Wein zu Käse
Wein und Käse – zwei Lebensmittel, die mit großer Handwerkskunst produziert werden und eine schier unendliche Geschmacksvielfalt aufweisen. Kein Wunder also, dass beide zusammen als kulinarisches Traumpaar gelten. Die Kombination eines edlen Tropfens mit einer erlesenen Käseplatte ist nicht nur im Restaurant beliebt, sondern lässt sich auch einfach zu Hause anrichten. Wir zeigen Ihnen, welche Weinsorten zu welchen Käsespezialitäten passen, und geben Ihnen Empfehlungen aus unserem Sortiment!
Produktübersicht
Dark Horse Chardonnay Weißwein trocken 0,75 l | 2023
E & J Gallo WineryDie Dark Horse Reihe vereint drei charakteristische Rebsortenweine aus der kalifornischen Weinbaukultur. Neben dem Chardonnay sind ebenfalls ein Vabernet Sauvignon und ein Zinfandel im Shop erhältlich, die jeder für sich den typischen Stil der Region und der Weinart wiederspiegeln. Kalifornischer Chardonnay, der durch sein lebendiges Aroma von Pfirsich, Bratapfel und Tropenfrüchten begeistert. Für das gewisse Etwas sorgt ein Hauch von Karamell. 'Sur Lie' gereift und durch eine malolaktische Fermentation erhält er einen schönen Schmelz und einen sanften, langanhaltenden Abgang.Am besten passt der Dark Horse Chardonnay zu hellem Fisch, der auf der Holzkohle gegrillt wurde oder zu Tartelettes mit Ziegenfrischkäse und Blüten. Aber auch als Terrassenwein im Sommer oder vor dem Kamin im Winter macht der kalifornische Wein einen guten Eindruck.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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III Freunde Roséwein trocken 0,75 l | 2024
III FreundeDer III Freunde Rosé verführt mit einem frischen und lebendigen Geschmack, begleitet von einer dezenten Säure, die das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet. Seine feine Aromatik erinnert an saftige rote Beeren, was ihn zu einem idealen Begleiter für entspannte Momente macht.Optisch besticht dieser Roséwein durch sein elegantes Design, das sowohl Kenner als auch Weinliebhaber anspricht. Der III Freunde Rosé steht für Qualität und die Freude am gemeinsamen Genießen – ein Wein, der Freundschaften feiert und auf keinem Tisch fehlen sollte. Der Wein passt vor allem zu leichten Sommergerichten, wie einem großen bunten Salat mit gebackenem Camembert, Preiselbeerdressing und frisch gebackenem Brot.
0,75 Liter 13,20 €* / 1 Liter
0,75 Liter 13,20 €* / 1 Liter
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Lenz Moser Grüner Veltliner Selection Weißwein trocken 0,75 l | 2024
Lenz Moser WeinkellereiDieser gehaltvolle Grüne Veltliner präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden, grünlichen Gelb, das sofort ins Auge fällt. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aroma, das durch seine frische, würzig-fruchtige Art überzeugt. Am Gaumen kommen zart pfeffrige Noten zur Geltung, die diesem Wein seine charakteristische Würze verleihen. Der Abgang ist belebend und angenehm frisch, was den Wein zu einem idealen Begleiter für leichte Speisen macht. Perfekt für warme Sommerabende oder als Begleiter zu österreichischen Klassikern wie Wiener Schnitzel oder frischen Salaten. Genießen Sie diesen Grünen Veltliner leicht bis gut gekühlt bei 8°C im Glas bei Sonnenschein oder etwas höher temperiert bei bewölktem Himmel.
0,75 Liter 8,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 8,99 €* / 1 Liter
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Schmitges Riesling 'Vom Berg' Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2023
Weingut SchmitgesDieser herausragende Riesling 'Vom Berg' trocken ist ein Erlebnis für die Sinne. Die klare, helle Gelbfärbung mit einem leichten grünen Rand fängt den Blick ein und verspricht pure Frische. Das Bukett entfaltet verlockende Aromen von Apfel, Quitte, Zitrone und einer subtilen mineralischen Note. Der Geschmack ist komplex und dennoch angenehm, geprägt von Eleganz und Fruchtigkeit. Das harmonische Mundgefühl wird durch eine spritzige Säure, angenehme Fruchtaromatik und eine dezente mineralische Nuance perfektioniert.
0,75 Liter 13,32 €* / 1 Liter
0,75 Liter 13,32 €* / 1 Liter
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Schwane Lieblingswein Fünf Freunde Vegan Weißwein halbtrocken 0,75 l | 2024
Weingut zur SchwaneWillkommen in der faszinierenden Welt des Weinguts Schwane. Seit vielen Jahren steht das überregional bekannte Weingut für herausragende Weine und eine lange Tradition. Die Weinberge des Weinguts profitieren von der einzigartigen Landschaft entlang des mäandernden Mains. Hier findet man steile Hänge, lehmbedeckte Muschelkalkböden, die vor langer Zeit entstanden sind, und ein konstantes maritim-kontinentales Klima. Dieses einzigartige Terroir prägt die Trauben und verleiht den Weinen des Weinguts Schwane ihre unverwechselbare Charakteristik. Die Kombination aus Güte und einer Klassifikation der besten Weinbergslagen macht die Weine dieses Weinguts zu etwas ganz Besonderem. Die Bezeichnung Lieblingswein erhielt die Cuvée aufgrund der vielen Äußerungen von Mitarbeitenden und Freunden des Weinguts, die dieses Produkt schnell in ihr Herz geschlossen haben.In der Verkostung des Schwane Lieblingsweins besticht dieser zunächst durch seine klare, hell strohgelbe Farbe, die im Glas leuchtet. Das Bukett offenbart Aromen von saftigem Pfirsich, süßer Aprikose, exotischer Maracuja und einem Hauch von verlockendem Honig. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fruchtig und leicht mit einer dezent herben Frische und einer leichten Pfeffernote im Abgang. Das Mundgefühl ist rund und komplex, was den Genuss dieses Weins zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.Der Schwane Lieblingswein passt ideal zu leichten Sommergerichten wie frischen Salaten, gegrilltem Gemüse oder auch zu mildem Ziegenkäse. Genießen Sie diesen Wein bei entspannten Abenden im Freien oder bei geselligen Zusammenkünften mit Freunden. Seine fruchtige Note und die ausgeglichene Aromatik machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Anlässe und Stimmungen.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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Studier La Fleur Bio/Vegan Weißwein lieblich 0,75 l | 2024
R. StudierDas Weingut Studier aus dem sonnenverwöhnten Ellerstadt in der Pfalz ist für seine modernen Weine bekannt. Unter der Leitung von Reinhard Studier und seinem engagierten Team entstehen leichte Weine für jeden Anlass sowie komplexe Essensbegleiter und experimentelle Kreationen mit besonderem Charme. Sowohl die fruchtigen Bioweine, als auch die konventionellen Produkte, von Studier sorgen für puren Genuss und machen Lust auf den nächsten Schluck.Der Studier La Fleur Wein beeindruckt mit seiner klaren, hellen Farbe und einer strohgelben Farbtiefe. Das Bukett ist geprägt von Noten von Holunder, Feige und einem Hauch von Camembert. Am Gaumen entfalten sich blumige Aromen sowie vegetative Nuancen und ein fruchtiger Geschmack nach reifer Birne. Das Mundgefühl ist angenehm mit einer leichten Viskosität, die den Wein besonders zugänglich macht.Der Studier La Fleur ist ein vielseitiger Wein, der zu zahlreichen Anlässen passt. Ob als Begleitung zu frischen Salaten, leichten Vorspeisen oder einfach nur zum Entspannen in geselliger Runde – dieser Wein bringt mit seiner harmonischen Geschmackskomposition Freude in jeden Moment.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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Studier Sauvignon Blanc Bio/Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2024
R. StudierDas Weingut Studier aus der Pfalz liegt im beschaulichen Ellerstadt und punktet bei seinen Fans vor allem mit schmackhaften Weinen, die die Identität der Region widerspiegeln. Reinhard Studier führt hier das Werk seine Familie fort und sorgt mit seinem Team für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Betrieb. Ganz im Stil des eigenen Namens, tragen die Hauptserien aus dem eigenen Keller die Namen Bachelor oder Master in Anspielung auf die Qualitätsstufen der Weine. Auch der Sauvignon Blanc gehört zur Bachelor Serie und weist sortentypische Aromen auf, die für einen hohen Genussfaktor sorgen. Exotische Früchte und ein Hauch Apfel geben die Töne im Bukett an und werden am Gaumen durch den Geschmack von Grapefruit und Zitronenschale abgerundet. Ein würziger Abgang setzt einen Akzentpunkt und lässt den Sauvignon Blanc insgesamt ausbalanciert anmuten.Wir empfehlen Ihnen diesen Wein leicht gekühlt vor allem als Terrassenwein oder zu leichten und einfachen Speisen, wie Salat mit hellem Fisch oder Fleisch.
0,75 Liter 15,32 €* / 1 Liter
0,75 Liter 15,32 €* / 1 Liter
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Vignoble Despagne Château Tour de Mirambeau Réserve Weißwein trocken 0,75 l | 2023
Vignoble DespagneDer Vignoble Despagne Château Tour de Mirambeau Réserve Weißwein trocken stammt aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Bordeaux im Südwesten Frankreichs. Die Region ist stark vom atlantischen Klima geprägt. Die Nähe zum Atlantik sowie die Flüsse Garonne und Dordogne sorgen für milde Temperaturen und ausreichende Niederschläge. Gleichzeitig schützen große Waldflächen im Landesinneren vor extremen Wettereinflüssen. Typisch für Bordeaux sind kalk- und lehmhaltige Böden sowie Kies- und Sandanteile, die eine gute Drainage ermöglichen und den Reben ideale Wachstumsbedingungen bieten.Die Cuvée besteht zu 85 % aus Sauvignon Blanc, ergänzt durch 10 % Sémillon und 5 % Muskateller. Sauvignon Blanc bringt Frische, lebendige Säure und Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und grünen Noten ins Glas. Sémillon sorgt für mehr Fülle und eine leicht cremige Struktur, wodurch der Wein am Gaumen runder wirkt. Der kleine Anteil Muskateller steuert eine dezente, florale Duftnote bei, ohne die trockene Stilistik zu überdecken.Im Glas zeigt sich der Weißwein in einem hellen Gelbton mit frischem Duft nach Zitrus, reifem Apfel und feinen Blütenaromen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, klar strukturiert und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische und harmonischem Abgang.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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Weingut Noll Grauburgunder Weißwein trocken 0,75 l | 2023
Weingut NollVerkosten Sie den wohlschmeckende Grauburgunder des Weingut Noll. Klar und mit einer hellen Farbtiefe präsentiert sich der Wein in einem Gelb mit leichtem grünen Schimmer. Das Bukett aus grünem Apfel, Birne und Mandel verleiht dem Wein eine aromatische Komplexität. Der Geschmack ist weich und angenehm, begleitet von einer bemerkenswerten Saftigkeit und Fruchtigkeit. Das Mundgefühl ist harmonisch, mit einem ausgezeichneten Säure-Frucht-Verhältnis und einer leichten Kohlensäure, die dem Wein eine erfrischende Note verleiht.Dieser Grauburgunder ist ein Meisterwerk der Weinherstellung, gekennzeichnet durch Klarheit, Frische und harmonische Komplexität. Ideal für gesellige Anlässe und feine Genussmomente, ist dieser trockene Weißwein eine Entdeckung der besonderen Art.
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
0,75 Liter 11,99 €* / 1 Liter
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Ratgeber: Wein zu Käse
Wissenswertes: Das sollten Sie bei der Wahl von Wein zu Käse beachten
Zu Käse passt nur Rotwein, stimmt diese alte Regel noch? Natürlich nicht! Wie bei anderen Speiseempfehlungen gilt: Alles, was schmeckt, ist auch erlaubt. Starre Vorgaben gehören ins Reich der Mythen – Ihre persönlichen Vorlieben zählen. Wenn Sie Weißwein besonders schätzen oder Ihren Lieblingskäse zu einem Roséwein genießen wollen, spricht nichts dagegen. Sind Sie jedoch unentschlossen, welchen Käse Sie zu welchem Wein – und umgekehrt – reichen sollten, beraten wir Sie gern.
Damit Ihre Weinauswahl mit Ihrer Käseplatte harmoniert, empfiehlt es sich, die folgenden fünf Kriterien zu beachten:
- Herkunft: Stammen Wein und Käse aus einer Region, sind sie unter denselben klimatischen Bedingungen entstanden und werden durch dieselben geografischen und kulturellen Umstände geprägt. Das ist eine perfekte Voraussetzung dafür, dass der Wein zum Käse hervorragend passt.
- Konsistenz: Je härter der Käse ist, desto ausgeprägter dürfen die Tannine des Weins sein.
- Aromen: Wein und Käse sollten sich nicht bekämpfen, sondern vielmehr gleich stark sein. Das bedeutet: Für einen Käse mit feinem Aroma ist ein leichter, filigraner Wein am besten geeignet. Ein kräftiger, gereifter Käse findet dagegen in einem vollmundigen und gehaltvollen Wein den idealen Partner.
- Geschmack: Setzen Sie auf spannende Kontraste. Sehr intensiver Käse verträgt sich hervorragend mit einem lieblichen oder gar süßen Rotwein.
- Säure: Je cremiger der Käse ist, desto mehr Säure darf der Wein aufweisen. Aber Vorsicht! Viele säurebetonte Weine schmecken zu Käse nicht, da sie ihn bitter wirken lassen. Tasten Sie sich deshalb behutsam heran, wenn Sie einen Riesling oder Silvaner zum Weichkäse probieren wollen.
Wussten Sie schon, dass …
… es eine goldene Regel gibt, mit der Sie nichts falsch machen können? Orientieren Sie sich bei der Wahl des Weines stets am aromatischsten und würzigsten Käse Ihrer Käseplatte. So werden weder der Geschmack des Molkereierzeugnisses noch das Aroma des Weines überdeckt.
Die besten Weinempfehlungen zu den beliebtesten Käsesorten
Wein zu Frischkäse (z. B. Rahmfrischkäse, Mozzarella):
- säurearm, fruchtig und frisch mit zurückhaltender Restsüße
- Weißweinsorten: Müller-Thurgau, Silvaner, Weißburgunder
- Rotweinsorten: weniger gut geeignet, am ehesten Spätburgunder
Wein zu Weichkäse mit weißem Edelpilz (z. B. Camembert, Brie):
- fruchtbetont, gereift und säurearm mit Restsüße
- Weißweinsorten: Grauburgunder, Chardonnay, Gutedel
- Rotweinsorten: Spätburgunder, Trollinger, Bordeaux
Wein zu Weichkäse mit gewaschener Rinde (z. B. Münsterkäse, Langres):
- kräftig, opulent sowie gern mit höherem Alkoholgehalt
- Weißweinsorten: Riesling, Grauburgunder, Gewürztraminer
- Rotweinsorten: Regent, Spätburgunder, Bordeaux
Wein zu Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort, Gorgonzola):
- süß, komplex und ausdrucksvoll mit feiner Säure
- Weißweinsorten: Sauternes, Muskateller, Grauburgunder
- Rotweinsorten: Portwein, Beerenauslese, Eiswein
Wein zu halbschnittfestem Käse (z. B. Butterkäse, Edamer):
- leicht, fruchtig und mit geringem Tanningehalt
- Weißweinsorten: Riesling, Gewürztraminer, Weißburgunder
- Rotweinsorten: Spätburgunder, Merlot, Primitivo
Wein zu Hartkäse (z. B. gereifter Gouda, Cheddar):
- vollmundig, intensiv und komplex mit kräftigen Tanninen
- Weißweinsorten: Riesling, Chardonnay, Kerner
- Rotweinsorten: Tempranillo, Barolo, Dornfelder
Wein zu Ziegen- und Schafskäse:
- leicht, jung und frisch mit feinherber Note
- Weißweinsorten: Silvaner, Weißburgunder, Chardonnay
- Rotweinsorten: Syrah, Dornfelder, St.-Émilion
Wein zu Raclette:
- fruchtig, frisch, tanninarm und mit harmonischer Säure
- Weißweinsorten: Grauburgunder, Silvaner, Müller-Thurgau
- Rotweinsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger
Die perfekte Kombination von Käse und Wein: Schneekloth-Tipps
Wie Sie Wein zu Käse am besten kombinieren, hängt in erster Linie von Ihrem Geschmack ab. Bei den vielen Möglichkeiten der Weinauswahl ist es jedoch gar nicht so einfach, den Überblick zu behalten, wenn Sie noch keinen Favoriten haben. Zu Frischkäse empfiehlt sich ein leichter Weißwein, zu Ziegenkäse oder Camembert darf der Weißwein aromatischer ausfallen. Leichte Rotweine lassen sich super zu Parmesan und Brie kombinieren, während schwerere Rotweine zu Hartkäse passen. Die folgende Tabelle zeigt Ihnen unsere allgemeinen Empfehlungen.
| Frischkäse | Weichkäse | Schnittkäse | Hartkäse | Edelschimmelkäse | |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißwein – fruchtig und frisch | x | x | x | x | |
| Weißwein – ausgewogen und mild | x | x | x | ||
| Rotwein – weich und samtig | x | ||||
| Rotwein – kräftig und komplex | x | x |
So richten Sie die Käseplatte besonders appetitlich an
Eine herzhafte Käseplatte ist ein etwas anderes Dessert und zu jeder Jahreszeit beliebt. Sie können sie als schmackhafte Überraschung nach dem Barbecue reichen – als Ergänzung für den Wein zum Grillen – oder damit den gemütlichen Abend auf der Terrasse abrunden. Garnieren Sie Ihre Käseauswahl am besten mit Obst wie Weintrauben, Melone oder Orange. Auch Nüsse und Oliven sowie fruchtige oder Senf-Saucen schmecken dazu sehr gut. Reichen Sie Brot in verschiedenen Varianten, um den Geschmack zwischenzeitlich zu neutralisieren. Den passenden Wein zum Käse finden Sie hier im Schneekloth-Onlineshop. Wenn Sie beim Käse auf Bioqualität achten, sehen Sie sich unbedingt unsere Bioweine an!
