm leichte Textur am Gaumen sorgt. Im Mittelpunkt steht seine frische Saftigkeit, die harmonisch mit einem dezenten Schmelz einhergeht. Aromen von weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel verschmelzen mit einem subtilen Hauch von hellem Tabak, was dem Wein eine besondere Tiefe und Raffinesse verleiht.
0,75 Liter 15,87 €* / 1 Liter
0,75 Liter 15,87 €* / 1 Liter
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Young Poets The grass is always Grüner Veltiner Bio/Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2024
Young PoetsDer Young Poets Grüner Veltliner ist ein moderner, nachhaltiger Weißwein aus biologischem Anbau und stammt aus dem Weinbaugebiet Niederösterreich. Diese Region gehört zu den größten und vielfältigsten Weinbauzonen Österreichs. Durch das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten reifen die Trauben langsam und behalten eine lebendige Säure. Besonders in den flussnahen Lagen entlang der Donau, wie im Kremstal oder Weinviertel, profitieren die Reben von mineralstoffreichen Löss-, Schotter- und Kalkböden, die dem Wein eine vielschichtige Struktur und Finesse verleihen.Der Grüne Veltliner, Österreichs Vorzeigerebsorte, zeigt sich hier in seiner modernen, lebendigen Art. Im Glas präsentiert sich der Wein trocken, klar und ausdrucksstark mit frischen Aromen von grünem Apfel, saftiger Birne und einem Hauch von weißem Pfeffer, der typisch für diese Rebsorte ist. Feine Limettennoten im Abgang sorgen für zusätzliche Frische und ein animierendes Trinkerlebnis. Der Wein ist ein idealer Speisebegleiter und zugleich Ausdruck junger, nachhaltiger Weinkultur.
0,75 Liter 9,32 €* / 1 Liter
0,75 Liter 9,32 €* / 1 Liter
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Spargel und Wein – ein kulinarisches Traumpaar
Spargel: das königliche Gemüse. Durch seine Aromen ist es in allen Varianten für den gemeinsamen Genuss mit einem köstlichen edlen Tropfen prädestiniert. Doch worauf kommt es bei Wein zu Spargel an? Entscheidend sind die Farbe des Gemüses, die Beilagen und Zutaten des Gerichts sowie Ihre ganz persönlichen Vorlieben! Spargel schmeckt leicht und fein aromatisch. Daran sollte sich auch die Weinauswahl orientieren. Je würziger das Spargelgericht, desto kräftiger und gehaltvoller darf auch der Wein dazu ausfallen.
Wussten Sie schon, dass …
… der weiße Spargel in Deutschland am beliebtesten ist? Er bleibt bis zur Ernte unter der Erde, wodurch er seine schöne weiße Farbe behält. Grüner Spargel hingegen wächst über dem Boden und bekommt durch Chlorophyll seinen grünen Farbton sowie seinen würzigen Geschmack. Violetter Spargel wird oft als minderwertig deklariert, was so jedoch nicht stimmt. Die Färbung entsteht, wenn die Spitzen durch die Oberfläche brechen und von der Sonne beschienen werden. Im Geschmack ist der violette zudem intensiver als der weiße Spargel.
Die ewige Frage: Weißwein oder Rotwein?
Spargelzeit ist Weißweinzeit – diese Aussage kennen sowohl Spargelliebhaber als auch Weinkenner. Und sie stimmt auch, denn Weißwein passt tatsächlich hervorragend zu Spargel. Das liegt daran, dass ein guter Spargelwein weder zu fruchtig noch zu körperreich sein sollte – leichte, frische Weißweine sind erste Wahl.
Rotwein zeichnet sich eher durch kräftige Tannine und einen höheren Säuregehalt aus. Das verstärkt jedoch die leichte Bitterkeit des Gemüses, was dem Gaumen nicht schmeichelt. Trotzdem kann Ihr roter Lieblingswein zum Menü mit Spargel gut schmecken – zum Beispiel mit einem Rindersteak oder Lammkotelett.
Schneekloth-Tipp: Dass nur Weißwein zu Spargel passt, ist längst überholt. Alles, was schmeckt, ist erlaubt. Je nach Stil, Körper und Säure kann auch ein nicht zu mächtiger Rotwein zu Spargel harmonieren. Ein empfehlenswerter Partner für Spargelgerichte ist zudem ein leicht fruchtiger, säurearmer und frischer Roséwein!
Auf den guten Geschmack kommt es an
Spargel hat eine leichte Bitternote im Geschmack. Besonders harmonisch sind daher Spargelweine mit sanfter Säure und milden Aromen wie Müller-Thurgau, Grauburgunder und Weißburgunder. Die Noten dieser Rebsorten erinnern zart an Birne, Äpfel, Nüsse und Blüten, die den Spargelgenuss umhüllen und verfeinern. Der leichte und fein aromatische Geschmack des königlichen Gemüses darf nicht vom Wein überdeckt werden. Ein toller Spargelwein ist auch der Silvaner, erdig und zurückhaltend fruchtig.
Zu einem eher würzigen Spargelgericht passt beispielsweise ein gereifter Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Spätburgunder Blanc de Noirs. Um die nussigen Aromen des grünen Spargels zu betonen, greifen Sie zu einem Grünen Veltliner mit leicht pikanter Note. Selbst einen Riesling können Sie zu Spargel kombinieren, wenn dieser eine harmonische Säure und nicht zu üppige Fruchtaromen besitzt. Denn die feine Bitternote des Gemüses würde durch fruchtsäurebetonte Rieslinge eher noch verstärkt werden.
Welcher Spargelwein ist der beste?
Pauschal lässt sich diese Frage nicht beantworten, da der Wein zu Spargel immer passend zu den Beilagen und Saucen gewählt werden sollte. Wir stellen Ihnen unsere Schneekloth-Favoriten vor:
- Wein zu weißem Spargel: dezenter Silvaner oder Gutedel
- Wein zu grünem Spargel: kräftigerer Riesling, Chardonnay oder Grüner Veltliner
- Wein zu violettem Spargel: frischer Weißburgunder
- Wein zu Spargel mit Sauce Hollandaise: Riesling mit feinrassiger Säure
- Wein zu Spargel mit brauner Butter: frischer Sauvignon Blanc
- Wein zu Spargelsalat: trockener Müller-Thurgau
- Wein zu Spargel mit Schinken: feinfruchtiger Silvaner
- Wein zu Spargel mit Fleisch, Steak oder Schnitzel: ausdrucksstarker Grau- oder Weißburgunder
- Wein zu Spargel mit Fisch wie Lachs oder Krustentieren: frischer Weißburgunder
Wein zu Spargel vorgestellt: Diese Rebsorten passen immer
- Weinstil: trocken-blumig bis aromatisch-reich
- Körper: mittel bis rund-füllig
- Säure: gering
- Aroma: reifer Apfel, Wiesenblumen, Mandeln, Honig
- Weinstil: aromatisch-frisch bis trocken-intensiv
- Körper: mittel, belebend
- Säure: prickelnd, lebhaft
- Aroma: Cassis, Holunderblüte, Brennnessel, grüne Paprika, Stachelbeere
- Weinstil: rassig-erfrischend bis edel-komplex
- Körper: elegant bis vielschichtig
- Säure: spritzig-frisch, rassig, lebendig, vital
- Aroma: Apfel, Zitrone, Pfirsich, Grapefruit, Kräuter, Passionsfrucht
